نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree3930Likes

موضوع: ته چین مرغ

نمایش نتایج: از 433 به 440 از 950
صفحه 55 از 119 نخستنخست ... 455253545556575865 ... آخرینآخرین
  1. #433
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۱۲/۱۵
    محل سکونت
    مشهد
    نوشته ها
    728
    میزان امتیاز
    8
    پسند شده
    723
    پسند کرده
    0

    Re: ته چین مرغ

    ته چین با دستور بالا علاوه برمرغ زرشک و خلال پسته ریختم





    توی فر درست کردم
    یک ماما, كارون و باران67 این نوشته را پسندیده.
    من چقدر خوشبختم

    همه چی آرومه

  2. #434
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    zardin آواتار ها
    زهرا
    عضویت: ۱۳۹۱/۱۰/۲۸
    نوشته ها
    1,388
    میزان امتیاز
    631
    پسند شده
    17137
    پسند کرده
    20225

    Re: ته چین مرغ

    سلام .ته چین مرغ من
    [/IMG]
    [/IMG]
    من موادم رو چشمی میریزم اما هرگز مرغم رو نمیپزم(زمان گرم کردن ته چینم عطر و طعمش عوض نمیشه و مرغهام زمخت نمیشن)، همیشه مزغهام و کاملا فیله میکنم از مخلوط ران و سینه استفاده میکنم و با ماستی که ترش و چکیده کردم + نمک+ادویه گرام ماسالا+پودر تخم گشنیز+پودر زیره سبز+سیر+زنجبیل+زردچوبه مزه دار میکنم .
    و برای برنج مقدار زیادی پیاز سرخ شده ترد و خشک لابلا میدم و گاهی اوقات هم به این مخلوط گشنیز خرد شده +نعنا خرد شده اضافه میکنم که بسیار خوش عطر و طعم میشه.
    بعد از مزه دار شدن مرغها اونها رو از مایه درمیارم بعد زرده تخم مرغ رو با زعفران یا گاهی با یک قطره گلاب(نه بیشتر که عطر شله زرد بگیره)میزنم تا خوب مخلوط بشه بعد به مایه ماستی اضافه میکنم به همراه روغن ،فقط نمک خیلی مهمه که به اندازه باشه وگرنه ته چین بی مزه میشه.
    حدود نصف فنجان از مایه رو نگه میدارم بعد کل برنج رو به مایه ماستی اضافه میکنم و خیلی آروم مخلوط میکنم تا برنج خرد نشه بعد ته قالب یا ظرفم میریزم و بعد از مایه مرغ +زرشک شیرین شده و پیاز داغ اضافه روش رو میپوشونم و از کناره ها حدود یک سانت خالی میزارم از زرشک که با دیواره ها در تماس نباشه و نسوزه و بعد نمیه دوم برنج رو میریزم و خوب صاف و فشرده میکنم و از مایه ای که کنار گذاشته بودم دور تا دور قالب یا ظرفم رو با قاشق میریزم و بعد فویل میشک و با درجه 180 به مدت تقریبی یک ساعت و نیم(بسته به این که از قالب استفاده کنم یا تابه ) تو فر میپزم .
    همیشه مقداری جا برای ری کردن برنج میزارم (ظرفم رو لب به لب با برنج پر نمیکنم).
    گاهی اوقات از بال مرغ که ته ظرف چیدم به عنوان ته چین استفاده میکنم .
    باران67 این نوشته را پسندیده.

  3. #435
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ஐخـــروس قــَـنـدیஐ آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۷/۲۰
    محل سکونت
    کــــ6ــــ2ــــ0ــرج
    نوشته ها
    177
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    85
    پسند کرده
    0

    Re: ته چین مرغ

    ته چین مرغ

    برنج........4 پیمانه
    تخم مرغ.....1عدد
    ماست.....1 فنجان
    زعفران دم کرده.......نصف فنجان
    آبلیمو،فلفل و فلفل سیاه.......به میزان لازم
    روغن و نمک.....به میزان لازم
    مرغ آبپز شده......1 سینه مرغ
    برنج رو آبکش کردم و با همه مواد مخلوط کردم و بینش مرغ گذاشتم.

    باران67 این نوشته را پسندیده.
    نـــآنـوا هَــمـ جــوش شــیریـטּ مـے زَنــد..... بیــچــآره فَـــرهــاב!

  4. #436
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    خاله ی یونا آواتار ها
    زهرا
    عضویت: ۱۳۹۱/۱۱/۱۹
    محل سکونت
    بجنورد
    نوشته ها
    459
    میزان امتیاز
    109
    پسند شده
    2645
    پسند کرده
    4007

    Re: ته چین مرغ

    سلام مامی سایتی ها،من تازه یه هفتست که عضو این سایت شدم خیلی خیلی عالیه این سایت. من هم به کمک شما دوستای خوب تونستم واسه اولین بار ته چین مرغ درست کنم . خوب شده بود خودم راضی بودم .واقعا خوشحالم که این سایتو پیدا کردم.ممنونم از همه شما .
    نگران فردایت نباش،خدای دیروز و امروز خدای فردا هم هست.ما اولین بار است که بندگی میکنیم اما او قرن ها و قرن هاست که خدایی میکند.

  5. #437
    مدیر انجمن
    Negara آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۱/۰۵
    نوشته ها
    2,347
    نوشته های وبلاگ
    6
    میزان امتیاز
    62
    پسند شده
    8135
    پسند کرده
    7504

    Re: ته چین مرغ

    دوستان
    من یک بار داخل ته چین زرشک ریختم که خیلی بد شد پخت و قهوه ای شد. حالا می خوام برای مهمونی دور ته چین موقع سرو زرشک بریزم باید مثل زرشک پلو سرخ کنم؟ شکر هم بزنم؟ خلال پسته رو چیکار کنم همین جوری بریزم یا باید بپزم؟
    ممنونم.
    چی نپوشیم؟



    chi-napooshim.com


  6. #438
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    می ما آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۸/۲۹
    نوشته ها
    216
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    170
    پسند کرده
    59

    Re: ته چین مرغ

    خانوما واسه 12 تا قالب تک نفره اندازه مواد چقدر میشه؟
    خدایا
    من در کلبه فقیرانه خود چیزی دارم تو در عرش کبریایی خود نداری
    من چون تویی داری
    وتو چون خودی نداری

  7. #439

    Re: ته چین مرغ

    فکر میکنم بعد از چندمین بار تکرار و یادآوری این موضوع که لطف کنید و پستهاتون همراه با توضیح یا لینک باشه ، برای جواب دادن از نقل قول استفاده کنید و..... کافی باشه .

    دیگه داریم وارد سال نو می شیم و خونه تکونی اساسی تاپیک هام شروع شده.

    تا 10 اسفند ماه فرصت دارید که پستهای بدون عکس یا توضیح یا لینکتون رو اصلاح کنید در غیر اینصورت اتفاقا به رغم میل باطنیم همه رو پاک می کنم.
    مادر که باشی صبوری می شود یار لحظات خستگیت...

  8. #440
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مرکوری آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۰/۲۲
    نوشته ها
    282
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    959
    پسند کرده
    716

    Re: ته چین مرغ

    نقل قول نوشته اصلی توسط Negara
    دوستان
    من یک بار داخل ته چین زرشک ریختم که خیلی بد شد پخت و قهوه ای شد. حالا می خوام برای مهمونی دور ته چین موقع سرو زرشک بریزم باید مثل زرشک پلو سرخ کنم؟ شکر هم بزنم؟ خلال پسته رو چیکار کنم همین جوری بریزم یا باید بپزم؟
    ممنونم.
    نگارجون من همیشه برای مهمونی هام ته چین رو با زرشک تزئین می کنم و خیلی خوب می شه. زرشک رو به همون شیوه زرشک پلو با مقدار خیلی کم شکر آماده می کنم. خلال پسته هم فقط آب جوش روش می ریزم و می ذارم چند دقیقه بمونه و بعد با آب سرد آبکش می کنم. (خلال بادوم رو باید کمی روی بخار آب یا توی یه کاسه کوچیک داخل قابلمه برنج دم داد ولی برای خلال پسته همون آب جوش کافیه)
    بعد از برگردوندن ته چین یعنی چند دقیقه قبل از سرو هم روش رو با زرشک و پسته تزئین می کنم تا زرشک زیاد رنگ نده.

صفحه 55 از 119 نخستنخست ... 455253545556575865 ... آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما