نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
Like Tree27Likes

موضوع: پرورش قارچ

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 26
صفحه 1 از 4 1234 آخرینآخرین
  1. #1
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۸/۰۱
    نوشته ها
    212
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    1057
    پسند کرده
    780

    Red face پرورش قارچ

    کی در مورد پرورش قارچ تجربه داره ؟ بفرمایید تو
    reyhaneh27 این نوشته را پسندیده.
    یارم تویی در عالم یار دگر ندارم
    تا در تنم بود جان دل از تو بر ندارم

  2. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۸/۰۱
    نوشته ها
    212
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    1057
    پسند کرده
    780

    Re: پرورش قارچ

    دوستان لطفا بیاید و اگه تجربه و یا اطلاعاتی در مورد پرورش قارچ دارید عنوان کنید تا یه نوعی کارآفرینی راه بندازیم ( البته می دونم تاپیک خوداشتغالی داریم ) ولی اونجا که نمیشه در مورد این مباحث بحث کرد
    reyhaneh27 این نوشته را پسندیده.
    یارم تویی در عالم یار دگر ندارم
    تا در تنم بود جان دل از تو بر ندارم

  3. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۸/۰۱
    نوشته ها
    212
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    1057
    پسند کرده
    780

    Re: پرورش قارچ

    ارزش غذایی و داروئی قارچ


    گونه های مختلف قارچ دارای میزان و انواع متفاوتی از پروتئین و ویتامین ها بوده و همین عامل باعث گردیده استفاده از قارچ بعنوان یك منبع غذایی غنی از پروتئین جایگاه خاصی در سبد غذایی مردم اكثر كشور های جهان به خود اختصاص دهد. در اكثر كشور ها مردم قارچ را به صورت روزانه همانند سبزیجات و میوه ها مصرف و به دلیل درك اهمیت استفاده از قارچ در حفظ سلامت خانواده ارزش خاصی برای آن قائل هستند و این امر به صورت یك عادت روزانه درآمده و در تمام وعده های غذایی شامل صبحانه ـ نهار ـ شام حتی به صورت سس و سالاد مورد استفاده قرار می گیرد.
    میزان پروتئین موجود در قارچ ها از اكثر حبوبات و سبزیجات بیشتر بوده و گرچه این میزان از پروتئین موجود در گوشت ها كمتر است اما گران بودن قیمت گوشت و شرایط سخت در تولید آن و نیز خطرات احتمالی در آلودگی آن موجب گردیده تا قارچ جایگزین مناسبی برای گوشت به حساب آمده و علاوه بر این مزایا دارای انواع ویتامین ها از جمله ویتامین A سری ویتامین های E-D-C-B و K می باشد و كمبود هر یك از این ویتامین ها موجب بیماری های متعددی در انسان خواهد شد.
    وجود مواد معدنی متعدد مانند سدیم ـ پتاسیم ـ روی ـ مس ـ منگنز ـ آهن ـ كلسیم ـ مولبیدن و سایر موارد معدنی دیگر از جمله خواص قارچ ها در تأمین سلامت انسان محسوب می گردد. انرژی ایجاد شده توسط قارچ با در نظر گرفتن ارزش غذایی آن بسیار مطلوب بوده و گرچه در گونه های مختلف قارچ متفاوت می باشد اما در اكثر رژیم های غذایی كم انرژی توصیه می شود.

    طبق تحقیقات بعمل آمده كه نتایج آن در اكثر كتاب های موجود درج گردیده در یك نگاه كلی می توان گفت

    - میزان پروتئین موجود در قارچ های خوراكی در حدود 8/1 تا 9/5 درصد از وزن تر
    - قابلیت هضم این میزان پروتئین 70 تا 90 درصد
    - 18 اسید آمینه از 20 اسید آمینه ضروری بدن انسان در قارچ های موجود
    - میزان كربوهیدرات موجود در قارچ ها حداقل 2/4 درصد وزن تر
    - میزان چربی های موجود در قارچ ها كم و در حدود 1/0 تا 3/0 درصد وزن تر
    - میزان انرژی ایجاد شده توسط قارچ ها در حدود 85 تا 125 كیلوژول به ازای هر 100 گرم می باشد.
    reyhaneh27 و Andrew این نوشته را پسندیده.
    یارم تویی در عالم یار دگر ندارم
    تا در تنم بود جان دل از تو بر ندارم

  4. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۸/۰۱
    نوشته ها
    212
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    1057
    پسند کرده
    780

    Re: پرورش قارچ

    اسپر قارچ را نمی توان مستقیما كاشت زیرا امكان دارد همراه با اسپر قارچ تعداد زیادی قارچهای سمی و غیر مفید وجود داشته باشد. بنابراین بایستی از اسپر آماده كاشت بنام اسپون كه در محیط كاملا استریل، محفوظ و سلكته شده رشد كرده و به حالت خواب در آورده اند استفاده نمود.
    طرز عمل و تهیه آن بدین ترتیب است كه اسپر قارچ خالص شده را در محیط كاملا استریل آزمایشگاه قبلا پرورش داده، بطوریكه میسلیوم قارچ رشد خود را شروع نماید. سپس آنرا در حالت عقیم برده و مانع رشد بیشتر آن می شوند و در محیط كاملا استریل و محفوظ بنام اسپون قارچ به فروش می رسانند.

    طرز كاشت اسپون:
    یك قطعه اسپون را كه در محیط بسته و كاملا استریل محفوظ است باز كرده و به دوازده قطعه كوچك تقسیم نموده و قبلا سطح خاك بستر را به فاصله 25 سانتی متر، قطعه چوبهای در خاك بستر فرو برده و علامت گذاری كنید. در محل هر سوراخ قسمتی از خاك را تا عمق 5 سانتی متر با وسیله ای خارج كرده و با دست چپ یك قطعه اسپون بجای آن گذاشته و روی آنرا بپوشانید بطوریكه عمق كاشت 3-5 سانتی متر از سطح خاك باشد و به همین ترتیب پیش بروید تا كلیه بستر كاشت شود.

    پوشاندن سطح بستر:
    ده تا چهارده روز بعد از تاریخ كاشت اسپون، بایستی سطح كشت را به وسیله یك لایه دو سانتی متری خاك استریل شده پوك و منفذدار پوشانده و كاملا آنرا مسطح و یكنواخت نمود. در این موقع درجه حرارت بستر بایستی 5/15 درجه باشد. باید توجه داشت كه در موقع روكش كردن بستر، اسپون ها باید رشد خود را شروع كرده باشند و میسلیوم قارچ در اطراف محلی كه اسپون كاشته شده رشد نموده و گسترش پیدا نموده باشند. در این موقع بوی مطبوع قارچ در محوطه و در محل بستر به مشام می رسد و در این موقع باید كاملا دقت شود تا به هیچ وجه، بستر كشت تكان نخورد و جابجا نشود و مخصوصا اگر تخته كف و طبقات شكم داده و یا قدرت نگهداری بستر خاك را نداشته باشد میسلیوم قارچ ها پاره شده و تمام محصول از بین می رود.
    پس از پوشش نمودن سطح بستر، میسلیوم رشد سریع خود را شروع كرد و برای تسریع در رشد میسلیوم، درجه حرارت محیط بایستی بین 5/16 - 14 درجه باشد. در صورتیكه درجه حرارت محیط كشت خیلی بالا باشد، بكار بردن آهك در مخلوط خاك پوشش بستر صلاح نمی باشد.
    طرز كاشت قارچ در اطاق پرورش:
    برای پرورش قارچ پس از آماده شدن كود آنرا به داخل سالن انتقال داده و روی سطح هر ردیف به ضخامت 15 سانتی متر كود را گسترده و سطح آنرا كاملا مسطح می نمایند و این عمل را بایستی خیلی به سرعت و بدون آنكه كود حرارت خود را از دست بدهد انجام داد. پس از تكمیل و انجام كار كلیه درها و منافذ را بسته و مدت چهار روز كود را بحالت خود واگذار كنید تا درجه حرارت كود و محیط اطاق بالا برود و حدود 54 تا 60 درجه برسد و این حرارت به مدت 30 -48 ساعت ثابت باقی بماند، بعد از آن درجه حرارت كود پائین آمده و به 54 درجه می رسد. این عمل را عرق كردن محیط كشت می نامند در حقیقت در این حرارت قسمت اعظم از محیط در اثر حرارت زیاد ضد عفونی شده و لارو حشرات و غیره از بین می روند.
    از این تاریخ به بعد تا مدت 5 روز درجه حرارت محیط بستر 10 - 12 درجه پائین می آید تا آنكه درجه حرارت به 23 الی 24 درجه می رسد. این درجه حرارت برای كاشت قارچ مناسب خواهد بود.
    reyhaneh27 و Andrew این نوشته را پسندیده.
    یارم تویی در عالم یار دگر ندارم
    تا در تنم بود جان دل از تو بر ندارم

  5. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۸/۰۱
    نوشته ها
    212
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    1057
    پسند کرده
    780

    Re: پرورش قارچ

    نحوه اسکلت بندی اتاق پرورش قارچ
    اسکلت بندی طبقات از نبشی 10 -12 که با ضد زنگ رنگ شده باشد و یا از الوار چهار چوب 10 سانتی متری ساخته می شود و بین ستونها چهار چوبی 5 سانتی متری پیش بینی می گردد. فاصله ستونهای عمودی از یکدیگر 5/1 متر و این فاصله در دو طرف بستر، بایستی حفظ گردد.
    اتاق پرورش قارچ
    تهیه بستر برای پرورش قارچ:
    بهترین ماده برای پرورش قارچ، پهن اسبی و کاه می باشد. برای تهیه کود جهت پرورش قارچ مقداری پهن اسبی و کاه را مخلوط نموده و در ابعاد مناسبی در حدود 3 متری آنرا انبار نموده و آنها را روی هم بخوبی بکوبید.(لگد کنید) تا متراکم شود بطوریکه از نفوذ باران به داخل آن جلوگیری گردد. پس از مدتی کوتاه عملیات تخمیر داخل توده کود شروع می شود و درجه حرارت محیط کود بالا می رود. همچنین می توان قبل از توده کردن کود مقداری آهک در حدود یک پنجم حجم پهن به آن اضافه و کاملا مخلوط کنید. سپس آنرا توده نمود این عمل باعث می گردد که عمل تخمیر به تعویق بیافتد و در عین حال آمونیاک تولید شده را جذب و علاوه بر آن مقداری از رطوبت اضافی کود را جذب نماید. بعد از سه روز مجددا این توده را برگ و هوا داده و آنرا مانند دفعه اول، انباشته و روی آنرا بکوبید. سطح آنرا شیب دهید تا آب باران به داخل آن نفوذ نکند و این عمل به فاصله 4 - 2 روز، چهار تا شش مرتبه باید تکرار گردد. لازم به یادآوریست که چنانچه در مرحله اول به کود، آهک داده شده فاصله برگردان کود چهار روزه و در صورتیکه آهک داده نشده باشد فاصله برگردان کود دو روز می باشد.
    باید توجه داشت که بایستی دقت و مراقبت در نگهداری میزان رطوبت و حرارت داخل توده به عمل آید.
    اتاق پرورش قارچ

    زیرا هر اندازه مقدار رطوبت پهن زیاد باشد، محیط داخل کود، اسیدی شده و کود غیر قابل استفاده می گردد. بخصوص در موقع برگردان کردن کود، چنانچه مشاهده شود که کود بسیار خشک است، بایستی مقدار کمی غبار آب روی آن پاشید، از علائم مشخصه میزان رطوبت کود، آزمایش آنست، چنانچه مقداری کود را در دست بفشارید، نبایستی قطرات آب، از لای انگشتان(در هنگام فشار دادن) بچکد و فقط کافی است در اثر فشار به کود، کف دست، تر بشود. پس از آماده شدن بایستی اطاق پرورش را مجهز نمود.
    reyhaneh27 و Andrew این نوشته را پسندیده.
    یارم تویی در عالم یار دگر ندارم
    تا در تنم بود جان دل از تو بر ندارم

  6. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۸/۰۱
    نوشته ها
    212
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    1057
    پسند کرده
    780

    Re: پرورش قارچ

    فصل کشت قارچ در منزل
    بهترین موقع برای پرورش قارچ در خانه بین ماههای مهر تا آذر است ولی چنانچه امکانات تهویه هوا و متعادل نمودن درجه حرارت محیط محل پرورش وجود داشته باشد می توان قارچ را در ماههای دیگر سال تعمیم داد.
    بطور کلی طرز پرورش قارچ مخصوص به خود آنست و می توان آنرا در محیط تاریک پرورش داد و بجز نور مستقیم آفتاب، هر مقدار نور را تحمل می کند. در هر صورت در محل پرورش قارچ علاوه بر آنکه، بایستی تهویه هوا به خوبی انجام گیرد، درجه هوای محیط پرورش نیز باید بین 15 - 10 درجه نگهداری شود. علاوه بر این محل پرورش بایستی کاملا تمیز، قابل شستشو و فاقد درز یا محلی برای پرورش باکتریها، حشرات و قارچهای مضر باشد.
    reyhaneh27 و Andrew این نوشته را پسندیده.
    یارم تویی در عالم یار دگر ندارم
    تا در تنم بود جان دل از تو بر ندارم

  7. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    taniya آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۰۸
    نوشته ها
    158
    میزان امتیاز
    30
    پسند شده
    794
    پسند کرده
    3968

    Re: پرورش قارچ

    مرسي ماه عزيز
    من خيلي دنبال همچين موضوعي بودم
    بابت ايجادش مرسييييييي، يعني ما توي خونه ميتونيم قارچ پرورش بديم؟
    reyhaneh27 این نوشته را پسندیده.
    يه وقتايي خودمو بغل مي كنم ؛
    و مي گم :
    غصه نخور ديوونه !!!
    من كه باهاتــــــــــم .....

  8. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۹/۱۳
    نوشته ها
    12
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    2
    پسند کرده
    0

    Re: پرورش قارچ

    سلام ماه من ، من يك CDدر مورد پرورش قارچ دارم كه از ترويج اداره كشاورزي گرفتم ( قاچ صدفي ) ولي بلد نيستم كه چگونة براي استفاده تان در سايت بذارم اگر راهنماييم كنيد خوشحال ميشم كمكتون كنم . دوستار همگي ناهيده
    reyhaneh27 این نوشته را پسندیده.
    آنان كه ز ما دور و ولي در دل و جانند
    بسيار گرامي تر از آنند كه دانند

صفحه 1 از 4 1234 آخرینآخرین
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما