نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
Like Tree76Likes

موضوع: شیرینی گلهای شکری

نمایش نتایج: از 9 به 11 از 11
صفحه 2 از 2 نخستنخست 12
  1. #9
    مدیر انجمن

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۹
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,934
    میزان امتیاز
    22
    پسند شده
    1858
    پسند کرده
    299

    Re: شیرینی گلهای شکری

    گلنوش جان به نظر من که خیلی خوشگل شده ....
    من تو دستور هم گفتم که وقتی با چاقو شیرینی ها رو بُرش میدین مواظب باشید که از هم جدا نشه . .... این یعنی تا اونجائیکه میتونید چاقو رو فرو کنید و شیار ها رو عمیق بزنید ولی تیکه های خمیر از هم جدا نشن
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    خدای من ! گلهای آفتابگردان در روزهای ابری بلاتکلیفند مثل من و روزهای بی تو بودن

  2. #10
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,808
    نوشته های وبلاگ
    1094
    میزان امتیاز
    2330
    پسند شده
    96021
    پسند کرده
    81129

    ویترین مدال ها

    ممنونم مریم مهربونم
    عاالییی و ناز
    خیلی راحت و خیلی خوشگله
    به دیس شیرینی هاتون زیبایی زیادی میده و اسونه
    نام: 070.jpg نمایش: 1699 اندازه: 102.8 کیلو بایت
    البته من برش ها رو کم زدم شما طبق دستور بزنید قشنگ تر میشه
    تستی بود دیگه
    ویرایش توسط باران67 : ۱۳۹۳/۱۲/۱۱ در ساعت ۰۳:۴۳ قبل از ظهر
    *شمیم*, m1361, samin93 و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  3. #11
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,808
    نوشته های وبلاگ
    1094
    میزان امتیاز
    2330
    پسند شده
    96021
    پسند کرده
    81129

    ویترین مدال ها

    این تزیین با اینکه خیلی اسون و سریعه ،خیلی زیباست
    پس یه گزینه خیلی خوب برا شیرینی های عید میتونه باشه
    قبلا اموزش تزیین این شیرینی رو در سایت داشتیم ولی من دستور خمیر رو تغییر دادم و از طعم و مزه این خمیر راضی تر هستم.
    من از دستور شیرینی بنفشه های نوروزی استفاده کردم.

    مواد لازم:

    کره 1 پیمانه (225 گرم)
    شکر یک دوم پیمانه (110 گرم)
    وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
    زرده ی تخم مرغ 3 عدد درشت
    آرد 2 و یک دوم پیمانه (310 گرم)
    شکر اضافی 3 قاشق غذا خوری
    رنگ پودری خوراکی
    .................................................. ...

    طرز تهیه
    کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرم مانند شود.وانیل و زرده های تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنیدو هم بزنید. در انتها آرد را افزوده و مخلوط کنید تا خمیر لطیف و یکدست شود.
    خمیر را داخل کیسه فریزر به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.

    نکات:

    1-تصاویر طرز تزیین شیرینی کار دوست عزیزم مریم53 هست.
    2-برای کامل کاور شدن سطح شیرینی با شکر رنگی هم به این نتیجه رسیدم که بهترین کار اینه:

    از خمیر تکه هایی هم وزن جدا کنین(من با ترازو کار میکنم تا سایز شیرینی یکسان بشه)

    و هر تکه رو جداگانه گرد کنین ، داخل شکر بزنین و در سینی فر قرار بدین و بعد به سراغ تکه بعدی خمیر برین.
    اینجور خمیر سطحش حالت چسبندگی بیشتر داره و کاملا با شکر کاور میشه و نقطه خالی روش نمیمونه


    3-برای برش های روی شیرینی هم کارد رو داخل ارد میزدم.خوب میتکوندمش تا ارد اضافیش بریزه و بعد شیرینی رو برش میزدم

    4-من برای مرکز گل از شکلات مذاب استفاده کردم که با کمک قیف روی مرکز گل ها ریختم.
    مزیت شکلات مذاب اینه که در دسترس تر هست و نسبت به سایز شیرینیتون مرکز رو تنظیم میکنین و نیاز به سرعت عمل نداره
    میتونین بذارین وقتی شیرینیتون کاملا خنک شد مرکزش رو بزنین

    5-برای تهیه شکر رنگی در انواع رنگ های دلخواه
    مقدای شکر همراه رنگ خوراکی داخل ظرف در دار بریزین و با تکان دادن شیشه کم کم رنگی شدن شکر هاتون رو میبینین.
    هر چه رنگ بیشتری اضافه بشه شکرتون پر رنگ تر میشه
    میتونین از نایلون هم استفاده کنین.به این صورت که شکر و رنگ رو داخل نایلون بریزین وبا مالش دستتون شکر و رنگ رو مخلوط کنین.
    بعد از رنگ کردن شکر ها
    اون ها رو داخل یه سینی بریزین و اجازه بدین تا کاملا خشک بشه
    هر از گاهی شکر ها رو هم بزنین تا به هم نچسبه.
    شکر رنگی رو میتونین داخل کابینت نگهداری کنین و نیازی به یخچال نداره.
    اگه در حجم زیاد شکر رنگی کردین کمی پودر نشاسته ذرت بهش اضافه کنین تا رطوبت رو بگیره و بلور های شکر به هم نچسبه
    پرنسس.م, elina_s, *BEHNAZ* و 11 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

صفحه 2 از 2 نخستنخست 12
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما