نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
Like Tree8Likes
  • 4 Post By یاس کبود
  • 3 Post By یاس کبود
  • 1 Post By یاس کبود

موضوع: شیرینی راکی

نمایش نتایج: از 1 به 4 از 4
  1. #1
    مدیر انجمن
    یاس کبود آواتار ها
    راحله نبوی
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۲/۱۷
    محل سکونت
    مشهد
    نوشته ها
    567
    میزان امتیاز
    400
    پسند شده
    7368
    پسند کرده
    1389

    Re: شیرینی راکی

    شیرینی شکلاتی راکی

    بسیار خوشمزه با ظاهری زیبا!

    مواد لازم

    کره : 1 سوم لیوان

    شکر : 1 دوم لیوان

    ؛آرد : 1 و 1 چهارم لیوان

    شیر : 2 تا 3 قاشق سوپخوری

    بکیگ پودر: 1 قاشق مربا خوری

    رنده پ.ست پرتقال یا وانیل : کمی

    عسل : 1 دوم قاشق چایخوری

    مواد رویه شیرینی

    کره: 1 دوم لیوان

    پودر قند: 1 دوم لیوان

    گردوی خرد شده: 1 دوم لیوان

    کاکائو: در صورت تمایل 2 قاشق غذا خوری

    پودر نارگیل : 1 دوم لیوان

    مارشملو: 1 لیوان

    عسل و یا شهد برای انسجام مواد : 1 تا 2 قاشق سوپخوری

    شکلات تخته ای برای تزئین نهایی: 150 گرم

    روش تهیه

    برای بیس این شیرینی کره و شکر و عسل را با همزن کاملاً میزنیم

    وانیل را اضافه کرده و باز میزنیم.

    آرد و بکیگ پودر را با هم ترکیب کرده و در مواد الک میکنیم و شیر را هم اضافه میکنیم.

    مواد را با دست ورز داده تا خمیر شوند.

    خمیر را به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال میگذاریم .

    سپس از یخچال خارج کرده روی سطح کار آرد می پاشیم و خمیر را به کمک نایلون و وردنه باز میکنیم.

    و با قالب گرد کوچکی قالب میزنیم.

    و در فری که با درجه ی 160 سانتیگراد گرم کرده ایم به مدت 15 دقیقه قرار میدهیم.

    البته من برای بیس اصلی این شیرینی از شیرینی پر

    شیرینی پَر

    استفاده کردم

    و به این شکل قالب زدم



    بعد از پخت و سرد شدن مواد رویه این شیرینی رو آماده کردم به این ترتیب:

    ابتدا مارشملوها را با قیچی خرد میکنیم





    در ظرفی دیگر 1 دوم لیوان کره



    و 1 دوم لیوان پودر قند



    را با هم ترکیب میکنیم



    بعد 1 دوم لیوان پودر نارگیل



    و 1 دوم لیوان گردوی خرد شده



    و 1 لیوان مارشملو ( که البته چون بیشتر نداشتم فقط 1 دوم لیوان مارشملو استفاده کردم)



    و 1 قاشق غذاخوری پُر عسل



    رو با هم کاملاً ترکیب کردم تا به شکل خمیری چسبنده شد



    شیرینی رو از قسمتی که کف سینی قرار داشت آماده میکنیم




    و با قاشقی کوچک کمی از مواد روی شیرینی قرار میدهیم





    و با شکلاتی که ذوب کرده ایم به کمک قیف روی همه ی مواد را میپوشانیم



    و با ترافل و یا نقلهای ریز رنگی تزئین میکنیم









    نوش جون!
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۴/۱۱/۲۹ در ساعت ۰۹:۴۷ بعد از ظهر
    باران67, 221162, پرپرک و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    این نیز بگذرد......

  2. #2
    مدیر انجمن
    یاس کبود آواتار ها
    راحله نبوی
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۲/۱۷
    محل سکونت
    مشهد
    نوشته ها
    567
    میزان امتیاز
    400
    پسند شده
    7368
    پسند کرده
    1389

    Re: شیرینی راکی

    نقل قول نوشته اصلی توسط یکتا جون نمایش پست ها
    مرسی راحله جون از اینکه هنرتون رو با بقیه به اشتراک میگذارید....
    ضمنا" میخواستم بپرسم سینی ای که شیرینی هاتون رو توش میذارید استیله آیا؟
    نمیدونستم که توی هر سینی ای میشه گذاشت و همیشه با همون سینی لعابی مخصوص فر شیرین هامو میذاشتم!
    اما اینکه استیل زودتر داغ نمیشه و شیرینی ها نمیسوزه؟

    مرسی مهربونم . ما اینجا همه برای کسب و به اشتراک گذاشتن تجربیاتمون دور هم جمع شدیم.

    سینی که من برای پخت شیرینی خشک استفاده میکنم یا آلومینیومی هست و یا استیل.
    منظورم از استیل همون شینی های قدیمیه که معمولاً یا خودمون داریم یا توی خونه ی مادرامون پیدا میشه.
    به گفته مربی شیرینی پزیم بهترین سینی برای پخت شیرینی های خشک اول از همه سینی استیله بعد سینی و یا قالبهای آلومینیومی که توی فروشگاهها هست
    بعد از اینها سینی های گالوانیزه
    Mahi site, باران67 و sara chef این نوشته را پسندیده.
    این نیز بگذرد......

  3. #3
    مدیر انجمن
    یاس کبود آواتار ها
    راحله نبوی
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۲/۱۷
    محل سکونت
    مشهد
    نوشته ها
    567
    میزان امتیاز
    400
    پسند شده
    7368
    پسند کرده
    1389

    Re: شیرینی راکی

    نقل قول نوشته اصلی توسط mitra22 نمایش پست ها
    مرسي راحله جون خيلي خوشگلن
    يه سوال: براي بيس اصلي شيريني ميشه از دستور بيسكويت يا هر شيريني استفاده كرد؟ شكلات تلخ باشه يا شيري كدوم بهتر ميشه؟
    ممنون

    میترا جون برای بیس این شیرینی میتونید از هر دستوری که حالت بیسکوئیتی داشته باشه استفاده کنید
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    این نیز بگذرد......

  4. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۱۰
    نوشته ها
    6
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    6
    پسند کرده
    0

    Re: شیرینی راکی

    سلام منم درستش کردم فقط مثل شیرینی شما شکلات همشو نگرفت فقط رو موادمو ولی شوشو جان خیلی خوشش اومده هی اصرار که اینا رو من میخورم واسه مهمونات از بیرون شیرینی میگیرم خلاصه دستتون درد نکنه

  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما