شیرینی راکی

[یاس کبود]

شیرینی شکلاتی راکی

بسیار خوشمزه با ظاهری زیبا!

مواد لازم

کره : 1 سوم لیوان

شکر : 1 دوم لیوان

؛آرد : 1 و 1 چهارم لیوان

شیر : 2 تا 3 قاشق سوپخوری

بکیگ پودر: 1 قاشق مربا خوری

رنده پ.ست پرتقال یا وانیل : کمی

عسل : 1 دوم قاشق چایخوری

مواد رویه شیرینی

کره: 1 دوم لیوان

پودر قند: 1 دوم لیوان

گردوی خرد شده: 1 دوم لیوان

کاکائو: در صورت تمایل 2 قاشق غذا خوری

پودر نارگیل : 1 دوم لیوان

مارشملو: 1 لیوان

عسل و یا شهد برای انسجام مواد : 1 تا 2 قاشق سوپخوری

شکلات تخته ای برای تزئین نهایی: 150 گرم

روش تهیه

برای بیس این شیرینی کره و شکر و عسل را با همزن کاملاً میزنیم

وانیل را اضافه کرده و باز میزنیم.

آرد و بکیگ پودر را با هم ترکیب کرده و در مواد الک میکنیم و شیر را هم اضافه میکنیم.

مواد را با دست ورز داده تا خمیر شوند.

خمیر را به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال میگذاریم .

سپس از یخچال خارج کرده روی سطح کار آرد می پاشیم و خمیر را به کمک نایلون و وردنه باز میکنیم.

و با قالب گرد کوچکی قالب میزنیم.

و در فری که با درجه ی 160 سانتیگراد گرم کرده ایم به مدت 15 دقیقه قرار میدهیم.

البته من برای بیس اصلی این شیرینی از شیرینی پر

شیرینی پَر

استفاده کردم

و به این شکل قالب زدم



بعد از پخت و سرد شدن مواد رویه این شیرینی رو آماده کردم به این ترتیب:

ابتدا مارشملوها را با قیچی خرد میکنیم





در ظرفی دیگر 1 دوم لیوان کره



و 1 دوم لیوان پودر قند



را با هم ترکیب میکنیم



بعد 1 دوم لیوان پودر نارگیل



و 1 دوم لیوان گردوی خرد شده



و 1 لیوان مارشملو ( که البته چون بیشتر نداشتم فقط 1 دوم لیوان مارشملو استفاده کردم)



و 1 قاشق غذاخوری پُر عسل



رو با هم کاملاً ترکیب کردم تا به شکل خمیری چسبنده شد



شیرینی رو از قسمتی که کف سینی قرار داشت آماده میکنیم




و با قاشقی کوچک کمی از مواد روی شیرینی قرار میدهیم





و با شکلاتی که ذوب کرده ایم به کمک قیف روی همه ی مواد را میپوشانیم



و با ترافل و یا نقلهای ریز رنگی تزئین میکنیم









نوش جون!

[یاس کبود]

مرسی راحله جون از اینکه هنرتون رو با بقیه به اشتراک میگذارید....
ضمنا" میخواستم بپرسم سینی ای که شیرینی هاتون رو توش میذارید استیله آیا؟
نمیدونستم که توی هر سینی ای میشه گذاشت و همیشه با همون سینی لعابی مخصوص فر شیرین هامو میذاشتم!
اما اینکه استیل زودتر داغ نمیشه و شیرینی ها نمیسوزه؟

مرسی مهربونم . ما اینجا همه برای کسب و به اشتراک گذاشتن تجربیاتمون دور هم جمع شدیم.

سینی که من برای پخت شیرینی خشک استفاده میکنم یا آلومینیومی هست و یا استیل.
منظورم از استیل همون شینی های قدیمیه که معمولاً یا خودمون داریم یا توی خونه ی مادرامون پیدا میشه.
به گفته مربی شیرینی پزیم بهترین سینی برای پخت شیرینی های خشک اول از همه سینی استیله بعد سینی و یا قالبهای آلومینیومی که توی فروشگاهها هست
بعد از اینها سینی های گالوانیزه

[یاس کبود]

مرسي راحله جون خيلي خوشگلن
يه سوال: براي بيس اصلي شيريني ميشه از دستور بيسكويت يا هر شيريني استفاده كرد؟ شكلات تلخ باشه يا شيري كدوم بهتر ميشه؟
ممنون

میترا جون برای بیس این شیرینی میتونید از هر دستوری که حالت بیسکوئیتی داشته باشه استفاده کنید

[zahban]

سلام منم درستش کردم فقط مثل شیرینی شما شکلات همشو نگرفت فقط رو موادمو ولی شوشو جان خیلی خوشش اومده هی اصرار که اینا رو من میخورم واسه مهمونات از بیرون شیرینی میگیرم خلاصه دستتون درد نکنه