نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
Like Tree27Likes

موضوع: شيريني با پنير خامه اي

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 15
صفحه 1 از 2 12 آخرینآخرین
  1. #1
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    Georgia-tbilisi
    نوشته ها
    35
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    58
    پسند کرده
    0

    شيريني با پنير خامه اي

    مواد لازم:
    کره یامارگارین..................... ۲۲۵ گرم
    پنیر خامه ای ......................۲۲۵ گرم
    شکر................................. ۲ ق سوپ خوری
    آرد ....................................۲۲۵ گرم( یا بیشتر )
    شکر برای پاشیدن روی نان
    مود میانی:
    شکر قهوه ای یا معمولی................. ۸۰ گرم
    گردوی پودر شده............................ ۸۰ گرم
    دارچین .......................................یک قاشق چایخوری
    سفیده تخم مرغ ...........................یک عدد برای براق کردن روی نان
    طرزتهیه:
    کره پنیر خامه ای و شکر را با همزن بزنید تا صاف و یکدست شود


    آرد الک شده را به مواد اضافه میکنیم

    تمام مواد را با هم مخلوط میکنیم تا خمیر نرمی بدست آید خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده روی آنرا بپوشانید و ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید البته اگر دوست دارید اندازه نونها کوچکتر باشند در این مرحله خمیر به ۳ یا ۴ قسمت تقسیم کنید اینطوری تعداد نونها بیشتر میشه !

    شکر قهوه ی گردو و دارچین رو با هم مخلوط کرده و کنار بگذاربد .

    خمیر رو بعد از ۳۰ دقیقه از یخچال خارج کرده و روی سطح آرد پاشی شده کمی ورز بدید و هر تکه را به صورت یه دایره با وردنه باز کنید ضخامت خمیر تون نیم سانت باشه. قطر این دایره هر چی بیشتر باشه انداره نونهای شما بزرگتر میشه و بالعکس. دایره رو به ۱۲ قسمت مساوی مثل عکس زیر برش بدید برشها باید مثلث متساوی الساقین باشند.

    روی خمیر رو سفیده تخم مرغ برنید و از مواد میانی روی هر تکه بپاشید.

    مثلث ها را از قاعده به سمت راس بپیچید

    روی نانهای آماده شده رو مجددا" سفیده تخم مرغ زده و شکر بپاشید و توی سینی فر بچینید و در فر گرم شده با درجه ۱۹۰ به مدت ۲۵ دقیقه قرار بدید تا روی اونا طلایی بشه.

  2. #2
    مدیر انجمن

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۹
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,934
    میزان امتیاز
    22
    پسند شده
    1858
    پسند کرده
    299

    Re: شيريني با پنير خامه اي

    این شیرینی با دستور بالاست




    این شیرینی طعم متفاوتی داره پیشنهاد می کنم امتحان کنید.
    خدای من ! گلهای آفتابگردان در روزهای ابری بلاتکلیفند مثل من و روزهای بی تو بودن

  3. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۱/۲۹
    نوشته ها
    703
    کالاهای من
    4
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    367
    پسند کرده
    73

    Re: شيريني با پنير خامه اي

    جاتون خالی. همین الانمن و شوشو با 2 لیوان چای دیششششششلمه کل این شیرینی های رو خوردیم. خیلی خوب بود. کاملا مطابق ذائقه من و همسری بود . البته شیرینیش کمی هم بیشتر می تونست باشه. ولی من متاسفانه حدود 3-4 گرم کرده و 7 گرم پنیر کم زدم چون تموم شد و مثلثها از هم باز شدن. با اینکه سرشو به دقت و خیلی زیاد چسبوندم ولی باز شدن شیرینی ها. نمی دونم حالا به اون ربط داشت یا نه.
    ولی خیلی خوب بود دستتون درد نکنه.
    پایانی برای قصه نیست . چرا که نه گوسفندان عاقل میشوند و نه گرگها سیر

  4. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    goli banoo آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۹/۰۱
    نوشته ها
    273
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    521
    پسند کرده
    159

    Re: شيريني با پنير خامه اي

    منم دیشب این شیرینی رو پختم . دستتون درد نکنه . خوشمزه شده بود . خمیرشم خیلی ترد ولطیف بود . یه چیزی مثل خمیر هزارلا شده بود .
    البته نمیدونستم چه جوری باید بپیچمش . اولش شکل شیرینی هایی که مریم جون گذاشتن پیچیدم اما چون موارد وسطش میریخت بیرون گفتم نکنه موادش کم بیاد و بی مزه بشه (البته بعدش که خوردیم اصلا بی مزه نشده بودن ) بعدش بقیه اش رو مواد رد ریختم وسط خمیر مثل پیراشکی یا قطاب .

    خانومی شیرینی های منم یه خورده باز شدن با اینکه کره و پنیرش رو به مقدار گفته شده ریخته بودم.
    ممنون سولماز جون بخاطر آموزش خوبت

  5. #5
    مدیر انجمن

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۹
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,934
    میزان امتیاز
    22
    پسند شده
    1858
    پسند کرده
    299

    Re: شيريني با پنير خامه اي

    اینم نحوه پیچیدن خمیر :






    mami mahdis و sh_capr این نوشته را پسندیده.
    خدای من ! گلهای آفتابگردان در روزهای ابری بلاتکلیفند مثل من و روزهای بی تو بودن

  6. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۱۰/۲۳
    نوشته ها
    287
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    513
    پسند کرده
    180

    Re: شيريني با پنير خامه اي

    سلام من این شیرینی درست کردم اما چند تا مشکل داشتم. با اینکه تمام موادم اندازش دقیق بود اما شیرینیم خیلی طعم کره میداد که دوست نداشتم
    بعدش اینکه مواد میانی شیرینیم خیلی زیاد اومد.من خمیر نیم ساعت استراحت دادم و یه پاکت فریزر روی در ظرف گذاشتم اما خمیرم اصلا پف نکرد
    از مواد شما چند تا شیرینی در اومد؟من کلا9 تا شد.
    خواهش می کنم جوابم زود بدید
    يك نفر فاتح دعواست يقينا اما عشق جنگي ست كه در آن دو نفر حق دارد

  7. #7
    مدیر انجمن

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۹
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,934
    میزان امتیاز
    22
    پسند شده
    1858
    پسند کرده
    299

    Re: شيريني با پنير خامه اي

    MAMAN ZAHRA جان
    از نظر من طعم کره تو شیرینی خیلی غالب نیست چون مواد میانی دارچین داره و شیرینی بیشتر عطر دارچین میده ولی اگر کلا" کره دوست نداری با روغن قنادی درست کن ( روغن صاف شماره 50 که البته من توصیه نمیکنم!!)
    این خمیر اصلا" پف نمی کنه یعنی حجمش دوبرابر نمیشه
    مواد میانی که گردو وشکر و دارچینه ! می تونی تو یه ظرف در دار نگه داری یا تو کیک وشیرینی های دیگه استفاده کنی.
    بسته به اندازه دایره ای که خمیرت رو باز میکنی تعداد شیرینی هات متفاوت میشه . اون عکس بالا رو ببین من خمیر رو دو قسمت کردم هر قسمت 16 تا مثلث شد یعنی در کل 32 تا شیرینی داشتم.
    mami mahdis این نوشته را پسندیده.
    خدای من ! گلهای آفتابگردان در روزهای ابری بلاتکلیفند مثل من و روزهای بی تو بودن

  8. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۱۰/۲۳
    نوشته ها
    287
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    513
    پسند کرده
    180

    Re: شيريني با پنير خامه اي

    مریم جون ممنون از راهنماییت دو تا سوال دیگه دارم البته ببخشید
    1. میتونم مقدار کره کم کنم؟
    2. پس چرا من تعداد شیرینی هام انقدر کم شد؟
    يك نفر فاتح دعواست يقينا اما عشق جنگي ست كه در آن دو نفر حق دارد

صفحه 1 از 2 12 آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما