نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree5505Likes

موضوع: ((( نذری پـَــــــــــــزون )))

نمایش نتایج: از 81 به 88 از 363
صفحه 11 از 46 نخستنخست ... 89101112131421 ... آخرینآخرین
  1. #81
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    malihem آواتار ها
    ملیحه کریمی
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۱۹
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    25
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    63
    پسند کرده
    41
    مقدار مواد لازم برای 100نفر برای قیمه،عدس پلو،قورمه سبزی و زرشک پلو که برای نذری بیشتر درست میشه رو براتون میذارم:

    قیمه:
    برنج15کیلو
    لپه3.5کیلو
    گوشت 7کیلو
    پیاز7تا9کیلو
    سیب زمینی7کیلو
    رب1.5کیلو
    روغن10کیلو(5کیلو برای برنج و 5کیلو برای خورشت)
    لیمو عمانی1کیلو
    زعفران1مثقال

    عدس پلو:
    برنج15کیلو
    عدس5کیلو
    گوشت چرخ کرده7کیلو
    رب نیم کیلو
    گشمش2کیلو
    پیاز7تا9کیلو
    روغن7کیلو(5کیلو برنج 2کیلو گوشت و کشمش)
    زعفران نیم مثقال

    قورمه سبزی:
    برنج15کیلو
    سبزی10کیلو
    لوبیا2کیلو
    گوشت6کیلو
    پیاز10کیلو
    لیمو1کیلو
    روغن10تا12کیلو برای خورشت و برنج

    زرشک پلو با مرغ:
    برنج15کیلو
    مرغ40کیلو
    زرشک1کیلو
    زعفران نیم مثقال
    lady of shalott, شکیبای من, کیجا و 17 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #82
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    shadialone آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۱/۱۴
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    115
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    79
    پسند کرده
    58
    نقل قول نوشته اصلی توسط shadialone نمایش پست ها
    خانوما سلام کسی تجربه عدسی و آش جو برای نذری داره که بتونه کمکم کنه ممنون ازهمتون والتماس دعا.

    سلام خانومای محترم من جواب خودم رو در مورد عدسی میدم.من دیشب برای اول ماه صفر عدسی پختم البته قبلا خیلی پختم ولی دیشب برای بیرون دادن درست کردمواینم دستورش:عدس 4.5پ.گندم2.5پ.سیب زمینی متوسط5عدد.نمک.فلفل وزردچوبه.کره130گرم
    اول سیب زمینیارو نگینی (نه خیلی ریز)خورد کردم وبا کره سرخ کردم بعد گندم وبعد هم عدس وادویه هارو اضافه کردم واز ساعت حدودا 11صبح تا 6بعد ازظهر ریز ریز پخت جاتون خالی خیلی خوش مزه بود البته اینم بگم که میزان گندم خیلی زیاد بود نسبت به عدس که من فکر کنم اگه گندم حدود 1پ باشه بهتره ودر مورد میزانشم چون من توی ظرفای مختلف ریختم دقیق نمیدونم ولی حدود 10تا ظرف یکبار مصرف سایز متوسط شد.
    hengamehh, elmira.t, ejeh gol و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  4. #83
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مامان غزل آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۰/۱۴
    نوشته ها
    8,795
    نوشته های وبلاگ
    4
    میزان امتیاز
    1154
    پسند شده
    56366
    پسند کرده
    62718

    ویترین مدال ها

    نقل قول نوشته اصلی توسط hengamehh نمایش پست ها
    مامان غزل جون این مقدار برنج و مرغ چند تا ظرف یک بار مصرف داد؟
    مقدار زرشک هم می شه بگویید
    ممنون
    وای شرمنده الان دیدم سوالتونو
    تقریبا 19-18 یه بار مصرف
    زرشک ما چشمی میریزیم سلیقه ایه بنظرم
    hengamehh, sohei59 و golegandom1363 این نوشته را پسندیده.

  5. #84
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    zohre.a آواتار ها
    زهره
    عضویت: ۱۳۹۱/۱۰/۱۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,280
    نوشته های وبلاگ
    63
    میزان امتیاز
    292
    پسند شده
    17051
    پسند کرده
    12101
    شله زرد نذری خاله جونم!
    برنج نیم دونه ایرانی 10 کیلو+شکر20 کیلو+بادام 2 کیلو +روغن جامد 1 کیلو+زعفرون 4 مثقال+گلاب یه بطری نوشابه خانواده!
    اول آب دیگو جوش میاریم بعد روغنو میریزیم توی آب بعد برنجو میریزیم.برنج که کامل پخت و باز شد،شکر اضافه میکنیم.بعد از اینکه شکر حل شد و کمی جوشید زعفران حل شده در آب جوش اضافه میکنیم.زعفرون که رنگشو پس داد خلال بادوما رو اضافه میکنیم و میذاریم آروم آروم بجوشه و به غلظت مناسب برسه!لحظه ای رهاش نمیکنیم و مرتب همش میزنیم!آخر پخت گلابو اضافه میکنیم .در آخر خاموش میکنیم و یک ربع دمش میذاریم.حاجتهای همتون روا!آمین







    live, nooshin&yasaman, somayeh-b و 12 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    ای خدا! من به تو رو کرده ام بر آستانت سر نهادم......دوست دارم بندگی را , با همه شرمندگی ها!

  6. #85
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    fahim68 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۲/۰۲
    نوشته ها
    2,971
    نوشته های وبلاگ
    3
    کالاهای من
    1
    میزان امتیاز
    150
    پسند شده
    13821
    پسند کرده
    14510

    ویترین مدال ها

    آش نذری مامانم که هر سال روز اربعین پخته میشه. ده کیلو سبزی ده تا رشته از هر کدوم از حبوبات یک کیلو اینم تزئین شده اش که البته از اونجایی که من وظیفه ی خطیر پخش کردنشون رو برعهده داشتم، نتونستم از هنرهایی که توی مامی سایت عزیزم یاد گرفتم استفاده کنم.
    *termeh*, hengamehh, مامان غزل و 18 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    من چه سبزم امروز
    و چه اندازه تنم هوشیار است
    نکند اندوهی، سر رسد از پس کوه...

  7. #86
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    (*مرضیه*) آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۷/۰۳
    نوشته ها
    707
    میزان امتیاز
    52
    پسند شده
    283
    پسند کرده
    36
    امسال من برای خیرات اموات روز اربعین برای 40 نفر قیمه پختم که میزان موادش به این صورت بود:
    برنج(برای هر ظرف یکبار مصرف یه پیمانه پلوپز در نظر گرفتم که حدودا شد 5kو700gr.)
    گوشت ران گوسفند 3k (با استخوان و اضافات یعنی قبل از پاک شدن فک میکنم بعد پاک کردن حدودی شد 2.700)
    لپه 1k و 400gr (لپه گلستان که خوب و زود میپزه و به همین خاطر قبل پختن باید خوب تفتش داد تا وا نره)
    رب 700 gr (رب خوشاب که واقعا از رنگش راضیم و البته اول جدا توی ظرفی با روغن خوب تفتش دادم و رنگشو باز کردم بعد به مواد در حال تفتم اضافه کردم.)
    پیاز کلا سه کیلو.(که دو سه تا پیاز متوسط از این مقدارو نگه داشتم و یه ساعت آخر پخت رنده کردم و با کمی رب و زردچوبه تفت دادم و به مواد خورش اضافه کردم تا بهتر جا بیافته)
    سیب زمینی سه کیلو که این مقدار کاملا کافی بود.
    روغن زعفرانی رویال لادن طلایی یه قوطی 700 گرمی و حدود 250 گرم هم روغن حیوانی شکلّی،مجموعا هم برای برنج هم برای روغن.
    لیمو عمانی 110gr
    برای عطرش هم سه تا چوب دارچین و یه قاشق غذاخوری گلاب و یه استکان آب هل دم کرده و 4 قاشق زعفران دم کرده و سه تا چهار قاشق ادویه خورشتی هاتی کارا زدم و برای تزیین برنج علاوه بر برنج رعفرانی از خلال پسته و زرشک هم استفاده کردم.
    ویرایش توسط (*مرضیه*) : ۱۳۹۲/۱۰/۰۳ در ساعت ۰۳:۴۰ بعد از ظهر
    mitra40, MooniYa, مریم مریم و 6 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    ما صبر کردیم واسه فردایی بهتر
    ما صبر کردیم ولی فردا نمیشه...

    یه روزی توی تاریخ مینویسن
    یه جا این نسل مفقود الاثر شد...

  8. #87
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    somayeh-b آواتار ها
    سمیه
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۲/۰۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,033
    نوشته های وبلاگ
    7
    میزان امتیاز
    480
    پسند شده
    22322
    پسند کرده
    14687
    خیرات پزون نوزدهمین سالگرد مادربزرگم

    خورش قیمه تقریبا برای 200 نفر
    گوشت 10 کیلو گوساله
    لپه 4کیلو
    رب 5کیلو
    پیاز 7 کیلو
    سیب زمینی 11کیلو که یه مقداریش زیاد اومد
    لیمو عمانی درشت تقریبا 20 تا دونه
    زعفرون و دارچین کمی


    اول پیاز ها رو سرخ کردیم یه مقداریش رو هم کم سرخ کردیم
    گوشت هارو با پیازهای کم سرخ شده تفت دادیم و سرخ کردیم لپه هارو از شب قبل خیس کرده بودیم آبش رو خالی کردیم و به گوشت اضافه کردیم رب رو اضافه کردیم و خوب تفت دادیم آب گرم رو بهش اضافه کردیم و گذاشتیم که باهم بجوش بیان
    اونوقت زیرش رو کم کردیم
    سیب زمینی هارو هم یه مقدار تو سرخ کن سرخ کردیم و بقیه هم تو تابه بزرگ رو اجاق سرخ کردیم
    وقتی مواد تقریبا پخت لیموهایی رو که خرد کردیم و هسته هاشو در آورده بودیم رو اضافه میکنیم به همراه نمک و زعفرون به خورش اضافه میکنیم
    در اخر پخت هم کمی آبلیمو بهش اضافه میکنیم

    این مواد تقریبا 300 تا خورش شد تو ظرفهای تکی
    مقدار برنج هم 30 کیلو بود برنج ایرانی که متاسفانه زیاد هم ری نداشت و همون نزدیک 200 تا پرس شد











    سیب زمینی تو تابه سرخ شده



    سیب زمینی تو سرخ کن سرخ شده



    خورش از رو اجاق برداشته شده




    من و مامان در حال کشیدن خورش



    هر ظرف خورش 2 ملاقه میشد



    اینم هر پرس قیمه که تو ظرف مرغی کشیدیم که ظرف خورش توش جا بشه






    ویرایش توسط somayeh-b : ۱۳۹۲/۱۰/۱۱ در ساعت ۰۷:۲۰ بعد از ظهر
    mary524, nora1, fahim68 و 34 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    السلام علیک یا اباعبدالله (ع)
    السلام علیک یا ابالفضل العباس (ع)

  9. #88
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    خرسند آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۹/۰۹
    محل سکونت
    شهر امام رضا(ع)
    نوشته ها
    537
    میزان امتیاز
    89
    پسند شده
    6632
    پسند کرده
    10844
    سلام به همه خانوم های کدبانو نذری همه قبول باشه ..........پدرم آشپزه وخودم هم سفارشات حلوا وشله زرد و...................... میگیرم اگه کسی سوالی در مورد اندازها داشت بپرسه تا من و پدرم به اندازه ای که یاد داریم جواب بدیم
    موفق باشید
    *termeh*, samin88, asra59 و 10 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

صفحه 11 از 46 نخستنخست ... 89101112131421 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما