نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
Like Tree1861Likes

موضوع: روشهای پخت گوشت (ماهیچه ، راسته ، گردن و ...)

نمایش نتایج: از 241 به 242 از 242
صفحه 31 از 31 نخستنخست ... 2128293031
  1. #241
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Mrs Razieh آواتار ها
    راضیه صفری
    عضویت: ۱۳۹۲/۱۱/۱۹
    محل سکونت
    ابادان
    نوشته ها
    568
    میزان امتیاز
    1145
    پسند شده
    10882
    پسند کرده
    9167
    خوراک گردن با لوبیا پلو

    نام: 1514651496376.jpg نمایش: 363 اندازه: 106.7 کیلو بایت
    .
    ✅ممکنه خوراک گردن به روشهای مختلفی درست بشه.سلیقه ها متفاوته
    نام: 1514650993571.jpg نمایش: 360 اندازه: 76.8 کیلو بایت
    پیاز رو خلال کردم و بهمراه کمی روغن،کمی زرد چوبه و ادویه و گردن(گوسفند) داخل قابلمه ریختم و گردن رو خوب سرخ کردم
    .نام: 1514650995898.jpg نمایش: 350 اندازه: 84.0 کیلو بایت
    .
    نام: 1514651016842.jpg نمایش: 363 اندازه: 79.0 کیلو بایت
    چهارپنج حبه سیر ، چند شاخه جعفری درسته ، کمی دارچین کمی فلفل سیاه و قرمز در این مرحله اضافه کردم.نیاز به تفت دادن اینها نیست.

    نام: 1514651019106.jpg نمایش: 358 اندازه: 79.6 کیلو بایت
    .
    آب جوش رو اضافه کردم و درب قابلمه رو بستم تا زمانیکه گردن کاملا بپزه
    .
    ✅ارتفاع ساقه های جعفری پنج شش سانت کافی هست
    .
    .
    گردن که کاملا پخت ،از اب خارج کردم و محتوای قابلمه رو از صافی رد کردم
    نام: 1514651021108.jpg نمایش: 355 اندازه: 74.6 کیلو بایت

    نام: 1514651023227.jpg نمایش: 362 اندازه: 56.3 کیلو بایت

    ✅البته این مرحله سلیقه ای هست و میتونید از صافی رد نکنید
    .
    .
    نام: 1514651006012.jpg نمایش: 357 اندازه: 74.7 کیلو بایت
    خب در ظرف دیگه ای یدونه پیاز رو خلال کردم وبا کمی روغن گذاشتم روی گاز تا فقط سبک بشه بعد یکعدد هویج حلقه شده و کمی زردچوبه و ادویه رو اضافه کردم و هویج رو کمی سرخ کردم
    .
    حدود یک و نیم ق غ رب گوجه اضافه کردم و خوب سرخ کردم تا رنگ پس بده
    نام: 1514651008137.jpg نمایش: 359 اندازه: 79.8 کیلو بایت

    نام: 1514651010379.jpg نمایش: 355 اندازه: 85.4 کیلو بایت

    ✅مراقب باشید رب نسوزه که طعم غذا رو خراب نکنه
    .
    در این مرحله گردن و آب گوشت رو اضافه کردم و حرارت رو*هم کم کردم تا خوب جا بیفته وهمچنین غذا به روغن بیوفته
    نام: 1514651012462.jpg نمایش: 359 اندازه: 72.0 کیلو بایت
    .
    حدود چهل و پنج دقیقه اخر یدونه لیمو عمانی رو با کارد سوراخ کردم و بهمراه نمک و فلفل به خوراک اضافه کردم
    .
    نام: 1514651014714.jpg نمایش: 351 اندازه: 80.2 کیلو بایت

    بجای لیمو عمانی میتونید اخر کار کمی آبلیمو و یا گرد لیمو اضافه کنید و طعم غذا رو بر اساس ذاعقتون تکمیل کنید
    .
    سس باقیمانده این غذا نباید بیش از حد باشه .باید کاملا غلیظ و لعابدار باشه و از نظر رنگ هم باید کاملا قرمز باشه که بر میگرده به کیفیت و مقدار رب مصرفیتون


    .
    ✅خوراک گردن رو اصولا با باقله پلو درست میکنن که امروز من با لوبیا پلو درست کردم (کاملا سلیقه ای )
    .
    .
    برای لوبیا پلو
    .
    به برنج در حال جوش لوبیا چشم بلبلی ریز ( پخته شده از قبل) و کمی زردچوبه میزنم.بعد از ابکش کردن با شوید خشک مخلوط میکنم و موقع دم کردن چند حبه سیر لابه لای برنج میگذارم
    .☑طرز تهیه این مدل خوراک گردن از اموزشهای خوب استاد «جواد جوادی» هست
    ویرایش توسط Mrs Razieh : ۱۳۹۶/۱۲/۲۵ در ساعت ۰۲:۱۷ قبل از ظهر
    hengamehh, m1361, maman_mahya و 7 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خدایا من دلم قرصه ،،،که دنیا زیر چشماته
    یه عمره یادمون رفته،،،زمین دار مکافاته!!!

  2. #242
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    najmehkhatoon آواتار ها
    نجمه
    عضویت: ۱۳۹۳/۱۰/۰۷
    محل سکونت
    کنار دریا
    نوشته ها
    488
    نوشته های وبلاگ
    36
    میزان امتیاز
    622
    پسند شده
    8352
    پسند کرده
    11854
    ماهیچه گوسفنذی
    پیاز
    نمک،زردچوبه،فلفل و دارچین
    ابتدا با هم خوب تفت میدم
    با شعله بسیاااار ملایم بدون آب میذارم تا خودش آب پس بده و بپزه
    در صورت تمایل از آلو و زرشک تفت داده و زعفرون کنارش استفاده میکنم
    اگه گوشت کم چرب باشه با کره حیوانی تفتش میدم


    نام: IMG_20180402_193328_317.jpg نمایش: 241 اندازه: 104.4 کیلو بایت
    عدسی
     
    zakizadeh, *هما*, khanoom pasand و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    به جای شمردن چراغهای خاموش،نورافشان​ باشیم

صفحه 31 از 31 نخستنخست ... 2128293031
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما