نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree513Likes

موضوع: ماهی سوخاری و بنیه

نمایش نتایج: از 257 به 264 از 303
صفحه 33 از 38 نخستنخست ... 2330313233343536 ... آخرینآخرین
  1. #257
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    marziyeh.ali1 آواتار ها
    مرضیه
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۶/۲۲
    محل سکونت
    اهواز
    نوشته ها
    691
    میزان امتیاز
    196
    پسند شده
    10330
    پسند کرده
    5517
    ماهی شوریده
    از صبح نو ابلیمو میخوابونیم
    بعد تو زردچوبه و ادویه ماهی و نمک و ارد زده و حسابی سرخ میکنیم
    نام: 20150410_134701.jpg نمایش: 2390 اندازه: 102.2 کیلو بایتنام: 20150410_134707.jpg نمایش: 884 اندازه: 101.8 کیلو بایت
    قرمه سبزی
     
    باران67, m1361, افسونی و 6 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    مادر
    تنها بتی ست که شکسته هایش هم
    بر من خدایی میکند

  2. بانک بند ناف
  3. #258
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    زهره .م آواتار ها
    زهره
    عضویت: ۱۳۹۱/۱۱/۲۹
    نوشته ها
    832
    میزان امتیاز
    62
    پسند شده
    5894
    پسند کرده
    11735
    ماهی حلوا
    قبل از پخت با نمک و ابلیمو و پیاز خرد شده مزه دارش کردم .بعد از چند ساعت زرده تخم مرغ را با چنگال زدم وقطعات ماهی رو در ان غلتاندم ودر مخلوط ارد سفید ،زردچوبه وفلفل قرمز زدم و در روغن سرخ کردم.
    "خدایا شکرت"


  4. #259
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    شروین آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۷/۲۰
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    277
    میزان امتیاز
    23
    پسند شده
    639
    پسند کرده
    1353
    ماهی تیلاپیا و میگو. ماهی را فقط به مخلوط آرد و زردچوبه و نمک می زنم البته 1 ساعتی هم با نمک و فقلف سیاه مزه دارش می کنم.
    میگو را اول تو مخلوط آرد و نمک و زردچوبه بعد تخم مرغ بعد دوباره مخلوط آرد می زنم و تو روغن داغ سرخ می کنم. تایم پهت میگئ خیلی کمه
    فایل پیوست 172866
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده  
    مهمان مامان
     
    یکی بود یکی نبود غیر از خدا هیچکس نبود. الان هم یکی هست یکی نیست ولی خدای من همیشه هست.

  5. #260
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    **mahla** آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۷/۰۸
    محل سکونت
    شهر بهشت
    نوشته ها
    353
    نوشته های وبلاگ
    6
    میزان امتیاز
    182
    پسند شده
    4113
    پسند کرده
    645
    اردک ماهی
    تکه های ماهی رو با ارد و ادویه شامل نمک و فلفل و زرد چوبه و ادویه کاری و پودر اویشن مخلوط شده پوشش دادم و با روغن سرخ کردم در کنار سبزی پلو بسی خوشمزه بود

  6. #261
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    نایاب 90 آواتار ها
    کیمیا 90 سابق
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۴/۱۱
    نوشته ها
    806
    میزان امتیاز
    310
    پسند شده
    7143
    پسند کرده
    14105

    ویترین مدال ها

    ماهی قزل آلا
    ماهی رو داخل ابلیمو ، زعفران اب شده ، نمک ، پودر سیر ،پودر زنجبیل، به مدت چند ساعت خوابوندم .
    بعد داخل ارد سوخاری و باز پودر سیر خوابوندم و سرخ کردم .
    چند تکه کلم بروکلی داشتم ، داخل اب نیم پزش کردم بعد توی سبد ریخته تا ابش بره بعد داخل یک ظرف که یک عدد تخم مرغ زده با زعفران غلطاندم و در ارد سوخاری زدم و سرخ کردم و کنار ماهی گذاشتم .
    فایل پیوست 177173
    تصاوير پيوست شده تصاوير پيوست شده  
    ؟؟؟؟
     
    عشق یعنی لحظه های خیلی خاص که خدا هم فکر ماست

  7. #262
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    marziyeh.ali1 آواتار ها
    مرضیه
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۶/۲۲
    محل سکونت
    اهواز
    نوشته ها
    691
    میزان امتیاز
    196
    پسند شده
    10330
    پسند کرده
    5517
    ماهی
    این بار تو آبلیمو نزاشتم
    فایل پیوست 183144فایل پیوست 183148
    ماهی سوخاری و بنیه
    قرمه سبزی
     
    باران67 و افسونی این نوشته را پسندیده.
    مادر
    تنها بتی ست که شکسته هایش هم
    بر من خدایی میکند

  8. #263
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    سادن آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۱۱/۱۷
    محل سکونت
    مشهد الرضا
    نوشته ها
    472
    نوشته های وبلاگ
    45
    میزان امتیاز
    815
    پسند شده
    10964
    پسند کرده
    9817

    ویترین مدال ها

    اینم ماهی من



    بادستور ص119
    علت تیرگی رنگش نوع ادویه کنتاکی بود که بهش زدم
    الهم ارزقنی شفاعةالحسین (علیه السلام )یوم الورود.

  9. #264
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,541
    نوشته های وبلاگ
    1015
    میزان امتیاز
    2151
    پسند شده
    90905
    پسند کرده
    78046

    ویترین مدال ها

    ماهی سوخاری انگشتی




    نحوه پخت و اماده سازی مثل پست زیر:

    http://mamisite.com/forum/t1914-p121...ml#post1215440


    منتها این بار موادی که باهاش ماهیم رو استراحت دادم متفاوت بود.
    به پیشنهاد ایدای نازنین
    و واقعا ترکیبی خوش عطر و عالی بود
    البته من تغییراتی هم در ترکیب دادم که نمیدونم کارم درست بوده یا نه
    از ایدا میپرسم خبر میدم

    ترکیبی که قبلا خودم استفاده میکردم ، بوی بد ماهی رو میگرفت ولی این ترکیب نه تنها بوی بد رو میگیره،بلکه خوش عطرش هم میکنه

    مواد لازم جهت مارینه کردن ماهی:

    پیاز متوسط خورد شده 1 عدد
    فلفل دلمه ای 1 عدد کوچک
    لیمو ترش 1 عدد
    ماست 2 ق س
    پودر زنجبیل 1 ق م
    پودر زیره نصف ق چ
    نمک 1 ق م
    فلفل قرمز 1 ق چ
    سس خردل 1 ق س
    روغن مایع نصف پیمانه
    سیر 1 حبه
    رب قرمز یا سس کچاپ یا سس تند فلفلی 1 ق غ
    جعفری نصف پیمانه
    تخم گشنیز اسیاب شده


    پیاز متوسط رو خرد میکنیم و نمک رو به اون اضافه میکنیم و مقداری اون رو ورز میدیم.نمک باعث میشه پیاز آب بندازه و همین آب پیاز باعث ترد شدنو خوش عطر شدن گوشت ماهی میشه میشه

    **نمک کلا وقتی به سبزیجات اضافه میشه باعث میشه سبزیجات اب خودشون رو از دست بدن و انعطاف پذیر بشن.
    مثلا وقتی به هویج نمک بزنیم نرم و قابل انعطاف میشه

    فلفل دلمه خورد شده ,لیموی خورد شده (همراه با پوست) ,پودر زنجبیل,زیره ,ماست ،رب یا سس،جعفری،پودر تخم گشنیز ،سیر و سس خردل را یه پیاز اضافه میکنیم و در آخر ماهی را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.3-4 ساعت داخل ظرف در بسته داخل یخچال بمونه.بعد از 3-4 ساعت روغن مایع (میتونید روغن زیتون استفاده کنید) اضافه کنید و مجددا مواد رو استراحت میدیم.حداقل 7-8 ساعت مواد باید استراحت کنند.


    نکات:
    -برای لیموترش بسته به فصل میتونین از لیموترش شیرازی یا لیمو ترش زرد رنگ استفاده کنین.
    دقت کنین که لیمو رو حتما با پوست خرد کنین به صورت فندقی و داخل ترکیب بریزین.
    خود پوست لیمو عطر فوق العاده ای به مواد میده

    -در صورتی که زنجبیل تازه داشتین میتونین از زنجبیل تازه خرد شده داخل مواد استفاده کنین که عطر خیلی خوبی به مواد میده.
    به این صورت که پوست زنجبیل تازه رو بگیرین،خرد کنین و به مواد اضافه کنین.

    -ماست اگر ترش باشه هیچ اشکالی نداره

    ****
    ماهی سوخاری رو در کنار قارچ سوخاری و سیب زمینی سرخ کرده سرو کردم
    لینک اموزشی قارچ سوخاری:

    قارچ سوخاری، پیاز سوخاری و ...


    طرز تهیه ارد سوخاری در خانه:










    ویرایش توسط باران67 : ۱۳۹۴/۰۴/۱۳ در ساعت ۰۹:۴۶ قبل از ظهر
    mitra40, pink girl, shiriin و 27 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

صفحه 33 از 38 نخستنخست ... 2330313233343536 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما