نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree205Likes

موضوع: غذاها و خوردنیهای استان همدان

نمایش نتایج: از 25 به 32 از 80
صفحه 4 از 10 نخستنخست 1234567 ... آخرینآخرین
  1. #25
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۷/۰۳
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    467
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    208
    پسند کرده
    0

    Re: غذاها و خوردنیهای استان همدان

    نقل قول نوشته اصلی توسط golita
    اش شنگ

    شنگ 300گرم
    عدس1/2 پیمانه
    لوبیا چیتی 1/2پیمانه
    پیاز 4عدد
    سیر 3حبه
    نخود 1/2 پیمانه
    کشک 1پیمانه
    بغور گندم 1پیمانه
    اب به میزان لازم
    نعناع داغ به دلخواه

    طرز تهیه
    در این اش هم میتوان حبوبات را تک تک پخت وبعد با هم ترکیب کرد وهم میتوانید همه حبوبات را با بلغور با هم بپزید
    پیاز ها را به پیاز داغ تبدیل کنید وبا کمی زرد چوبه و فلفل تفت دهید سیر را هم خرد کرده و تفت دهید
    مقداری از ان را کنار گذاشته روی بقیه ان اب ریخته حبوبات و بلغور را به ان اضافه کرده و بگذارید کاملا بپزد سبزی شنگ دیر پز است از اواسط پخت به ظرف پخت اضافه کنید در اواخر کار بقیه پیاز داغ و سیر داغ و کشک را با کمی نعناع داغ را بیفزایید تا جا بیفتد

    (شنگ یک سبزی است که در تویسرکان به وفور یافت میشود البته در فصلش در تجریش هم دیده ام)
    میسی عزیزم من خیلی وقت بود این اش روخورده بودم ولی اسمشو بلد نبودم میدونم توش حبوبات داشت با کشک میخوردیم فقط میشه بگین شنگ چیه؟؟؟؟
    ترجیح میدهم حقیقتی مرا ازار دهد:تا اینکه دروغی ارامم کند

  2. بانک بند ناف
  3. #26
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    *gita* آواتار ها
    گیتا
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۳/۲۲
    محل سکونت
    ایران عزیز
    نوشته ها
    488
    میزان امتیاز
    8
    پسند شده
    1000
    پسند کرده
    95

    Re: غذاها و خوردنیهای استان همدان

    مینا جون شنگ اسم یه سبزیه محلیه
    ظاهرش شبیه تره است اما طعمش متفاوته و خواص دارویی هم فکر کنم داشته باشه
    من در فصل بهار از تجریش میخرم
    ??

  4. #27
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۲۱
    نوشته ها
    1,241
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    1145
    پسند کرده
    1254

    Re: غذاها و خوردنیهای استان همدان

    نقل قول نوشته اصلی توسط یاس صورتی
    من عاشق آش سماق هستم!

    توی سرکان(زادگاه پدرم) این آش رو شب عید نوروز میپزن و گاها توی هوای سرد تا 13 بدر نگه میدارن چون اعتقاد دارن خوردن این آش ترش باعث میشه تنقلاتی که در طی عید دیدنی ها صرف شده خوب هضم بشه!


    ناخوداگاه یاد پدر مرحومم افتادم که هر سال شب سال نو این آش رو میپختن!
    دوست عزیزم سلام.ماهم اش سماق درست میکنیم و بسیار دوس داریم.راستی پدر و مادر من هم همشهری پدر شما هستن.بسیار اش خوشمزه ای.
    به نام من.به نام تو.به نام صداهایمان که روزی به هم خواهند رسید...

  5. #28
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۷/۰۵
    محل سکونت
    ايران عزيز
    نوشته ها
    65
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    35
    پسند کرده
    27

    Re: غذاها و خوردنیهای استان همدان

    نقل قول نوشته اصلی توسط mitra40
    دوستان همدانی آیا کسی دستور غذار سرداشی رو داره
    وآیا شما همدانی ها چنین غذایی دارین
    گوشت چرخ کرده ـمثل مایه ماکارونی )-سیب زمینی سرخ شده +گوجه فرنگی حلقه شده +فلفل دلمه ای حلقه شده
    مواد را لایه لایه روی گوشت می چینیم رویش آبغوره می دهیم می زاریم جابیفتد
    اگه این غذا همدانیه اسمش چیه
    ممنون
    سلام عزیز توی همدانم به این غذا سرداشی میگند اگه تو تنور نونوایی گذاشته بشه که خیلی میچسبه موادی که نوشتی دلخواست میشه روش بذاری.
    فراموش كردن دوستان بزرگ بي احترامي به قانون خاطره هاست.

  6. #29
    مدیر انجمن
    mitra40 آواتار ها
    میترا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    9,471
    نوشته های وبلاگ
    32
    میزان امتیاز
    466
    پسند شده
    19167
    پسند کرده
    26796

    Re: غذاها و خوردنیهای استان همدان

    نقل قول نوشته اصلی توسط طلیعه
    نقل قول نوشته اصلی توسط mitra40
    دوستان همدانی آیا کسی دستور غذار سرداشی رو داره
    وآیا شما همدانی ها چنین غذایی دارین
    گوشت چرخ کرده ـمثل مایه ماکارونی )-سیب زمینی سرخ شده +گوجه فرنگی حلقه شده +فلفل دلمه ای حلقه شده
    مواد را لایه لایه روی گوشت می چینیم رویش آبغوره می دهیم می زاریم جابیفتد
    اگه این غذا همدانیه اسمش چیه
    ممنون
    سلام عزیز توی همدانم به این غذا سرداشی میگند اگه تو تنور نونوایی گذاشته بشه که خیلی میچسبه موادی که نوشتی دلخواست میشه روش بذاری.
    ممنونم
    ولی فکر کنم سرداشی با گوشت خام باشد اینی که من نوشتم گوشت را مثل مایه ماکارونی از قبل درست می کنیم وبعد مواد رو روش می چینیم آیا این غذا مال همدانه اگر هست اسمش چیه
    بازهم ممنونم
    سیر قلیه
     

  7. #30
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۲۱
    نوشته ها
    1,241
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    1145
    پسند کرده
    1254

    Re: غذاها و خوردنیهای استان همدان

    اینم اش سماق ما.با اب سماق و چغندرو...عکس مال 3 سال پیش.تا خواستم عکس بگیرم مامان ملاقه رو کرد توش.تزییتان رفت رو هوا
    >
    به نام من.به نام تو.به نام صداهایمان که روزی به هم خواهند رسید...

  8. #31
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    یاس صورتی آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۲/۱۲
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    2,982
    میزان امتیاز
    10
    پسند شده
    873
    پسند کرده
    99

    Re: غذاها و خوردنیهای استان همدان

    نقل قول نوشته اصلی توسط minafarzin63
    نقل قول نوشته اصلی توسط یاس صورتی
    کاچی

    مواد لازم:(برای 4 نفر)
    بلغور گندم 500 گرم
    روغن حیوانی 200 گرم
    اب به میزان لازم
    کشک به میزان لازم
    گردوی ساییده شده 100 گرم
    نعنا داغ(در صورت تمایل) کمی
    نمک به میزان لازم
    نخود ابگوشتی (در صورت تمایل) 200 گرم
    سیب زمینی حبه شده (در صورت تمایل) 2 عدد بزرگ

    طرز تهیه:
    ابتدا بلغور گندم را با اب و مقداری روغن حیوانی میپزیم تا بلغورها کاملا پخته بشن!
    بعد نمک را اضافه کرده و میگذاریم تا کاچی جا بیافتد!
    زمان سرو روی کاسه ها روغن حیوانی و کشک و گردوی ساییده و در صورت تمایل نعنا داغ میریزیم...

    توجه:این غذا اگر با نخود ابگوشتی و سیب زمینی حبه ای پخته شود به ان حلیم نخودی گفته میشه!


    مرسی از توضیحاتت فقط ی سوال توش ارد نداره ایا؟؟
    بعد اون سفیدا که خوردم مزه کشک نمیداد حالت کف داشت انگار که مثل خامه با همزن زده شده باشه سبک بود مزه کشک نمیداد
    توش سیر که نداشت نه؟ادویه چیزی نداشت؟ خیلی سوال کردم الان میگه دیگه براش اش نمیبرم
    سوم هم فکر میکردم توش ارد هم داره

    شرمنده که دیر سوالتون رو دیدم!

    ما توی این کاچی به هیچ وجه ارد نمیریزیم!
    اون سفیدا هم کشک بود اتفاقا کشک محلی هم بود که من توی فریزر نگه داری میکنم و زمانی که لازم دارم توی مخلوط کن با مقداری اب رقیقش میکنم!
    توش سیر نداشت اما من دیدم بعضی ها سیر رو رنده میکنن و سیر داغ سبک درست میکنن و روش میریزن!



    پســـــــــرم تا که تو باشی دو جهان در نظرم فردوس است ...

  9. #32
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    بنیتا.ر آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۸/۱۴
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    304
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    198
    پسند کرده
    180

    Re: غذاها و خوردنیهای استان همدان

    نقل قول نوشته اصلی توسط mina_m
    اینم اش سماق ما.با اب سماق و چغندرو...عکس مال 3 سال پیش.تا خواستم عکس بگیرم مامان ملاقه رو کرد توش.تزییتان رفت رو هوا
    >
    این آش بسسسسسسسسسسسسسسسیار خوشمزه است.ما همیشه زمستونا درست می کنیم اما نمی دونستم اصلیتش مال همدانه.
    مینا جون یه توصیه بهت می کنم.اگه می خوای خوشرنگ و قرمز بشه لبو ها رو سوا بپز و نگینی خرد کن و نیم ساعت آخر همراه با کمی از آب لبو به آش اضافه کن.قرمز شفافففففففففف می شه.
    تناسخ است یا تکامل؟
    که در سی سالگی
    هزار سال زندگی کرده ایم...

صفحه 4 از 10 نخستنخست 1234567 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما