نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree209Likes

موضوع: خورش دال عدس

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 35
صفحه 1 از 5 1234 ... آخرینآخرین
  1. #1
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    sara_behi آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۳/۲۲
    محل سکونت
    همه ی ایران سرای
    نوشته ها
    1,123
    میزان امتیاز
    9
    پسند شده
    718
    پسند کرده
    4

    خورش دال عدس

    ممنون نجما جون . خورش دال عدس یه خورش خوزستانیه که ما تند تند درستش میکنیم ولی بسته به ذائقه ی خودتون می تونید فلفل کمتر بریزید یا ازش حذف کنید . این خورش رو میشه هم با کوفته قلقلی درست کرد و هم با گوشت خورشی . که بنظر من با کوفته قلقلی خیلی خوشمزه تر میشه .
    اگر خواستید با کوفته قلقلی درست کنید که به روش همیشگی گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده و آرد نخودچی و نمک و فلفل و ادویه گلوله میکنید . به اندازه ی یه گردو . بعد پیاز داغ درست میکنید و زردچوبه می زنید و کوفته هارو توش یه کوچولو تفت می دید و یه مقدار اب روش می ریزید . در ظرف رو می ذارید تا بپزه . این از آبگوشتمون .
    اگه با گوشت خورشی هم که خوب خودتون استادید . گوشت رو با پیاز داغ بار می ذارید . آبشو زیاد نذارید که خورشتون خیلی آبکی نشه.
    دال عدسهاتونو با یه سیب زمینی و کمی آب بذارید بپزه . زیاد احتیاج به پخت نداره . و زود نرم میشه . حالا با یه گوشت کوب دستی یک کم بکوبیدش . نه به اون صورتی که همه ش له بشه و پوره بشه . مخصوصا اون سیب زمینی که توش انداخته بودید رو له کنید . حتما . حالا قابلمه ی اصلی خورشتونو بیارید . پیاز داغ و سیر داغ مفصل درست کنید . و بهش زردچوبه بزنید . اون دال عدسهاتونو هم که اماده کردید بریزید توش و تفت بدبد . به اندازه ی یه قاشق غذا خوری سر خالی رب گوجه و همینطور نمک و ( فلفل قرمز) بزنید . یادتون باشه که این خورش نباید قرمز رنگ باشه . همون نارنجی خوشرنگ بشه کافیه . چندتا سیب زمینی هم که تکه های بزرگ برش زدید به اندازه ی همون کوفته هاتون بریزید توش و آخر سر هم گوشت و آبگوشت . آبلیموشو هم اندازه کنید و بذارید جا بیافته . این خورش اگه تند باشه توی روزای سرد و مخصوصا بارونی خیلی می چسبه . امیدوارم توضیحاتم کافی باشه . نوش جونتون.

    dokhtare ordibehesht, renoo و باران67 این نوشته را پسندیده.
    اینستاگرام و تلگرام
    noora.desserts




  2. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۲/۲۹
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    55
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    30
    پسند کرده
    0

    Re: خورش دال عدس

    ما دال عدس رو اينجور درست ميكنيم:
    عدس قرمز رو مي شوريم و با يك ليوان آب ميزاريم براي 20 دقيقه پخته بشه.دقت كنيد دال عدس خيلي زود پخته ميشه پس مراقب باشيد.
    توي يك ماهيتابه روغن رو ميريزيم و پياز رو سرخ ميكنيم و كمي زردچوبه به آن ميزنيم
    بعد مقداري از پياز رو براي روي غذا كنار ميزاريم و سير رنده شده رو به بقيه پيازها اضافه ميكنيم و تفت ميديم.
    حالا فلفل و ادويه كاري رو اضافه ميكنيم و كمي تفت ميديم بعد گوجه ها خرد شده رو اضافه ميكنيم تا سرخ بشند.
    حالا مواد رو در قابلمه دال عدس ميريزيم و هم ميزنيم اگر نگاه كنيد ميبينيد كه رنگش تغيير ميكنه و خيلي زيبا ميشه. بعد از 5 دقيقه زير قابلمه رو خاموش ميكنيم و غذا آماده است و روي خورشت رو با پياز داغ و گشنيز تزئين ميكنيم.
    اين غذا رو ميتونيد با نان يا با برنج ميل كنيد.
    dokhtare ordibehesht و باران67 این نوشته را پسندیده.
    گذشت زمان بر آنها كه مي هراسند بسيار تند
    بر آنها كه منتظرند بسيار كند
    و بر آنها كه عشق مي ورزند
    زمان را آغاز و پاياني نيست.

  3. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۱۸
    محل سکونت
    کرمانشاه
    نوشته ها
    41
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    6
    پسند کرده
    4

    Re: خورش دال عدس

    ما دال عدسو بدون گوشت درست میکنیم شبیه دستور asena جون ولی از الک رد میکنیمش شبیه پوره میشه . فقط ما شیره تمر هندی هم توش میریزیم و به قول سارا جون تند تند . آخ که چقدر میچسبه و من دوسش دارم . ساراجون یه بار با دستور شما درست میکنم حتما خوش مزه میشه

  4. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    mahbanou آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۱/۰۷
    نوشته ها
    121
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    438
    پسند کرده
    516

    Re: خورش دال عدس

    ما هم دال عدسو اینجوری درست می کنیم .... عدس قرمزو با آب می پزیم . بعد پیاز و سیرو تفت میدیم ...بهش زردچوبه و کمی رب گوجه اضافه می کنیم . سیروپیاز رو به عدس اضافه می کنیم و همینطور نمک ...و فلفل زیاد ....بعد سیب زمینی رو که قطعه قطعه کردیم اضافه میکنیم . وقتی سیب زمینی پخته شد با گوشت کوب اونا رو توی خورش می کوبیم .حرارتو کم می کنیم تا جا بیفته .ما دال عدسو با برنج می خوریم .
    باران67 این نوشته را پسندیده.

    صبـــــــــــر كن
    «صبـــــــــــر»
    اوج احترام به حكمت خداست

  5. #5
    مدیر بازنشسته
    فاطمه مامی نیکو آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    کانادا
    نوشته ها
    1,173
    میزان امتیاز
    13
    پسند شده
    772
    پسند کرده
    2

    ویترین مدال ها

    Re: خورش دال عدس

    از دستور asena عزیز و کمی تجربه قبلی غذای هندی خوری :)

    renoo, باران67 و رخند این نوشته را پسندیده.
    کسانی که به زندگی دیگران نور هدیه می دهند، روزی صاحب خورشید خواهند شد.....
    یک دوست برای روشنائی یک دنیا کافیست....

  6. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۱۹
    محل سکونت
    شيراز
    نوشته ها
    558
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    105
    پسند کرده
    0

    Re: خورش دال عدس

    renoo, باران67 و رخند این نوشته را پسندیده.

    به قلب مهربانت بگو:چیزی وجود ندارد که یادت را از خاطرم ببرد،
    حتی فاصله ها!!!

  7. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۲/۲۶
    نوشته ها
    197
    میزان امتیاز
    10
    پسند شده
    240
    پسند کرده
    2535

    Re: خورش دال عدس

    ما هم خورشت دال عدس رو بدون گوشت درست میکنیم ،و با گوشت و یا با مرغ .
    مرغ رو کمی تفت داده نمک و ادویه لازم رو زده ، نیم پز که شد ، دال عدس ها رو اضافه کرده تا بپزد . این خورشت خیلی سریع آماده میشود .معمولا رنگ این خورش زرد - نارنجی است . اما به ذائقه هم میشه رب اضافه کرد تا کمی قرمز شود .
    " فقط دانستن کافی نیست ، باید به کار گرفت ، فقط خو ا ستن کافی نیست ، باید انجام داد .بروس لی ."

  8. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    sara_behi آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۳/۲۲
    محل سکونت
    همه ی ایران سرای
    نوشته ها
    1,123
    میزان امتیاز
    9
    پسند شده
    718
    پسند کرده
    4

    Re: خورش دال عدس

    اینبار خورش دال عدس رو با کوفته قلقلی درست کردم . آخر سر هم 4-5تا فلفل سبز انداختم توش که خحیلی طعمشو عالی کرد.























    dokhtare ordibehesht, glabella, renoo و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    اینستاگرام و تلگرام
    noora.desserts




صفحه 1 از 5 1234 ... آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما