نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
Like Tree2901Likes

موضوع: کیک حلوا

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 337
صفحه 1 از 43 123411 ... آخرینآخرین
  1. #1
    مدیر انجمن
    ayla1 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۱۰/۲۶
    محل سکونت
    کانادا
    نوشته ها
    1,308
    میزان امتیاز
    10
    پسند شده
    1564
    پسند کرده
    915

    ویترین مدال ها

    کیک حلوا

    کیک حلوا که یک انتخاب شیک و خوشمزه برای مجالس است.

    در این دستور از یک نوع کیک غیر اسفنجی استفاده میشه که دستورهای مختلفی براش میتونه وجود داشته باشه و شربتی که برای مرطوب کردن کیک و نهایتا یک لایه حلوا(حلوای تر)




    کیکی که من استفاده کردم: تخم مرغ 2 عدد شکر2/1 پیمانه روغن مایع2/1 پیمانه ماست 2/1 پیمانه بکینگ پودر 1 ق چ هل مقداری ارد 1 و3/1 پیمانه

    *فر روی 180 درجه تنظیم و روشن میشود.
    * کف قالب مربع 23 سانتی کاغذ روغنی بیندازید.
    * تخم مرغ( در دمای محیط) + شکر با همزن زده میشود.
    *کم کم روغن مایع را افزوده
    *مخلوط ماست + بکینگ پودر اضافه
    *هل اضافه
    * ارد را اضافه کرده برای اینکه کاملا مخلوط شود با دور تند همزن 2-3 ثانیه هم زده و مایه در قالب ریخته میشود تا کاملا بپزد.

    در این میان شربت کیک را اماده مکینیم.
    اب 70 میلی شکر 3/1 پیمانه گلاب 1 ق غ هل مقداری

    همه مواد را باهم مخلوط کرده بعد از 2-3 دقیقه جوشیدن از روی حرارت بر میداریم تا خنک شود.

    کیک اماده و خنک شده را از قالب در اورده و کاغذش را جدا میکنیم. دوباره در قالب اصلی میگذاریم با شربت خنک روی کیک را مرطوب میکنیم( به کمک قلم مو)
    حلوا:

    شروع به اماده کردن حلوا میکنیم. هر نوع ترحلوایی که دلخواه شما باشد میتونید استفاده کنید من از حلوای هویج ( تاپیک حلوای هویج ص 1 دستور نجما) استفاده کردم 3/2 مقدار حلوای هویج داده شده کافی می باشد.
    حلوای هویج و کدو حلوایی
    ( در ضمن شکر حلوا رو 1 پیمانه استفاده کردم. برای اینکه هم کیک شیرینی دارد و هم شربت روی کیک)
    (بنظرم وقتی شکر کمتر میشه باید روغن مایع رو هم کمتر در نظر گرفت . بار بعدی با 4/3 پ امتحان خواهم کرد)

    بعد از اماده شدن حلوا و جدا شدن حلوا از قابلمه حلوا را روی کیک مالیده و با پشت قاشق چرب صاف میکنیم. و به دلخواه تزئین و برش زده میشود.


    ** با این مقدار کیک و حلوا(قالب مربع 23 سانت؛25 برش بدست اومد که میشه کوچکتر هم در نظر گرفت یا یک برش دیگه از قطر مربع زد و 50 برش مثلثی بدست اورد.)
    **( ترکیب کیکی که به شربت اغشته شده باشه و همراه حلوا سرو بشه از دستورات خانم افسانه ظروفی هست که کاربر عزیز fahame دستور اصلی رو در فروم هنر اشپزی گذاشتند.دوست خوبم خانم دردایی ایده سرو برشی رو دادند.
    کیکی که استفاده کردم از دستور خانم دردایی هست با اندکی تغییرو حلوای هویج این انجمن با دستور نجما جان)
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۵/۰۱/۳۰ در ساعت ۰۹:۲۶ بعد از ظهر
    Andrew, Deteri, Elsanaa و 6 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    و چقــــــدر دیر می فهمیم که زندگــــــی همین روزهاییست که منتظــــر گذشتنش هســتیم.

    در میان این همه اگر ؛تو چقدر بایدی؟

  2. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    fahime 1 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۶/۲۵
    نوشته ها
    118
    میزان امتیاز
    23
    پسند شده
    439
    پسند کرده
    73

    ویترین مدال ها

    Re: کیک حلوا

    کیک حلوا که به سه شکل درست کردم .کیک گرد با روکش حلوا ،مافین و اسلایس .هر سه نوع رو با کیک خود دستور درست کردم که آیلا جان زحمت کشیدند و دستورش رو نوشتند .







    http://www.mamipic.com/share-3936_4DD25DE9.html

    Andrew, Deteri, pooneh 007 و 25 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    زندگی تر شدن پی در پی ، زندگی آبتنی کردن در حوضچه ی اکنون است .

  3. #3
    مدیر انجمن
    ayla1 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۱۰/۲۶
    محل سکونت
    کانادا
    نوشته ها
    1,308
    میزان امتیاز
    10
    پسند شده
    1564
    پسند کرده
    915

    ویترین مدال ها

    Re: کیک حلوا

    نقل قول نوشته اصلی توسط شیرین بیان
    ایلا جون فهمیه جون ممنون از ایده عالیتون
    ایلا جون اون بته جقه هایی که روی کیک زدی زیر مواد یه چیزی ریختی درسته؟ اون چیه؟
    فهمیه جون اون گلا رو با دست پیچیدی یا با قیفه ؟


    لی لی عزیزم
    قسمت زیرین کیک هست. روش یک لایه حلوای هویج و روی اون با قالب یه کوچولو فشار دادم که محدوده ش مشخص شه و پودر گل محمد یو پودر پسته و پودر نارگیل.. ریختم.
    Andrew این نوشته را پسندیده.
    و چقــــــدر دیر می فهمیم که زندگــــــی همین روزهاییست که منتظــــر گذشتنش هســتیم.

    در میان این همه اگر ؛تو چقدر بایدی؟

  4. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    fahime 1 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۶/۲۵
    نوشته ها
    118
    میزان امتیاز
    23
    پسند شده
    439
    پسند کرده
    73

    ویترین مدال ها

    Re: کیک حلوا

    ببخشید دوستان من دقت نکردم که آیلا جان دستور کیک اصلی رو ننوشتند و فقط دستور کیکی که خودشون یاهاش کار کردند رو گذاشتند .
    این دستور اصلی هست که براتون میذارم :
    کیک حلوا سر کار خانم ظروفی
    مواد لازم :
    تخم مرغ 3......................... عدد
    شکر................................. 125 گرم
    روغن مایع ..........................125میلی لیتر
    گلاب.................................. 2ق.س
    هل اسیاب کرده..................... 1 ق.چ
    ارد........................................ 150 گرم
    بیکینگ پودر ............................1 ق.چ

    شربت کیک :
    شکر .....................................200 گرم
    آب .......................................3/1 پیمانه
    گلاب.................................... 4/1 پیمانه
    عسل ......................................1 ق.س
    بعد از پخت :
    حلوا ...................................به میزان لازم
    طرز تهیه :
    -ابتدا قالب سوراخدار با قط 23 سانتی متر را چرب کرده
    -فر با دمای 180 درجه روشن
    -تخم مرغ ها را شکسته و با شکر مخلوط کرده هم میزنیم تا خوب با هم مخلوط شوند
    -روغن مایع و گلاب را اضافه کرده و مخلوط میکنیم
    -بیکینگ پودر و هل را با ارد ترکیب کرده و با هم الک میکنیم و با مواد فوق مخلوط میکنیم تا مایع روان و یکدستی به دست بیاید
    -سپس قالب را در فر به مدت 30 دقیقه میگذاریم تا بپزد
    -بعد از سرد شدن شربت را به آن اضافه میکنیم
    طرز تهیه شربت :
    شکر و اب را روی حرارت گذاشته شکر حل شود سپس گلاب و عسل را اضافه میکنیم یک تا دو جوش که زد کافیست
    بعد از آماده شدن کیک وسط خالی آن را حلوا میریزیم .و سرور میکنیم
    به نظر من اگر شربت کیک به این میزان باشه کیک هم خیلی شیرین میشه و هم خیلی خیس و نرم .به همین علت من از میزان شکر حلوا کم میکنم و مقدار شربت هم به نظر من نصف این مقدار کافی است .حتی اضافه هم میمونه .از شما چه پنهون مقدار شکر شربت رو هم کمتر میریزم .اندازه دقیقش رو نمیدونم همینجوری چشمی :دی تقریبا حدود چهار قاشق از شکرش رو کم میکنم .البته این بسته به ذائقه ی افراد داره ممکنه برخی دلشون بخواد میزان شیرینی اش مطابق دستور اصلی باشه .
    Andrew, کیجا, marie و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    زندگی تر شدن پی در پی ، زندگی آبتنی کردن در حوضچه ی اکنون است .

  5. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    fahime 1 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۶/۲۵
    نوشته ها
    118
    میزان امتیاز
    23
    پسند شده
    439
    پسند کرده
    73

    ویترین مدال ها

    Re: کیک حلوا

    نقل قول نوشته اصلی توسط شیرین بیان
    فهمیه جون اون گلا رو با دست پیچیدی یا با قیفه ؟
    لی لی جان اون گلها رو با ماسوره ی مخصوص گل رز درست کردم .با دست پیچونده نشده
    زندگی تر شدن پی در پی ، زندگی آبتنی کردن در حوضچه ی اکنون است .

  6. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۳۰
    نوشته ها
    43
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    34
    پسند کرده
    1

    Re: حلوای آرد گندم

    اینم کیک حلوای من!

    Andrew, Deteri, yaldae و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    فاصله مون یه دنیاست ، پس انتها نداره!ما مال ِ هم نمی شیم ، تو روز ُ من *Setareh*!

  7. #7
    مدیر انجمن
    ayla1 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۱۰/۲۶
    محل سکونت
    کانادا
    نوشته ها
    1,308
    میزان امتیاز
    10
    پسند شده
    1564
    پسند کرده
    915

    ویترین مدال ها

    Re: کیک حلوا

    نقل قول نوشته اصلی توسط بانو
    آیلا جون ممنون از ایده ی قشنگت.
    فهیمه جون این گلارو با قیف به روش همون گل های خامه ای که واسه تزیین کیک استفاده میشه درست کردی؟
    بچه ها طعمش چطوره با کیک؟

    بانوی عزیزم
    بلی روشی که برای زدن گل استفاده میشه به روش همون گل خامه ای هست
    من مزه کیک حلواروخیلی خیلی پسندیدم.
    marie این نوشته را پسندیده.
    و چقــــــدر دیر می فهمیم که زندگــــــی همین روزهاییست که منتظــــر گذشتنش هســتیم.

    در میان این همه اگر ؛تو چقدر بایدی؟

  8. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۰/۰۲
    نوشته ها
    186
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    127
    پسند کرده
    0

    Re: کیک حلوا

    کیک حلوائی که برای مراسم ختم عموی عزیزم درست کردم.من مواد رو چهار برابر کردم و از دو تا سینی 40*30 استفاده کردم. از دستور حلوای سه آرد هم برای حلوای اون استفاده کردم

    Andrew, کیجا, yaldae و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

صفحه 1 از 43 123411 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما