نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree24Likes

موضوع: آرشیو زمستان 89 ( مطبخ مامی سایت )

نمایش نتایج: از 273 به 280 از 833
صفحه 35 از 105 نخستنخست ... 253233343536373845 ... آخرینآخرین
  1. #273
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۲۹
    محل سکونت
    كرج
    نوشته ها
    420
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    62
    پسند کرده
    0

    Re: امـــــــــــــــروز غذا چی پختی ؟؟؟؟

    حلواي معمولي ( آرد گندم )




    viewtopic.php?f=37&t=283&start=40

    ببخشيد شيدا جون تو قسمت خودش گذاشته بودم فقط يادم رفته بود لينكشو بذارم اينجا كه الان گذاشتم
    -------------------------------------------------------

    همه ما يه جورايي گنهكاريم
    براي كارهاي خوبي كه ميتونستيم انجام بديم اما انجامشون نداديم

  2. بانک بند ناف
  3. #274
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۶/۱۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    709
    میزان امتیاز
    5
    پسند شده
    714
    پسند کرده
    0

    Re: امـــــــــــــــروز غذا چی پختی ؟؟؟؟

    نقل قول نوشته اصلی توسط najma
    نقل قول نوشته اصلی توسط mami arshida
    خاله جون متاسفانه من دستورشو بلد نیستم.
    تو همدان این حلوا رو برای مراسم ختم استفاده می کنند.
    اگه جایی دستورشو دیدم حتما می نویسم.

    انگشت*پيچ و حلوازرده هم غذاهاي مخصوص ماه رمضان همدان هستند. سفيده تخم*مرغ، شكر، هل و گلاب مواد تشكيل دهنده انگشت*پيچ هستند و حلوا زرده با زرده تخم*مرغ، زعفران، شكر و گلاب پخته مي*شود.

    نکاتی در مورد انگشت پیچ و حلوا زرده


    به گزارش خبرگزاري فارس از همدان، اين شيريني خوش*طعم كه از سوغاتي*هاي خاص همدان و به*ويژه ماه رحمت خداست، بسيار مقوي است و انرژي بدن را در طول ماه مبارك رمضان تأمين مي*كند.
    انگشت*پيچ با رنگي سفيد و حالتي مايع مانند عسل، زينت*بخش سفره*هاي روزه*داران است.
    مواد اوليه انگشت*پيچ را سفيده تخم مرغ، گلاب، شكر و آب تشكيل مي*دهد و قنادها آن*قدر آن را بهم مي*زنند تا ظاهر آن سفت شده و حالتي مانند عسل به خود بگيرد.
    يكي از قنادهاي همداني كه نزديك 60 سال است در اين حرفه مشغول به فعاليت است و قنادي را از پدران خود به ارث برده در مورده قدمت تهيه انگشت*پيچ مي*گويد: اين شيريني بين 100 تا 130 سال است در همدان تهيه مي*شود.
    زرينه به همراه برادر و برادر زاده*هاي خود و كارگرها كه بيش از 35 نفر هستند از چند روز قبل از ماه مبارك رمضان اين شيريني را آماده مي*كنند تا مشتريان روزه*دار آن را تهيه و از آن استفاده كنند.
    اما چرا به اين شيريني انگشت*پيچ مي*گويند، زرينه در پاسخ به اين سؤال مي*گويد: در قديم مردم انگشت اشاره خود را در كاسه پر از انگشت*پيچ فرو مي*كردند و دوره انگشت مي*پيچيدند تا كش بيايد و آن را مي*خوردند اما امروزه از قاشق و چنگال براي اين كار استفاده مي*كنند، در عوض اسم آن انگشت*پيچ باقي مانده است.
    شايد با خود بگوييد زرده*هاي باقيمانده تخم*مرغ چه سرنوشتي دارد.
    قنادهاي همداني فكري هم به حال آن كرده*اند، اين زرده*ها را به حلوا زرده تبديل مي*شود.
    اين حلوا هم در جاي خود خوشمزه و مقوي است و فقط از شكر، گلاب و زرده تخم*مرغ درست مي*شود و رنگ آن زرد طلايي است.
    كارشناسان تغذيه با توجه به وجود سفيده تخم*مرغ، شكر و گلاب در انگشت*پيچ و زرده تخم*مرغ، شكر، روغن و گلاب در حلوا*زرده، ارزش آنها را فقط در انرژي*زايي و مقداري دارا بودن پروتيين مي*دانند.
    آنان معتقدند اين دو شيريني بعد از خرما مي*تواند تأمين*كننده قند خون از دست رفته در ماه مبارك رمضان باشد.


    حلوا زرده

    زرده ی تخم مرغ رو با کره یا روغن حیوانی و شکر و زعفران آب کرده و گلاب رو به اتفاق هم مخلوط میکنیم و رو حرارت کم هم می زنیم تا به غلظت فرنی و شاید یه کم بیشتر در بیاد.

    حلوا زرده واقعا خوشمزه است . مخصوصا روی کماج مخصوص همدان عالیست.
    ممنونم نجما جون از لطفت
    اما آخه بشدت طعم دارچین داشت مخصوصا تهش انگار حتی رنگ دارچینم داشت، به این صورت:



    یعنی یه چیز دیگه ست این ؟
    اگر
    مسائل شخصی و زناشویی
    از در خانه ای بیرون بروند،
    آن در
    برای همیشه باز خواهد ماند ...

  4. #275
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۲/۱۶
    محل سکونت
    شيراز
    نوشته ها
    114
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    28
    پسند کرده
    0

    Re: امـــــــــــــــروز غذا چی پختی ؟؟؟؟

    به بهانه سالگرد عقدمون و ماهگرد جوجه كوچولومون :
    بيف استراگانف .ديپ زيتون .سالاد فصل .كيك ساده و ترافل




    viewtopic.php?f=24&t=950&p=313444#p313444


    viewtopic.php?f=20&t=522&p=313445#p313445






    براي كيك از يه دستورجديد استفاده كردم كه خوشم نيومد و دستورشم نميذارم وازباقيمونده اش +كمي خامه و شكلات وگردوترافل درست كردم .
    نوشتم :(دوستت دارم
    پرانتز را نبستم بگذار اين حقيقت تا ابد جريان بيابد....

  5. #276
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۳/۲۴
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    618
    میزان امتیاز
    8
    پسند شده
    480
    پسند کرده
    0

    Re: امـــــــــــــــروز غذا چی پختی ؟؟؟؟

    کیک یزدی با دستور فاطمه جون برای هستی کوچولو



    viewtopic.php?f=32&t=125&p=313571#p313571
    باران باش و ببار ؛ نپرس کاسه های خالی از آن کیست

  6. #277
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۰/۰۲
    نوشته ها
    186
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    117
    پسند کرده
    0

    Re: امـــــــــــــــروز غذا چی پختی ؟؟؟؟

    اینم از بقیه کدو حلوائیم . دیگه تموم شد.

    خوراک کدو باقلا. نمی دونم کجا بذارمش . مدیران محترم لطفا یه جائی واسش پیدا کنید


  7. #278
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    amitis آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۷/۰۶
    نوشته ها
    268
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    407
    پسند کرده
    173

    Re: امـــــــــــــــروز غذا چی پختی ؟؟؟؟

    ته چین گوشت و با دمجان ک بسیاااااااااااااااااااااا اااااااار مورد لستقبال قرار گرفت



    viewtopic.php?f=19&t=472&p=313791#p313791
    آش ماست

    viewtopic.php?f=18&t=1989&p=313783#p313783
    آموخته ام قبل از آنکه ما را بفهمند دیگران را درک کنم!

  8. #279
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Mom of 1 Son آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۱۹
    نوشته ها
    743
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    851
    پسند کرده
    102

    Re: امـــــــــــــــروز غذا چی پختی ؟؟؟؟

    ناهار چند روز پیش ما که به دلیل اینکه مامی سایت عزیز ده روزی برام باز نمیشد الان میزارم:
    مرغ سوخاری با سیب زمینی تو فر و برنج ساده:







    لینک:
    viewtopic.php?f=25&t=3276&p=313857#p313857

  9. #280
    مدیر بازنشسته
    aram_khp آواتار ها
    آرام خسروپناهی
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,099
    میزان امتیاز
    8
    پسند شده
    1248
    پسند کرده
    219

    Re: امـــــــــــــــروز غذا چی پختی ؟؟؟؟

    مرغ سوخاری اسپایسی در فر بدون روغن ... به آردهای روش نگاه نکنین:دی دو تا دلیل داره آردی بودنش .... یکی اینکه تو تخم مرغ کم زدم .... یکی هم اینکه روش روغن نپاشیدم ...آمااااااااااااا بسیار خوشمزه بود ممنون از فاطمه ی عزیز:*


    viewtopic.php?f=25&t=3276&p=314322#p314322
    سهم ما از گل سرخ ، یک بغل شادی و آرامش توست

صفحه 35 از 105 نخستنخست ... 253233343536373845 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما