نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree60Likes

موضوع: خورش گوجه سبز ، خورش چغاله بادام

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 60
صفحه 1 از 8 1234 ... آخرینآخرین
  1. #1
    مدیر بازنشسته
    aram_khp آواتار ها
    آرام خسروپناهی
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,099
    میزان امتیاز
    8
    پسند شده
    1248
    پسند کرده
    219

    Re: خورش گوجه سبز

    این خورش یکی از خوشمزه ترین هاست ... یعنی من که خیلی دوست دارم .... امتحان کنین:) فقط اگه گوجه سبزها بزرگتر و ترشتر باشن بهتره

    حالا مواد لازم ...



    سبزی ... نعنا و جعفری نیم کیلو



    گوجه سبز ... نیم کیلو

    گوشت ... هرچقدر دوست دارین:دی

    پیاز داغ ... ٢ قاشق غذاخوری

    ادویه و نمک و فلفل

    ........................................



    اول از همه سبزی ها رو خرد میکنیم و سرخ میکنیم ... تقریبا تو مایه ی سبزی قورمه ... بعد پیاز داغ رو اضافه میکنیم و ادویه هم میزنیم ... در آخر گوشت رو اضافه میکنیم و تفت میدیم ... در قابلمه رو میبندیم و میذاریم گوشت آبش کشیده بشه . این خورش آب زیادی نباید داشته باشه ... چون کلا خورش سفتی نیست .... فقط به اندازه ای آب اضافه میکنیم که گوشتمون بپزه . من همون اول کار گوجه سبزها رو هم میریزم ... شما میتونین تو نیم ساعت آخر پخت بریزین که از شکل نیفتن . وقتی گوشتمون پخت غذا آماده اس .

    من اول کار ١ بسته اسرار خورشت مگی هم میریزم که لعاب بده به غذا .نوش جووووووووووون


    مونیکا جون, azmil و فرشته .ب این نوشته را پسندیده.
    سهم ما از گل سرخ ، یک بغل شادی و آرامش توست

  2. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۱۱/۱۶
    نوشته ها
    51
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    35
    پسند کرده
    0

    Re: خورش گوجه سبز ، خورش چغاله بادام

    سلام من چند تا خورشت با پایه نعناجعفری درست میکنم که میخوام دستورشو برای دوستان بذارم . به خصوص خورشت تره فرنگی سفارشی برای مدوسای عزیز
    اگر مقداری نعناجعفری خرد شده وسرخ کرده اماده تو فریزر داشته باشید بسته به فصل میتونید همه این خورشتهارودرست کنید .دستور مشابه است فقط چاشنی فرق میکنه .
    خب اول همه این خورشتها پیاز داغ میکنیم وگوشت را تف میدهیم بعدصبر می کنیم تاگوشت نیم پز بشه حالا موقع اضافه کردن سبزیشه که جدا جدا توضیح میدم
    1.کرفس.
    برگهای کرفس را خرد وسرخ میکنیم ساقه ها شم به اندازه تکه های گوشت خرد میکنیم با برگها تف میدیم و همراه نعنا جعفری به خورشتمون اضافه میکنیم .چاشنی گرد لیمو یا گرد غوره طبق ذائقه.
    2.گوجه سبز
    خیلی اسونه گوجه سبز سفت وترش برای هر نفر 5 تا 10 عدد با نعنا جعفری چاشنی ابلیمو 1 قاشق غذا خوری (چون گوجه ها خودشون ترشند)
    3.چغاله بادام.
    چغاله های درشت وسفت که به درد خام خوردن نمیخورند همراه نعنا جعفزی به گوشتها اضافه کنید این یکی کمی بیشتر باید بپزه اخر کاربادامها روغن پس میدن (خیلی خوشگل میشه) چاشنی گرد لیمو یا گرد غوره
    4.و اما تره فرنگی .
    تره فرنگی سبزی بسیار معطری است که بسیار شبیه پیازچه است البته در سایز غول اسا تره فرنگی رو مثل پیازچه تمیز کنید قسمت سفید را برای خورشت خرد کنید میتونید حلقه حلقه اش کنید یا خرد .قسمت سبزش روکه برای خورشت چغره ریز کنید وبه عنوان سبزی سوپ مصرف کنید(درمان تضمینی سخت ترین سرما خوردگیهاست)
    تره فرنگی سفید خرد شده رابدون سرخ کردن بانعناع جعفری به گوشت اضافه کنید وبگذارید جا بیافتد چاشنی ابلیمو و یاگرد لیمو
    تره فرنگی یک جورایی لعاب داره چه تو سوپ چه تو خورشت (این خورشت موردعلاقه منه)سوپش هم بسیار معطر و دلپذیره
    فقطاگر می خواهید تو فریزر نگهداری کنید خیلی با دقت بسته بندیش کنید چون بوش خیلی تنده و به مواد داخل فریزر سزایت میکنه (موقع خرد کردنش که اشکتون در اومد میفهمین به خصوص قسمت سبزش )
    Mahi site و مونیکا جون این نوشته را پسندیده.
    این نیز بگذرد

  3. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۷/۰۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    445
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    172
    پسند کرده
    0

    Re: خورش گوجه سبز ، خورش چغاله بادام

    فدرا جون خيلييييييييييييييييييي خيليييييييييييييييييييييي ييي ممنون ، نتونستم فقط تشكر كنم

    فكر كنم فهميدم تره فرنگي كدوماست ، يعني ديدم ولي اسمش رو تا حالا نميدونستم

    بازم مرسيييييي
    درست ميكنم عكسشو ميذارم
    زندگي به مانند يک مراجعه کوتاه به مغازه اسباب بازي فروشي بين تولد و مرگ است

  4. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۰/۲۷
    نوشته ها
    630
    میزان امتیاز
    9
    پسند شده
    590
    پسند کرده
    6

    ویترین مدال ها

    Re: خورش گوجه سبز ، خورش چغاله بادام

    خورش چغاله بادام
    من همیشه بهار یه عالمه چغاله میذارم فریزر و طول سال ازش استفاده میکنم به نظرم از بین بقیه خورشا برای مهمونی مجلسی

    تره!!!!قبلا عکس کذاشته بودم ولی نیستش.با نعناع جعفری و ابغوره

    مونیکا جون و sara chef این نوشته را پسندیده.
    زندگی این نیست که تاس خوب بیاری....بلکه اینست که تاس بد را خوب بازی کنی.!

  5. #5
    مدیر انجمن
    ღ. saba .ღ آواتار ها
    ღ صــــبا ღ
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۰۲
    محل سکونت
    پایتخت ایران زمی
    نوشته ها
    5,335
    نوشته های وبلاگ
    21
    میزان امتیاز
    59
    پسند شده
    6185
    پسند کرده
    800

    ویترین مدال ها

    Re: خورش گوجه سبز ، خورش چغاله بادام

    لوفااااااااااااااااا یه نفر دستور کامل و دقیق با اندازه خورشت چغاله بادوم رو برای منه ناشی بگه ... ملشیییییییییییییییییییییی ی دوست جونیاممم... بوووس
    ღ.ღ
    ماه من غصه چرا ؟
    تو خدا داری و او هر شب و روز
    آرزویش همه آرامش توست
    دل به غم دادن و از یاس سخن گفتن ها
    کار آنهایی نیست،که خدا را دارند ...


  6. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۰۱
    نوشته ها
    315
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    15
    پسند کرده
    0

    Re: خورش گوجه سبز ، خورش چغاله بادام

    [quote="golchin"]خورش چغاله بادام
    من همیشه بهار یه عالمه چغاله میذارم فریزر و طول سال ازش استفاده میکنم به نظرم از بین بقیه خورشا برای مهمونی مجلسی


    واقعا مرسی گلچین جون من چند ساله تو این فکرم که میشه چاغاله رو فریز کرد یا نه ؟

    فقط یه سوال کیفیتش پایین نمی اید ؟مثل گوجه سبز اب نمیندازه ؟

    http://www.mamipic.com/share-EBAC_4D7E673A.html
    حالا از مال این دنیا،نهی داریم گرو هشت


    http://manosam.persianblog.ir/

  7. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۰۱
    نوشته ها
    315
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    15
    پسند کرده
    0

    Re: خورش گوجه سبز ، خورش چغاله بادام

    با اجازه اساتید

    صبا جان اول کمی نعناع و جفری و پاک کن و خورد کن و ریز خورد کن نسبت نعنا به جعفری1به 3باشه نعناع زیاد غدا رو تلخ میکنه سبزی رو یه تفتی بده بزار کنار گوشت خورشتی رو با پیاز تفت بده بزار کمی بپزه بعدش سبزی رو اضافه کن 45دقیقه اخر چاغاله رو اضافه کن سعی کن خورشتت زیاد اب نداشته باشه و ابش در حدی باشه که با همون بخوای سروش کنی بعدش در ظرف و بزار و با شعله کم بازر تا جابیفته تو این مدت چاغاله ها کاملن نرم و لذیذ شدن مزه این غذا هم ابغوره هست البته من قره غورت هم توش ریختم که خوشمزه شده
    حالا از مال این دنیا،نهی داریم گرو هشت


    http://manosam.persianblog.ir/

  8. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۱۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    38
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    0
    پسند کرده
    0

    Re: خورش گوجه سبز ، خورش چغاله بادام

    چغاله هارو درسته میریزین؟
    یعنی نصف نمیکنین و داخلشو در نمیارین؟
    [HIGHLIGHT=#ffffff]نگار آمد نگار آمد ، نگار ماندگار آمد/ [/HIGHLIGHT][HIGHLIGHT=#ffffff]زمستان از قدومش رفت ، به یمن او بهار آمد[/HIGHLIGHT]

صفحه 1 از 8 1234 ... آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما