نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree4Likes
  • 1 Post By Tehran
  • 1 Post By Tehran
  • 1 Post By Tehran
  • 1 Post By AMIN-BEST

موضوع: ران بره بریان - Leg Of Lamb

نمایش نتایج: از 1 به 4 از 4
  1. #1
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۵
    نوشته ها
    85
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    64
    پسند کرده
    0

    ران بره بریان - Leg Of Lamb

    [JUSTIFY]دوستان این یه غذا یه بسیار آسون و خوشگل هستش ،اسم خارجیش میشه

    Leg Of Lamb

    اگه خاستئد تو گوگل دنباله دستور یا عکس بگردید [/JUSTIFY][JUSTIFY]
    مواد لازم

    ران بره درسته استخونه توش باشه لطفآ (میتونید از ران گوسفند استفاده کنید ) یک عدد
    سیر حبه شده هر چی بیشتر بهتر والی دست کم ۲۰ تا حبه
    پیاز متوسط دو عدد
    آبلیمو ۵-۶ قاشق غذا خوری یا آب ۲ تا لیموی تازه
    آب زعفرون دم شده ۷-۸ ق ق
    زیره سیاه یک ق ق
    میخک و برگ بو کمی
    روغن زیتون نصف پیمانه
    نمک و فلفل به میزان دلخواه

    برای سبزیجات دورش

    --سیبزمینی که بصورت مکب های بزرگ خورد شده میتونید پوستشو نکنید ولی باید تازه باشه و خوب بشورید پوستشو
    --سیبزمینی شیرین که اینجا بش میگن YAM -بشورید ، پست بکنید
    --شلغم -بشورید ، پست بکنید و مکعب های بزرگ خورد کنید

    --هویج -بشورید ، پست بکنید و مکعب های بزرگ خورد کنید
    --قارچ -بشورید ،اگه کوچیکن که میتویند درسته بزارید ولی اگه بزرگن که خورد کنید
    میتونید واسه اینکه رنگارنگ بشه لوبیا سبز و نخود سبز Snow Peas را هم بشورید و در مواد مایه
    مریند خیس کنید ودر نیم ساعت قبل از کشیدن غذا به ظرف سبزیجات تو فر اضافه کنید

    مایه مریند واسه سبزیجات

    یک حبه سیر رنده شده را با کمی آبلیمو و روغن زیتون و کمی زردچوبه و فلفل و نمک و کمی سبزیجات خشک خوشبو مثل نعنا, آویشن ، روزمری و اینها را قاطی کنید بریزید رو مواد بالا،
    اگه حالشو دارید کمی تو ماهیتابه تفت بدید (مجلسی تر میشه ) ولی اگه رژیمی میخاید و حال و حوصله شو ندارید همه را بریزید تو یه ظرف فر و با گوشتتون بزارید تو فر اگه سبزیجاتتون کم هستن و کنار گوشتتون جا میشن تو زرفش بزاریدشون کنارش چون اینطوری آب گوشت میره تو سبزیجات و خوشمزه تر میشن

    طرز تهیه

    ۱--ران بره را اگه یخ زده هستش بزارید تو یخچال یکروز قبل تا یخش باز شه، خوب بشورید، خشک کنید ، و رویه ستش با نوک تیز چاقو شیار باز کنید و حبه های سیر را توش فشار بدید و سعی کنید هرچه میتونید از این سوراخ ها در سطح گوشت درست کنید زیرش دورو برش همه جاش

    ۲--گوشت را بزارید تو یک ورقه آلومینیومی و بذاریدش تو یه کاسه (میتونید بذاریدش تو یه نایلون ضخیم و با نایلون بذاریدش تو یه کاسه )

    ۳- پیاز را رانده درشت کنید و با بقیه مواد تو لیست بالا قاطی کنید بطوری که نمکش حل بشه به آرامی این مواد را بریزید رویه گوشت و خوب بچرخونید گوشت را که مواد به زیرش و اطرافش بره

    مخسوسن آب پیاز و رنده شده ها برن تویه ون سوراخ هایی که رو سطح گوشت درست کردید .
    ۴- این را اگه تو الومینییومه که دو طرفشو بیارید بالا اگه تو نیلونه درشو ببندید ..کلان این باید بره تو یخچال واسه روز بعد که میخاید بپزیدش --نکته --> میتونید این را تا دو روز چیزی تو یخچال نگاه دارد ولی جون من درشو خوب ببندید چون بوش یخچال را گند میزنه
    روز بد گاز را بزارید رو ۳۷۵ درجه فهارنهایت و از یخچال دارش بیارید بزاریده تو یه ظرف فر ، بهتره که بذاریدش رویه یه قفسه فلزی باد با ون بزارید تو ظرف فر چون ونتوری زیرش بهتر میپزه

    اگه میخاید سبزیجات را به ظرف اضافه کنید اگه نه که همینجوری بزریدش تو فر واسه هر نیم کیلو گوشت تقریبا ۲۰ دقیقه یعنی اگه گوشت که خریدید مثلان ۲ کیلو بود باید به مدت ۴ ضربدر بیست مساویه هشتاد دقیقه که تقریبن یک ساعت و نیم هستش بره تو فر

    در این مدت جای دور نرید هر ۱۵-۲۰ دقیقه ی در فر را باز کنید و از مایه ی که از کمی آبلیمو و روغن زیتون و کمی زعفرون درست شده با بورس بمالید رو گوشتتون و سبزیجات را هم یکی دو بر در طول پخت با یه کفگیری چیزی یه هم بزنید تا
    همجاشون
    بپزه
    دوستان خوبم امیدوارم که این غذای خوشمزه را بپزید و از خوردنش لذت ببرید [/JUSTIFY][JUSTIFY].. [/JUSTIFY]


    [JUSTIFY][/JUSTIFY]
    [JUSTIFY] [/JUSTIFY][JUSTIFY][/JUSTIFY]


    [JUSTIFY][/JUSTIFY]
    Andrew این نوشته را پسندیده.
    خودت را و آرزوهات را باور کن!!!!! اگه خودت خودتو باور نکنی*، چطوری توقع داری دیگران باورت کنن؟

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۵
    نوشته ها
    85
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    64
    پسند کرده
    0

    Re: ران بره بریان

    دوستان عزیز اگه از این غذا خوشتون اومده متونید یه دستور دیگه ی که براتون گذاشتم قبلا تو لینک زیر مراجعه کنید برا یادگیری یک دستور غذا محشر دیگه


    یه اعتراف هم همینجا میکنم براتون،،بین خودمون بمونه سبزیجات دور هر دو غذا تقریبا(گفتم تقریبا ) یکی هستن و یه جور درس شدن

    ممنون فرزانه


    تاج بریان
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۵/۰۲/۱۵ در ساعت ۰۷:۴۱ بعد از ظهر
    Andrew این نوشته را پسندیده.
    خودت را و آرزوهات را باور کن!!!!! اگه خودت خودتو باور نکنی*، چطوری توقع داری دیگران باورت کنن؟

  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۵
    نوشته ها
    85
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    64
    پسند کرده
    0

    Re: ران بره بریان - Leg Of Lamb

    نقل قول نوشته اصلی توسط هانی65
    سلام
    من از بو و طعم سیر بدم میاد
    با این دستور پخت گوشت بو و طعم سیر نمی ده ؟
    هانی* جون ممنون از سوالت، راستش چون من از سیر تو غذا خیلی* خوشم میاد الان که فکر می*کنم یادم نمیاد که آیا بوی سیر میده نتیجه کار یا نه،،
    بت پیشنهاد می*کنم که اگه از سیر و بوش خوشت نمیاد بجای اون از زنجبیل تازه استفاده کن، به این صورت که داخل شیار هایی که در سطح گوشت ایجاد کردی تیکه*های کوچیک پیاز فرو کن و زنجبیل تازه (زیاد زیاد) و پیاز را رنده کن و با مایه مریند مخلوط کن.
    راستش را بخوای اگه این خوراک با ران بره درست بشه بوی بره وقتی* که اون حاضر می*شه همه خونه را میگیره.
    هانی* جون امیدوارم که این خوراک اسون و خشمزره را درست کنی* و عکسشو واسمون بذاری.
    Andrew این نوشته را پسندیده.
    خودت را و آرزوهات را باور کن!!!!! اگه خودت خودتو باور نکنی*، چطوری توقع داری دیگران باورت کنن؟

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۴
    نوشته ها
    87
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    72
    پسند کرده
    0

    Re: ران بره بریان - Leg Of Lamb

    ران بریان بدون تزیین
    Andrew این نوشته را پسندیده.
    محبت هدیه خداوند است وغرور هدیه شیطان.
    ما انسانها هدیه خدا را پنهان میکنیم ولی هدیه شیطان را به رخ هم میکشیم.

  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما