نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree629Likes

موضوع: مرصع پلو

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 80
صفحه 1 از 10 1234 ... آخرینآخرین
  1. #1
    مدیر بازنشسته
    aram_khp آواتار ها
    آرام خسروپناهی
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,099
    میزان امتیاز
    8
    پسند شده
    1248
    پسند کرده
    219

    مرصع پلو












    مرصع پلو


    مواد لازم :


    • برنج[/*:m:3a7hdoa7]
    • ران و سينه مرغ[/*:m:3a7hdoa7]
    • روغن[/*:m:3a7hdoa7]
    • زعفران سا ئيده شده[/*:m:3a7hdoa7]
    • نمك[/*:m:3a7hdoa7]
    • زرشك[/*:m:3a7hdoa7]
    • كشمش ريز پلوي[/*:m:3a7hdoa7]
    • خلال پرتقال يا نارنج[/*:m:3a7hdoa7]
    • خلال پسته و بادام[/*:m:3a7hdoa7]
    • كرفس[/*:m:3a7hdoa7]
    • هويج[/*:m:3a7hdoa7]
    • شكر[/*:m:3a7hdoa7]

    مراحل تهيه:

    1) مرغ را با كرفس – هويج- پياز و نمك آب پز نموده طوريكه بعد از پخت نصف ليوان آب داشته باشد استخوان هاي درشت مرغ را مي كنيم و آن را به قطعات متوسط خرد مي كنيم.

    2) زرشك را با كمي روغن تفت مي دهيم.

    3) كشمش را بعد از شستن و خشك كردن با كمي روغن تفت دهيد.

    4) خلال بادام را در آب سرد خيس كرده تا كمي نرم شود.

    5) زعفران سائيده شده را در كمي آب جوش حل نمائيد.

    6)
    خلال پرتقال يا نارنج را از روز قبل دوبار مي جوشانيم و سپس آن را در آب سرد ريخته و چند بار آب آن را عوض مي كنيم تا تلخي آن گرفته شود خلال ها را با كمي شكر و يك ليوان آب مي جوشانيم تا مغز آن ها شيرين شود سپس در صافي مي ريزيم تا شربت آن گرفته شود.

    7) برنج را آبكش كنيد.

    8) ته ديگ كمي روغن ريخته و روي حرارت مي گذاريم تا ديگ داغ شود.

    9) مي توان لايه هايي از سيب زميني يا نان براي ته ديگ استفاده نمود.

    10) مقداري از برنج آبكش شده رادر ته ديگ ريخته و سپس قطعات مرغ را روي آن بگذاريد.

    11) برنج و مقداري از مواد را به جز زرشك و كشمش را لا به لاي يك ديگر به درون ديگ مي ريزيم و ديگ را روي حرارت مي گذاريم.

    12) وقتي كه بخار برنج بلند شد ما بقي روغن را داغ كرده و روي برنج مي ريزيم.

    13) بعد از آماده شدن برنج دو سه كفگير از برنج سفيد روي ديگ را برداشته و مقداري از آنرا با آب زعفران مخلوط كنيد و كنار بگذاريد.

    14) بقيه برنج و مرغ را در ديس بريزيد و برنج سفيدي كه قبلا برداشته ايم روي آن مي پاشيد وسپس برنج زغفراني و زرشك و باقيمانده مواد را روي ديس تزئين نمائيد.

    از سایت ضیافت آرا.... عکسها از اینترنت
    mitra40, akram., باران67 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    سهم ما از گل سرخ ، یک بغل شادی و آرامش توست

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۱/۳۱
    نوشته ها
    86
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    67
    پسند کرده
    0

    Re: مرصع پلو

    این هم از مرصع پلو من که خیلی خودمونی و دونفره درست کردم
    هویج خلال شده، زرشک، خلال پسته، خلال بادوم، خلال پوست پرتقال، زرشک، سینه مرغ ریش ریش شده یا مثل این دفعه قل قلی !!! با گوشت چرخ کرده و شکر
    البته من ااگه بخوام این غذا رو برای مهمونی درست کنم همه ی مواد بخصوص زرشک رو با برنج سفید قاطی نمی کنم... مقداری از مواد رو برای تزیین نگه می دارم





    mitra40, akram., باران67 و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۳/۲۴
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    618
    میزان امتیاز
    9
    پسند شده
    485
    پسند کرده
    0

    Re: مرصع پلو

    مرصع پلو

    من خلال بادام و پسته ، کشمش و زرشکو با کره تفت میدم یه کم هم شکر توش ریختم و بعد مرغو که تکه ای کردم توش میریزم کمی تفت میدم و زعفران آب شده روش میریزم .

    mitra40, akram., باران67 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    باران باش و ببار ؛ نپرس کاسه های خالی از آن کیست

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۷/۱۵
    نوشته ها
    552
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    69
    پسند کرده
    17

    Re: مرصع پلو


    مرصع پلوی خوشمزه
    mitra40, akram., باران67 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    maman neda آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۲/۲۲
    نوشته ها
    179
    میزان امتیاز
    7
    پسند شده
    322
    پسند کرده
    23

    Re: مرصع پلو

    مرصع پلو نهارانه عروس ....

    mitra40, akram., باران67 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    سلاممم

    من به مامی سایت برگشتم

  7. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    نوشته ها
    751
    میزان امتیاز
    78
    پسند شده
    889
    پسند کرده
    0

    Re: مرصع پلو



    آجیل پلو (مثلا:))
    برنج(کته) گذاشتم و زعفرونیش کردم. مخلوط خلال و تکه های ریزشده بادام، خلال پسته، گردوی ریز شده، خلال شیرین شده نارنگی و، زرشک تفت داده شده؛ روی برنج ریختم و البته، ماهیچه پخته شده از عوامل پشت صحنه بود که معمولا، جلوی دوربین نیستند:))
    نکاتی در مورد این تزئین:
    تمام مخلفات، بطور جداگانه، با کمی روغن براق کردم.
    خلال پسته، با چندقطره گلاب، معطر و خوشبو کردم.
    ستاره پوست پرتقالی رو، مثل مربا، اما کم شکر، پختم



    منبع: آشپزی جنوبی
    mitra40, akram., باران67 و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  8. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    نوشته ها
    751
    میزان امتیاز
    78
    پسند شده
    889
    پسند کرده
    0

    Re: مرصع پلو

    ایده های زیبا برای مرصع پلو و آجیل پلو:







    منبع: آشپزی جنوبی
    mitra40, akram., زینب سادات۲ و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  9. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۹
    نوشته ها
    373
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    299
    پسند کرده
    433

    Re: مرصع پلو

    اینم شیرین پلوی من که چون همسرم دوست ندارن نصفشو برنج ساده کشیدم
    akram. و serepizadeh این نوشته را پسندیده.

صفحه 1 از 10 1234 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما