نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
Like Tree63Likes
  • 4 Post By R.A
  • 12 Post By باران67
  • 27 Post By گیتار
  • 20 Post By باران67

موضوع: حلوای آجیلی

نمایش نتایج: از 1 به 4 از 4
  1. #1
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۷
    محل سکونت
    مشهد
    نوشته ها
    105
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    29
    پسند کرده
    0

    حلوای آجیلی

    حلوای آجیلی

    آرد سفید 200 گرم
    پودر نشاسته 50 گرم
    کافی میت 70 گرم
    روغن جامد 60 گرم
    کره 100 گرم
    پودر قند 150 گرم
    پودر هل یک قاشق مرباخوری
    پودر زنجبیل یک قاشق مرباخوری
    مخلوط بلغور بادام ، گردو و پسته نصف پیمانه
    آرد سفید را در تابه ای با حرارت ملایم تفت می دهیم ( حدوداً ده دقیقه ) تا خامی آن گرفته شود سپس پودر نشاسته را اضافه کرده و 2 دقیقه ی دیگر روی حرارت می گذاریم و بعد برمی داریم . کافی میت را نیز اضافه کرده و مواد را الک می کنیم . مجدداً روی حرارت قرارداده و روغن را اضافه می کنیم تا ذوب شود و کره را نیز اضافه می کنیم و از روی حرارت برمی داریم . پودر قند پودر هل و زنجبیل را اضافه کرده و مخلوط بلغورها را نیز اضافه می کنیم و حلوا را با وردنه به قطر یک سانت پهم می کنیم و با قالب برش می زنیم ( من برای راحت تر شدن ، روی حلوا را کیسه ی فریزر گذاشتم و از روی آن وردنه کشیدم ) روی هرکدام را مغز دلخواه گذاشته و یا سرقیف شکلات قهوه ای ذوب شده به صورت خطی می ریزم که من چون وقت ذوب کردن شکلات را نداشتم این کار را انجام ندادم. به خاطر هل و زنجبیل خیلی خوشمزه است .
    باران67, سادن, فانتین و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خشم از آتش است ، با آب آن را فروبنشانید. حضرت محمد (ص)

  2. #2
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,808
    نوشته های وبلاگ
    1094
    میزان امتیاز
    2330
    پسند شده
    96020
    پسند کرده
    81129

    ویترین مدال ها

    سلام دوستای گلم
    ااین حلوا ر با دستوری که دوست عزیزمون گذاشتن درست کردم،خوشمه و خیلی مقوی هست
    البته سفته و حتی به مرور خشک میشه
    در واقع انتظار حلوای نرم رو ازش ناشته باشید
    بیشتر شبیه شیرینی هستش
    منم هم قالب زدم و هم تو قالب شکلاتی ریختمشون
    این گل ها حلوا اجیلی هستن و زمینه کار حلوای عسلی هستش

    حلواي عسلي




    نام: 002 (2).jpg نمایش: 4418 اندازه: 100.6 کیلو بایت

    اینام تو قالب شکلاتی درست کردم
    خیلی راحت بعد از حدود نیم ساعت که گذاشتم یخچال برگشتن
    m1361, nora1, sara chef و 9 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  3. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    گیتار آواتار ها
    سعیده
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۷/۱۴
    نوشته ها
    2,102
    میزان امتیاز
    1630
    پسند شده
    23549
    پسند کرده
    19780
    حلوای آجیلی

    نام: IMG_9912.jpg نمایش: 1351 اندازه: 102.6 کیلو بایت

    آرد نخودچی ۲۵۰ گرم
    روغن جامد ۱۲۵ گرم
    پودر قند ۱۲۵ گرم
    پودر هل یک قاشق چایخوری
    گردو خرد شده ۳/۱پیمانه
    خلال پسته ۳/۱پیمانه
    فندق خردشده ۳/۱پیمانه
    بادام خردشده ۳/۱پیمانه

    آرد نخودچی را داخل تابه ریخته، روی حرارت ملایم قرار میدهیم و مرتب آن را هم میزنیم تا طلایی رنگ شود، سپس آن را الک میکنیم.

    روغن را در ظرفی جداگانه ریخته، میگذاریم تا داغ شود، سپس آرد را به آن اضافه کرده و تفت میدهیم تا طلایی شود.

    پس از آن آرد را از روی حرارت برداشته، پودر قند و هل را اضافه میکنیم و پس از خوب مخلوط کردن میگذاریم تا کمی از حرارت آن کم شود،

    سپس روی سطح صافی حلوا را پهن کرده، گردو و خلال پسته را روی آن ریخته و با وردنه به آرامی روی خمیر میکشیم تا خشکبار در خمیر حلوا فرو رود، بعد قالب زده و در ظرف موردنظر میچینیم.
    .................................................. .
    نام: IMG_9922.jpg نمایش: 1248 اندازه: 65.1 کیلو بایت

    من فندق نداشتم که بریزم .از هل سیاه استفاده کردم

    طعمش عالی شده بود

    برای قالب زدن کمی صبر کنید بعد وگرنه خوب قالب نمیخوره.به نظرم توی دمای محیط سردبشه بهتره تا اینکه داخل یخچال.
    ...
     
    ویرایش توسط گیتار : ۱۳۹۵/۰۹/۰۷ در ساعت ۰۴:۵۷ قبل از ظهر
    فانتین, باران67, panjetala و 24 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

    والعصر ..........

  4. #4
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,808
    نوشته های وبلاگ
    1094
    میزان امتیاز
    2330
    پسند شده
    96020
    پسند کرده
    81129

    ویترین مدال ها

    حلوا آجیلی




    حلوا آجیلی با دستور سعیده ی عزیزم

    این حلوا با آرد نخودچی هست ،مزه ش مثل برشتوکه
    و به نظر من بیشتر حکم یه شیرینی خوشمزه رو داره تا حلوا
    این نکات رو میگم که برای مهمانی ها و مراسمتون بدونین دارین چیکار میکنین.

    هر چی بمونه بیشتر خودش رو میگیره و سفت میشه

    من حلوا رو بعد از اماده شدن روی نایلون باز کردم و داخل فریزر گذاشتم تا خودش رو بگیره و بتونم کاتر بزنم.

    کناره های باقی مونده بعد از کاتر زدن رو باز روی حرارت گرم کردم تا نرم شد و داخل قالب ریختم و برش لوزی زدم.مثل برشتوک

    هر کی شیرینی نخودچی دوست داره از تست کردن این حلوای خوشمزه هم خوشحال میشه
    میس مهسا, افسونی, سوهی و 17 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما