نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree5Likes

موضوع: آش ماسوا

نمایش نتایج: از 9 به 16 از 22
صفحه 2 از 3 نخستنخست 123 آخرینآخرین
  1. #9
    مدیر بازنشسته
    فاطمه مامی نیکو آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    کانادا
    نوشته ها
    1,173
    میزان امتیاز
    13
    پسند شده
    770
    پسند کرده
    2

    ویترین مدال ها

    Re: آش ماسوا

    میسا جون من نخود و همیشه خیس کرده تو فریز دارم....اونو با بلغور و آب گذاشتم خوب بپزه تا وا بشن...
    من توی همه آش هام, سیر و پیاز داغ میکنم و زردچوبه وگل کوشک (مثل ساقه پائینی زعفرون میمونه که ما توی شهرمون داریم و من با خودم اوردم اینجا) و بعد میریزمش توی آش....
    بعد دیدم زیاد غلیظ نشد, اومدم عدس و برنج هم اضافه کردم....اسفناج و شلغم رو هم ریز کردم و ریختم...گذاشتم خوب بپزه.

    کشک هم که پاستوریزه داشتم ولی کم بود با ماست (خودم درست میکنم و ترش بود!!) قاطی کردم و ریختم توش :))

    کلا یه 2-3 ساعتی طول کشید چون بلغوری که داشتم درشت بود واسه همین طول کشید تا وا شه....حالا ریزترشو خریدم و فک کنم کمتر وقت ببره !!!!
    کسانی که به زندگی دیگران نور هدیه می دهند، روزی صاحب خورشید خواهند شد.....
    یک دوست برای روشنائی یک دنیا کافیست....

  2. بانک بند ناف
  3. #10
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۲۹
    محل سکونت
    كرج
    نوشته ها
    420
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    62
    پسند کرده
    0

    Re: آش ماسوا

    1 چيزي بپرسم ؟ اين بلغور بايد خام باشه يا پخته آخه چند هفته پيش كه رفته بودم خريد ديدم تومغازه بلغور گندم پخته بود خوشم اومد خريدم اما الان نميدونم باهاش بايد چي درست كنم ميشه باهاش اين آش و درست كرد ؟
    -------------------------------------------------------

    همه ما يه جورايي گنهكاريم
    براي كارهاي خوبي كه ميتونستيم انجام بديم اما انجامشون نداديم

  4. #11
    مدیر بازنشسته
    فاطمه مامی نیکو آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    کانادا
    نوشته ها
    1,173
    میزان امتیاز
    13
    پسند شده
    770
    پسند کرده
    2

    ویترین مدال ها

    Re: آش ماسوا

    آیسان جون تا جایی که من میدونم, بلغور یعنی گندم پخته شده در دوغ یا شیر !!!؟؟؟؟ کلا پخته است و یعنی خامش و اصلا بهش بلغور نمیگن...میشه همون گندم شکسته !!!!
    کسانی که به زندگی دیگران نور هدیه می دهند، روزی صاحب خورشید خواهند شد.....
    یک دوست برای روشنائی یک دنیا کافیست....

  5. #12
    ناظر کیفی انجمن
    sh_capr آواتار ها
    شیدا.ص
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,955
    میزان امتیاز
    28
    پسند شده
    1427
    پسند کرده
    2956

    Re: آش ماسوا

    بلغور پخته شده در دوغ یا شیر محلی میشه ترخینه ؟ درسته ؟
    قوانین فعاليت در سايت ( قوانين كاربري ) :
    http://mamisite.com/forum/misc.php?do=showrules

  6. #13
    مدیر بازنشسته
    فاطمه مامی نیکو آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    کانادا
    نوشته ها
    1,173
    میزان امتیاز
    13
    پسند شده
    770
    پسند کرده
    2

    ویترین مدال ها

    Re: آش ماسوا

    آره شیدا جونم...

    بلغور. [ ب ُ ] (اِ) هرچیز درهم شکسته و درهم کوفته ، عموماً. (برهان ) (آنندراج ). || گندم نیم پخته که آن را در آسیا انداخته شکسته باشند، خصوصاً. (برهان ) (آنندراج ). گندم یا جو که بپزند سپس خشک و نیم کوب کرده در آش و دم پخت و جز آن کنند. (یادداشت مرحوم دهخدا). اَفشه . بُربور. بُرغل . بُرغول . پُرغور. پُرغول . جَریش . فَروشَک . کبیده . کبیده ٔ گندم . جشیش . جشیشة. یارمه :
    به صد بلغور میافتد به دستم
    ز قزغان فلک یک کفجه اوماج .
    کسانی که به زندگی دیگران نور هدیه می دهند، روزی صاحب خورشید خواهند شد.....
    یک دوست برای روشنائی یک دنیا کافیست....

  7. #14
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۱/۱۸
    نوشته ها
    238
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    140
    پسند کرده
    0

    Re: آش ماسوا

    توی بروجرد و کلا استان لرستان به گندم خرد شده میگن بلغور که برای آش و حلیم به کار میره.
    به بلغور پخته شده ،حالا توی آب یا دوغ هم میگن اوروش(orosh).

    ترخینه هم دو مدله.یکی گندم خیسونده شده در دوغ ترش و یکی دیگه گندم جوشیده با دوغ ترش که رنگش کمی تیره تره. که آشی هم به همین نام هست.



    اون که زرده و بیضیه ترخینه بروجرده که الان خرد شده و کنار هم گذاشته شده.
    اون دوتای دیگه ترخینه خرم آباده. تیره = پخته شده و روشنه = خیسونده شده.
    مهم نیست قفلها دست کیه، مهم اینه که کلیدها دست خداست.

  8. #15
    مدیر بازنشسته
    فاطمه مامی نیکو آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    کانادا
    نوشته ها
    1,173
    میزان امتیاز
    13
    پسند شده
    770
    پسند کرده
    2

    ویترین مدال ها

    Re: آش ماسوا

    اونایی که ما تو ولایتمون (ازنا) داریم بیضی طوری هستن و معمولا هم ترش مزه هستش...تا اونجایی که من میدونم بلغور پخته شده تو ی دوغه با کمی سبزیجات که میزارن خشک میشه...

    اوروش ما به یه چیز دیگه میگیم :)) همین بلغور دون دون برای آش و به نظرم همین بلغور میگن حالا باید از مامان بزرگم بپرسم :))

    حالا شوهرم اینا که اهل اراک هستن, همین کار و توی شیر انجام میدن و بهش میگن: ترخنه (کسره روی خ و ن ) و ترش هم اصلا نیست !!!!
    کسانی که به زندگی دیگران نور هدیه می دهند، روزی صاحب خورشید خواهند شد.....
    یک دوست برای روشنائی یک دنیا کافیست....

  9. #16
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۲۹
    محل سکونت
    كرج
    نوشته ها
    420
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    62
    پسند کرده
    0

    Re: آش ماسوا

    والا اون جور كه من ميدونستم و شنيده بودم بلغور كلا به خرد شده گندم يا جو ميگن حالا چه خام باشه و چه پخته جون من از مادر بزرگم زياد شنيدم كه گفته بلغور خام يا بلغور پخته حتي مادر بزرگم يه دمي درست ميكنه با بلغور بهش ميگه دمي بلغور كه خيلي هم خوشمزه ميشه مخصوصا من وقتي كه اين بلغورا ميره زير دندون خيلي خوشم مياد حالا مادر بزرگ پدريم كه اراكي هست يه آشي درست ميكنه به اسم آش ترخنه كه اونم خيلي خوشمزس كه اين ترخنه هايي كه ميگم يه گلوله هاي كوچيك بيضي شكل از بلغوره كه من ديدم باهاش آش درست ميكنه اما راستش دقيق نپرسيدم ازش كه چطوري و از چي درستش ميكنن
    -------------------------------------------------------

    همه ما يه جورايي گنهكاريم
    براي كارهاي خوبي كه ميتونستيم انجام بديم اما انجامشون نداديم

صفحه 2 از 3 نخستنخست 123 آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما