نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree801Likes

موضوع: مافین های غذایی

نمایش نتایج: از 9 به 16 از 119
صفحه 2 از 15 نخستنخست 1234512 ... آخرینآخرین
  1. #9
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۰۱
    نوشته ها
    613
    میزان امتیاز
    7
    پسند شده
    583
    پسند کرده
    677

    Re: مافین های غذایی

    مافین ژامبون و پنیر گودا با دستور خانم طوروسیان از مجله هنر اشپزی


    مواد لازم برای 12 عدد مافین :
    آرد گندم 300 گرم
    بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری سرپر
    نمک یک چهارم قاشق چایخوری
    فلفل قرمز یک چهارم قاشق چایخوری
    پاپریکا یک سوم قاشق چایخوری
    قرص سوپ گوشت یک عدد
    پنیر گودای رنده شده 180 گرم
    ژامبون گوشت ریز خرد شده 150 گرم
    فلفل دلمه ای رنگی ریز خرد شده نصف یک عدد
    کره ی ذوب شده 80 گرم
    شیر 250 میلی لیتر
    تخم مرغ یک عدد
    مقداری پاپریکا برای پاشیدن روی مافین ها .

    مواد لازم برای تهیه ی کرم روی مافین ها :

    پنیر خامه ای 60 گرم
    کره ی نرم شده 75 گرم
    آب لیموترش 3 قاشق چایخوری
    پیازچه – شوید یا جعفری ریز خرد شده یک قاشق غذاخوری .

    طرز تهیه :

    • قالب های مافین را چرب کرده ، کنار بگذارید .
    • فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید .
    • آرد را به همراه بیکینگ پودر، نمک ، فلفل قرمز و پاپریکا درون کاسه ی بزرگی الک کرده و قرص سوپ را روی آن پودر کنید .
    • پنیر گودای رنده شده را کاملاً به مخلوط آرد آغشته کنید .
    • ژامبون و فلفل دلمه ای را اضافه کرده ، خوب مخلوط کنید .
    • درون کاسه ی دیگری کره ی ذوب شده ، شیر و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده ، روی مواد خشک ریخته ، به وسیله ی لیسک به خورد هم بدهید .
    • قالب های چرب شده را تا دو سوم گنجایششان با خمیر پر کرده ، روی آنها پاپریکا بپاشید.
    • مافین ها را به مدت نیم ساعت بپزید تا طلایی شوند .
    • بعد از پخت بگذارید مافین ها خنک شوند ، سپس کرم پنیرخامه ای را به وسیله ی قیف و ماسوره ی شکوفه ی درشت روی آنها قرار دهید .

    • برای تهیه ی کرم پنیرخامه ای همه ی مواد را با هم مخلوط کنید .
    mitra40, گلبرگی, باران67 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #10
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۰۱
    نوشته ها
    613
    میزان امتیاز
    7
    پسند شده
    583
    پسند کرده
    677

    Re: مافین های غذایی

    دوستان اینم عکس مافین من . خیلی خوشمزه بود . لطفا بذارین مافینها مقداری سرد بشه بعد کرم رو تو ماسوره ریخته و روش رو تزیین کنین .هم سرد و هم گرم خوشمزست .نکته مهم اینه که اشتباه منو تکرار نکنین و از کپسول استفاده نکنین چون سخت جدا میشه .
    گلبرگی و باران67 این نوشته را پسندیده.

  4. #11
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۱۰/۲۸
    نوشته ها
    2
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    0
    پسند کرده
    0

    Re: مافین های غذایی

    سلام

    من با دستور اول صفحه يك مافين درست كردم اما فقط يكيش رو خورديم !!!!!!!!
    همه شديدا كاغذها به مافين چسبيده بود و هم اينكه با اينكه 50 دقيقه تو فر بود وسطش طعم خوبي نميداد خام نبود ها ....... اما بد طعم بود دقيقا مثه وقتيكه كتلت رو تويه شعله بالا بپزي و توش خوب نپزه اونجوري بود ......... چرا ؟؟؟؟؟

  5. #12

    Re: مافین های غذایی

    باز هم مافین با دستور قبل...
    اگر فلفل دلمه ای و ذرت زیاد باشه طعمش به شیرینی میزنه
    گلبرگی, mitra40 و باران67 این نوشته را پسندیده.
    آینده به کسی تعلق دارد که میداند چگونه منتظر نشیند.

  6. #13
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    نوشته ها
    751
    میزان امتیاز
    78
    پسند شده
    889
    پسند کرده
    0

    Re: مافین های غذایی



    مافین اسفناج و پنیر

    قالبهای کوچک - مافین - چرب میکنیم و 4-3 لایه ورق فیلو میندازیم. ( نصفِ ورق فیلو رو چندلا، تا میکنیم و توی قالب میذاریم). اسفناج و پنیر فتا میذاریم. - اسفناج رو پختم و با فتا مخلوط کردم-. تکه ایی پنیر - من گودا گذاشتم- روی اسفناج و فتا میذاریم. اطراف ورقه های خمیر رو روی پنیر جمع میکنیم و با دست، کمی آب روی اون میپاشیم و توی فر با حرارت 180 درجه، در طبقه وسط و به مدت تقریباً 20 دقیقه میذاریم تا روی ورقه ها، طلائی بشه

    منبع: آشپزی جنوبی
    reyhan777, گلبرگی, mitra40 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  7. #14
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    نوشته ها
    751
    میزان امتیاز
    78
    پسند شده
    889
    پسند کرده
    0

    Re: مافین های غذایی

    نقل قول نوشته اصلی توسط مامي غزل
    لادن جون ميشه ادرس وبلاگ اين هنرمند عزيز(آشپزي جنوبي) رو بزارين.

    مامی غزل جون آشپزی جنوبی یک پیج در ف^ی%س ب$وک هست اما این آدرس وبلاگ خانم محمدی نازنینه.... بیشتر توی پیج شون فعالیت دارن

    http://niajoon.blogfa.com/

  8. #15
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۰۱
    نوشته ها
    613
    میزان امتیاز
    7
    پسند شده
    583
    پسند کرده
    677

    Re: مافین های غذایی

    کاپ کیک پیتزا (خانم فرنوش عسگر زاده)

    كاپ كيك پيتزا

    آرد:1 ليوان شير خشك:4/1 ليوان نمك:2/1 ق م شكر:1 ق م روغن مايع:4/1 ليوان ماست:2/1 ليوان
    تخم مرغ:4 عدد آب:2/1 ليوان آويشن:2/1 ق م ب پ:1 ق س

    تخم مرغ ها را با هم زن زده تا مخلوط شوند.نمك+شكر+شير خشك+روغن _ماست+اويشن+آب را اضافه كرده دوباره هم رده تا يكدست شود.آرد و ب پ را روي مواد الك كنيد.مواد نسبتا شل است.(ماستي كه استفاده ميكنيد شل نباشه)

    با 5/1 برابر مواد 28 عدد پيتزا در قالب استاندارد مافين ميشه.قالب ها را خوب با روغن جامد چرب كنيد.به اندازه تقريبي 2 ق س از مواد داخل هر قالب بريزيد.
    فيلينگ پيتزا سليقه اي هستش.من اول به اندازه ا ق م از مخلوط( گوشت چرخي تفت داده شده. پيازداغ .رب.نمك.فلفل.دارچين.اويشن زياد.رب.قارچ نگيني پخته شده)داخل قالب ميريزم (روي مواد كيك)نگران نباشيد اگر مواد به طرف پايين برن.بعد كالباس خرد شده زياد.بعد پنير پيتزا رنده شده و در آخر فلفل دلمه اي نگيني شده.
    با حرارت 180 درجه فرهاي گازي و 160 فرهاي برقي با فن به مدت 20 دقيقه تا زماني كه پنير طلايي شود.

    دوستان این کاپ کیکها خیلی خوشمزه هستند مخصوصا سرد شده در دمای محیط و برای مهمخوانیها خیلی مناسب هستند. برای من هر یک تخم مرغ 5 تا مافین داد.
    reyhan777, پرپرک, bluesea و 6 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  9. #16
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۰۱
    نوشته ها
    613
    میزان امتیاز
    7
    پسند شده
    583
    پسند کرده
    677

    Re: مافین های غذایی

    یاغمور جان خمیرش که اصلا شیرین نیست 1 ق مرباخوری اصلا طعمش بین این همه مواد احساس نمیشه. من با دو تا تخم مرغ درست کردم که مواد رو نصف کردم که 10 تا کاپ کیک شد که برای 2 الی 3 نفر کافیه.
    aydaa این نوشته را پسندیده.

صفحه 2 از 15 نخستنخست 1234512 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما