نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree438Likes

موضوع: انواع پیش غذا و اردور با کدو و بادنجان

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 79
صفحه 1 از 10 1234 ... آخرینآخرین
  1. #1
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    105
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    80
    پسند کرده
    1

    Re: تهیه غذا با کدو سبز؟

    اينم پيشنهاد من

    كدو رو با اب خيلي كم و كمي نمك بپزيد تا بدون آب بشه بعدش با شير و كره پوره كنيد(مثل پوره سيب زميني)البته از اولش هم ميتونيد با شير بپزيدش اما بايد مواظب باشيد كه نسوزه وقتي پوره آماده شد توش پنير پيتزا بريزد و با نون نوش جان كنيد
    البته ميتوني به عنوان دورچين دور مرغ هم ازش استفاده كنيد
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    بخوان دعای فرج را دعا اثر دارد
    دعا کبوتری است بال و پر دارد
    بخوان دعای فرج را و عافیت بطلب
    که روزگار بسی فتنه زیر سر دارد


  2. بانک بند ناف
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    105
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    80
    پسند کرده
    1

    Re: تهیه غذا با کدو سبز؟

    اينم يكي ديگه

    كدو هاتون رو از طول دو نيم بكنيد و بعد كمي سرخش كني(اگر دوست داريد ميتونيد بجاي سرخ با كمي نمك آب پز كنيد)بعد سيب زميني رو ميپزيد و پوره ميكنيد و توي قيف ميريزيد.كف يه ظرف نسوز كه بتونيد توي فر بذاريد رو چرب ميكنيد و كدوها رو از سمت دايره روش ميچينيد طوري كه سطه صافش رو به بالا باشه بعد سرتا سر كدو را وب قيفي كه ماسوره شكوفه داره و توش پوره سيب زميني ريختيد شكوفه ميزنيد بعد ميذاريدش توي فر 180 درجه تا كمي روي پوره ها طلايي بشه
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    بخوان دعای فرج را دعا اثر دارد
    دعا کبوتری است بال و پر دارد
    بخوان دعای فرج را و عافیت بطلب
    که روزگار بسی فتنه زیر سر دارد


  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۷/۱۴
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    150
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    136
    پسند کرده
    0

    Re: انواع پیش غذا و اردور با کدو و بادنجان

    کدو سکه

    اول کدوها رو حلقه کنید


    گوشت چرخ کرده رو با کمی پنیر پیتزا جعفری نمک و فلفل مخلوط کنید



    مثل بسگوییت کرمدار از مواد لای دو کدو بگذارید


    نصف فنجون شیر ولرم رو با 1 ق چ مایه خمیر و کمی شکر بذارید عمل بیاد.بعد از یک ربع که پف کرد 2 تا زرده تخم مرغ اضافه کنید بهش. سفیده ها رو جدا بزنید تا فرم بگیره و دورانی و ارام هم بزنید که با مواد ترکیب بشه



    حالا کدوها رو با گیره توی مخلوط بغلتونید تا همه جاش آغشته بشه



    بعد توی روغن داغ با شعله ملایم بذارین تا خوب بپزه




    تو سبد بذارین که به هم نچسبن خمیر بشن از داغی






    و حالا تجربه من:
    اصل دستور این غذا چرخ کرده نداشت ژامبون داشت اما چون تو خونه ما ممنوعه من گوشت ریختم. پخته بودها چون چرخکرده زود میپزه اما
    آدم شک داره بازم. سری بعد که بپزم یا آقای همسرو راضی میکنم همین یه بار ژامبون بریزم یا اینکه گوشت رو تفت میددم بعد میذارم لای کدو

    دوم اینکه کدوها هر چی نازکتر بشه بهتره .مال من ضخیم بود تقریبا .ولی غذای خوشمزه ای بود
    niloofar_985, beautiful_lie, Mahi site و 7 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    دیگران را ببخش !
    نه برای اینکه آنها لایق بخشودگی اند
    چرا که تو سزاوار آرامشی...

  5. #4

    Re: انواع پیش غذا و اردور با کدو و بادنجان

    اردور دم طاووسی

    اینم یه نوع پیش غذا با بادمجان
    بادمجان ورقه ای سرخ شده که روش رو با مخلوط سیر و پنیر و مایونز پوشانده و با برش های گوجه فرنگی و خیار و زیتون تزئین می کنیم








    panijon, مری جون, .Bita. و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    anousheh آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۴
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,040
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    642
    پسند کرده
    3

    Re: انواع پیش غذا و اردور با کدو و بادنجان



    نون باگت رو برش دادم یک ورق پنیر گودا گذاشتم بادمجون سرخ شده گذاشتم یک کم پودر سیر و نمک فلفل زدم دو باره یک ورق پنیر گودا گذاشتم و هفت هشت دقیقه گذاشتم زیر گریل مایکروویو که خیلی خوشمزه بود.
    گلبرگی و باران67 این نوشته را پسندیده.

  7. #6
    ناظر کیفی انجمن
    دخترک آواتار ها
    ساره.ر
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۳۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,163
    میزان امتیاز
    12
    پسند شده
    1965
    پسند کرده
    534

    Re: انواع پیش غذا و اردور با کدو و بادنجان





    اگپلنت پارمسان خوشمزه با دستور سرآشپز طیبه ی عزیز که عیناً مطابق دستور عمل کردم و دستور رو این پائین گذاشتم. بسیااااااااااار خوشمزه و دوست داشتنی:) البته آقای همسرمون نپسندید طعم گوجه فرنگی و بادنجون رو کنار هم. شما اگه می پسندین تست کنین. به خصوص که بادنجون سوخاریش به تنهایی هم حتی بسی خوشمزه ست:)



    اینم برش خورده ش:



    اگپلنت پارمزان


    اِگ-پلَنت پارمزان "eggplant parmesan" يكي از غذاهاي معروف ايتالياييه كه باب طبع خودمه چون عاشق بادمجون و پارمزان هستم! حتي از چيكن پارمزان (به اين خوشمزگي) هم بيشتر دوستش دارم چون بادمجون رو به مرغ ترجيح ميدم (به مامانم نگيد من اينو گفتم)

    بادمجون متوسط 4 عدد

    گوجه فرنگي 4 عدد

    پياز 1 عدد

    سير 2 حبه

    ليمو 1 عدد

    رب گوجه فرنگي 1 ق غ

    اورگانو-آويشن-زعتر 4/1 ق چ

    آرد 1 ق غ

    آرد سوخاري 4 ق غ

    تخم مرغ 1 عدد

    آب 1 ق غ

    پارمزان 4 ق غ

    ماتزارلا 4 ق غ

    بادمجونها رو پوست ميگيرم و ميشوريم و نازك حلقه ميكنيم . من حلقه ها رو يك سانتي گرفتم ولي شما اگه مثل من نيستيد حتما نازك برش بزنيد آخه من دوست ندارم سبزيجات زيادي پخته و له بشن. دو طرف اسلايسها رو نمك ميپاشيم و اجازه ميديم نيم ساعت استراحت كنن. اينطوري بادمجونها آب ميندازن و تلخيشون هم گرفته ميشه

    تو اين فاصله سسش رو آماده ميكنيم. پياز و سير رو توي يك قاشق روغن زيتون تفت ميديم
    گوجه ها رو خورد كرده و اضافه ميكنيم
    كمي تفت ميديم....
    و بعد رب گوجه فرنگي
    با دستمال كاغذي آشپزخونه خوب بادمجونها رو خشك ميكنيم
    با حرارت ملايم اجازه ميديم سس جا بيفته. بعد ارگانو و نمك و فلفل و آبليمو رو اضافه كرده و از روي حرارت بر ميداريم
    دوباره "برد استيشن" رو آماده ميكنيم. باز هم تكرار ميكنم... من يه دونه تخم مرغ توي رسپي بهتون دادم كه با يك قاشق آب مخلوط ميشه ولي شما براي راحتي كار ميتونيد از مقدار بيشتري تخم مرغ و آرد استفاده كنيد.
    بادمجون رو با آرد كاور ميكنيم
    بعد تخم مرغ
    و آرد سوخاري
    دقت ميكنيم همه جاش كامل كاور شه
    و در حمام روغن دونه دونه سرخشون ميكنيم. مجددا تاكيد ميكنم كه نبايد حرارت زياد باشه كه بادمجون مغزپخت بشه
    روي دستمال كاغذي آشپزخونه ميذاريم كه روغنش گرفته شه
    مقداري از سس رو كف ظرف ميريزيم
    روش يه لايه بادمجون ميچينيم
    و يه لايه سس
    و دو قاشق متزارلا
    و دو قاشق پارمزان (و يا بيشتر!)
    يه لايه ديگه بادمجون
    باقي مانده سس رو روش ميريزيم (پس از اول بايد سس رو به سه قسمت تقسيم كنيد)
    و باز پارمزان
    و در نهايت متزارلا
    فر رو از قبل روي 180 درجه سانتيگراد تنظيم كرده و ظرف رو توي فر قرار ميديم به مدت 40 دقيقه (ولي حواستون باشه اگه حرارت فرتون زياد باشه ممكنه پنير زيادي خشك شه پس بايد قلق فرتون دستتون باشه. چيزي كه ما ميخوايم اينه كه پنيرها ذوب شن ولي خشك نشن. سس كمي به جسم بادمجونها بره ولي آبش كشيده نشه. كاور بادمجونها كرانچي باقي بمونه. ديگه خودتون ميدونيد و فرتون. اينجاست كه ميگم استاندارد بودن فر حتي واسه غذاها هم مهمه )
    و در نهايت من مقداري از پنير دوست داشتنيم رو هم شيو كردم و روش ريختم چون پارمزان زيادش هم كمه!

    و حسن ختامش هم ريحون خورد شده
    سرو ميكنيم و نوش جان
    cheftayebeh.********.com
    azmil این نوشته را پسندیده.

  8. #7
    ناظر کیفی انجمن
    sh_capr آواتار ها
    شیدا.ص
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,955
    میزان امتیاز
    28
    پسند شده
    1427
    پسند کرده
    2956

    Re: انواع پیش غذا و اردور با کدو و بادنجان

    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۵/۰۲/۰۹ در ساعت ۱۰:۰۱ بعد از ظهر
    قوانین فعاليت در سايت ( قوانين كاربري ) :
    http://mamisite.com/forum/misc.php?do=showrules

  9. #8
    مدیر بازنشسته

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۲/۰۹
    نوشته ها
    1,380
    میزان امتیاز
    7
    پسند شده
    1083
    پسند کرده
    0

    Re: انواع پیش غذا و اردور با کدو و بادنجان

    کدو پر شده



    مواد لازم : کدو سبز + گوشت چرخ کرده + پیاز + رب گوجه + نمک و ادویه + مقدار کمی سبزی معطر
    مواد سس : سس مایونز + سس گوجه فرنگی





    پالپ های کدو رو با گوشت و پیاز و رب و سبزی و ادویه را مخلوط کرده و تفت داده ....





    بشکه های کدو رو از مواد حاصل پر کرده و در یک ظرف چرب شده چیده ....



    و روی هر کدام یک قاشق از سس ریخته (از پنیر هم بعنوان جایگزین میشه استفاده کرد)



    و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر 180 درجه جهت پخت ...
    niloofar_985, گلبرگی و میس مهسا این نوشته را پسندیده.

    مــرا جای خــودم بگذار
    خودت را جای گهـــواره

    و آغوشی تسلی بخش

    کنـارم بـاش همواره ...


صفحه 1 از 10 1234 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما