نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree972Likes

موضوع: کلم پلو

نمایش نتایج: از 153 به 160 از 168
صفحه 20 از 21 نخستنخست ... 101718192021 آخرینآخرین
  1. #153
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ELAHE_ABAN آواتار ها
    الهه
    عضویت: ۱۳۹۴/۰۷/۰۹
    محل سکونت
    تهران عزیز
    نوشته ها
    201
    میزان امتیاز
    241
    پسند شده
    2813
    پسند کرده
    7381
    کلم پلو شیرازی من با کلم برگ

    ترکیبات؛کلم برگ+پیاز+برنج+سبزی مخصوص کلم پلو+نمک،فلفل سیاه و زردچوبه+کوفته قلقلی با این ترکیب ؛(گوشت چرخ کرده+پیاز رنده شده آب گرفته،نمک،فلفل سیاه) و زعفرون فراووووووون

    نام: ۲۰۱۵۱۲۱۶_۲۱۱۶۵&#17.jpg نمایش: 526 اندازه: 101.1 کیلو بایت
    نام: ۲۰۱۵۱۲۱۶_۲۱۱۸۵&#17.jpg نمایش: 530 اندازه: 100.7 کیلو بایت
    نام: ۲۰۱۵۱۲۱۶_۲۱۱۶۰&#17.jpg نمایش: 521 اندازه: 100.9 کیلو بایت
    ...
     
    مامان حدیثه, sita-golam, افسونی و 19 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    الا بذکرالله تطمئن القلوب . . .

  2. بانک بند ناف
  3. #154
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۵/۰۱
    نوشته ها
    424
    میزان امتیاز
    166
    پسند شده
    2644
    پسند کرده
    1264
    سلام
    این کلم پلو رو از مامانم یاد گرفتم و همیشه میپزم و خودمون خیلی دوست داریم . به نظرم با این روش کلم کاملا اون بویی که معمولا افراد دوست ندارن رو از دست میده و خیلی خوشبو میشه .
    اول کلم برگ رو به صورت خلالی یا رشته ای خرد میکنیم . ما از میزان زیادی کلم استفاده میکنم و البته مقدارش سلیقه ایه
    نام: DSC02988.jpg نمایش: 389 اندازه: 85.9 کیلو بایت
    حالا یه کمی روغن توی همین قابلمه میریزم و روی حرارت کم میذارم تا کلم با آب خودش کم کم نرم و پخته بشه و بعضی وقتها کلم ها رو زیرو رو میکنیم .
    نام: DSC02993.jpg نمایش: 391 اندازه: 96.9 کیلو بایتا
    اول اینطوری شفاف و کمی نرم میشه


    نام: DSC03000.jpg نمایش: 385 اندازه: 88.4 کیلو بایت
    و بعد شروع میکنه به کاراملی شدن
    نام: DSC03004.jpg نمایش: 391 اندازه: 100.7 کیلو بایت
    بعد از مدتی گلم ها کاملا نرم و کاراملی میشه
    نام: DSC03012.jpg نمایش: 386 اندازه: 109.5 کیلو بایت
    تفتش میدیم تا سرخ بشه حالا کلمها آماده است . من توی یه تابه پیاز نگینی رو سرخ میکنم وگوشت چرخ کرده رو بهش اضافه و ازهم باز میکنم وقتی گوشت سرخ شد به مایه گلم اضافه میکنم . به این مایه نمک و فلفل و زردچوبه و زعفرون و دارچین اضافه و مخلوط میکنم . اگه برای مهمونی باشه کوفته قلقلی درست و سرخ میکنم . از مایه لابلای برنج آبکش شده میریزم و دم میکنم . اگه کوفته قلقلی داشته باشم کوفته ها رو روی برنج میذارم و قاطی نمیکنم . البته اینجا من برنج رو آبکش نکردم . نام: DSC03015.jpg نمایش: 388 اندازه: 106.3 کیلو بایت
    نام: DSC03019.jpg نمایش: 388 اندازه: 100.4 کیلو بایت
    zakizadeh, باران67, مامان غزل و 16 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    هر کس که در دعایش یادی کند ز یاران
    شیرینتر از عسل باد کامش به روزگاران

  4. #155
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    چشم عسلی65 آواتار ها
    فرشته سادات
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۱۵
    محل سکونت
    خوزستانیم
    نوشته ها
    301
    میزان امتیاز
    99
    پسند شده
    2545
    پسند کرده
    29
    کلم پلوی من شبیه دستور بهارگل ص اول
    نام: 2016-05-01 13.31.43.jpg نمایش: 323 اندازه: 101.7 کیلو بایت
    پیتزا
     
    مامان غزل, باران67, افسونی و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خدا جونم ازت میخوام به منو عشقم یه نینی بدی........

  5. #156
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    hengamehh آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۰۳
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    6,063
    نوشته های وبلاگ
    2
    میزان امتیاز
    581
    پسند شده
    36154
    پسند کرده
    55051
    نقل قول نوشته اصلی توسط باران67 نمایش پست ها
    ای بابا
    قدیم همه چیش ناز تو بوده...
    هنگامه جونم اینکه هر کس یه طبع و ذائقه و سلیقه ی پخت داره که صد در صد درسته
    مسلما باید نیست تو کار
    بهناز جون گفتن راضی نبودن از طعمش خیلی منم گفتم دفعه بعد اینجور تجربه کنن شاید مورد علاقه شون بشه شایدم بدتر شه
    مرسی از تجربیات خوبت هنگامه جون

    باران جون شما اصفهانی هستی اگر مثلا نیکی جون این حرفو می زد من چیزی نمی گفتم من دستور یک شیرازی اصل 70 ساله را نوشتم بهناز جون دوست داره مدل شما درست کنه مختاره

    ضمنا ای بابا و ناراحت شدن از یک انسان تحصیل کرده که خیلی هم گفته میشه مهربانه کمی عجیب و غیر قابل تصوره


    شماراست می گی ما شیرازیها بلد نیستیم غذاهامون را درست کنیم
    باران67, kurosh1, *شمیم* و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

    خدایا
    شکرت
    نی نی های من پر کشیدن پیش خودت


  6. #157
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,163
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2026
    پسند شده
    86660
    پسند کرده
    76018

    ویترین مدال ها

    هنگامه جون قربونت برم من هیچ وقت هیچ ادعایی نداشتم و ندارم*حتی برا همون غذاها اصفهانش
    شما نوشته بودین قدیم اموزشا رایگان بوده،حالا خصوصی شده و از این چیزا
    منم گفتم،اره ای بابا،قدیم همه چیزش ناز بوده
    واقعا نمیدونم چرا بد برداشت کردی گل من
    اگر احساس میکنی من حرف بدی به شما زدم معذرت میخ*ام ازت جلو همه عزیزان سایت
    لطفا نوشته هام رو اگه میشه یه بار دیگه بخون
    ....
    من خودم گوشت قلقلی رو بدون ارد دوست دارم،گفتم فقط به بهناز جون کمکی کنم
    ببخشید اگر ناراحت شدین
    مامان حدیثه, نایاب 90, z.rezaei و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  7. #158
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    آهو مشکی پوش آواتار ها
    پــگاه آهو
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۶/۳۰
    محل سکونت
    قم
    نوشته ها
    1,486
    میزان امتیاز
    792
    پسند شده
    24434
    پسند کرده
    13954
    عین دستور نیکی گل عزیزم که دلم براش یه ذره شده

    کلم پلو ( شیرازی )
    کلم سر خلالی شده را بخارپز کرده و ادویه شامل نمک ، فلفل ، زردچوبه و ادویه کاری اضافه می کنیم با آبغوره ( آبلیمو هم می شه ) مزه دارش می کنیم در حالیکه روی حرارت هست تا ابش کشیده بشه و حسابی مزه دار بشه .
    کوفته قلقلی شامل گوشت چرخی ، آردنخودچی ، پیازرنده شده ، نمک ، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کرده و ورز می دیم تا منسجم بشه و کوفته ها آماده کرده و سرخ می کنیم .
    سبزی کلم پلو شامل ترخون ، شوید ، ریحون و تره هست که ریحون و تره باعث معطر شدن این پلو می شه .
    برنجو با مقدار خیلی کم زردچوبه می جوشانیم وقتی برنج قد کشید آبکش می کنیم و موادآماده شده را به پلو اضافه کرده و ادویه کاری ( ادویه پلویی ) هم سخاوتمندانه اضافه می کنیم . مدت زمان دم کشیدن طولانی تر از چلو هست بخاطر سبزی های تازه و کلم

    نام: IMG_9919 (3).jpg نمایش: 1394 اندازه: 105.1 کیلو بایت
    .
     
    nazi15, باران67, mamaneali و 15 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    اینستا: pegah.ahoo24

  8. #159
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    kurosh1 آواتار ها
    ملیحه
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۲/۱۴
    محل سکونت
    شیراز
    نوشته ها
    892
    نوشته های وبلاگ
    357
    میزان امتیاز
    947
    پسند شده
    14520
    پسند کرده
    14715

    ویترین مدال ها

    کلم پلو شیرازی


    برنج که از قبل خیس کردیم و با کمی زردچوبه میپزیم سپس آبکش میکنیم
    کلم قمری ( که به صورت خلال درمیاریم و در روغن با نمک و فلفل و زردچوبه تفت میدهیم چند دقیقه بعد هم با آبغوره تفت میدهیم که حسابی مزه دار بشه و تقریبا آبغوره تبخیر بشه )
    کوفته قلقلی ( گوشت چرخ کرده +آرد نخودچی + نمک و فلفل+پیاز )

    موقع دم کردن کلم سرخ شده و قلقلی ها را لایه به لایه به برنج اضافه میکنیم + ادویه پلویی
    یا میشود موقعی که برنج را دم کردیم و بخار توی قابلمه پیچید وسط برنج را گود کنیم و کلم و قلقلی داخلش بریزیم ( البته این بیشتر برای مواقعی هست که کلم خیلی نرم شده باشه و احتیاج زیادی به پخت نداشته باشه )

    zakizadeh, ترنم63, amir mami و 12 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  9. #160
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    hana67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۱۰/۲۰
    محل سکونت
    ارومیه
    نوشته ها
    274
    نوشته های وبلاگ
    31
    میزان امتیاز
    330
    پسند شده
    4906
    پسند کرده
    3815
    کلم رو خوب تفت دادمو نمک و فلفل و کمی فلفل سیاه و زرد جوبه زدم و کمی که رنگش تغییر کرد لابلای برنج ریختم و به همراه قلقلی ها گذاشتم دم کشید و کمی هم زعفران ریخنم

    برای ته دیگ هم بال مرغهارو توی نمکو آبلیمو و پیاز چند ساعت مزه دار کردمو یک طرفشو کمی سرخ کردمو و طرف دیگرو برگردوندم تا وقتی که برنج دم بکشه سرخ بشه

    فقط یادتون باشه طرفی که پوست داره رو کف قابلمه بذارید تا سرخ بشه و موقع خوردن به راحتی جدا بشه(البته اگه پوست مرغو نمیخورید)

    نام: 20160823_154144.jpg نمایش: 111 اندازه: 104.7 کیلو بایت
    سوپ بروکلی
     
    *هما*, m1361, باران67 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    ساحل دلت را به خدا بسپار...
    خودش زیباترین قایقها را برایت میفرستد!!!!!!!!

صفحه 20 از 21 نخستنخست ... 101718192021 آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما