نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree109Likes

موضوع: سالم بخوریم ( باورها و حقایق غذاخوردن)

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 146
صفحه 1 از 19 123411 ... آخرینآخرین
  1. #1

    سالم بخوریم ( باورها و حقایق غذاخوردن)

    توی این مبحث در مورد سالم غذا خوردن با هم تبادل نظر می کنیم...این که چه چیزی بخوریم تا به سلامتی جسم و روحمون کمک کنه! چه چیزایی نخوردنشون بهتر از خوردنشونه! باورهای قدیمی در مورد خوراکی ها چیه! و چه حقایقی در این مورد کشف شده


    بدن انسان سالم از هر جواهری گرانبهاتر است "تسونگ کاپا"
    setayesh46 و mitra40 این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  2. #2
    مدیر انجمن
    Andrew آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۳۱
    نوشته ها
    691
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    1136
    پسند کرده
    12512

    Re: سالم بخوریم ( باورها و حقایق غذاخوردن)

    عالیه
    موافقم

    این پست زنبیل می بلشد
    mitra40 این نوشته را پسندیده.
    سلام ای به نعمت رسیده خدا با توست...

    All things are yours

    از خدا می خوام که عطر دلخوشی هرجا باشی به مشامت برسه...

  3. #3

    Re: سالم بخوریم ( باورها و حقایق غذاخوردن)

    مختصری از ضررهای شکر

    ماده کریستالی سفید رنگی که بعنوان شکر می شناسیم، یک ماده مصنوعی و فرآیند شده است که اغلب از نیشکر یا چغندر قند بدست می آید. قند موجود در نیشکر و چغندر قند بعد از جداسازی تمام املاح، ویتامین ها، پروتئین، آنزیم و سایر مواد مغذی مفید، در کارخانه تصفیه شده و به ساکاروز خالص تبدیل می شود.

    چیزی که بعد از فرآیند باقی می ماند، ماده مصنوعی غلیظ شده ای است که استفاده از آن نه تنها چندان فایده ای برای بدن انسان ندارد بلکه مضراتی هم دارد که در ذیل خواهید خواند :

    آیا میدانستید که شکر سیستم ایمنی بدن را از کار می اندازد. پس از هر بار مصرف محصولات شکردار گلبولهای سفید بدن (نوتروفیلها) از کار می افتند و تا ۲ الی ۵ ساعت بدن کاملا آماده آلوده شدن به هر نوع ویروس یا باکتری خواهد بود. طبق تحقیقات پس از هر بار خوردن چیزی شیرین سیستم ایمنی بدن تا ۷۵٪ کارایی خود را از دست می دهد و این دقیقا بهترین زمان برای فعال شدن میکروبها و ویروسها است ؟
    آیا میدانستید که شکر تعادل مواد معدنی بدن را بر هم می ریزد. چون شکر ماده ای است فاقد ویتامین- فاقد مواد معدنی و فاقد فیبر. شکر ماده ای زائد است که بدن انسان قادر به هضم و جذب آن نیست از اینرو برای اینکه ساختار ملکولی شکر شکسته شود بدن مجبور است از مواد معدنی محلول در بدن مصرف کند تا بتواند شکر را هضم کند. در نتیجه تعادل عناصر معدنی مثل کلسیم- منیزیوم و پتاسیم و سدیم و... بر هم می ریزد ؟

    آیا میدانستید که بر خلاف تصور همگان این شکر است که کلسترول بد خون LDL را به شدت بالا می برد و کلسترول خوب را پایین می آورد و در کل سبب بالا رفتن کلسترول می شود. این روغن حیوانی نیست که کلسترول را بالا میبرد ؟

    آیا میدانستید که شکر سبب ترشح بیش از اندازه هورمون آدرنالین در بدن می شود. احساس اضطراب بیش از اندازه، آشفتگی و بد خلقی از نتایج آن هستند ؟

    آیا میدانستید که شکر سبب بی حوصلگی است و کسانی که شکر مصرف می کنند به هیچ عنوان میلی به ورزش کردن و فعالیت های بدنی ندارند ؟

    آیا میدانستید که تقریباً 95 درصد افراد با درجات مختلفی به مصرف شکر معتاد هستند ؟

    آیا میدانستید که از روزی که نوزاد متولد می شود و در غذای تکمیلی او شکر می ریزیم، اثرات مضر آن بر جسم نوزاد شروع می شود ؟

    آیا میدانستید که شکر در کودکان سبب کاهش هوش و پایین آمدن نمره های درسی است ؟

    آیا میدانستید که بر خلاف آنچه پزشکان به شما می گویند خوردن چیزهای چرب تری گلیسیرید را بالا نمی برد بلکه این خوردن شکر است که تری گلیسیرید را بالا می برد ؟

    آیا میدانستید که شکر باعث ضعف سیستم دفاعی بدن در برابر کلیه بیماریها میگردد ؟

    آیا میدانستید که شکر به کلیه ها آسیب می زند. عامل اصلی ایجاد سنگ کلیه مصرف شکر است ؟

    آیا میدانستید که عامل اصلی سنگ مثانه مصرف شکر است ؟

    آیا میدانستید که شکر مقدار عناصر کروم و مس بدن را کاهش می دهد ؟

    آیا میدانستید که شکر در جذب شدن کلسیم و منیزیوم اختلال ایجاد می کند. یعنی اگر لیوان شیر خود را با کیک یا شکلات میل می کنید هیچ کلسیمی در استخوانهای شما ذخیره نخواهد شد ؟

    آیا میدانستید که شکر عامل اصلی سرطان از جمله سرطانهای سینه و پروستات و کلون و رکتوم است ؟

    آیا میدانستید که شکر مقدار گلوکز خون را بی جهت افزایش می دهد ؟

    آیا میدانستید که شکر باعث ضعیف شدن بینایی است ؟

    آیا میدانستید که شکر باعث باریک شدن رگهای خونی و در نهایت سکته می شود ؟

    آیا میدانستید که شکر باعث ترش کردن معده است و برخلاف تصور عامه که وقتی ترش می کنند چیزی شیرین می خورند تا آن را رفع کند ؟

    آیا میدانستید که شکر ریسک مبتلا شدن به بیماریهای قلبی را زیاد می کند ؟

    آیا میدانستید که پیر شدن زود هنگام بدن (سفید شدن موها و چین و چروک پوست) به دلیل مصرف خوراکیهای شیرین است نه مصرف گوشت و پروتئین ؟

    آیا میدانستید که شکر سرعت اعتیاد به الکل و میل به اعتیاد به مواد مخدر را زیاد می کند ؟

    آیا میدانستید که شکر تنها عامل پوسیده شدن دندانهاست یعنی اگر شکر مصرف نشود کسی به دندانپزشک نیاز نخواهد داشت ؟

    آیا میدانستید که شکر عامل اصلی چاق شدن است ؟

    آیا میدانستید که شکر عامل آرتروز مفاصل است و کسانی که آرتروز دارند و مواد شیرین زیاد می خورند روز به روز بدتر می شوند ؟

    آیا میدانستید که یکی از عوامل اصلی بیماری آسم مصرف شکر است ؟

    آیا میدانستید که شکر باعث آپاندیسیت می شود ؟

    آیا میدانستید که شکر آب بذاق دهان را اسیدی می کند که برای دندانها ضرر دارد ؟

    آیا میدانستید که شکر میزان ترشح هورمون رشد را کم می کند. جوانان کوتاه قد نتیجه مصرف شکر هستند ؟

    آیا میدانستید که شکر عامل اصلی بالا رفتن فشار خون است ؟

    آیا میدانستید که شکر ساختار پروتئین ها را به هم می ریزد در نتیجه بدن قادر به جذب آنها نخواهد بود ؟

    آیا میدانستید که آلرژی به غذاهای گوناگون نتیجه مصرف شکر است ؟

    آیا میدانستید که ایجاد اگزما در کودکان از عواقب مصرف شکر است ؟

    آیا میدانستید که آب مروارید بر اثر مصرف شکر به وجود می آید ؟

    آیا میدانستید که بزرگترین خطر مصرف شکر این است که ساختمان DNA را می شکند و آن را تغییر می دهد که در نتیجه سلولها سرطانی می شوند ؟

    آیا میدانستید که شکر سبب تولید رادیکال های آزاد در خون و افزایش ریسک سرطان است ؟

    آیا میدانستید که شکر فعالیت هورمونها را بر هم میزند ؟

    آیا میدانستید که مصرف شکر انعطاف پذیری ماهیچه ها و اندام بدن را کم می کند بطوریکه با کوچکترین حرکت ورزشی عضلات منقبض می شوند و درد می گیرند ؟

    آیا میدانستید که شکر سبب افزایش تقسیم سلولهای کبد و سرطان کبد می شود ؟

    آیا میدانستید که شکر مقدار چربی کبد را زیاد می کند ؟

    آیا میدانستید که شکر اندازه کلیه ها را بزرگ می کند ؟

    آیا میدانستید که اختلال در کار پانکراس از اثرات شکر است ؟

    آیا میدانستید که عامل یبوست و خشکی روده شکر است ؟

    آیا میدانستید که شکر ریسک بسته شدن رگهای خونی را زیاد می کند ؟

    آیا میدانستید که سردردهای بی موقع و بی دلیل و میگرن بر اثر مصرف چیزهای شیرین است ؟

    آیا میدانستید که شکر امواج مغزی دلتا- آلفا و تتا را زیاد می کند که در نتیجه این افزایش قدرت تمرکز و تصمیم گیری در انسان از بین می رود ؟

    آیا میدانستید که عامل اصلی افسردگی شکر است. مردم عامی تصور می کنند با خوردن چیزی شیرین روحیه شان شاد خواهد شد در حالیکه کاملا بر عکس است. شادی حاصل از خوردن شیرینی به خاطر اعتیادی است که به آن دارید و با خوردن آن آرامش می یابید اما در روحیه و امواج مغزی شما اثر متضاد دارد ؟

    آیا میدانستید که وحشتناکترین بیماری قرن یعنی آلزایمر که با حواس پرتی های کوچک شروع می شود بر اثر مصرف شکر بوجود می آید. این به آن معناست که تا ۲۵ سال دیگر نیمی از جمعیت میانسال کره زمین آلزایمر خواهند داشت و مرگ زجرآوری در انتظارشان است ؟

    آیا میدانستید که شکر عامل اصلی پوکی استخوان است. چگونه؟ شکر ماده ای زائد است که فاقد هر گونه ویتامین یا مواد معدنی است و بدن قادر به هضم و جذب آن نیست. از این رو سلولها مجبور هستند برای شکستن ملکولهای شکر از املاح کلسیم و منیزیوم ذخیره در استخوانها استفاده کنند.

    هر چه بیشتر چیزهای شیرین مصرف شود کلسیم بیشتری از استخوانها خارج شده و در فرایند هضم شکر مصرف می شود. در نهایت استخوانها بعد از چند سال پوک می شوند. دلیل اصلی خرابی دندانها نیز همین است. کلسیم از دندانها استخراج شده و دندان به مرور پوسیده و خراب می شود. مصرف شیر در این هنگام سودی ندارد مخصوصا اگر همراه کیک و شیرینی باشد ؟


    http://veldan.mihanblog.com/post/233
    leila156, 221162, golegandom1363 و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  4. #4

    Re: سالم بخوریم ( باورها و حقایق غذاخوردن)

    خوب میریام عزیز بیا تایید یا تکذیب کن!
    من با خوندن همین مقاله تصمیم گرفتم "اصلا و ابدا" با چایی قند و شکر نخورم و خرما و توت و انجیر رو جایگزین کنم
    و برای درست کردن شیرینی هم برم دنبال دستورهای شکر قهوه ای دار!
    leila156 و mitra40 این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  5. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۰۸
    نوشته ها
    292
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    131
    پسند کرده
    0

    Re: سالم بخوریم ( باورها و حقایق غذاخوردن)

    خواص سبوس گندم
    سبوس گندم
    من از الك كردن آرد بدست مى آیم و تقریبا از شانزده عوامل غذایى گندم ، دوازده عامل آن همراه من خارج مى شود و به همین جهت خوردن سوپ من براى اشخاصى كه نان سفید مى خورند، ضرورى است . جوشانده من درمان سرفه و زكام هاى سخت است . جوشانده ى من كه با عسل شیرین شده باشد، بعد از غذا یبوست هایى را كه منشاء آنها تنبلى كبد و تحریكات روده باشد درمان مى كند. از من مى توان نان سیاه هم تهیه كرد، ولى سنگین بوده ترشى معده را زیاد مى كند. مبتلایان به زخم معده - سرطان دستگاه هاضمه و آپاندیس بایستى از من پرهیز نمایند. خمیر گرم كرده ى من در قسمت هاى دردناك بدن كه مربوط به روماتیسم باشد مفید شناخته شده است . به زنان آبستن توصیه كنید كه از سوپ من كه داراى املاح كلسیم - فلوئور و سیلیس و ویتامین هاى ((ب و پ پ )) مى باشد حتما استفاده كنید.
    زبان خوراکیها
    غیاث الدین جزایری
    لانه ى سگها و گربه هاى خانگى را با برگ من فرش كنید تا كك ، ساس و كنه به خانه ى آنها راه پیدا ننمایند. اگر در زیرزمین یا اتاق یا رختخواب شما به عللى حشرات رخنه كرده اند، با ریختن برگ من آنها را از بین ببرید و در كمد لباس خود از برگ و پیوسته سبز من بریزید تا لباس هاى شما بید نزند. اگر دست شما زیاد عرق مى كند، و همیشه نمدار است ، آنرا با جوشانده ى برگ یا پوست سبز میوه ى من بشویید و بعد به آن كمى پودر بزنید تا این عیب برطرف شود.
    براى معالجه جرب و اگزماى آبدار، برگ درخت مرا با پوست درخت بلوط بجوشانید و از بخور آن روى محل زخم استفاده كنید.
    اگر در انبار شما مورچه رخنه كرده و مى خواهید از شر آن خلاص شوید، یا برگ مرا در آنجا بریزید و یا از آب جوشانده آن بپاشد و یا آب جوشانده ى آنرا در سوراخ لانه ى مورچه ها بریزید. اگر مى خواهید لانه ى زنبور را خراب كنید و یا مى خواهید عسل از كندو بیرون بیاورید، براى آن كه مورد هجوم زنبورها واقع نشوید، كافى است دست و صورت خود را با آب برگ یا لفافه ى سبز میوه ى من آغشته كنید.
    اگر باغچه شما داراى كرم هاى قرمز شده و مى خواهید آنها را فرارى دهید، یا براى خوراك بلبل یا صید ماهى بگیرید، كافى است مقدارى از جوشانده ى برگ یا لفافه سبز میوه من در آنجا بپاشید و ببینید چگونه این كرم ها از زمین بیرون آمده و فرار مى كنند.
    جوشانده برگ و لفافه سبز میوه من تنها یك داروى ضد حشره نیست ، بلكه یك داروى ضد عفونى كننده و درمان امراض جلدى از قبیل اگزما و كچلى است و به علاوه كك و مك - زگیل و پینه دست و پا را از بین مى برد و از ریزش مو و طاسى جلوگیرى مى كند و به موهاى سفید، رنگ خرمایى مى دهد. خوردن آن كرم هاى معده را از بین مى برد. براى تسكین درد دندان كافى است یك تكه از لفافه سبز میوه من با یك برگ مرا بجوید. براى درمان كرم روده آن را بجوید و آب آنرا فرو برید. دمبرگ جوان مرا روى میخچه - زگیل و پینه هاى دست و پا بمالید تا برطرف شوند.
    درخت من یك درخت زیبا و بزرگ و سایه گستر است ، ولى من به شما توصیه مى كنم كه هیچگاه زیر سایه درخت من نخوابید، چه روز باشد و چه شب و این به علت جوهر فرارى است كه در چوب ، برگ ، میوه و صمغ درخت من موجود بوده و دائما در هوا منتشر مى شود و چه بسا اشخاصى كه شب در زیر درخت من خوابیده و صبح وقتى از خواب بیدار شده اند، عقل و حواس خود را از دست داده اند.
    چوب درخت من از چوبهاى محكم و قیمتى است و از قدیم در صنعت نجارى ، منبت كارى ، آبنوس كارى و ساختن لوازم لوكس و قنداق تفنگ بكار رفته است . چوب درخت مرا هرگز موریانه نمى خورد. براى معالجه اسهال خونى كافى است پنجاه گرم لفافه خارجى میوه مرا در یك لیتر آب جوشانده و تنقیه نمایید.
    شستشو با این آب ترشحات بى رنگ زنانه و خارش **** را برطرف خواهد كرد. لفافه خارجى میوه یا برگ سبز مرا بكوبید و روى محل درد بمالید فورا درد آن ساكت خواهد شد. اگر برگ یا لفافه ى سبز خارجى میوه مرا خوب ساییده و با مقدارى زنگ آهن مخلوط كنید، خضابى بدست مى آید كه رنگ آن ثابت بوده ، و با دوام است و چون آنرا با زنگ آهن و سركه بپزید، و یك هفته در آفتاب گذشته هر روز به هم بزنید خضابى خوشرنگ بدست مى آید. مسواك كردن با پوست سبز من یعنى مالیدن آن بر دندان مقوى لثه بوده ، و دندان را سفت مى كند و چون پوست ریشه مرا در روغن زیتون بجوشانند تا له شود، ضماد آن جهت بواسیر و امراض تهیگاه بسیار مؤ ثر است . چكاندن آب برگ من كه كمى آن را گرم كرده باشند، در گوش درد آنرا تسكین مى دهد و چرك آن را بیرون مى آورد. رب پوست سبز من كه با عسل و یا شیره انگور ترتیب دهند، جهت دیفترى و زخم هاى گلو و دهان و خون آمدن از بن دندان و سستى آن نافع است ، ضماد پوست تازه ى من با حنا جهت صداع مزمن و آبریزش بینى مفید است . و چون آن را بر محل دردهاى رماتیسمى - نقرس و امثال آن بگذارند، درد آنرا تسكین مى دهد و اگر خاك اره چوب مرا با سركه مخلوط كنید و آنرا بر صورت بكشید، رنگ رخساره را باز و گلگون مى نماید. اگر خاك اره مرا در روغن زیتون خیس * كنند و بر سر بمالند، شوره را از بین مى برد و مانع پیدایش شپش در آن خواهد بود.
    حال اجازه دهید تهیه یك نوع نوع خضاب عالى را كه سوختن آن در گذشته جزو اسرار بوده ، براى شما شرح داده و از آن سر بزرگ پرده بردارم .
    در فصل پاییز در یك لیتر روغن زیتون در حدود صد گرم مازوى كوبیده ریخته و آنرا بجوشانید و بعد صاف كنید. صاف شده مرا در یك شیشه بریزید، بعد پاى درخت مرا كنده ریشه سخت آنرا ببرید و آن قسمت كه متصل به درخت است در شیشه فرو كنید، بطوریكه سر آن داخل روغن شود، ولى به ته شیشه نرسد. بعد دهانه شیشه را با خمیر یا موم محكم بسته روى شیشه خاك بریزید و بگذارید تا سال دیگر در آنجا بماند. موقعى كه درخت من میوه داد، خاك را كنارزده و شیشه را بیرون بیاورید. در آن شیئى شبیه مركب غلیظ یا بهتر بگویم شبیه مغز مداد درست مى شود. اگر شانه را به این جسم كشیده و سر را با آن شانه كنید موى سفید را سیاه كرده و به آن رنگى ثابت و براق مى دهد كه به آسانى پاك نمى شود.
    صمغ درخت من زخم هاى عفونى و پلید را مداوا مى كند، مرهمى از آن درست مى كنید و هنر آنرا ببینید. مقدار كمى از این صمغ را در حفره ى دندان كرم خورده بگذارید و ببینید چگونه درد آنرا ساكت كرده ، و از پیشرفت پوسیدگى دندان جلوگیرى مى كند. پوست سخت من ، یعنى پوستى كه بین لفافه و مغز وجود دارد نیز خالى از فایده نیست . اگر گوگرد كوبیده ى آنرا روى زخم هاى آبدار بپاشید آب آنها را جمع و جراحات آن ها را تخفیف مى دهد، خوردن یك قاشق چایخورى از آن خونریزى معدى را معالجه مى كند و قطره قطره آمدن ادرار را درمان مى نماید. حمول آن در طى طب سنتى ایران جهت خونریزى رحم تجویز شده است .
    اگر چهار تا هشت گرم پوست ریشه مرا بجوشانید، و آب آنرا بعد از غذا بنوشید، فضولات معده و اخلاط لیزابه آن خارج شده ، شكم درد رامعالجه مى كند.
    میوه ى من كه به چهار مغز معروف است ، سرشار از ویتامین هاى ((آ)) - ((ب )) و ((اى )) و از همه مهمتر ویتامین ((اف )) است و املاحى مثل آهن - فسفر - روى و مس دارد، و نیز داراى پنجاه درصد روغن بوده و یكى از داروهایى ضد مرض قند به حساب مى آید. مغز من بسیار لطیف و ملین است ، به هضم غذا كمك مى كند و عشق را زیاد مى كند. قواى جوانى را تجدید مى كند. معده را تقویت و از تخامه كردن جلوگیرى مى نماید. قواى دماغى و نیروى تفكر و تعقل را تقویت مى كند، مخصوصا اگر همراه با انجیر خورده شود. من نانخورش خوبى براى پیران و جوانان هستم . وجود ویتامین ((اف )) در من گوهر گرانبهایى است كه در كمتر میوه اى دیده مى شود. كمبود این ویتامین در مبتلایان به مرض قند بیشتر دیده مى شود و سبب بثورات جلدى است كه در اثر مزمن شدن بدل به كفگیرك خواهد شد. من به علت داشتن این اكسیر گرانبها كه به صورت روغن است ، امراض * جلدى را معالجه و درمان مى كنم و نسیان را از بین مى برم و مرض قند را معالجه مى كنم ، مبتلایان به مرض قند اگر خوردن روغن خود را به روغن من منحصر بكنند، نتایج عالى خواهند گرفت .اگر به سلامتى خود و اطفال خود علاقه دارید، همیشه بطور صبحانه نان و پنیر و مغز گردو میل نمایید. به اطفال خود ساندویجى از نان و پنیر و مغز گردو بدهید و اگر مقدارى سبزى هم به آن اضافه كنید یك غذاى بسیار مفید براى آنها خواهد بود. مغز من به علت داشتن املاح روى ، نه تنها به فعالیت ویتامین هاى خود مى افزاید، بلكه ویتامین هاى غذاهاى دیگر را كه همراه مغز من خورده شوند، وادار به فعالیت مى نماید، و به همین جهت است كه توصیه كرده اند همیشه مغز مرا همراه با پنیر و سبزى میل نمایید. مغز من به علت داشتن املاح مس ، بهترین دارو جهت جلوگیرى از ترشحات بى رنگ زنانه و خارش **** است ، و از تركیدن پوست بدن هنگام آبستنى و بعد از زایمان جلوگیرى مى كند.
    هرگز روغن مرا در ظرف مس سفید نشده نریزید. زیرا با آن قابل تركیب است . در كتب قدیم ایران نوشته اند اگر مغز گردو را با روغنى كه تند شده و طعم آن برگشته است بجوشانند، تندى آن از بین مى رود. خوردن مغز من دل به هم خوردگى و درد آن را برطرف مى كند و براى زخم معده خوب است .
    اگر مغز مرا با زیره سیاه كرمانى نرم ساییده ، و با عسل مخلوط كرده ، و در حمام بر سر و بدن فالج بمالند، و بگذارند در حمام گرم بماند تا عرق كند، نتیجه ى خوبى خواهد داد، و با همین دستور، درد مفاصل و پا درد را مى توان معالجه كرد. ضماد مغز تازه من و مالیدن آن جهت پاك شدن كك و مك و معالجه جوشهاى عصبى و عروقى اطفال نافع است . مالیدن مغز كهنه و سیاه شده ى من جهت زخم هاى كهنه و پیچدگى و تمدد اعصاب و تشنج و ترك هاى دست و پا كه در اثر سرماخوردگى و خستگى ایجاد شده تجویز شده است . و نیز براى جلوگیرى از ریزش موى بدن و ورم ***** توصیه كرده اند. اگر مغز كهنه مرا بسوزانید و سوخته آنرا روى زخم كچلى بمالید آنرا درمان مى كند. چون مغز من به علت داشتن روغن لطیف بوده و زود تند مى شود، زیاده روى در خوردن آن باعث ورم و جوش در سقف دهان و لوزتین خواهد شد. به این جهت توصیه شده است كه همیشه پس از خوردن مغز من ، دهان را با آب ساده بشویند و یا بعد از آن یك میوه ترش * میل نمایند. زیاده روى در خوردن مغز كهنه من ، كرم كدو را از بین مى برد و چون رنگ آن برگشته و تند شود، خوردن آن سمى و خطرناك است ، و پادزهر آن قى كردن و خوردن غذاهاى ترش است . مرباى من با عسل جهت چاق شدن و تحریك شهوت مؤ ثر است ، ترشى مغز من ضعف معده را بر طرف مى كند. در هواى سرد بدن خود را با خوردن من گرم كنید، تا مبتلا به سرماخوردگى نشوید. خوردن من با انجیر و اسفند پادزهر است ، ضمنا مغز من جهت امراض جلدى مفید است ، و كشیدن آن به چشم مانع ریزش آب مى باشد.

    زبان خوراکیها
    غیاث الدین جزایری
    setayesh46 و mitra40 این نوشته را پسندیده.
    آنکه زیبا سخن میگوید کسی است که زیباتر هم می اندیشد ....

  6. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۰۸
    نوشته ها
    292
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    131
    پسند کرده
    0

    Re: سالم بخوریم ( باورها و حقایق غذاخوردن)

    [JUSTIFY]کنجدچیست-خواص کنجد [/JUSTIFY]
    [JUSTIFY]نحوه استفاده : میتوان گفت تمامی بخشهای کنجد خاصیت درمانی دارند که در ذیل به آن اشاره خواهیم کرد، اگر بخواهید دانه کنجد را به صورت خام مصرف کنید و از مزه بهتر آن لذت ببرید، باید ابتدا آن را تف داده تا رنگ آن طلایی شود سپس استفاده نمایید.
    خواص : كنجد Sesame
    نام علمی Sesamus indicum
    گیاه شناسی
    كنجد گیاهی است یكساله با ارتفاع حدود یك متر كه قسمت انتهایی ساقه آن پوشیده از كرك است . برگهای آن یبضی ، باریك و نوك تیز است . گلهای آن برنگ سفید و یا قرمز بطور تك تك در كناره برگ های قسمت انتهایی ساقه ظاهر می شود .
    میوه این گیاه بصورت كپسول و محتوی دانه های كوچك و مسطح و بیضوی است كه دانه كنجد نامیده می شود و قسمت مورد استفاده این گیاه است .[/JUSTIFY]
    [JUSTIFY]وطن اصلی كنجد هندوستان است كه از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است . در حال حاضر چین بزرگترین تولید كننده كنجد در دنیا می باشد . هندوستان و حبشه از نظر تولید بعد از چین قرار دارند . در ایران نیز مقدری كنجد تولید می شود كه بیشتر آن به مصرف تهیه روغن و حلوارده می رسد
    خواص داروئی:
    از نظر طب قدیم ایران كنجد گرم و تر است . كنجد بسیار مغذی است و در اكثر كشورهای فقیر بعنوان جانشین گوشت بكار می رود .
    1)برای چاق شدن و تقویت نیروی جنسی موثر است
    2)برای رفع قولنج كنجد را آسیاب كرده و با سركه مخلوط كنید و بمقدر نصف وزن كنجد ، مغز بادام پوست كنده را بآن اضافه كنید آنها را پودر كنید و هر روز بمقدر یك قاشق سوپخوری از آن بخورید .
    3) كنجد گرفتگی صدا را از بین می برد .
    4)نرم كننده معده و روده است
    5)كره كنجد كه در كانادا بنام تاهیتی معروف است و شبیه دره می باشد غذای خوبی برای رشد بچه هاست .
    6)برگ كنجد را اگر به سر بمالید باعث رشد و سیاهی موی سر می شود
    7)دره نرم كننده معده و روده هاست
    8)كنجد فشار خون را كاهش می دهد
    9)كنجد ضد رماتیسم است
    10)برای رفع ناراحتی كیسه صفرا مفید است
    11)دم كرده برگ كنجد اسهال خونی را برطرف می كند
    12)روغن كنجد برای رفع تنگی نفس و سرفه خشك و زخم ریه مفید است
    13)روغن كنجد سوزش ادرار را رفع می كند
    14)از روغن كنجد بجای روغن زیتون در سالاد استفاده كنید
    15)كنجد با همه خواصی كه دارد برای معده ای ضعیف مناسب نیست زیرا ثقیل الهضم است . اینگونه اشخاص باید آنرا با عسل وسركه بخورند .
    منبع : کتب طب سنتی[/JUSTIFY]
    mitra40 این نوشته را پسندیده.
    آنکه زیبا سخن میگوید کسی است که زیباتر هم می اندیشد ....

  7. #7
    مدیر انجمن
    firoozeh آواتار ها
    فیروزه ح.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۸
    نوشته ها
    749
    کالاهای من
    1
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    802
    پسند کرده
    1721

    Re: سالم بخوریم ( باورها و حقایق غذاخوردن)

    این هم دانستنی هایی در مورد کشمش:

    انگور خشک شده که همه به نام کشمش مي شناسند، قرن ها پيش به وجود آمده است... کشمش در ايران و مصر در 2000 سال قبل از ميلاد، توليد شده بود.


    1- کشمش، ميوه خشک مغذي است و مانند ديگر خشکبارها در تمام سال يافت مي شود. يک غذاي پر انرژي، کم چرب و کم سديم مي باشد. بنابراين براي افرادي که رژيم هاي کم سديم را بايد رعايت کنند، خوردن کشمش بسيار مفيد مي باشد.



    2- کشمش داراي خاصيت آنتي اکسيداني مي باشد و از تخريب سلولي جلوگيري مي کند.



    3- کشمش براي سلامت استخوان ها و جلوگيري از پوکي استخوان نقش مهمي را بر عهده دارد، به همين دليل مصرف آن براي زنان قبل از يائسگي بسيار مفيد است..
    4- منبع خوب ويتامين D و هورمون استروژن مي باشد.

    5- کشمش باوجودي که شيرين و چسبناک مي باشد، بر دندان اثر مخربي ندارد و باعث خرابي دندان نمي شود، حتي مي توان گفت اين ميوه خشک از فساد دندان جلوگيري مي کند... کشمش براي سلامت دندان و لثه بسيار مفيد مي باشد.

    6- کشمش منبع خوب ويتامين ها و عناصر مغذي بدن مي باشد. عناصر و ويتامين هايي همچون آهن، پتاسيم، کلسيم و ويتامين B در کشمش موجود است.

    7- کشمش محتوي مقدار زيادي آهن مي باشد... 600 گرم کشمش، 90 درصد آهن مورد نياز روزانه بدن را تأمين مي کند. 100 گرم کشمش در حدود 88/1ميلي گرم آهن دارد، در حاليکه 100 گرم گوشت گاو بين 4-2 ميلي گرم آهن دارد.

    8- کشمش، منبع خوب فيبر، آنتي اکسيدان و همچنين منبع خوب انرژي مي باشد.

    9- فيبر باعث جلوگيري از سرطان کولون، کمک در جلوگيري از رشد غير معمول سلول ها، بيماري ها و همچنين کنترل قند خون را مي شود.

    10- کشمش را به گوشت اضافه کنيد تا مقدار چربي غذا را کم کند و مقدار فيبر و آهن را افزايش و مقدار سديم را کاهش دهد.

    11- آنتي اکسيدان از پيري و بيماري هاي حاصله از آن مي کاهد.

    12- کشمش از سرطان جلوگيري مي کند.

    13- کشمش ميزان LDL يا کلسترول بد را در خون کم مي کند و باعث کاهش بيماري قلبي مي گردد.

    14- اگر به مدت 4 هفته هر روز کشمش مصرف کنيد، آنتي اکسيدان در خون افزايش و کلسترول بد( LDL) کاهش مي يابد.

    15- کشمش موجب کاهش استرس مي گردد.

    16- اين ميوه خشک باعث عملکرد صحيح رگ هاي بدن مي شود.

    17- کشمش براي درمان بي نظمي معده و يبوست مصرف مي شود. براي جلوگيري از اين ناخوشي ها مي توانيد، 6-5 عدد کشمش را خيس کنيد و بعد از چند ساعت، آب آن را بنوشيد...

    18- تحقيقات نشان داده است که ورزشکاراني که قبل و در حين ورزش، حدود يک فنجان کشمش مصرف مي کنند، بهتر از بقيه سلول هاي بدن را از آسيب حفظ مي کنند.

    19- کشمش به علت داشتن قند فروکتوز، داراي خاصيت مصرف سريع انرژي و کاهش وزن نيز مي باشد.

    20- کشمش مانند هويج، براي سلامتي چشم نيز خوب است..

    21- کشمش باعث تقويت اعصاب مي شود.

    22- کشمش، سستي و رخوت را از بدن دور مي کند.

    23- با خوردن کشمش، غضب را از خود دور کنيد..

    24- کشمش موجب از بين رفتن آب اضافي بدن مي گردد.

    25- کشمش، دهان را خوشبو مي کند.

    26- کشمش، اسپاسم يا گرفتگي عضلاني را کم مي کند.

    پس از همين حالا، کشمش را به ماست يا سالاد خود اضافه کنيد و از خوردن آن لذت بريد.
    گلبرگی, 221162 و mitra40 این نوشته را پسندیده.
    نمی نویسم ترانه بی تو

    چگونه پر کشد خیالِ واژه بی تو؟

  8. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۰۸
    نوشته ها
    292
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    131
    پسند کرده
    0

    Re: سالم بخوریم ( باورها و حقایق غذاخوردن)

    تغذیه سالم و ده فرمان غذایی


    تغذیه سالم در عمل کار دشواری است. این سختی، بیشتر مربوط به کنار گذاشتن عادت های کهنه و شیوه تغذیه نادرست است. تغذیه سالم به معنای صرف نظر کردن از خوردنی های دوست داشتنی و لذیذ نیست. اصل مطلب، رعایت حد و مرز در خوراک است.

    1- متنوع بخوریم.

    2- در روز چندین بار و به اندازه کافی نان و غلات بخوریم.

    3- در مورد سبزیجات اصل پنج بار در روز را فراموش نکنیم. مصرف پنج بار میوه و سبزیجات در روز ایده ال است. بهتر است این محصولات به شکل تازه مصرف شوند یا خیلی کم پخته شده باشند. یک بار از این پنج بار را آب میوه مصرف کنیم.

    4- روزانه به اندازه کافی لبنیات و حداقل یک بار در هفته ماهی بخوریم. گوشت و تخم مرغ به اندازه کافی مصرف کنیم.

    گوشت به خاطر درصد زیاد آهن و ویتامین های B1 و B6 و B12 اهمیت دارد. مصرف 300 تا 600 گرم در هفته کافیست.

    5- چربی کمی مصرف کنیم.

    6- در مصرف قند و شکر و نمک صرفه جویی کنیم.

    7- به اندازه کافی آب بنوشیم. برای افراد بالغ مصرف حداقـل 5/1 لیتر آب پیشنهاد می شود.

    8- خوشمزه و سالم غذا بپزیم. کوتاه بپزیم. با آب کم، چربی کم و حرارت کم بپزیم.

    9- آهسته بخوریم و لذت ببریم.

    10- به طورمرتب، خود را وزن کنیم و پُر تحرک باشیم.

    مریم سجادپور- کارشناس تغذیه
    گلبرگی, setayesh46, fateme.mazhab1365 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    آنکه زیبا سخن میگوید کسی است که زیباتر هم می اندیشد ....

صفحه 1 از 19 123411 ... آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما