نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree44Likes

موضوع: ترشی خرفه

نمایش نتایج: از 9 به 16 از 19
صفحه 2 از 3 نخستنخست 123 آخرینآخرین
  1. #9
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۰۳/۰۲
    محل سکونت
    یزد
    نوشته ها
    188
    میزان امتیاز
    7
    پسند شده
    566
    پسند کرده
    161

    Re: ترشی خرفه

    شاهزاده خانوم سرکه درست کردن به این راحتی ها نیست قلق داره و برای بار اول یه مقدار کم درست کن تا از نتیجش مطمئن بشی قدیمیها میگفتند که بالای سر سرکه باید جنگ ودعوا کنن تا ترش بشه یا اینکه درش رو با پارچه یا خمیر میگرنفتند وهروقت دورش پشه میشد میگفتند حتما سرکه خوبی شده که این هم برمیگرده به مخمر هاییکه سرکه رو درست میکنن اگه بتونی" بچه سرکه" پیدا کنی حتما میتونی سرکه خوبی درست کنی. گاهی سرکه شیرین میشه و یا اصلا مزه نداره که باید بریزی دور. سرکه نباید تا 40 روز تکون بخوره چون تبدیل به چیز دیگه ای میشه! قدی می ها توی خمره لعابی سرکه درست میکردن : انگورهارو میریختند توی خمره وآب جوشیده میریختند توش وسرکه هم توش میریختند وبعد درش رو خمیر میگرفتند. در هرصورت من خیلی وارد نیستم باید از اساتید بپرسی. اگر بتونم از مادربزرگم اطلاعات میگیرم خبرت میکنم.
    ~*tiyam*` این نوشته را پسندیده.
    ظهور نزدیک است بیایید موانع ظهورآقارا باهم برداریم و اول از خودمان شروع کنیم.

  2. بانک بند ناف
  3. #10
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۰۳/۰۲
    محل سکونت
    یزد
    نوشته ها
    188
    میزان امتیاز
    7
    پسند شده
    566
    پسند کرده
    161

    Re: ترشی خرفه

    نقل قول نوشته اصلی توسط mozhgan.40 نمایش پست ها
    آمنه جون میشه درموردتجربه ات درمورد تاثیرخرفه روی زگیل وخالهای گوشتی بنویسی...؟ممنون



    باید برگ تازه خرفه رو بادست بمالونی تا لعابش دربیاد بعد بمالی روی اون قسمت ولی تعداد دفعاتش در روز رو نمی دونم من چون میخواستم زودخوب شم سه چهار بار در روز اینکار رو میکردم یک هفته نشد که خوب شد در ضمن دکتر هم رفته بودم ولی داروهاش اثری نداشت. شاید با سرچ کردن بتونی اطلاعات بهتری بدست بیاری.
    ظهور نزدیک است بیایید موانع ظهورآقارا باهم برداریم و اول از خودمان شروع کنیم.

  4. #11
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    somayeh-b آواتار ها
    سمیه
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۲/۰۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,033
    نوشته های وبلاگ
    7
    میزان امتیاز
    482
    پسند شده
    22323
    پسند کرده
    14687

    Re: ترشی خرفه

    ترشی خرفه کارد دست خاله بزرگه
    خرفه هارو خرد میکنیم یکمی میپزیم
    بعد سیرفراوون و فلفل ونمک و سرکه بهش اضافه میکنیم
    mena و باران67 این نوشته را پسندیده.
    السلام علیک یا اباعبدالله (ع)
    السلام علیک یا ابالفضل العباس (ع)

  5. #12
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    somayeh-b آواتار ها
    سمیه
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۲/۰۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,033
    نوشته های وبلاگ
    7
    میزان امتیاز
    482
    پسند شده
    22323
    پسند کرده
    14687

    Re: ترشی خرفه

    ترشی خرفه
    کاردست خودم
    نمیدوم چرا این سری حواسم نبود خرفه هارو خام ریخته بودم تو سرکه همش منتظر بودم تا بگیره ولی مزه خامی میداد که یهو یادم افتاد خرفه هارو نپختم
    همونجوری ریختمشون تو قابلمه و یه جوش دادم و بعدش درست شد




    نقل قول نوشته اصلی توسط آمنه خانم نمایش پست ها
    اگر هم نمی پختید اتفاقی نمی افتاد. بعد از یک هفته می رسید.

    نقل قول نوشته اصلی توسط somayeh-b نمایش پست ها
    نه امنه جون 2 ماه هم گذشت ولی خام بود تازه یه حالتی گرفته بود انگار شیره داشت مامانم میگفت خراب شده ولی من دلمو زدم به دریا پزوندمش با همون سرکه اش هم اون حالت شیره دارش از بین رفت هم مزه اش خوب شد و ذیگه خام نبود
    نقل قول نوشته اصلی توسط somayeh-b نمایش پست ها
    سه چهار روز که نه ولی یه روز شد
    نقل قول نوشته اصلی توسط آمنه خانم نمایش پست ها
    خرفه اول که چیده بشه مزه ای نداره اما بعد از دو سه روز ترش مزه میشه .یه نکته مهم هم اینکه خرفه در مناطق مختلف باهم فرق میکنن.ما توی کویر هستیم.
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    السلام علیک یا اباعبدالله (ع)
    السلام علیک یا ابالفضل العباس (ع)

  6. #13
    مدیر انجمن
    Andrew آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۳۱
    نوشته ها
    691
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    1136
    پسند کرده
    12512

    Re: ترشی خرفه

    سلام

    طرز تهیه ترشی خرفه به سبک ما =))

    یک دسته خرفه ( حدود 600-700 گرم ) + نمک و پاپریکا و یک حبه سیر له شده در صورت تمایل فلفل + نسبت برابر آب گوجه فرنگی و سرکه تا حدی که روی خرفه ها را بپوشاند

    نکته: ما خرفه ها رو نمی پزیم اما آب گوجه و سرکه رو با هم یک جوش زده و همونجور داغ روی خرفه در ظرف مورد نظر می ریزیم و وقتی خنک شد دربش بسته میشه و میره داخل یخچال

    نوش جان تان

    اینجا تا فردا عکس نسب خواهد شد =)))))))


    ...
    مدل دیگه هم به صورت شور درست می کنیم اون هم مثل بالا اما دیگه آب گوجه فرنگی نمی زنیم فقط آب و سرکه ( آب دو برابر سرکه ) + نمک به میزانی که شوری مناسبی داشته باشه
    Behjat و باران67 این نوشته را پسندیده.
    سلام ای به نعمت رسیده خدا با توست...

    All things are yours

    از خدا می خوام که عطر دلخوشی هرجا باشی به مشامت برسه...

  7. #14
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    sheida sheida آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۱/۱۲/۲۶
    محل سکونت
    تهران.آریاشهر
    نوشته ها
    519
    میزان امتیاز
    6
    پسند شده
    1713
    پسند کرده
    2853

    Re: ترشی خرفه

    درستان خرفرو از کجا باید تهیه کنم؟


    نقل قول نوشته اصلی توسط آمنه خانم نمایش پست ها
    از توی بیابون ، باغ، کرت های کشاورزی ، کنار چشمه و جوی آب ، در مغازه!

    ما یه مدت توی یه روستا بودیم اونجا یاد گرفتم خرفه چیه و به چه دردی میخوره!!!
    نقل قول نوشته اصلی توسط نسیبه سادات نمایش پست ها
    عزیزم من به این چرخی های که سبزی پاک کرده میفروشن سپردم .. هر وقت بیاره میخرم .. چند روز پیش تجریش ام داشت مخصوص جدا میفروختن .. یه خانمه گفت مثکه کیلویی هشت تومنه. ولی من حدود 4 خریده بودم اول ماه رمضون... تازه نزدیک 2 کیلو بود.


    نقل قول نوشته اصلی توسط nahid98 نمایش پست ها
    عزیزم اگه خرفه رو میشناسی توهمه پارکها وبلوارها هست
    دیروز هم سر سرسبززیر پل هوایی یه اقایی میفروخت ولی قیمت نمیدونم
    نقل قول نوشته اصلی توسط nahid98 نمایش پست ها
    راستی میتونید خرفه رو بپزید با ماست مخلوط کنید مثل بورانی خیلی خوشمزه هست
    باران67 این نوشته را پسندیده.

  8. #15
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    با مرام آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۱/۰۳
    محل سکونت
    كاشمر
    نوشته ها
    138
    میزان امتیاز
    11
    پسند شده
    369
    پسند کرده
    528
    ترشي مخلوط با خرفه

    نام: عکس۱۰۰۲.jpg نمایش: 596 اندازه: 41.3 کیلو بایت
    باران67 و m1361 این نوشته را پسندیده.

  9. #16
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۱۰/۲۳
    نوشته ها
    137
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    222
    پسند کرده
    19
    نقل قول نوشته اصلی توسط nosa نمایش پست ها
    خرفه همون پرپین وحشی هست
    اره عزیز همون پرپینه اما دیگه وحشی و اهلیشا نمی دونم
    nosa و باران67 این نوشته را پسندیده.

صفحه 2 از 3 نخستنخست 123 آخرینآخرین
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما