نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree184Likes

موضوع: غذاهای مکزیکی

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 58
صفحه 1 از 8 1234 ... آخرینآخرین
  1. #1
    مدیر بازنشسته
    فاطمه مامی نیکو آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    کانادا
    نوشته ها
    1,173
    میزان امتیاز
    13
    پسند شده
    770
    پسند کرده
    2

    ویترین مدال ها

    غذاهای مکزیکی

    بوریتو یه غذای مکزیکیه...با نون مخصوص خودشون که بهش تورتیا میگن درست میشه...

    موادی که توش میزارید بسته به سلیقه خودتون متغیره...من امروز با مرغ و ذرت درست کردم...

    فعلا این باشه :))

    کسانی که به زندگی دیگران نور هدیه می دهند، روزی صاحب خورشید خواهند شد.....
    یک دوست برای روشنائی یک دنیا کافیست....

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    مدیر بازنشسته
    فاطمه مامی نیکو آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    کانادا
    نوشته ها
    1,173
    میزان امتیاز
    13
    پسند شده
    770
    پسند کرده
    2

    ویترین مدال ها

    Re: بوریتو Burrito

    خوب اول از نونش شروع میکنم:(توی قسمت نون و خمیر هم واردش میکنم)

    مواد لازم:

    آرد 2 پیمانه
    شیر ولرم 1 پیمانه
    نمک کمی
    بکینگ پودر 1 ق م
    روغن زیتون 3 ق غ


    خیلی راحت همه مواد و با هم مخولط کنید و خوب ورز بدید...خمیرتون ممکنه چسب چسبی باشه ولی وقتی خوب ورز بدید صاف و نرم میشه...

    روی خمیر و بپوشونید بزارید یه ربع استراحت کنه....ور نمیاد ولی به استراحت نیاز داره...

    بعدش اونو به 8 تا گلوله تقسیم کنید و دوباره یه ربع استراحت بدید....




    هر گلوله رو خوب و باز کنید...از همه طرف خمیر و وردنه بکشید ....خیلی نازک باز باید شه...آرد دم دستتون باشه که راحت وردنه بکشید...



    ماهیتابه نسوزتونو روی حرات قرار بدید و هر طرف خمیر باز شده و برای 30 تا 40 ثانیه حرارت بدید...

    روغن نمیخواید...مطمئن باشید:دی

    با یه دستمال کاغذی باید روی نون و هی پرس کنید چون حباب حبابی میشه و باید اونا رو بترکونید !!!! وگرنه نونتون خشک حالت میشه و نمیتونید راحت رول کنید....




    هر خمیر و جدا جدا بهتره که باز کنید...بعد از هر پخت هم بین دستمال کاغذی نگه دارید که نرم بمونه....




    مواد میانی بوریتو :

    مرغ نازک بریده شده (لازم نیست بپزید چون اگه نازک تکه کنید توی مرحله سرخ شده پخته هم میشن)
    پیاز
    قارچ
    ذرت کنسروی
    چدار چیز
    گوجه
    کلم
    نمک
    فلفل

    مرغ و پیاز و قارچ و با اویه ها تفت میدیم تا خوب پخته شه...



    ذرت و گوجه و کلم و هم اماده میکنیم...



    بعد روی هر نون از مواد میزاریم و پنیر و اضافه میکنیم و میپیچونیم...







    میتونید توی دستگاه گریل مثل من یه 2 دقیه ای پرس کنید...



    یا حتی میتونید توی ظرف پیرکس بچینید و روشو پنیر بریزید و بره تو فر یا مایکروفر چند دقیقه ای حرارت ببینه...

    غذای لقمه ای و خوش خوراکیه...

    fatema.mirzayy, niloo_neli, tinker bel و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    کسانی که به زندگی دیگران نور هدیه می دهند، روزی صاحب خورشید خواهند شد.....
    یک دوست برای روشنائی یک دنیا کافیست....

  4. #3
    مدیر بازنشسته
    فاطمه مامی نیکو آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    کانادا
    نوشته ها
    1,173
    میزان امتیاز
    13
    پسند شده
    770
    پسند کرده
    2

    ویترین مدال ها

    Re: بوریتو Burrito

    نقل قول نوشته اصلی توسط ایلار
    ممنون فاطمه جون . به جای پنیر چدار از چه پنیری میشه استفاده کرد .
    راستش اصلش با چداره ولی خوب شما سلیقه ای میتونید هر نوع پنیر دیگه ای خواستید استفاده کنید...هر نوع که دلتون خواست:))
    نقل قول نوشته اصلی توسط sh_capr
    فاطمه جون اگر بخوایم با یه نون آماده درستش کنیم فکر می کنی نونش بیشتر به لواش شبیهه یا تافتون ؟؟؟
    شیدا جون نازکیش و مزه اش به لواش, قیافش به تافتون :دی
    نقل قول نوشته اصلی توسط آميتيس
    فاطمه جون دستت درد نکنه بابت این دستور.وقتی می شف میذاشت ،مامان دوست داشت دستور کامل نونش باشه.
    حالا با این دستور شما درست میکنم.
    فقط یه سئوال: اون سر آشپز مکزیکیکه تو برنامه داشت توضیح میداد،میگفت باید یه پنیر کم چرب باشه.
    پنیر سفید رنگ و رنده شده بود.
    و همچنین یه لوبیای سیاه پخته توش ریخته بود.شما نمیدونی چیه؟
    واسه نونش هم آرد ذرت نباید باشه؟
    آمیتیس جون من بیشتر رسپی ها رو سرچیدم و دیدم که با آرد معمولیه ولی فک کنم با آرد ذرت هم بشه...البته اینجا مدل سبوس دار/اسفناجی/گوجه ای شم هست...مثل ماکارانی هست که همه رنگیش وجود داره !!!

    راستش اینجا 1000 نوع بلکه بیشتر پنیر وجود داره....چنیر رنده شده مخلوطی از چدار و بلوچیز و سوئیس چیز و خلاصه هر چیز دیگه ای میشه...ولی خوب اصلش با چداره...

    بیشتر رسپی ها توشون از لوبیا سیاه استفاده میشه....یه چی تو اندازه های لوبیا چشم بلبلی خودمون ولی سیاه !!!

    مامان حدیث جون این نوشته را پسندیده.
    کسانی که به زندگی دیگران نور هدیه می دهند، روزی صاحب خورشید خواهند شد.....
    یک دوست برای روشنائی یک دنیا کافیست....

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۶/۳۱
    نوشته ها
    93
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    26
    پسند کرده
    0

    Re: بوریتو Burrito

    سلام ، من شنیدم بوریتو رو با اون لفافه که دور بلال ( zorat) هست ،درست میکنن.ولی ، خیلی زیبا توضیح دادی.مرسی.دستت دارد نکنه.
    [HIGHLIGHT=#ddd9c3]به پندار تو : جهانم زیباست ![/HIGHLIGHT]
    [HIGHLIGHT=#ddd9c3]جامه ام دیباست ! دیده ام بیناست ! زبانم گویاست !قفسم طلاست ! به این ارزد که دلم تنهاست ؟![/HIGHLIGHT]

  6. #5

    Re: بوریتو Burrito

    نقل قول نوشته اصلی توسط ایلار
    فاطمه جون من بازم اومدم اخه حتما میخوام بپزمش . پنیر پارمزان و پیتزا کدومش به پنیر چدار نزدیکتره .ممنون
    به زودی مبحثی در مورد انواع پنیر خواهیم داشت اما تا اون موقع
    منبع مجله ساناز و سانیاشماره 48:
    سوال:اگر پنیر ماسکار پونه و چدار در دسترس نبود چه پنیر دیگری را می توان جایگزین کرد:

    به جای پنیر ماسکار پونه از پنیر خامه ای و به جای چدار از پنیرهای طعم دار نظیر گودا،بوتوکیزه و پنیر اسرم می توان استفاده کرد
    مامان حدیث جون این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  7. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۰۱
    نوشته ها
    613
    میزان امتیاز
    7
    پسند شده
    583
    پسند کرده
    677

    Re: بوریتو Burrito

    اینم بوریتوی من با پنیر پارمزان .فاطمه جون ممنون .فقط به سختی تا میشد .

  8. #7
    مدیر بازنشسته
    فاطمه مامی نیکو آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    کانادا
    نوشته ها
    1,173
    میزان امتیاز
    13
    پسند شده
    770
    پسند کرده
    2

    ویترین مدال ها

    Re: غذاهای مکزیکی

    Black Bean Quesadillas with Corn salsa



    مواد لازم :
    1 قاشق غذاخوري روغن زيتون
    2/1 1 قاشق چايخوري سير ريز شده
    2 پيمانه گوجه فرنگي خورد شده
    2/1 پيمانه جعفري خورد شده
    1 قوطي كنسرو لوبيا سياه يا 400 گرم لوبيا سياه پخته ( بدون آب )
    4 تا نون ترتيلا
    4/3 پيمانه پنير مكزيكي ( 4 چيز مكزيكن ) خورد شده (چدار, مونت گومری, پارمزان, مازارلا) (اختیاری هر چی دوست داشتید)

    مواد لازم براي سالسا :

    1 پيمانه ذرت
    2/1 پيمانه جعفري خورد شده
    2 قاشق غذاخوري آب ليموي تازه
    2/1 قاشق چايخوري سير ريز شده
    1 فلفل دلمه اي قرمز خورد شده

    طرز تهيه :
    1* روغن زيتون رو توي تابه گرم كرده سير را اضافه كرده و براي 30 ثانيه تفتش ميديم بعد گوجه فرنگي و جعفري و لوبيا سياه رو اضافه كرده براي 5 دقيقه ميپزيم با هم يا تا زماني كه آبش كشيده بشه !!
    نون هاي ترتيلا رو روغن زيتون ميماليم كمي يا با اسپري روغن ميپاشيم يهشون ، داخل هر كدوم 2/1 پيمانه از مخلوط لوبيا ريخته و و پنير رو روش ريخته و نون رو از وسط تا ميكنيم و سپس داخل فر از قبل گرم شده گريل ميكنيمشون براي 3 دقيقه يا اينقدري كه پنير آب بشه و نون ترتيلا كمي قهوه اي بشه

    2* براي تهيه سالسا ذرت و باقي 4 مواد رو مخلوط كرده توي يك قابلمه كوچيك روي حرارت زياد گذاشته تا جوش بياد و براي 2 دقيقه ميپزيمش به آرومي هم ميزينيم و همراه غذامون سرو ميكنيم
    نوش جان
    اين غذا 420 كالري داره و اين مقدار براي 4 نفر كافيه !

    دستور: maryambanoo
    کسانی که به زندگی دیگران نور هدیه می دهند، روزی صاحب خورشید خواهند شد.....
    یک دوست برای روشنائی یک دنیا کافیست....

  9. #8
    مدیر بازنشسته
    فاطمه مامی نیکو آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    کانادا
    نوشته ها
    1,173
    میزان امتیاز
    13
    پسند شده
    770
    پسند کرده
    2

    ویترین مدال ها

    Re: غذاهای مکزیکی

    اینم کیسیادای من...مرسی مریم جون :)

    من قارچم به موادم اضافه کردم...سس سالسا رو هم روی یه سریشون ریختم و گریل کردم :)
    نونشم که بر طبق همون نون ترتیای قبلی خودم درست کردم + اضافه کردن سبوس به خمیر :)

    کسانی که به زندگی دیگران نور هدیه می دهند، روزی صاحب خورشید خواهند شد.....
    یک دوست برای روشنائی یک دنیا کافیست....

صفحه 1 از 8 1234 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما