نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree195Likes

موضوع: روش نگهداری برگ مو و کنسرو کردن آن

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 37
صفحه 1 از 5 1234 ... آخرینآخرین
  1. #1
    مدیر انجمن
    سامره آواتار ها
    سامره صفری
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۹
    محل سکونت
    اهل رشت-ساکن ساو
    نوشته ها
    2,212
    میزان امتیاز
    200
    پسند شده
    6738
    پسند کرده
    3866

    ویترین مدال ها

    روش نگهداری برگ مو و کنسرو کردن آن

    دوست جونیا حالا که فراوونی برگه و به راحتی می تونیم دلمه های خوشمزه بخوریم ولی حالا که جیک جیک مستونمونه فکر زمستونم باشیم

    کنسرو برگ مو


    مواد لازم برای یک کیلو برگ مو:
    برگ موی تازه................... 1 کیلو
    آب................................. 1 تا 1.5 لیتر
    نمک ............................. 3 ق س
    سرکه سفید .................. 4/1 پیمانه
    آب جوش ...................... به مقدار لازم

    طرز تهیه:
    آب،نمک و سرکه را حدود 10 دقیقه بجوشانید،سپس بگذارید سرد شود،برگ های مو را شسته در قابلمه ای گذارده و آب در حال جوش (اونی که تو مواد لازمه) را روی آن بریزید.درب قابلمه را بسته و بگذارید 10 تا 15 دقیقه به همان حال بماند.سپس برگ ها را آبکش کرده بگذارید سرد شود.برگ ها را 10 تا 10 تا روی هم گذاشته و لوله کنید. شیشه ها را استریل کردهو لوله ها را از طول داخل شیشه بچینید و محلول آب،نمک و سرکه ی سرد شده را روی آن بریزید،در شیشه را محکم ببندید و در جای خنک مثل یخچال نگه دار کنید.
    منبع: ماهنامه هنر آشپزی
    من نوشت: 1.اگه از محلولتون کمی اضافه اومد دور نریزید چون برگا بعد از چند دقیقه (یادم نیست چه مدت بود!) میان بالا و یه کم آب به خوردشون میره و قسمتی از برگا که رو هستن اونوقت بدون محلول میمونن،نگه دارین تا دوباره بهش اضافه کنین.
    2. من مرداد پارسال درست کردم و چون 2 نفریم این دوتا شیشه که تو عکس میبینین برام مونده ولی هنوزم با اینکه برگ تازه اومده این آخ نگفته(شاید روشای دیگه م آخ نگه اما من گفتم بگم!)
    3. حتماٌ درستش کنید چون خیلی خوشمزه ست و مثل کنسروهای بیرون شور و تلخ نیست.


    مامان غزل, mamaneali, hengamehh و 20 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    هرکه خود داند
    و
    خدای دلش،
    که چه دردی ست
    در کجای دلش ...


    #هواى_حوا

  2. #2

    Re: کنسرو برگ مو

    سامره جون دستت درد نکنه.اتفاقا دیشب همسرم یه مقدار برگ مو برام آورده میخواستم فریزشون کنم.اما حالا نظرم عوض شد چون اینطور هم فریزرم شلوغ نمیشه هم اینکه برگها مزه دار میشه.کنسروای بیرون که خدا بگم چیکارشون کنه هرچی برگ پیر رو رگ و ریشه داره میکننش کنسرو اونم بقول شما شوووووور.بازم مرسی خیلی عالی بود.
    باران67 و r.khk این نوشته را پسندیده.

  3. #3
    مدیر انجمن
    سامره آواتار ها
    سامره صفری
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۹
    محل سکونت
    اهل رشت-ساکن ساو
    نوشته ها
    2,212
    میزان امتیاز
    200
    پسند شده
    6738
    پسند کرده
    3866

    ویترین مدال ها

    Re: کنسرو برگ مو

    خواهش میکنم دوستم ،حتما اینکارو کنید از فریز کردن بهتره،تازه من برای یه نفر دیگه هم درست کرده بودم شده بود 1.5 کیلو برگ مو (خودم نیم کیلو!) چون خیلی زیاد بود دیگه دم برگامو هم نگرفتم گذاشتم موقع درست کردن دلمه، اگه دوست دارین اونارم با قیچی ببرین که خومشل تر شه (حالا انگار می خوایم ببریمش عروسی!)
    mina14, الهام بانو, باران67 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    هرکه خود داند
    و
    خدای دلش،
    که چه دردی ست
    در کجای دلش ...


    #هواى_حوا

  4. #4
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,232
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    103
    پسند شده
    10412
    پسند کرده
    1254

    ویترین مدال ها

    Re: کنسرو برگ مو

    سامره جون .... دمشو نگيريم بهتره ... موقع استفاده برگها انسجام بهتري دارن ... من پارسال هر دو روش رو امتحان كردم .. اونايي كه دمشو گرفته بودم خيلي حساس بود و نميشد جا به جاش كرد ... زود پاره ميشد ... ولي اونايي كه با دم كنسرو شده بود راحت تر بود ...
    مرسي از آموزش خوبت گلم ..

    نقل قول نوشته اصلی توسط سامره نمایش پست ها
    مرسی هیون جون راهنمایی مفیدی کردی چون خودمم دودل بودم که امسال دمش بگیرم یا نه! بوس
    *فاطمه*, @زهرا@, ابی اسمان و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  5. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    اردبيل
    نوشته ها
    171
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    125
    پسند کرده
    78

    Re: کنسرو برگ مو

    اينم برگ مو كنسرو شده

    برگ موها رو تو آب و دو قاشق نمك جوشوندم... سپس گذاشتم كه خنك بشه.
    بعد لولشون كردم ريختم تو شيشه. آب خيار شوري كه از قبل داشتم رو با يك استكان سركه ريختم روشون.
    اين كنسرو براي فصل زمستون خيلي خوبه.

    باران67 و r.khk این نوشته را پسندیده.

  6. #6
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,232
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    103
    پسند شده
    10412
    پسند کرده
    1254

    ویترین مدال ها

    Re: کنسرو برگ مو

    نقل قول نوشته اصلی توسط samire
    اگه اين كنسرو توي يخچال نگهداري نشه، كپك مي زنه؟
    اگر واقعاً کنسرو بشه، نیازی به نگهداری در یخچال نیست.

    کنسرو: برگها رو بعد از شستن و خشک کردن به روشی که دوستان گفتن رول کنید و داخل شیشه های در دار ( درب فلزی ) بگذارید و روش مقدار گفته شده در دستورات بالا، آب، نمک و سرکه بریزید، در شیشه ها رو ببندید.
    یک قابلمه رو تا نصفه آب پر کنید و بذارید بجوشه، شیشه های حاوی برگ رو توش بچینید و به مدت 20 دقیقه بجوشونید. ( با حرارت کم )
    زیر قابلمه رو خاموش کنید و بذارید آبِ داخلش سرد شه.
    کنسروتون آماده است و به مدت 6 ماه هم میتونین بیرون از یخچال نگهداری کنید و مطمئن باشید هیچ مشکلی پیش نمیاد.

    وقتی شیشه ها رو میخواهید داخل آب جوش قرار بدید .. این کار رو به آرامی انجام بدین که شیشه هاتون نشکنه و قبلش حتماً حرارت زیر قابلمه رو کم کنید.
    *فاطمه*, سه تاره, @زهرا@ و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  7. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    coffee آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۰/۲۹
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    821
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    1458
    پسند کرده
    940

    Re: کنسرو برگ مو

    من هم یه مطلبی رو به به مطالب دوستان گل اضافه کنم که از مادرم یاد گرفتم..:اگه نخواسته باشید برگهارو بجوشونید ، وقتی رول کردید و در شیشه ها قرار دادید به محلول آب و نمک ، پودر زاج سفید رو هم اضافه کنید (در شیشه های بزرگ 1 ق م خ )و لب به لب شیشه رو پر از محلول کنید و بعد درش رو محکم محکم ببندید....در شیشه ها حتما باید فلزی باشه .....زاج سفید باعث میشه برگها سیاه نشن....
    باران67 و r.khk این نوشته را پسندیده.

  8. #8
    مدیر انجمن
    سامره آواتار ها
    سامره صفری
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۰۹
    محل سکونت
    اهل رشت-ساکن ساو
    نوشته ها
    2,212
    میزان امتیاز
    200
    پسند شده
    6738
    پسند کرده
    3866

    ویترین مدال ها

    Re: کنسرو برگ مو

    نقل قول نوشته اصلی توسط آلبالو
    در روش سامره جون من متوجه نشدم كه برگها رو بايد10-15 دقيقه بجوشونيم يا فقط آب جوش روش بريزيم كافيه؟
    نه عزیزم نمی جوشونی، آب جوش رو روی برگا میریزی در قابلمه رو میبندی و بدون گذاشتن روی حرارت میذاری 10 15 مین بمونه
    *فاطمه*, باران67 و r.khk این نوشته را پسندیده.
    هرکه خود داند
    و
    خدای دلش،
    که چه دردی ست
    در کجای دلش ...


    #هواى_حوا

صفحه 1 از 5 1234 ... آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما