نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
Like Tree7Likes
  • 2 Post By heaven
  • 3 Post By fafa_fafa
  • 2 Post By آزاده 66

موضوع: مرباي گردو - مرباي چاقاله گردو

نمایش نتایج: از 1 به 7 از 7
  1. #1
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    نوشته ها
    41
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    26
    پسند کرده
    26

    مرباي گردو - مرباي چاقاله گردو

    طرز تهیه مربای چاقاله گردو

    1 کيلو چاقاله گردو را پوست کنده و با سوزن لحاف دوزی چند سوراخ خیلی عميق در اونا ايجاد ميکنيم.10 روز گردو ها را در آب سرد ريخته و هر روز آب رو عوض کنيد.بعد 12 ساعت در آب آهک انداخته و سپس دو سه آب بشوريد و 24 ساعت تو آب معمولی خيس کنيد که آهک اضافه خارج شود.يک و نيم کيلو شکر رو با 6 پيمانه آب ميگذاريم قوام بياد و گردو ها را ريخته را بپزد و هل ميزنيم.شربت اون تيره هست اگر خواستين شربت روشن داشته باشين در نصف شربت گردو ها رو بريزين (قبل از اينکه خیلی قوام بياد) و ونصف شربت را جدا آماده کنيد موقع سرو از شربت ساده روی گردو ها بدهيد
    در مورد مربای چاقاله گردو جالبه بدونید که این مربا اصالتاً مال ارمنستان است و مرباهای گردوی فوقالعده ای اونجا درست می شه اگه روزی گذارتون اون طرف هاافتاد و یا به مرباهای حاضری این کشور برخوردین حتماً تهیه کنید چون خیلی عالیه. من حتی فکر میکنم اون ها به مربای گردوشون کمی هم عصاره آلبالو اضافه میکنند . چون طعمی شبیه به آلبالو و رنگی زرشکی داره برخلاف مرباهیی که خونه تهیه میشه و تیره رنگه!

    ماهنامه هنر آشپزی
    http://forum.hashpazi.ir/forum_posts.as ... =3138#3138

  2. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۴
    نوشته ها
    3
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    0
    پسند کرده
    0

    Re: مربای میوه های تابستونی

    سلام دوستان
    دوستی در مورد مربای گردو پرسیده بودن مربای چغاله گردو گرونه خود چغاله هم در بهار گرون هست اما نه نسبت به مربا ارزونتره
    چغاله هار و با استفاده از سوزن از نخ رد میکنن که یک سوراخ سرو ته اون ایجادبشه بعد مربا رو تهیه میکنن که مثل بقیه مرباهاست
    اما مربا با مغز گردو که حالا فصلشه خوشمزه و خوش ظاهر هست ولی کمی مشکل تره اونم بخاطر اینکه باید پوست بیرونی اونو بگیرید سفیده سفید که شد توی شربت قوام اومده میریزید یکی دو جوش که زد آماده است. در صورت تمایل میتونید از چند قطره زعفران غلیط هم استفاده کنید که رنگ گردوها به طلایی میزنه و عطرش هم خوب میشه یا میتونید اگه سفیدش رو دوست داشتید از وانیل استفاده کنید.
    البته من جوهر لیمو رو با خود شکر به آب اضافه میکنم که با این کار جوهر لیمو توی داخل گوشت مربا هم نفوذ میکنه و این باعث میشه که مرباهام اصلاً شکرک نمیزنه
    نوش جان دوستان

  3. #3
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,249
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    118
    پسند شده
    10673
    پسند کرده
    1324

    ویترین مدال ها

    Re: مرباي گردو - مرباي چاقاله گردو

    مربای چاقاله گردو





    لینک آموزش در پرتال سایت : http://mamisite.com/pastry/jam-syrup/95 ... t-jam.html
    پنجه طلایی و m1361 این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  4. #4
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,249
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    118
    پسند شده
    10673
    پسند کرده
    1324

    ویترین مدال ها

    Re: مرباي گردو - مرباي چاقاله گردو

    دوستان تهران و حومه:دی اگر قصد تهیه این مربا رو دارید، از الان تا اواخر خرداد میتونین چاقاله مناسب مربا رو داشته باشین. شهرهای گرمتر زودتر اقدام کنن. (:
    نوش جان
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  5. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    fafa2 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۳/۲۰
    نوشته ها
    1,795
    میزان امتیاز
    12
    پسند شده
    2896
    پسند کرده
    1062

    Re: مرباي گردو - مرباي چاقاله گردو

    من از همدان چاقاله خریدم کیلویی 5 تومن.تهران چنده و کجاها پیدا میشه؟
    افوض امری الی الله . . . ... . . . ان الله بصیر بالعباد

  6. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    fafa_fafa آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۷/۰۱
    نوشته ها
    122
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    546
    پسند کرده
    70
    مربای گردو.بالنگ و خیارنام: گردو.jpg نمایش: 1748 اندازه: 100.6 کیلو بایت
    sama jon, باران67 و m1361 این نوشته را پسندیده.

  7. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    آزاده 66 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۲/۰۳
    نوشته ها
    90
    میزان امتیاز
    55
    پسند شده
    1530
    پسند کرده
    3948
    مربای گردو
    مواد لازم گردو آب شکر و چوب دارچین مامانم درست کرده
    نام: DSCN0087.jpg نمایش: 1128 اندازه: 103.6 کیلو بایت
    باران67 و m1361 این نوشته را پسندیده.

  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما