نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree899Likes

موضوع: خيار شور - خيار شور آمريكايي

نمایش نتایج: از 33 به 40 از 146
صفحه 5 از 19 نخستنخست ... 234567815 ... آخرینآخرین
  1. #33
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    *شمیم* آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۲/۰۹
    نوشته ها
    1,253
    میزان امتیاز
    58
    پسند شده
    3160
    پسند کرده
    17095

    Re: خيار شور - خيار شور آمريكايي

    مواد اولیه :

    • خيار يك و نيم كيلوگرم
    • سير دو بوته
    •فلفل تند چهار تا پنج عدد
    • ترخان و شويد از هر كدام 100 گرم
    • آب هفت پيمانه
    • سركه دو پيمانه
    • نمك نصف پيمانه

    --------------------------------------------------------------------------------



    طرز تهيه:

    طي تماس*هاي مكرر و پيامك*هاي بي*شمار شما خوانندگان گرامي با دفتر مجله از من خواسته شد كه طرز آماده*سازي خيارشور را آموزش دهم. من هم فرصت را مناسب ديده و دست به كار شدم. مسلما با آمدن فصل پاييز استفاده از ترشي*ها نيز افزايش پيدا مي*كند. بنابراين از همين الان به فكر باشيد. ابتدا آب، سركه و نمك را مخلوط كرده و خوب هم مي*زنيم تا نمك حل شود. داخل شيشه در فلزي سير كمي شويد و ترخان قرار داده بعد خيارها را در آن مي*چينيم. در انتها يك فلفل روي آنها قرار مي*دهيم و چند برگ سبزي و دوباره يك حبه سير اضافه مي*كنيم. از مخلوط آب و سركه شيشه را پر كرده و در آن را محكم مي*بنديم و به همين ترتيب ادامه مي*دهيم. در قابلمه*اي آب سرد ريخته و شيشه*ها را داخل آن مي*چينيم. قابلمه را روي حرارت قرار داده تا آب جوش بيايد. سپس حرارت را خاموش كرده و صبر مي*كنيم تا آب مجددا سرد شود. در اين زمان شيشه*ها را از آب خارج مي*كنيم. اين شيشه*هاي خيارشور دور از نور تا زماني كه در آنها باز نشود شش ماه ماندگاري دارند.

    خانم نرگس قمی مجله 65 صفحه 67
    Andrew, nazanin88, پرناک و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خدایا زیباترین لحظه ها را نصیب مادرم کن
    که زیباترین لحظه هایش را به خاطر من از دست داده است

  2. بانک بند ناف
  3. #34
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۱/۰۵
    نوشته ها
    28
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    12
    پسند کرده
    16

    Re: خيار شور - خيار شور آمريكايي

    من با شیوه مامان ناردونه جون خیارشور درست کردم . عالی شد.
    خیارشور



    مامان من خیار شور هائی درست میکنه که طعمش معرکه ست ، یه بار امتحان کنید مشتری دائمش میشید:

    مواد لازم

    خیار ریز قلمی : 2 کیلو
    برگ کرفس: 200 گرم
    شوید : 200 گرم
    تلخون: یک کیلو
    سنگ نمک: به میزان لازم ( اگه ازنمک معمولی استفاده میکنید خیار ها نرم میشه ولی اگه ازسنگ نمک استفاده کنید کیفیت خیار شور شما خیلی خوب خواهد شد )
    سیر: 4 حبه بزرگ
    فلفل سبز تند: 4 عدد
    زاج سفید: یک تکه کوچیک اندازه نخود

    طرز تهیه

    سبزی ها و خیار ها رو بشورید و بزارید خوب خشک بشن ( اگه خوب خشک نشه کپک میزنه ) ، لازم نیست سبزیها رو خرد کنید ، بعضی ها خیار ها و سبزیها رو نمی شورند و بعد خیار شورها رو آب میکشند اما مامان من از همون اولش می شوره.
    آب و نمک رو بزارید بجوشه ( تقریبا به ازا هر15 لیوان آب یک لیوان خرد شده سنگ نمک به کار میره ) در انتها زاج سفید رو هم بندازید توش و وقتی حل شد از رو گازبدارید.
    خیار و سبزیها را لایه لایه داخل ظرف ترشی ریخته و سیر و فلفل را هم لابه لای آنها قرار دهید ، آب و نمک رو بریزید روی مواد تا جائی که ظرف پربشه بعد درش رو محکم ببندید و بزارید تا جابیفته بستگی به دمای هوا زمان لازم برای عمل اومدن خیار شور متفاوته هرچه هوا گرمتر بشه زمان هم کمتر میشه

    نکته بسیار مهم : دمای آب و نمکی که روی خیار شور می ریزید خیلی مهمه ، این آب باید گرم باشه نه داغ نه سرد! یعنی وقتی انگشتتون رو توش می زنید نسوزه!
    Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.

  4. #35
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۶/۱۵
    نوشته ها
    247
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    121
    پسند کرده
    0

    Re: خيار شور - خيار شور آمريكايي

    اگه خیارشورمستقیم جلوی افتاب باشه رنگش سفید میشه -اگه نمیخواهید توی خیار پوچ بشه خیار رو قبل گذاشتن توی شیشه باچنگال سوراخ کنید
    Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.
    برایم از اسمان طلا می بارد

  5. #36
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    الهام بانو آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۱/۰۴
    نوشته ها
    2,241
    کالاهای من
    1
    میزان امتیاز
    95
    پسند شده
    11012
    پسند کرده
    8804

    Re: خيار شور - خيار شور آمريكايي

    اینم خیار شور فوری من

    خیار رو شستم چیدم توی شیشه لابه لاش سیر و نعناع خشک و ترخون تازه و فلفل قرمز(پودر شده) ریختم ...

    کرفس و نمک و آب رو جوشوندم و مستقیم ریختم روی خیار ها ....یه چند روز دیگه جا داشت تا کاملا جا بیفته ولی من نه که هولم طاقت نیووردم ..خیلی خوشمزه شد...



    یادم رفت بگم که اول آب رو چشیدم (باید به شوری بزنه) بعد هم یکم سرکه قاطیش کردم ..درش رو هم که باز کردم و الان بیرونه یخچاله کپک نزده
    Andrew, پرناک و باران67 این نوشته را پسندیده.
    معـــجزه کن ....خــــــــــــــــــدایِ من .....

  6. #37
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    گیتار آواتار ها
    سعیده
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۷/۱۴
    نوشته ها
    1,967
    میزان امتیاز
    1236
    پسند شده
    20144
    پسند کرده
    13128

    Re: خيار شور - خيار شور آمريكايي

    خيار سبزي سیر فلفل سبز آب نمک
    ...
     
    Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.

    والعصر ..........

  7. #38
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۰۲/۲۳
    نوشته ها
    1
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    2
    پسند کرده
    0

    Re: خيار شور - خيار شور آمريكايي

    سلام
    قابل توجه کسانی که خیار شورهاشون کپک می زنه!!!
    من شنیدم نباید به خیار شورها و آبش دست بخوره همیشه باید از چنگال یا قاشق برای گرفتن خیار شورها استفاده کنیم چون تو دستمون یه ماده ای هست که باعث کپک زدن خیارشور میشه
    Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.

  8. #39
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۲/۰۹
    نوشته ها
    784
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    169
    پسند کرده
    121

    Re: خيار شور - خيار شور آمريكايي

    من اولین خیارشورمو درست کردم عالی شد
    همه تاپیک رو خوندم گفتم بزار اول ساده ترین راه رو تست کنم اگه خوب شد دیگه چرا خودمو اذیت کنم
    چند تا خیار داشتم شستم وخیس انداختم توشیشه سس بزرگ
    اب و کمی سرکه چشمی قاطی کردم نمگ بش زدم تا شور شد کمی
    لابهلای خیارا سیر ریختم
    سبزی معطرخشک داشتم ریختم وفلفل قرمز
    یه هفته تو تراسم بود
    اها 2 تا هم نخود به توصیه دوستان
    عالییییییییییییییییییی شد
    اگه ترخون داشتم بی نظیر میشد
    تازه هنوز کاملم نرسده
    پس خودتونو اذیت نکنید وپاشید با یه شیشه کوچیک تست کنید
    Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.
    [HIGHLIGHT=#31859b]حتی در بن بست ها هم راه اسمان باز است باید پروازرا بلد بود![/HIGHLIGHT]

  9. #40
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    *هلنا* آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۳/۱۰
    نوشته ها
    113
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    89
    پسند کرده
    16

    Re: خيار شور - خيار شور آمريكايي

    نقل قول نوشته اصلی توسط خورشید 2
    بچه ها من دو شیشه خیار شور درست کردم خواهرم یه دونه اش خورد گفت خیلی شور شده میشه یه کم از ابش رو خالی کنم و همون اندازه سرکه داخلش کنم مشکلی به وجود نمیاد کپک نمیزنه یا خراب بشه لطفا کمک کنید
    خيارشور منم شور شده بود يه كم از ابش رو خالي كردم و اب جوشيده و سركه ريختم خوب شد
    Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.
    *بدترین درد اینه که قضاوت بیجا بشی توسط کسی که هیچی در موردت نمیدونه *

صفحه 5 از 19 نخستنخست ... 234567815 ... آخرینآخرین
  • موضوعات مشابه

    1. خياطي آسان - تزيين و تبديل لباسها به يكديگر
      توسط najma در انجمن خیاطی - Sewing
      پاسخ: 518
      آخرين نوشته: ۱۳۹۵/۰۷/۲۲, ۰۹:۰۲ بعد از ظهر
    2. چيكار كنيم تا ني ني هامون خوشگل بشن ؟
      توسط bita_ARYA در انجمن بارداری و پیش از بارداری - Before getting Pregnant
      پاسخ: 235
      آخرين نوشته: ۱۳۹۴/۱۱/۲۵, ۰۱:۰۱ قبل از ظهر
    3. سبزي و ميوه آرايي
      توسط میشا در انجمن سفره آرایی و تزئینات میز غذا و سفره هاي مناسبتي - Decorated Fo
      پاسخ: 0
      آخرين نوشته: ۱۳۹۰/۰۵/۱۳, ۰۲:۴۳ بعد از ظهر

    کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما