نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree347Likes

موضوع: ترشي ليته و ترشی لیته دودی

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 57
صفحه 1 از 8 1234 ... آخرینآخرین
  1. #1
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,232
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    103
    پسند شده
    10413
    پسند کرده
    1254

    ویترین مدال ها

    ترشي ليته و ترشی لیته دودی

    ترشي ليته


    مواد اولیه :

    بادنجان سه كيلوگرم
    سبزي ترشي خرد شده يك كيلوگرم
    ادويه*ترشي و سياه*دانه دو قاشق غذاخوري
    سير خرد شده يك پيمانه
    فلفل خرد شده يك پيمانه
    هويج رنده شده دو عدد
    سركه، نمك و فلفل به ميزان لازم


    طرز تهيه:

    ابتدا 5/1 كيلوگرم بادنجان را روي حرارت تنوري كرده، پوست آن را بگيريد و ساطوري كنيد و كنار بگذاريد. سپس 5/1 كيلو بادنجان ديگر را در آب، سركه و نمك بپزيد در آبكش قرار دهيد تا آبش برود و آنها را هم ساطوري كنيد و به بادنجان تنوري اضافه كنيد آن*گاه سير، فلفل، هويج، سبزي و ادويه را مخلوط كرده و با نمك در يك ظرف شيشه*اي دردار ريخته، رويش سركه بريزيد تا كاملا سطح مواد ترشي را بپوشاند بعد از گذشت ده روز اين ترشي آماده و قابل خوردن است.
    نكته: ترشي را در جاي خنك نگهداري كنيد.

    منبع: نشریه خانواده سبز
    ویرایش توسط heaven : ۱۳۹۴/۰۸/۲۷ در ساعت ۰۵:۵۸ بعد از ظهر
    Andrew, باران67 و mitra40 این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    مدیر انجمن
    فینگیل بانو آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۳/۳۱
    محل سکونت
    t*hr*n
    نوشته ها
    497
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    139
    پسند کرده
    18

    ویترین مدال ها

    ترشی لیته دودی

    ترشی لیته دودی
    بادمجان قلمی ................................... 4 عدد
    فلفل چیلی ....................................... 4 عدد
    سیر ................................................. 1 بوته
    سبزی معطر شامل نعناع و گشنیز و کمی مرزه
    نعناع خشک و کمی نمک

    من اول بادمجونا رو و فلفل و سیر پوست گرفته رو روی آتیش کباب کردم بعد پوست بادمجون و دانه های فلفل رو گرفتم و با سیر و نعناع خشک و نمک همرو با سنگ باهم کوبیدم. بعد سبزی های معطر رو هم ساطوری خیلی ریز کردم و اونا رو هم قاطی کردم بعد خیلی کم حدود 6-7 قاشق سرکه سفید توش ریختم و ریختم تو شیشه در بسته
    باید بذارین مواد سرد بشه بعد سرکه بریزین که معمولاً در مدت کوبیدن این اتفاق میافته
    چون همه چیز پخته شده لیته خیلی زود در حدود 5 روز تا 1 هفته میرسه

    پ .ن : شما اشتباه منو مرتکب نشین و حتماً دستکش بپوشین . فلفل چیلی تا 24 ساعت مدام دست رو میسوزونه
    Andrew, باران67 و mitra40 این نوشته را پسندیده.
    دلتنگيهايم براي تو تمامي ندارد

  4. #3
    مدیر بازنشسته
    Maryam Banoo آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۱/۱۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    145
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    413
    پسند کرده
    203

    Re: ترشی ناز خاتون

    ترشی لیته بادمجان




    نمیدونستم اینو کجا بذارم.شاید جای مناسبش اینجا نباشه .اما به هر حال فعلا همین جا دستورشو میذارم.

    بادمجان کبابی:2 کیلو
    سیر:1 بوته بزرگ
    فلفل تند:5 عدد
    نعناع-ریحان-گشنیز-جعفری:از هر کدام یکدسته
    زردچوبه و سرکه و نمک :به میزان لازم


    بادمجونهای کبابی رو ساطوری میکنیم.بعد سیر و فلفل و سبزیجات خرد شده رو بهش اضافه میکنیم.همینطور نمک و زردچوبه
    بعد داخل ظرف مناسب میریزیم و سرکه رو اضافه میکنیم.

    این ترشی بعد 2-3 روز قابل مصرفه .چون بادمجونها کبابی شدن و نیازی نیست خیلی بذاریم بمونه.
    نکته مهم اینه که باید حتما بذاریم تو یخچال.بخاطر همون کبابی شدن بادمجونها.و همچنین معمولا بعد از یک روز سرکه ترشی کم میشه.باید کمی سرکه بهش اضافه کنیم.
    حواسمون باشه که این ترشی نیاز نیست که سرکه خیلی داشته باشه.به حدی که جذب مواد بشه و آبکی نشه.

    ترشی بسیار خوشمزه ای هست و درست کردنش بسیار آسونه.تنها زحمتش کباب کردن بادمجونهاست.
    میخواهم رازی را با تو درمیان بگذارم
    .
    .
    .
    .
    " همه چیز
    موقتی است..."

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Pariisa آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۱/۲۴
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    225
    میزان امتیاز
    36
    پسند شده
    997
    پسند کرده
    167

    Re: ترشي ليته فلفل دلمه ای و بادمجان

    لیته ی فلفل دلمه ای و بادمجان
    مواد لازم:
    بادمجان 5 عدد
    فلفل دلمه ای رنگی 5 عدد
    سیر یک بوته کوچک
    نمک و فلفل و سرکه سفید به میزان لازم
    طرز تهیه: بامجان ها را پوست کنده و بخار پز کنید و بگذارید تا خنک شود.سپس بادمجان ها را به همراه فلفل دلمه ای ، سیر و فلفل چرخ کنید. نمک و سرکه را اضافه کرده و در جای خنک نگه دارید.


    Andrew, باران67 و mitra40 این نوشته را پسندیده.

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۹/۰۲
    محل سکونت
    كرج-
    نوشته ها
    283
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    340
    پسند کرده
    26

    Re: ترشي ليته و ترشی لیته دودی

    بادمجان ، سبزي ترشي خرد و خشك شده ، سير ،زردچوبه ، پودر گلپر ،سياه دونه ، نمك ،فلفل

    بادمجانها رو با سركه پختم بعد از اينكه ابش رفت همراه فلفل با گوشتكوب برقي له كردم و با سبزي و نمك و سير و سياه دونه و زرد چوبه و سركه مخلوط كردم .
    بعد از 1 روز قابل استفاده است


    Andrew, باران67, mitra40 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خنده بزرگترين سلاح در مبارزه زندگي است (اناتول فرانس)

  7. #6
    مدیر انجمن
    ღ. saba .ღ آواتار ها
    ღ صــــبا ღ
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۰۲
    محل سکونت
    پایتخت ایران زمی
    نوشته ها
    5,335
    نوشته های وبلاگ
    21
    میزان امتیاز
    59
    پسند شده
    6185
    پسند کرده
    800

    ویترین مدال ها

    Re: ترشي ليته و ترشی لیته دودی

    ترشی لیته بادمجان کبابی

    مواد لازم

    ▪ بادمجان درشت ده عدد
    ▪ نصف گل*کلم متوسط
    ▪ هویج سه عدد بزرگ
    ▪ سیر بیست حبه
    ▪ فلفل سبز کمی ( مقدار فلقل بستگی به ذائقه خودتان دارد که تند دوست داشته باشید یا نه)
    ▪ نمک و زردچوبه به مقدار لازم



    طرز تهیه :
    بادمجان*ها را در فر یا کباب*پز کبابی می*کنیم تا کاملن پخته شود. (مثل بادمجان کبابی برای میرزاقاسمی) سپس آن*ها را پوست می*کنیم و کمی نمک می*زنیم و روی پارچه می*چینیم تا آب آن*ها کاملا گرفته شود. هویج*ها را رنده کرده و نمک می*زنیم و روی پارچه می*ریزیم تا آب آن گرفته شود.گل کلم و سیر و فلفل را هم خرد کرده و نمک زده و روی پارچه می*ریزیم تا آب آنها هم گرفته شود.( یک نصف روز باید مواد به همین حالت بمانند)

    سپس بادمجان*ها را ساطوری کرده و در ظرفی ریخته و همه مواد را به آن اضافه می*کنیم و سرکه روی آن می*ریزیم.
    این ترشی چون با بادمجان کبابی درست شده و عطر و طعم بادمجان کبابی را دارد ادویه ترشی به آن نمی*ریزیم فقط کمی زردچوبه و سیاه دانه به آن اضافه می*کنیم. نمک آن را هم بچشید چون مخلفات آن نمک زده شده بوده ممکن است به نمک کمی نیاز باشد.این لیته بسیار ملایم و خوش طعم است.

    منبع اکاایران
    Andrew, hengamehh, باران67 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    ღ.ღ
    ماه من غصه چرا ؟
    تو خدا داری و او هر شب و روز
    آرزویش همه آرامش توست
    دل به غم دادن و از یاس سخن گفتن ها
    کار آنهایی نیست،که خدا را دارند ...


  8. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۹/۱۰
    نوشته ها
    310
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    189
    پسند کرده
    0

    Re: ترشي ليته و ترشی لیته دودی

    لیته همدانی
    سیب و بادمجون رو با آب و مقدار کمی سرکه می ذاریم بپزه و می ذاریم کنار تا کاملا خشک بشه و چرخ می کنیم بعضیها به هم اضافه می کنند سپس با سبزی ترشی وسیر زیاد ادویه ترشی (که 6 نوعه) می ریزیم توی آب و سرکه جوشیده من چندتا هویج هم زدم
    Andrew, hengamehh, باران67 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    آن روز که همه به دنبال چشم زیبا هستند تو به دنبال نگاه زیبا باش دکتر شریعتی

  9. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    somayeh-b آواتار ها
    سمیه
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۲/۰۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,033
    نوشته های وبلاگ
    7
    میزان امتیاز
    480
    پسند شده
    22322
    پسند کرده
    14687

    Re: ترشي ليته و ترشی لیته دودی

    ترشی لیته مامانم
    خیار -فلفل-هویج -بادمجون-سرکه -نمک
    Andrew, باران67 و عطر سیب این نوشته را پسندیده.
    السلام علیک یا اباعبدالله (ع)
    السلام علیک یا ابالفضل العباس (ع)

صفحه 1 از 8 1234 ... آخرینآخرین
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما