نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree287Likes

موضوع: ترشي مخلوط

نمایش نتایج: از 17 به 24 از 50
صفحه 3 از 7 نخستنخست 123456 ... آخرینآخرین
  1. #17
    مدیر انجمن
    elmira.t آواتار ها
    المیرا
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۳/۰۷
    محل سکونت
    اورمیه
    نوشته ها
    4,884
    میزان امتیاز
    590
    پسند شده
    47500
    پسند کرده
    49587

    ویترین مدال ها

    ترشی مخلوط و هفت بیجار:
    گل کلم 10 کیلو
    هویج 1.5 کیلو
    سیب زمینی ترشی 1کیلو
    کرفس 2کیلو
    خیار 1کیلو
    بادمجان 5عدد متوسط
    پیاز کوچک 2کیلو
    سیر 300گرم
    فلفل تند 1کیلو
    کلم قرمز نیم کیلو
    سبزی 2کیلو( 1 کیلو قره کرفیز( جعفری سیاه) و بقیه هم شوید و جعفری )


    از مواد بالا 3-4تا هویج و 4تا سیب زمینی ترشی و یه گل کلم کوچیک رو نگینی ریز خرد میکنیم برای ترشی هفت بیجار.
    بقیه رو خلالی خرد میکنیم برای ترشی مخلوط.
    کلم قرمز رو ریز خرد میکنیم.
    سبزی هم ساقه های ترد جعفری و قره کرفیز و ساقه های کرفس و برگهای تر وسط کرفس رو خلالی برای مخلوط خرد میکنیم. و بقیه رو ریز برای ترشی هفت بیجار خرد میکنیم.
    سیر و پیاز رو پوست گرفته و پیازها رو وسطشون به علاوه برش میدیم و میذاریم داخل *آب . سیرهار و از وسط برش میدیم و کمی میذاریم داخل آب بمونه که حالت لیزیشو از دست بده و باعث نشه آب ترشی کش پیدا کنه با گذشت زمان.
    کمی از فلفلها رو از وسط نصف میکنیم.

    نسبت سرکه و آب و نمک:
    سرکه تند انگور 6کاسه
    آب 12 کاسه
    نمک 1کاسه
    بستگی به اندازه ظرفتون هر چقدر آب لازمه درست میکنیم.
    اگه تندی سرکه کم بود مقدار سرکه رو بیشتر و آب رو به همان اندازه کمتر میریزیم.

    عکس هفت بیجار رو ندارم.



    از این اندازه که گفتم این ظرفها پر شد:در سبز و کوچولو برای هفت بیجار.فقط از مخلوط یه ظرف کوچولو به خالم دادیم.



    دستور دقیق هفت بیجار:
    ترشي هفته بيجار
    sita-golam, نایاب 90, افسونی و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    Ben dünyanın en büyük aşığı olabilirim

    Ben koynunda 100 sene 1000 sene durabilirim


  2. بانک بند ناف
  3. #18
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    نیکی گل آواتار ها
    مامی نیکی گل
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۴/۳۰
    نوشته ها
    788
    میزان امتیاز
    604
    پسند شده
    18102
    پسند کرده
    12941

    ویترین مدال ها

    ترشی گل کلم و هویج : گل کلم - هویج - موسیر - کرفس و ادویه ترشی ( گل پر - سیاه دونه - تخم گشنیز )

    نام: IMG_3399.jpg نمایش: 2652 اندازه: 76.0 کیلو بایت
    نام: IMG_3398.jpg نمایش: 1929 اندازه: 73.3 کیلو بایت
    Elsanaa, باران67, sita-golam و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

    ​فقط به خانوادم عشق می ورزم .



  4. #19
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    fariba joon آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۵/۲۷
    نوشته ها
    660
    میزان امتیاز
    102
    پسند شده
    8419
    پسند کرده
    12296
    ترشی مخلوط
    بادمجان قلمی 500گرم
    خیار متوسط 500گرم
    هویج 500گرم
    گل کلم 500گرم
    مغز کرفس 500گرم
    پیاز ریز سفید 500گرم
    سیب زمینی ترشی 500گرم
    سیر 1بوته
    فلفل سبز قلمی 50 گرم
    موسیر خشک 250 گرم
    سبزی ترشی شامل مرزه /ترخون/ریحان/شوید/نعناع/جعفری 500گرم
    ادویه ترشی 2 ق غ
    زردچوبه 2ق م
    نمک وفلفل به میزان لازم
    سرکه به میزان لازم
    طرز تهیه
    ابتدا موسیر را با آب سردبشویید .......سپس به مدت 24ساعت در آب سرد خیس کنید........ هر چند ساعت یک بار آب را عوض کنید........ سپس در آبکش ریخته تا آب آن برود........ آنگاه روی پارچه تمیزی پهن کنید تا کمی خشک شود .....
    بادمجون ها روبشویید وبا پوست به اندازه دلخواه خرد کنید........ باکمی سرکه ونمک بگذارید چند جوش بزند ولی له نشود........ سپس در آبکش ریخته وصبر کنید تا سرکه اضافی وتلخی آن برود ....بقیه مواد رابشویید .....پیاز وهویج را پوست بگیرید ومواد رابه اندازه دلخواه خرد کنید ........
    تمام مواد رابا هم مخلوط کرده ودر ظرف مناسب ریخته ولابه لای مواد ادویه وسبزیجات ونمک وزردچوبه بریزید که من با مواد مخلوط میکنم وبعد داخل شیشه میریزم .........
    مقداری سرکه روی مواد ریخته تا جایی که روی مواد را بگیرد ........درب آن رامحکم ودر جای خنک قرار دهید تا ترشی جابیفتد ........در ضمن من پیاز وموسیر هم نمی ریزم این دیگه سلیقه ایه ........
    نام: 12222222222222222222222222222222222222.JPG نمایش: 2629 اندازه: 27.4 کیلو بایت
    نایاب 90, آهو مشکی پوش, باران67 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.


    من عاقبت ازاینجاخواهم رفت /پروانه ای که باشب میرفت/ این فال رابرای دلم دید.

  5. #20
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    DARYA DEL آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۴/۲۹
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,171
    نوشته های وبلاگ
    47
    میزان امتیاز
    59
    پسند شده
    13935
    پسند کرده
    4737
    ترشی گل کلم و هویج و خیار

    این ترشی خیلی خیلی ملایمه و برای امثال منی که نمی تونند اکثر ترشیها رو به علت تندی فلفل و تیزی سرکه انگور بخورند عالیه

    خیار و گل کلم و هویج رو در سایز مورد نظر خرد و رنده کردم و در شیشه ریختم و مابینش هم برگ نعنا تازه و ترخون تازه ریختم و نمک و در آخر هم شیشه را با سرکه سیب پر کردم و دربش رو محکم بستم .


    نام: 20140513_233035.jpg نمایش: 2986 اندازه: 110.6 کیلو بایت
    نیکی گل, parish, mamaneali و 10 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    هدف زندگی "
    زندگی بخشیدن به هدف هاست.....

  6. #21
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    fariba joon آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۵/۲۷
    نوشته ها
    660
    میزان امتیاز
    102
    پسند شده
    8419
    پسند کرده
    12296
    ترشی مخلوط خوشمزه

    به جای گل کلم از کلم برگ استفاده کردم و کال گوجه هم داشتم ریختم و ادویه ترشی هم زیره سیاه /زیره سبز/ گلپر/تخم گشنیز/تخم شوید /رازیانه و سیاه دانه که کلا 2 ق غ شد استفاده کردم خیلی خوش عطر میشه


    اینم لینک ترشی مخلوط
    ترشي مخلوط
    مامان غزل, ستار, سوهی و 6 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.


    من عاقبت ازاینجاخواهم رفت /پروانه ای که باشب میرفت/ این فال رابرای دلم دید.

  7. #22
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    سوهی آواتار ها
    مامی سهیلا
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۸/۰۷
    محل سکونت
    تبریز
    نوشته ها
    813
    میزان امتیاز
    811
    پسند شده
    16303
    پسند کرده
    9919

    ویترین مدال ها

    ترشی من...شامل..گل کلم .....هویچ و کرفس کمی بخار پز شده.....فلفل دلمه ای قرمز....خیار و موسیر و سیر و فلفل تند.....و نصف سرکه و نصف هم آب کروز که کروز یک نوع سبزی محلی هست میریزم با زردچوبه و نمک

    نام: DSC07299.jpg نمایش: 1444 اندازه: 105.0 کیلو بایت

    نام: DSC07301.jpg نمایش: 1436 اندازه: 96.7 کیلو بایت

    و اینم که داخل دبه جا نشد تو شیشه ریختم....

    نام: DSC07310.jpg نمایش: 1386 اندازه: 104.6 کیلو بایت

    ,
    و اینم ترشیم بعد از رسیدنش...

    نام: DSC07413.jpg نمایش: 1118 اندازه: 78.0 کیلو بایت
    ویرایش توسط سوهی : ۱۳۹۳/۰۹/۱۷ در ساعت ۰۷:۴۴ بعد از ظهر
    نایاب 90, مامان غزل, ستار و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  8. #23
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    فاطمه زهرایی آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۴/۲۳
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    457
    نوشته های وبلاگ
    7
    میزان امتیاز
    257
    پسند شده
    7397
    پسند کرده
    6515
    ترشی مخلوط
    گل کلم-هویج بخارپز-بادمجان با سرکه پخته شده-کرفس-موسیر-سیب زمینی ترشی-پیاز ترشی-فلفل دلمه های رنگی-فلفل سبز تند-خیار--رازیانه-زیره -سیاه دانه-گلپر-نمک-تخم گشنیز-زردچوب(زن عموی بنده زعفران میزنه)
    و سرکه
    تمام مواد به اندازه های ذلخواه هست
    این ترشی خیلی عالی رو از زن عموی نازنینم یاد گرفتم.تمام مواد هم درشت خرد میشه.
    نام: ۲۰۱۴۱۰۲۵_۲۲۳۲۳۳.jpg نمایش: 1407 اندازه: 108.1 کیلو بایت
    m1361, مامان غزل, hengamehh و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  9. #24
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    نایاب 90 آواتار ها
    کیمیا 90 سابق
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۴/۱۱
    نوشته ها
    815
    میزان امتیاز
    306
    پسند شده
    7081
    پسند کرده
    14121

    ویترین مدال ها

    اینم ترشی من که البته قبلا در صفحه پشت صحنه اشپزخانه گذاشته بودم با عکس مرحله به مرحله.
    پشت صحنه آشپزخــــــــــــــــــــــــــانه!!
    ترشی مخلوط شامل:
    گل کلم ،هویج،فلفل تند،پیاز،سیر،موسیر،بادمجا ن در سرکه جوشیده ،نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و
    سبزی معطر(نعناوترخون و مرزه) و سرکه انگور با اب جوشیده ولرم.
    قبل از رسیدن


    بعد از رسیدننام: 20140830-003.jpg نمایش: 7730 اندازه: 72.9 کیلو بایت الان یک ماه گذشته تا این ترشی کاملا رسیده رسیده . در یک جای خنک بیرون از یخچال. جاتون خالی
    ؟؟؟؟
     
    باران67, m1361 و sita-golam این نوشته را پسندیده.

صفحه 3 از 7 نخستنخست 123456 ... آخرینآخرین
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما