نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree287Likes

موضوع: ترشي مخلوط

نمایش نتایج: از 9 به 16 از 50
صفحه 2 از 7 نخستنخست 12345 ... آخرینآخرین
  1. #9
    مدیر انجمن
    elmira.t آواتار ها
    المیرا
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۳/۰۷
    محل سکونت
    اورمیه
    نوشته ها
    4,881
    میزان امتیاز
    589
    پسند شده
    47453
    پسند کرده
    49505

    ویترین مدال ها

    Re: شور مخلوط - شور فوري

    اینم دستور ترشی مخلوط خوشمزه مامانم:
    مواد سبزیجاتش( برای 2تا دبه بزرگ 24 کیلویی این اندازه هست.کمتر خواستین نصف یا 3/1 کنین.)
    گل کلم 3عدد بزرگ
    هویج 2کیلو
    سیب زمینی ترشی 1.5 کیلو
    فلفل نیمه تند 1کیلو
    فلفل ریز خیلی تند 250گرم
    بادمجان 1کیلو
    کرفس 1کیلو
    (فقط ساقه هاش و برگهای کوچولوی وسط که ترد هست.باقی برگها رو نمیزنیم)

    جعفری سیاه 1کیلو
    (فقط ساقه ها-ترکیش قره کرفیز میگن اگه اسم فارسیش رو اشتباه نوشتم ببخشید)

    شوید(ساقه و برگ) نیم کیلو
    ترخون(برگهاش فقط) نیم کیلو
    کلم قرمز 1عدد کوچیک
    خیار 1.5 کیلو
    سیر 350گرم
    پیاز ریز 2کیلو

    همه مواد بالا رو خلالی خرد میکنیم و مخلوط میکنیم میشوریم و داخل ظرفا میریزیم. بعد به اندازه ظرفمون مخلوط سرکه و آب و نمک که طریقه درست کردنش رو مینویسم روی مواد میریزیم تا حدی که ظرفا پر بشه.

    نسبت سرکه و آب و نمک:
    سرکه تند انگور 6کاسه
    آب 12 کاسه
    نمک 1کاسه
    بستگی به اندازه ظرفتون هر چقدر آب لازمه درست میکنیم.
    اگه تندی سرکه کم بود مقدار سرکه رو بیشتر و آب رو به همان اندازه کمتر میریزیم.



    نقل قول نوشته اصلی توسط .افسوس. نمایش پست ها
    المیرا جان دست شما و مادر گلتون درد نکنه.
    یه سوال دارم . شما نوشتید همه موادومی شوریم توی دبه میریزیم . پس خشک نیستن؟ خواهرمم که شوراش معروفه میگه نمیخواد خشک باشه . ولی من هر وقت که درست کردم خوب نشدن . بعضیا میگن مال خیس بودنشه. نظر شما چیه؟
    عزیزم اگه زود مصرف میکنین زیاد تاثیر نداره. ولی چون ما همیشه 2تا دبه بزرگ درست میکنیم و تا عید میمونه. برای همون مامانم بعد شستن قشنگ میذاره آبش میره و تقریبا خشک میشه و بعد داخل دبه پر میکنیم.
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    Ben dünyanın en büyük aşığı olabilirim

    Ben koynunda 100 sene 1000 sene durabilirim


  2. بانک بند ناف
  3. #10

    Re: ترشي گل كلم و هويج

    نقل قول نوشته اصلی توسط شاین صورتی
    سلام خانمهای هنرمند.میدونید واسه چی روی ترشی کپک میزنه؟خیلی حیفم میاد هر دفعه باید یه عالمشو جمع کنم و بریزم دور
    عزيزم ، چند دليل مي تونه داشته باشه ، يكي اينكه سبزيجاتي كه استفاده مي كني خشك نباشن و كمي آبدار باشن يا قاشق خيس يا چرب به ترشي خورده باشه. در ضمن موقع درست كردن ترشي مقدار سركه بايد اونقدر باشه كه تا لب ظرف بياد و روي سبزيجات رو بگيره.
    بعد از اينكه در ظرف ترشي باز شد بايد جاش خنك باشه ..... اگه جاي خنك ندارين بايد توي يخچال بگذارين.
    نایاب 90, آهو مشکی پوش و باران67 این نوشته را پسندیده.

    هیچ اتفاقی در دنیا اتفاقی نیست.

  4. #11
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ♥سمیرا♥ آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۲/۲۰
    نوشته ها
    204
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    273
    پسند کرده
    11

    Re: ترشي گل كلم و هويج

    ترشی مخلوط
    شامل گوجه سبز،هویج،گل کلم، بادمجان ،فلفل
    سبزیجات رو شستم و خرد کردم وقتی خشک شدن ریختم توی شیشه بعلاوه کمی نمک و زردچوبه و نعناخشک
    بادمجان هم پوست گرفته شده و توی سرکه کمی جوشاندم .
    و در آخر با سرکه سیب پرشون کردم .

    Elsanaa, باران67, samaneohz و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  5. #12
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    آزاده2013* آواتار ها
    ازاده-
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۶/۲۰
    محل سکونت
    شهر باران
    نوشته ها
    818
    میزان امتیاز
    45
    پسند شده
    7410
    پسند کرده
    1993


    گل کلم+ برگ کلم+هویج+خیار+شلغم+نمک وسرکه +سبزی محلی نعناعوچوچاق
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    تاخیالت بسرم میزنه گریم میگیره آروم آروم دل تنگم داره بی تو می میره

  6. #13
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    mami  2m آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۲/۰۱
    محل سکونت
    *ایــــــران*
    نوشته ها
    541
    میزان امتیاز
    533
    پسند شده
    9033
    پسند کرده
    8540
    کل کلم /بادمجون/خیار/فلفل سبز /کرفس /هویچ/سیب ترشی/ وسیر / رو خورد کردم بعد سرکه رو جوشوندم وگذاشتم سرد بشه نمک هم اضافه کردم وروی سبزیجات ریختم.




    ویرایش توسط mami 2m : ۱۳۹۲/۰۸/۰۷ در ساعت ۰۳:۴۱ بعد از ظهر
    باران67 این نوشته را پسندیده.

  7. #14
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    samaneh_26 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۱/۱۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    464
    میزان امتیاز
    162
    پسند شده
    4202
    پسند کرده
    1241
    ترشی مخلوط

    گل کلم ، هویج ، بادمجان پخته شده ، کرفس، خیار ، سبزی ترشی و فلفل
    مواد رو بعد از خرد کردن داخل ظرف ریختم یا سرکه و نمک و زرد چوبه و فلفل سیاه و کمی آب.





    ویرایش توسط samaneh_26 : ۱۳۹۲/۰۹/۰۳ در ساعت ۰۷:۳۵ بعد از ظهر
    nora1, Elsanaa, shabgard313 و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    امروز با هم بودن را تجربه میکنیم و شاید فردا به یاد هم بودن را....
    پس امروز را زیبا کنیم به حرمت خاطرات فردا....


    http://parsa-joon.niniweblog.com

  8. #15
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    DARYA DEL آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۴/۲۹
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,171
    نوشته های وبلاگ
    47
    میزان امتیاز
    59
    پسند شده
    13934
    پسند کرده
    4737
    ترشی خیار و هویج و گل کلم


    اضافه گل کلم رو با دو سه تا هویج و خیار خرد کردم و با یه حبه سیر داخل شیشه ریختم و رویش نمک یه کوچولو و کمی زردچوبه و آویشن و گلپر و ریختم و در آخر هم سرکه سیب را اضافه کردم .

    *ARMITA*, Elsanaa, yaldae و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    هدف زندگی "
    زندگی بخشیدن به هدف هاست.....

  9. #16
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    samaneh_26 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۱۱/۱۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    464
    میزان امتیاز
    162
    پسند شده
    4202
    پسند کرده
    1241
    نقل قول نوشته اصلی توسط مارینا28 نمایش پست ها
    ميشه لطفا مقدار دقيق اب و سركه و نمك رو واسه ترشي مخلوط بنويسين أخه ترشي كه تند ميشه رو دوس ندارم ميخوام يه مقدار اب قاطي كنم مقدار شو نميدونم ميترسم كبك بزنه
    عزیزم من خودم همیشه سه چهارم ظرفم رو سرکه میریزم و یک چهارمش رو آب میریزم. اینجوری ترشی نه بی مزه میشه و نه دلتون رو میزنه. البته باید آب جوشیده رو که کاملا از حرارت افتاده و خنک شده رو بریزی توی دبه وگرنه ترشی کپک میزنه.
    در مورد تندیش هم من همیشه فلفل سبزها رو درسته میندازم و خوردش نمیکنم. اینجوری ترشیم تند نمیشه.
    ویرایش توسط samaneh_26 : ۱۳۹۲/۰۹/۲۱ در ساعت ۱۱:۱۹ قبل از ظهر
    نایاب 90, باران67 و sita-golam این نوشته را پسندیده.
    امروز با هم بودن را تجربه میکنیم و شاید فردا به یاد هم بودن را....
    پس امروز را زیبا کنیم به حرمت خاطرات فردا....


    http://parsa-joon.niniweblog.com

صفحه 2 از 7 نخستنخست 12345 ... آخرینآخرین
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما