نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree202Likes

موضوع: طرز تهیه کشک و قره قروت در منزل

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 27
صفحه 1 از 4 1234 آخرینآخرین
  1. #1

    طرز تهیه کشک و قره قروت در منزل

    ارسال مطلب توسط bahargol

    كشك

    نمك1 قاشق غذا خوري
    ماست 2 كاسه . اب 1 كاسه
    بهتر هست ماست را از 2 شب قبل بيرون بگذاريئد تا ترش شود. ماست و اب را خوب زده تا يكدست شود و صاف باشدو و بعد نمك را اضافه ميكنيم.اين مايع را درون ظرفي پيركس را لعابي ريخته و روي حرارت ميگذاريم.و مرتب به هم ميزنيم تا ماست ته نگيرد و مايع هم نبايد بجوشه بايد به مرحله جوش برسه
    يه قاشق استيل را درون مايع فرو ميكنيم و بيرون مي اوريم و پشت قاشق را نگاه كنيد بايد به صورت راه راه و دانه هاي خيلي ريز مواد بماند . اين كار را چند بار انجام بدهيد تا متوجه شويد كه كي برداريد. مواد را داخل پارچه تميزي ريخته تا 2 تا 3 ساعت از جايي اويزان كنيد تا اب اضافي كشيده شود . بعد از مواد برداشته گلوله هايي كوچك درست كرده روي كاغذ يا مقدا و يا تخته گذاشته و در افتاب تند يا اتاق گرم قرار داد تا خشك بشه. يا در كيسه ريخته در فريزر قرار داده و به صورت تازه استفاده ميكنيند...
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۱۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    622
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    405
    پسند کرده
    0

    Re: لواشك، آلوچه، تمبر هندي و ... اوووووم

    فكر كنم قر قوروت رو هم بشه تو اين تاپيك جا داد
    ديده بودم قرقوروت رو با آب ماست (آبي كه از چكيده كردن ماست تو خونه به دست مياد) درست ميكنن اما مثل قر قوروت هاي بيرون نميشه.هم خيلي كم ميشه هم شفاف ميشه و قوامش مثل عسل و ولي ترش ترش
    تحقيق كردم! فهميدم اون قرقوروتا كه مات هستن و تيره رو از دوغي كه كره اشو گرفتن(يعني يه دوغ بي چربي بي نمك) ميگيرن
    پس به يك روش پت و متي اين قرقوروت رو درست كردم!!!

    يه ظرف يك و نيم ليتري ماست اصل اصل نه اينفراوري شده ها رو تو كيسه چكيده كردم(و خود ماست چكيده هه چه لذتي داشت)
    به آب حاصل مقداري ماست كم چرب اضافه كردم و گذاشتم بجوشه اين مقدار قر قوروت حاصل شد!



    وقتي ميجوشه و كم ميشه كم كم رنگش قهوه اي و غليظ ميشه و بايد هم بزنيم تا نسوزه
    به خاطر همون مختصر چربي كه موادم داشت ترسيدم بيشتر بزارم بمونه كه غليظ تر و سياه تر بشه بسوزه
    مزه اشم كه ترش ترش
    من كه خيلي راضي بودم
    monir11 این نوشته را پسندیده.
    برای خانه ی همسایه ات هم چراغ آرزو کن ....

    قطعا حوالی خانه ات روشن تر خواهد شد...




  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۱/۱۵
    نوشته ها
    199
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    110
    پسند کرده
    0

    Re: لواشك، آلوچه، تمبر هندي و ... اوووووم

    قرقروت با روش abani_girl فقط فکر میکنم من ماستشو بیشتر ریختم یکم روشن تر و سفت تر به نظر میرسه

    خیلی خیلی تررررررش و خوشمزه

    باران67 این نوشته را پسندیده.
    در این زمانه بی های و هوی لال پرست
    خوشا به حال کلاغان قیل و قال پرست
    چگونه شرح دهم لحظه لحظه خود را
    برای این همه ناباور خیال پرست ؟؟؟

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    sheyda* آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۲/۰۱
    محل سکونت
    یزد-قم-تهران :دی
    نوشته ها
    127
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    205
    پسند کرده
    161

    Re: طرز درست کردن کشک

    [quote=nosa]
    نقل قول نوشته اصلی توسط sheyda*
    نقل قول نوشته اصلی توسط nosa
    نقل قول نوشته اصلی توسط "sheyda*":3so1hszw
    اگه آب زیر کشک هم بجوشونین یه تلف خوشمزه حاصل میشه
    سلام تلف چیه؟ واسه چی ازش استفاده میکنن؟
    تلف خیلی خوشمزس !!همون قره قوروته..برای خوردن و برای تو غذاها میشه استفاده کرد.تلفی که از این طریق بدست میاد هم خیلی ترش و خوشمزس وهم سرشار از کلسیمه!!
    میشه لطفا بگین از این آبه چه جوری تلف یا همون قره قورت درست میکنن؟[/quote:3so1hszw]

    بله خواهش میکنم..خیلی سادس.آب کشک رو میزارین رو حرارت ملایم، کم کم رنگش قهوه ای میشه وقتی غلیظ شد میتونین از رو حرارت بردارین
    کیجا, nazbanoo و باران67 این نوشته را پسندیده.
    خدایا پناهم باش

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    behgol آواتار ها
    بهگل
    عضویت: ۱۳۹۱/۰۱/۲۶
    نوشته ها
    104
    نوشته های وبلاگ
    1
    میزان امتیاز
    112
    پسند شده
    966
    پسند کرده
    1544

    ویترین مدال ها

    Re: طرز درست کردن کشک

    سلام این یه نمونه تلفه که از بازار خریدم تلف انواع مختلفی داره



    کیجا, Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.

  7. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۲/۰۱/۱۰
    نوشته ها
    4
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    5
    پسند کرده
    21

    Re: طرز درست کردن کشک

    ماست رو درون کیسه ای ریخته تا اب ان گرفته شود بعد به ان نمک زده ازان گلوله های درست کرده ودر افتاب بگذارید تا خشک شود مزه کشک را به ان صورت نمیدهد اما از بی کشکی بهتر است
    Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.

  8. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    بنیتا.ر آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۸/۱۴
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    304
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    198
    پسند کرده
    180

    Re: طرز درست کردن کشک

    من تو یه مقاله ای خوندم که قره قوت بر خلاف تصور که سرشار از کلسیمه بر عکس باعث از بین رفتن کلسیم و پوکی استخوان میشه. لطفا مطلب زیر رو بخونید:

    قره قوروت را از آب ماست یا همان دوغ می گیرند که پس از جوشیدن و تغلیظ به صورت جامد در می آید.

    مزه ترش قره قوروت بخاطر درصد بسیار بالای اسید لاکتیک آن می باشد. میزان اسید لاکتیک قره قوروت به قدری زیاد است که می توان گفت خود اسید لاکتیک است!!!!

    اسید لاکتیک یک ماده دفعی برای بدن محسوب می شود، زیرا خون را شدیدن اسیدی کرده و تعادل ph خون را به هم می زند.

    یکی از دلایلی که گفته می شود ماست چکیده بهتر از خود ماست است این است که مقدار زیادی از اسید لاکتیک آن که در آب ماست موجود است گرفته شده است ولی با این حال بهتر است با مقداری نعناع ، پونه و موسیر مصرف شود (تا حالت سردی و اسیدی آن کاهش یابد)

    در حالت طبیعی، خون انسان کمی قلیایی بوده و بسیار حیاتیست که این حالت حفظ شود. بدین جهت در انسان مکانیزم های پیچیده ای وجود دارد که این تعادل را حفظ کنند.

    در بدن انسان مقدار pH متعادل بین 7.34 و 7.4 می باشد که کمی قلیایی است و باید در این محدوده نگه داشته شود، در غیر این صورت بعضی از واکنش های آنزیمی انجام نمی گیرد و تنظیم فعالیت های فیزیکی و شیمیایی درون سلولی با مشکل مواجه می شود.

    مصرف قره قوروت به شدت خون را اسیدی می کند (به علت میزان بسیار بالای اسید لاکتیک که توضیح دادم) و آن را از حالت قلیایی طبیعی خود خارج می*کند. بدن برای ترمیم و تصحیح این حالت بسیار مخرب که می*تواند در صورت ادامه بسیار خطرناک گشته و فعالیت ارگان*ها و سلول*ها را مختل کند، دست به دامن استخوان*ها و دندان*ها می*گردد تا کلسیم آنها را برای قلیایی کردن خون آزاد کند.

    کلسیم بهترین و سریع* ترین عامل قلیایی کردن خون می *باشد. این کلسیم آزاد شده از استخوان *ها سپس توسط کلیه *ها دفع می *گردد. در نتیجه مصرف قره قوروت باعث پوکی استخوان *ها و ضعف دندان *ها می* گردد.

    بسیار بسیار جای تاسف است که خیلی از پزشکان و افراد تحصیل کرده آن را برای درمان پوکی استخوان و لاغر شدن افراد چاق تجویز می کنند، با این تصور غلط که چون قره قوروت دارای کلسیم است پس برای پوکی استخوان مناسب است. در صورتی که کلسیم قره قوروت نه تنها جذب نمی شود بلکه طبق توضیحات بالا باعث پوکی استخوان و خرابی دندان ها نیز می شود.

    وحشتناک تر آن که حتی آن را برای رشد و نمو کودکان مفید دانسته و برای آن خاصیت دارویی قائل شده اند !!!. گاهی اوقات آن را برای کاهش فشار خون تجویز می کنند که این خود باعث خرابی و خوردگی رگ ها می شود. برای کم کردن فشار خون می توان بجای قره قوروت از بسیاری میوه هایی که در کاهش فشار مناسب هستند مانند آب لیمو یا مخلوط یک لیوان آب و 2 قاشق سرکه سیب خانگی استفاده کرد.

    ای کاش مضرات مصرف قره قوروت به اینجا ختم می شد.

    اسید لاکتیک فعالیت نرون های مغزی را به شدت کاهش می دهد و چون قره قوروت حاوی مقادیر بسیار زیاد اسید لاکتیک می باشد، لذا برای مغز انسان بسیار مضر می باشد.




    بعضی از آثار و نتایج زیان بار اسیدی شدن خون :

    انواع بیماری های قلب و عروق

    خورده شدن دیواره سرخرگ ها و سیاهرگ ها

    ضعف حافظه و آلزایمر

    دیابت

    سرطان

    ضعف سیستم ایمنی بدن

    بیماری های سیستم عصبی مانند بیماری خطرناکMS

    پوکی استخوان و خرابی و فساد و لقی دندانها


    ضعف اعصاب و تشنج


    دل درد شدید در دختران هنگام عادت ماهانه







    در غرب به خون اسیدی لقب کُشنده خاموش (Silent Killer) داده اند.

    در خصوص بیماری های ناشی از اسیدی شدن خون ، مطالب بسیار زیادی در اینترنت موجود است که اکثرن به زبان انگلیسی است که می توانید مراجعه کنید و بخوانید.
    fafa2, آدریانا20, شیرین بیان و 6 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    تناسخ است یا تکامل؟
    که در سی سالگی
    هزار سال زندگی کرده ایم...

  9. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۱/۱۱/۲۹
    محل سکونت
    مروارید خلیج فارس
    نوشته ها
    397
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    469
    پسند کرده
    0

    Re: روشهای نگهداری میوه ها ، سبزیجات و مواد غذایی

    کشک رو یک روز خیس کردم بعد با میکسر خوب له کردم 20 دقیقه جوشوندم تو فریزر برای آش رشته ماه رمضان



    نقل قول نوشته اصلی توسط hobab
    تهمینه جون نیازه که حتما تو فریزر بذارید؟ یعنی تو یخچال خراب میشه؟




    عزیزم چون مقدارش زیاد شد برای اینکه کپک نزنه من تو فریزر گذاشتم فکر نمیکنم اگر سفت باشه تو یخچال خراب بشه.

    آری ... تا شقایق هست زندگی باید کرد...

صفحه 1 از 4 1234 آخرینآخرین
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما