نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree701Likes

موضوع: طرز تهیه ماست و ماست چکیده در منزل

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 126
صفحه 1 از 16 123411 ... آخرینآخرین
  1. #1
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    10
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    24
    پسند کرده
    0

    طرز تهیه ماست و ماست چکیده در منزل

    مواد لازم:
    شیر : یک لیتر
    ماست: سه تا چهار قاشق غذاخوری

    شیر را می جوشانیم می گذاریم کمی سرد شود بحدی که دست را نسوزاند نکته مهم این است که گرمی شیر به حدی باشد که انگشت گرمی آنرا کاملا حس کند بدون آنکه انگشت را بسوزاند بعد مقدار ماست ذکر شده را در ظرفی میریزیم و چند قاشق از شیر داخل آن میریزیم و خوب هم میزنینم و بعد داخل ظرف شیر میریزیم و هم میزنیم بعد درب آن را میگذاریم و روی ان را با حوله ای می پوشانیم و تا هفت هشت ساعت باید بماند تا بسته شود بعد روی آن را برداشته و داخل یخچال می گذاریم .


    "توضیح آنکه اگر ماست آب انداخته شیر خیلی داغ بوده و اگر شیر خوب نبسته و شل است شیر سرد بوده، گرمی شیر به اندازه ای باید باشد که وقتی انگشت درون شیر میگذاریم گرمی آنرا احساس کنیم ."
    باران67, sohei59 و سوهی این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    مدیر بازنشسته

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    373
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    273
    پسند کرده
    0

    Re: طرز درست کردن ماست

    این روشی که شما گفتی دقیقا روشیه که همیشه برای من نتیجه داده...فقط یه تجربه شخصی هم به تازگی به دست آوردم! اگه میخواین طعم ماستتون کمی هم خامه ای بشه یه قاشق هم خامه توی شیر همزمان با ریختن ماست حل کنید...معرکه میشه!
    من الان 2 ماهی میشه که فقط خودم ماست درست میکنم و خرید نمیکنم...

    یه نکته دیگه هم اینه که شیر که جوش اومد باید حدود 10 دقیقه بذاریم بازم بجوشه...اینم یه فوت کوزه گری دیگه!!!
    باران67, الی65, مامی جون نجمه و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    هرگز زانو نخواهم زد حتی اگر سقف آسمان کوتاه تر از قامتم شود...

    www.khatoonodowle.persianblog.ir

  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۳۰
    محل سکونت
    قم
    نوشته ها
    463
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    115
    پسند کرده
    0

    Re: طرز درست کردن ماست

    سلام من هم همینطور ماست درست میکنم من هم یک قاشق خامه بهش میزنم و وقتی مایع رو داخل شیر میریزم خیلی هم میزنم حدود 3 یا 4 دقیقه هم میزنم تا یک مقدار کف کنه خیلی بهتر میشه ضمنا من در دبه ماستم رو درست میکنم چون بهتر میبنده و هر چقد هم تو یخچال بمونه ترش نمیشه
    :72: :72: :72:
    مامی جون نجمه و باران67 این نوشته را پسندیده.
    اینم آدرس وبلاگ تازه کار من
    nilofarshadab.blogfa.com

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    اردبيل
    نوشته ها
    171
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    125
    پسند کرده
    78

    Re: طرز درست کردن ماست

    منم اكثراً ماست و پنير را خودم درست مي كنم.
    براي درست كردن ماست، ماست را ساعتها مي جوشانم... يعني رو شعله كم مي زارم كم كم بجوشه و حجمش كمتر بشه... ماستي كه ازش بدست مي آد هم خيلي سفته و هم خيلي شيرينه... گاهي رنگ ماست هم كمي به زردي مي زنه.
    من طعمش را خيلي دوست دارم ولي خيلي ها هم خوششون نمي آد.
    بايد امتحان كنيد
    الی65 و باران67 این نوشته را پسندیده.

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۱۱
    نوشته ها
    53
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    16
    پسند کرده
    0

    ویترین مدال ها

    Re: طرز تهیه ماست

    يك سوال دارم.اگر بيشتر از اين ميزان ماست به شير بزنيم چه اتفاقي مي افته؟

    چند تجربه من:اگر شيرتون به ماست تبديل نشد ظرف ماست را در ظرف بزرگتر آب ولرم قرار دهيد.دقت كنيد كه آب داخل ظرف ماست نشود.اينكار در اكثر موارد(و نه همه موارد) جواب ميدهد.
    اگر شيرتان پاستوريزه است،خيلي آن را نجوشانيد.چون ويتامينهايش را از دست مي دهد.(اين را شنيده ام )
    اگر شيرتان بيشتر به خنك بودن نزديك است،همزدن زياد آن بعد از اضافه كردن ماست باعث مي شود كه شير دماي لازم براي ماست شدن را نداشته باشد.
    باران67 این نوشته را پسندیده.

  7. #6
    مدیر بازنشسته

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۱۲
    نوشته ها
    416
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    161
    پسند کرده
    0

    Re: طرز تهیه ماست

    نقل قول نوشته اصلی توسط مامی سهند
    هنرمندان گرامی یه سوال من قبلا خودم ماست درست می کردم اما با وجودی که همسرم خیلی از طعمش تعریف می کرد خودم دوست نداشتم به نظرم زیادی شیرین بود و اینکه روئه می بست که من اصلا خوشم نمیاد. به نظر شما دلیل این دوتا چیه؟
    مامی سهند جون
    اینکه خیلی عالیه هم شیرین باشه هم رویه ببنده :dance:
    ماست من رویه نداره , شیر پاستوریزه استفاده میکنم و نمیجوشونم علت دقیق رو نمیدونم اما میزان چربی باید در رویه تاثیر گذار باشه.اگر مایه ماستت ترش باشه ماست کمی ترش میشه :s3:

    نقل قول نوشته اصلی توسط نسرين
    مامی سهند جان اگه ميخواي ماستت رويه نبنده وقتي كه شير رو روي گاز ميذاري هي همش بزن برو بيا همش بزن. اگر هم ميخواي شيرين نشه يا مايه ات رو ترش انتخاب كن. كار ديگه اي كه من ميكنم، وقتي مايه ماست رو ريختم ميذارم حدوداً 24 ساعت بمونه اينطوري هم گازدار ميشه هم ترش مزه. شبيه ماستهاي محلي ميشه. البته بهتره كه شيرت يكبار بجوشه بذاري سرد شه همش بزني دوباره بزاري بجوشه (يك ربع ريزجوش بزنه) دوباره همش بزني بعد مايه بزني
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    Whoever is happy will make others happy

  8. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۱۸
    محل سکونت
    تهـــــــــــــ
    نوشته ها
    62
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    80
    پسند کرده
    0

    Re: طرز تهیه ماست

    ببخشید من میخوام با شیر گوشفندی ماست درست کنم ...به هیچ وجه نباید محصولات گاوی بخورم چون پسرم آلرژی داره میشه بگید چیکار کنم ؟؟؟؟؟
    میخوام برای درست کردن ماست از ماست استفاده نکنم
    باران67 این نوشته را پسندیده.

  9. #8
    مدیر بازنشسته
    aram_khp آواتار ها
    آرام خسروپناهی
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    4,099
    میزان امتیاز
    8
    پسند شده
    1248
    پسند کرده
    219

    Re: طرز تهیه ماست

    نقل قول نوشته اصلی توسط محبوبه
    ببخشيد يه سؤال ميشه براي درست كردن ماست ،به جاي افزودن ماست به شير،از ماست ميوه اي استفاده كرد؟
    محبوبه جون من تا حالا این کار رو نکردم ولی فکر کنم واسه ی ماست میوه ای بهتره میوه رو رنده کنی و به ماست اضافه کنی ... بازم اساتید جواب بدن بهتره:)
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    سهم ما از گل سرخ ، یک بغل شادی و آرامش توست

صفحه 1 از 16 123411 ... آخرینآخرین
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما