نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree64Likes

موضوع: غوره غوره

نمایش نتایج: از 9 به 14 از 14
صفحه 2 از 2 نخستنخست 12
  1. #9
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مرجان.ر آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۲۳
    محل سکونت
    همسایه ی Behnoosh
    نوشته ها
    455
    میزان امتیاز
    103
    پسند شده
    1965
    پسند کرده
    2166
    " غوره غوره "تهيه شده توسط مامان عزيزم .
    كه مامان من هم درست مثل هيون جون تهيه ميكنن(اولين دستور اين تاپيك):غوره غوره



    و چون آبغوره هم به صورت خونگي تهيه ميكنيم نتيجه بسيار عاليه.

    حالا ما از اين "غوره غوره" چه استفاده اي ميكنيم؟
    كردها يك خورش اصيل و خوشمزه به اسم خورش غوره دارن كه ماده اصلي اون همين "غوره غوره "هست و من به اميد خدا به زودي دستور اين خورش خوشمزه رو درتاپيك غذاهاي سنتي استان كردستان ميزارم.

    اضافه كنم كه ما براي خورش بادمجون و كدو و يا خوراك هاي ديگه از غوره فريز شده استفاده ميكنيم و از "غوره غوره "صرفاً براي تهيه خورش غوره استفاده مي كنيم.
    باران67, ELAHE_ABAN, kurosh1 و 3 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    مواظب گرمای دلت باش تا کاری که زمستان با زمین کرد ، زندگی با دلت نکند ...

  2. #10
    مدیر انجمن
    مامان حدیثه آواتار ها
    یاسمین -م
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۳/۳۱
    محل سکونت
    سمنان
    نوشته ها
    2,079
    میزان امتیاز
    599
    پسند شده
    11694
    پسند کرده
    13330
    غوره غوره ........
    .

    نام: IMG_۲۰۱۵۰۷۲۱_۱۷۳۶۰.jpg نمایش: 1455 اندازه: 47.5 کیلو بایت

    غوره دون شده +اب +نمک+سرکهرو داخل ظرف میریزم تا 2هفته داخل یخچال میزارم
    .......
     
    ویرایش توسط مامان حدیثه : ۱۳۹۴/۰۸/۰۶ در ساعت ۱۰:۲۴ قبل از ظهر
    باران67, ELAHE_ABAN, sita-golam و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    ﺳــﺨﺖ ﺗﺮﯾﻦ ﮐــﺎﺭ ﻣﺤﺎﺳﺒﺎﺗﯽ ﻣﻦ ﺗﻮ ﺯﻧﺪﮔﯽ
    ﺍﯾﻦ ﺑﻮﺩﻩ ﮐﻪ:
    ﺑﯿﺴﮑﻮﺋﯿﺖ ﺭﻭ ﭼﻘﺪﺭ ﺗﻮ ﭼﺎی ﻧﮕﻪ ﺩﺍﺭﻡ ﮐﻪ ﻧﺮﻡ ﺑﺸﻪ ﻭﻟﯽ ﻭﺍ ﻧﺮﻩ


  3. #11
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,155
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2022
    پسند شده
    86583
    پسند کرده
    75961

    ویترین مدال ها





    غوره غوره(ترشی غوره)
    برگرفته از کتاب مستطاب آشپزی
    غوره عسگری را با خوشه یا بدون خوشه ولی با دم با اب جوشیده اب بکشید و در ابکش بگذارید تا اب ان برود.
    زمان بدین تا کاملا خشک بشه.

    سپس در ظرف ترشی بریزد و اب غوره جوشیده با کمی نمک اضافه کنید تا روی ان را بپوشد.
    در ظرف را ببندید و انبار کنید.این ترشی بعد از 3 ماه رسیده است.
    غوره غوره برای چاشنی غذا به کار میرود و در کویر به ان غوره دانه هم گفته میشود.

    **
    -در کتاب مستطاب اشپزی ذکر شده که غوره رو نیاز نیست حبه حبه کنین
    احتمال میدم میخواستن از به هم ریختن شکل ظاهریش به مرور زمان جلوگیری کنن
    ولی من حبه حبه هم کردم و باش ترشی رو درست کردم و عالی شده.

    -مورد بعدی اینکه گفتن ابغوره رو بجوشونین با نمک و وقتی سرد شد،روی غوره ها بریزین که باز دلیل این کارشون رو هم نمیدونم و من بدون جوشوندن ابغوره ،از شیشه ابغوره م روی غوره ها میریزم.
    نمک هم نمیزنم چون قبلا به ابغوره م نمک زدم

    -این ترشی را هم همراه غذا و هم در غذاهایی که نیاز به غوره ی تازه باشه و در دسترس ما نباشه استفاده میکنیم.
    -بهتره از غوره ی انگور بی هسته استفاده بشه(غوره عسگری)


    -بعضی ها این ترشی رو در معرض افتاب قرار میدن تا عمل بیاد و جا بیافته ولی به دلایل ذکر شده در پست تهیه ی ابغوره من این کار رو نمیکنم
    در یخچال یا دمای اتاق هر جا دوست داشتین بذارین.

    روش نگهداری ترشیجات به صورت کلی:
    ظرف ترشی را معمولا بعد از انداختن ترشی مدتی در جای افتابگیر میگذارند ،نور و گرمای خورشید در رساندن ترشی موثر است.ولی محیط نگهداری ترش اگر خنک و خشک باشد احتمال فساد کمتر خواهد بود.


    *روش تهیه ی این ترشی به چند صورته:
    1-ریختن ابغوره و نمک روی غوره ها
    2-ریختن سرکه روی غوره ها
    3-ریختن اب و نمک و در واقع شور غوره انداختن

    شور غوره رو با غوره غوره ای که با ابغوره درست میکنیم رو مقایسه نکردم
    ولی بین مدل غوره غوره سرکه ای و ابغوره ای،مدل ابغوره ای خیلی خوشمزه تره
    احتمال میدم غوره غوره از شور غوره خوشمزه تر باشه
    تست نکردما
    همینجوری احساس میکنم
    در مورد شور انداختن و روش کارش انشاا.. تو تاپیک مربوط به خودش در مورد شورها صحبت میکنیم.
    *شمیم*, sita-golam, تان تان و 10 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  4. #12
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,155
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2022
    پسند شده
    86583
    پسند کرده
    75961

    ویترین مدال ها

    نقل قول نوشته اصلی توسط Ladddy نمایش پست ها
    می شه از غوره های توی فریزر هم این ترشیو درست کرد یا خراب می شه
    عزیزم غوره فریزری تا میاد یخ زدائی بشه کمی اب میندازه
    و ممکنه همین کار رو خراب کنه
    البته فکر کنم اینجور باشه
    Ladddy و kurosh1 این نوشته را پسندیده.

  5. #13
    مدیر انجمن
    مامان حدیثه آواتار ها
    یاسمین -م
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۳/۳۱
    محل سکونت
    سمنان
    نوشته ها
    2,079
    میزان امتیاز
    599
    پسند شده
    11694
    پسند کرده
    13330
    غوره غوره

    با این دستور که هیون مهربونم گذاشته
    نام: 15.jpg نمایش: 1903 اندازه: 96.3 کیلو بایت
    .......
     
    sita-golam, مونا سادات, golbarg. و 5 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    ﺳــﺨﺖ ﺗﺮﯾﻦ ﮐــﺎﺭ ﻣﺤﺎﺳﺒﺎﺗﯽ ﻣﻦ ﺗﻮ ﺯﻧﺪﮔﯽ
    ﺍﯾﻦ ﺑﻮﺩﻩ ﮐﻪ:
    ﺑﯿﺴﮑﻮﺋﯿﺖ ﺭﻭ ﭼﻘﺪﺭ ﺗﻮ ﭼﺎی ﻧﮕﻪ ﺩﺍﺭﻡ ﮐﻪ ﻧﺮﻡ ﺑﺸﻪ ﻭﻟﯽ ﻭﺍ ﻧﺮﻩ


  6. #14
    مدیر انجمن
    باران67 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۸/۰۶
    محل سکونت
    نجف اباد اصفهان
    نوشته ها
    5,155
    نوشته های وبلاگ
    914
    میزان امتیاز
    2022
    پسند شده
    86583
    پسند کرده
    75961

    ویترین مدال ها

    غوره غوره




    ترشی غوره
    با دستوری که در این پست گذاشتم.
    kurosh1, *BEHNAZ*, بهار111 و 8 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

صفحه 2 از 2 نخستنخست 12
  • بانک بند ناف
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما