مواد اولیه :
خمير يوفكا سه ورق
گوشت چرخ*كرده 500 گرم
پياز يك عدد
رب گوجه*فرنگي دو قاشق غذاخوري
هويج رنده* شده سه عدد
پنير پيتزا 300 گرم
اسفناج يا برگ چغندر خردشده 100 گرم
روغن، نمك و فلفل به ميزان لازم
آويشن يك قاشق چايخوري
آب نصف پيمانه

طرز تهيه برای چهار نفر:

[JUSTIFY]گوشت چرخ كرده را با پياز خرده شده، روغن و نمك تفت دهيد و سپس رب گوجه*فرنگي را اضافه كرده و كمي فلفل بزنيد.[/JUSTIFY]
[JUSTIFY]يك ورق يوفكا را پهن كرده و نصف پيمانه آب را با نصف پيمانه روغن مخلوط كرده و با قلم*مو روي خمير بماليد، سپس پنير پيتزا را روي ورق يوفكا پخش كرده ورق دوم را روي ورق اول گذاشته و دوباره مخلوط آب و روغن روي آن بماليد بعد مخلوط برگ چغندر و هويج رنده*شده را پخش كنيد. در مرحله آخر، ورق سوم را قرار داده با قلم*مو آب و روغن زده و مخلوط گوشت چرخ*كرده را ريخته و كمي آويشن بپاشيد. يوفكا را از پايين به صورت لوله پيچيده و در سيني فر چرب شده به مدت 30 دقيقه با حرارت 180 درجه سانتي*گراد قرار دهيد. در حين پخت يك الي دوبار روي آن را با قلم*مو روغن ماليده تا كاملا برشته شود.[/JUSTIFY]