نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree2184Likes

موضوع: کاسرول بادمجان

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 316
صفحه 1 از 40 123411 ... آخرینآخرین
  1. #1
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۰۴
    نوشته ها
    162
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    151
    پسند کرده
    0

    Red face کاسرول بادمجان

    کاسترول بادمجون
    شیر یا اب 1 پیمانه.شکر 1 قاشق سوپخوری.نمک کمی.ارد حدود 4 پیمانه.روغن یا کره نصف پیمانه.بیکینگ پودر 2 ق چایخوری

    مواد داخل خمیر
    بادمجان 1.5 عدد.پیاز 2
    عدد.گوشت چرخ کرده 500گرم.رب 3تا4 قاشق.فلفل دلمه یی 2 عدد.پنیر پیتزا 300 گرم

    زرده تخم مرغ برای روی نان

    تهیه خمیر
    اب یا شیر نمک شکر و روغن اب شده را مخلوط
    کرده آرد و بکینگ پودر را کم کم بریزیدتا جایی که به دست نچسبد بعد روشو بپوشونید تا خمیر دو برابر بشه ، بادمجانهارا حلقه حلقه کرده و سرخ کنید پیاز داغ و گوشت را تفت بدید ادویه مورد نظر و رب زده از حرارت بردارید فلفلها را نگینی خرد کرده به مواد اضافه کنیدحالا خمیرو 2 قسمت کنید یک قسمت رو رو سطح ارد پاشی شده باز کرده به صورت بیضی (یا هر شکلی دوست دارید) بعد به سینی فر انتقال دهید اول روش یه کم پنیر بریزید بعد بادمجونها رو روش بچینیددوباره کمی پنیر بعد مواد گوشتی کمی پنیز و در اخر فلفلهای دلمه ایی را و دوباره کمی پنیر ،تکه دیگر خمیر را نیز باز کرده و روی مواد بیندازید لبه هایش را با هم بچسبانید روش زرده و زعفران زده به مدت 45 تا 50 دقیقه با حرارت 180 رجه بپزید

    نکته: من به اندازه سطح خمیر بادمجون سرخ کردم این مقدار خیلی زیاده مثل اینکه بخوای بادمجون بخوری وای!!! من برای روناک مرغ درست کرده بودم باقیموندشو هم ریختم روی مواد و دیگه اینکه من تا حالا خیلی این دستور رو درست کردم و به جای بیکینگ پودر مایه خمیر میریزم و خیلی خوشمزه است و کارهای خیلی متنوعی میشه باهاش کرد.



    برخلاف موساکا که هرکاری بکنی بازم غذای خیلی چربیه ولی این اصلاً چرب و چیلی نیست و خمیر خیلی خوبی داره خیلی خوشگل میشه وقتی روش رو تزئین میکنی مثل کیک میشه من هروقت از توی فر در میارم کلی با شکل و شمایلش کیف میکنم .

    Mahi site, mehregan1384, Elsanaa و 13 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    خطا از من است! از من که سالهاست گفته ام- ایاک نعبد - اما به دیگران دلسپرده ام، از من که سالها گفته ام - ایاک نستعین - اما به دیگران تکیه کرده ام.

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    ناظر کیفی انجمن
    sh_capr آواتار ها
    شیدا.ص
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,954
    میزان امتیاز
    28
    پسند شده
    1422
    پسند کرده
    2956

    Re: کاسترول بادمجان

    اینم کاسترول من که خیلی هم خوشمزه بود .
    برای خمیرش من از خمیر فاطمه مامی نیکو استفاده کردم . خمیری که تو پیتزا دورویه فاطمه ازش استفاده کرده بود .
    خلاصه که دست الهام و فاطمه عزیز درد نکنه .
    اون ترکی که می بینید تو پخت به وجود نیومده . بلکه به دلیل به کار بردن خشونت هنگام استخراج غذا از ظرف میباشد .
    من موقع گذاشتن خمیر تو ظرف یکم دقت نکردم که دیواره ها رو فشار بدم تا نازک تر بشن . دیواره هام یکم کلفت بود خمیرش . شما این کارو نکنید !!!



    اینم برش خوردش
    گمگشته, خرسند, فرشته 65 و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    قوانین فعاليت در سايت ( قوانين كاربري ) :
    http://mamisite.com/forum/misc.php?do=showrules

  4. #3
    ناظر کیفی انجمن
    دخترک آواتار ها
    ساره.ر
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۳۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,163
    میزان امتیاز
    12
    پسند شده
    1960
    پسند کرده
    534

    Re: کاسترول بادمجان

    کاسترول خمیری بادنجان بنده!





    بســـــــــــــــی خوشمزه بود به به!
    عکسای مرحله به مرحله ش رو هم دارم ولی حسش رو ندارم بذارم:دی
    Andrew, باران67, دنیابانو و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  5. #4
    مدیر انجمن

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۸/۲۲
    نوشته ها
    1,040
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    304
    پسند کرده
    2

    Re: کاسترول بادمجان

    اینم عکس کاسترول من
    ممنون الهام جون
    ببخشید عکسم کیفیت نداره دوربینم دست دوستمه ، با موبایل گرفتم
    من روش کنجد هم ریختم ، پنیرش رو هم کم زدم که سالم تر باشه
    یه سوال داشتم
    من می خوام دفعه ی بعدی که این خمیر یا کلا هر خمیری مثل رو درست کردم همه اش رو آرد سفید نریزم از آرد سبوس دار هم استفاده کنم ، حالا نیدونم نسبتاش رو چجوری بزنم نصف آرد سبوسدار نصف آرد سفید یا 1 به 3
    بقیه مواد چی ؟ شیر و مایع خمیر یا بکینگ پودر فرق نمی کنه ؟
    نقل قول نوشته اصلی توسط الهام مامان روناک
    عزیزم با هر آردی می تونی درست کنی احتیاجی به نسبت هم نداره فقط میزان آردت همین باشه و اینکه هر چی آرد سبوسدارت بیشتر باشه خمیرت تیره تر میشه
    مرسی الهام جون
    یعنی از نظر کیفیت نان و تردیش فرقی نمی کنه
    آخه مثلا هیچ نان تستی نداریم که که 100% آرد سبوس دار باشه باید با آرد معمولی هم قاطیش کنیم
    Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.
    اینجا دلم برای خدا تنگ می شود...

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۱/۱۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    135
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    140
    پسند کرده
    0

    Re: کاسترول بادمجان

    سلام دوستان اینهم کاسترول گوشت و بادمجان من باتشکر از مجله هنر آشپزی




    دستور خوشمزه ای بود من کمی پودر آویشن به آن اضافه کردم ودر ضمن اگر بخواهم دوباره آن را درست کنم احتمالا از رب گوجه استفاده نخواهم کرد و خمیر آن را با پودر خمیر ترش درست خواهم کرد تا خمیر پوک تری بدست بیاید در ضمن من از مقدار پنیر آن کم کردم ولی باز هم خوشمزه بود امتحان کنید پشیمان نمی شوید
    سارا شف, Andrew, باران67 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    ناگهان چه زود دیر می شود

  7. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۹/۲۴
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    15
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    6
    پسند کرده
    0

    Re: کاسترول بادمجان

    اینم از کاسترول من البته چون همسرم به بادمجان حساسیت داره من نصف خمیر رو مرغ از قبل پخته شده و ریش شده و نصف دیگه رو بامجون چیدم.

    الهه (مامان النا), Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.

  8. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    Mami Roham آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    بلوار فردوس
    نوشته ها
    195
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    282
    پسند کرده
    88

    Re: کاسترول بادمجان

    ببخشيد عكسم كيفيت نداره با موبايله...
    من يه رديف قارچ هم ريختم

    Andrew, somayehh و الی خانوووم این نوشته را پسندیده.
    MARYAM

  9. #8
    مدیر انجمن
    Andrew آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۳۱
    نوشته ها
    691
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    1136
    پسند کرده
    12512

    Re: کاسترول بادمجان

    نقل قول نوشته اصلی توسط مرضيه 56
    ببخشيد اون گلهاي تزئيني را با اضافات خمير درست ميكنيد و روي خمير رويي ميذارين ؟؟
    دوست عزیز
    درسته با اضافات خمیر طرح مورد نظر رو در میاری و وقتی روی خمیر رو زرده تخم مرغ زدید طرح تون رو روی خمیر اصلی قرار میدین
    دوستان سوال شما رو ندیدند ببخشید پاسخ تون دیر داده شد (من هم الان دیدم)
    نقل قول نوشته اصلی توسط mamane avina
    سلام بالاخره منم اولین پستمو بعد از یک سال گذاشتم !
    می شه از خمیر آماده نان فانتزی استفاده کرد ؟
    دوست گلم از خمیر نان فانتزی هم میشه استفاده کرد همونطور که در پست های قبلی می بینید دوستان از پودر خمیر آماده هانیکو هم استفاده کردند.
    اگر پاسخ سوالتان تاخیر داشت ببخشید مطمئنا دوستان ندیدند.
    سلام ای به نعمت رسیده خدا با توست...

    All things are yours

    از خدا می خوام که عطر دلخوشی هرجا باشی به مشامت برسه...

صفحه 1 از 40 123411 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما