نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree38Likes

موضوع: نی او کی

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 17
صفحه 1 از 3 123 آخرینآخرین
  1. #1
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    mahbube آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۳
    نوشته ها
    204
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    4479
    پسند کرده
    11232

    نی او کی

    فعلا اینو داشته باشین تا یه جای دیگه تایپ کنم و اینجا کپی کنم که اگه ارور داد از بین نره....


    نی او کی یکی از انواع پاستاهای ایتالیایی یه با این تفاوت که در خمیر نی او کی از سیب زمینی پخته استفاده میشه.و با انواع سس سرو میشه:
    سیب زمینی یک کیلو
    تخم مرغ یک عدد
    ارد 250تا 350 گرم
    نمک یک ق چ
    فلفل سیاه به میزان لازم

    سیب زمینی رو اب پز میکنیم و پوست می کنیم و پوره میکینم بعد میذاریم خنک بشه و تخم مرغ و نمک و فلف رو با هم میزنیم و به سیب زمینی اضافه میکنم.
    یه سوم ارد و اضافه کرده و مخلوط میکنیم بقیه ارد و روی میز کار میپاشیم و خمیرمون و روش ورز میدیم تا اردها جذب خمیر بشه...اگه خمیر خیلی چسبناک بود تا 100 گرم دیگه میتونیم بهش ارد اضافه کنیم.خمیر رو به چند قسمت تقسیم میکنیم و بصورت لوله در میاریم و به طول 2 سانت برش میزنیم.
    میتونیم با رنده یا چنگال روش بافت ایجاد کنیم که بعدا سس بیشتری رو به خودش بگیره.
    نی او کی ها رو توی اب در حال جوش که بهش نمک هم اضافه کردیم میریزیم و به مدت 2 تا 4 دقیقه میپزیم.وقتی که روی اب اومد یعنی پخته است.

    نکته:میتونین نی او کی ها رو داخل سینی دستمال انداخته و ارد پاشیده بچینید و در فریزر بذارید و بعد زا سفت شدن ارد اضافی شون و بتکونین و در کیسه فریزر بذارین و تا حدود 3 ماه نگهداری کنین.برای پختنشون بعد از اینکه از فریزر خارج کردین بلافاصله در اب جوش بندازین.

    منبعش هم هنر اشپزی شماره 69.....
    برای سسش هم دستتون بازه مثل پاستا میتونین باانواع سس های گوشتی و غیر گوشتی سروش کنین.من سسم و اینطوری درست کردم:
    یه بسته گوشت خورشی رو پختم با لوبیا سبز اب پز و گوجه فرنگی خام و پیاز سرخ کرده مخلوط کردم و یه عالمه پودر سیر بهش زدم و تفت دادم و از اب گوشت هم روش ریختم....برای دور چینش هم سیب زمینی سرخ کردم که اگه به مزاج اقای همسر خوش نیومد با سیب زمینی ها بخوره که خدا رو شکر خیلی خوشش اومد.

    این بود انشای من که از صبح تا حالا خودم رو کشتم تا اومدم این دستور و بذارم باور ندارین از شیدا بپرسین.
    نقل قول نوشته اصلی توسط sh_capr
    محبوبه جان میشه دفعه بعد از مراحل کارت هم عکس بگیری و آموزش تصویریش رو هم برامون بذاری ؟
    Andrew, مامان غزل و کیجا این نوشته را پسندیده.
    خدای خوب من
    زندگی به سختی هایش می ارزد اگر تو در انتهای هر قصه ایستاده باشی....

  2. بانک بند ناف
  3. #2

    Re: نی او کی




    Andrew و مامان غزل این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  4. #3

    Re: نی او کی




























    Andrew و مامان غزل این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    mahbube آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۳
    نوشته ها
    204
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    4479
    پسند کرده
    11232

    Re: نی او کی

    نقل قول نوشته اصلی توسط مامی سهند
    محبوبه جون درست کردنش سخت نیست؟آخه من یه نموره تنبلم :دی
    منم تو مجله هنر آشپزی دیده بودم و خوشم اومد ولی هنوز همت نکردم درست کنم
    مامی سهند جون که پسرتون هم اسم پسر منه.......اگه تو کار خمیر بازی باشی خوشت میاد....به امتحانش می ارزه.
    یه تجربه دیگه هم اینکه من نصفشونو بعد از پخت توی کمی روغن تفت دادم خوش رنگ و رو تر شده بودن و البته خوشمزه تر.
    مامان غزل, کیجا و Andrew این نوشته را پسندیده.
    خدای خوب من
    زندگی به سختی هایش می ارزد اگر تو در انتهای هر قصه ایستاده باشی....

  6. #5
    مدیر بازنشسته
    فاطمه مامی نیکو آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    کانادا
    نوشته ها
    1,173
    میزان امتیاز
    13
    پسند شده
    772
    پسند کرده
    2

    ویترین مدال ها

    Re: نی او کی

    محبوب خواهر تله پاتی داریم ما آیا ؟؟؟؟:دی

    چند روزه میخوام این مبحث و بزارم ولی وقت نمیکردم...خوب شد پس !!!

    اسم صحیح این نوع پستا سیب زمینی : یوکی (واو رو باید بصورت O انگلیسی خوند) ....اسم انگلیشش هم اینه: Gnocchi که نمیدونم چرا یوکی میگنش !!!!!

    بگذریم, من قبلنا آماده اشو میگرفتم ولی دیدم خونگیش یه چیز دیگه است !

    این و من دیروز درست کردم...همین قارچ/فلفل دلمه قرمز/گوجه و پنیر مازارلا ریختم برای سس...

    مامان غزل و Andrew این نوشته را پسندیده.
    کسانی که به زندگی دیگران نور هدیه می دهند، روزی صاحب خورشید خواهند شد.....
    یک دوست برای روشنائی یک دنیا کافیست....

  7. #6
    مدیر بازنشسته
    فاطمه مامی نیکو آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    کانادا
    نوشته ها
    1,173
    میزان امتیاز
    13
    پسند شده
    772
    پسند کرده
    2

    ویترین مدال ها

    Re: نی او کی

    اینم مراحل تصویریش:









    Andrew و مامان غزل این نوشته را پسندیده.
    کسانی که به زندگی دیگران نور هدیه می دهند، روزی صاحب خورشید خواهند شد.....
    یک دوست برای روشنائی یک دنیا کافیست....

  8. #7
    مدیر بازنشسته
    فاطمه مامی نیکو آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    کانادا
    نوشته ها
    1,173
    میزان امتیاز
    13
    پسند شده
    772
    پسند کرده
    2

    ویترین مدال ها

    Re: نی او کی













    میتونید به مقدار زیاد درست کنید و توی فریزر نگهداری بکنید...

    مامان غزل, samin93 و Andrew این نوشته را پسندیده.
    کسانی که به زندگی دیگران نور هدیه می دهند، روزی صاحب خورشید خواهند شد.....
    یک دوست برای روشنائی یک دنیا کافیست....

  9. #8
    مدیر بازنشسته
    فاطمه مامی نیکو آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    کانادا
    نوشته ها
    1,173
    میزان امتیاز
    13
    پسند شده
    772
    پسند کرده
    2

    ویترین مدال ها

    Re: نی او کی

    نی او کی با سس اسفناج...حمیرش و که درست کردم و گذاشتم کنار...سیر و قارچ و تفت دادم...گوجه میکس کردم و ریختم روشون...اسفناج ریز شده هم اضافه کردم...با پارمزان و مازارلا هم تزئین شد :)))

    مامان غزل و Andrew این نوشته را پسندیده.
    کسانی که به زندگی دیگران نور هدیه می دهند، روزی صاحب خورشید خواهند شد.....
    یک دوست برای روشنائی یک دنیا کافیست....

صفحه 1 از 3 123 آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما