نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree1017Likes

موضوع: هلیم (حلیم)

نمایش نتایج: از 169 به 176 از 236
صفحه 22 از 30 نخستنخست ... 1219202122232425 ... آخرینآخرین
  1. #169
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    عطر سیب آواتار ها
    نبض مامان
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۵/۲۵
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    623
    میزان امتیاز
    267
    پسند شده
    6694
    پسند کرده
    9022
    نقل قول نوشته اصلی توسط شالی نمایش پست ها
    سلام دوستان سوال داشتم حلیم که میپزم مزه اب میگیره راستش از گندم پرک استفاده میکنم و برای پخت حلیم اول دو ساعت گندم میپزم بعد با مخلو کن اهش میکنم بعد گوشت اضافه میکنم اما حلیم خیلی سفت میشه اخه دوباره میزارمش روی گاز حلیم انقدر که میخوام نرم خوشمزه مثل بیرون نمیشه میشه راهنماییم کنید

    برای هلیم اصلا گندم پرک مناسب نیست!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    بالا توضیح دادم چندساله با این دستور میپزم راضیم.
    شیعیان خواب بس است برخیزید/هجر ارباب بس است برخیزید
    یادمان رفته که عهدی هم هست/یادمان رفته که مهدی (ع) هم هست

  2. بانک بند ناف
  3. #170
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    بهنا آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۴/۲۹
    محل سکونت
    ساری
    نوشته ها
    1,371
    میزان امتیاز
    25
    پسند شده
    4782
    پسند کرده
    4883
    من همیشه از بلغور گندم استفاده میکنم خیلی خوب میشه
    خوراک لوبیا
     
    elham_vahid این نوشته را پسندیده.

  4. #171
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۲/۱۱/۱۴
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    14
    کالاهای من
    21
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    30
    پسند کرده
    11
    نقل قول نوشته اصلی توسط شالی نمایش پست ها
    سلام دوستان سوال داشتم حلیم که میپزم مزه اب میگیره راستش از گندم پرک استفاده میکنم و برای پخت حلیم اول دو ساعت گندم میپزم بعد با مخلو کن اهش میکنم بعد گوشت اضافه میکنم اما حلیم خیلی سفت میشه اخه دوباره میزارمش روی گاز حلیم انقدر که میخوام نرم خوشمزه مثل بیرون نمیشه میشه راهنماییم کنید
    دوست عزیز برای اینکه حلیم خوش طعم بشه از گندم یا بلغورش و از مخلوط گوشت گوسفندی و مرغ استفاده کن و در ضمن قلم گاوی رو هم از یاد نبر ,چون روغن داخل قلم, از سفتی زیاد حلیم جلوگیری میکنه و عطر و طعم خوبی هم بهش میده.

  5. #172
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    قانع آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۲/۰۷/۱۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    360
    میزان امتیاز
    61
    پسند شده
    2984
    پسند کرده
    1215
    اینم حلیم من خوشمزه و عالینام: IMG_0732.jpg نمایش: 629 اندازه: 101.3 کیلو بایت
    hengamehh, m1361 و عطر سیب این نوشته را پسندیده.

  6. #173
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    kurosh1 آواتار ها
    ملیحه
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۲/۱۴
    محل سکونت
    شیراز
    نوشته ها
    892
    نوشته های وبلاگ
    357
    میزان امتیاز
    947
    پسند شده
    14519
    پسند کرده
    14715

    ویترین مدال ها

    هلیم گندم
    با دستور صفحه اول و تجربیات خوب نبض مامان
    نام: DSC00964.jpg نمایش: 592 اندازه: 80.6 کیلو بایت
    m1361, سوگند من و عطر سیب این نوشته را پسندیده.

  7. #174
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    nasrin r آواتار ها
    نسرین رفیعی
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۷/۲۶
    محل سکونت
    کرمانشاه
    نوشته ها
    321
    نوشته های وبلاگ
    51
    میزان امتیاز
    305
    پسند شده
    4438
    پسند کرده
    2185

    هلیم

    سلام دوستان میخوام امروز طرز تهیه هلیم رو به صورت تصویری ومرحله به مرحله براتون بذارم

    مواد لازم:گوشت گوسفند یا بوقلمون یا مرغ{من ازگوشت گردن گوسفند استفاده کردم} 300 گرم

    گندم پوست کنده {سوپری ها دارند} 500 گرم

    روغن حیوانی یا کره 2 ق غ
    دارچین
    پیاز کوچک 1عدد
    نمک به میزان لازم
    تو ی کرمانشاه یه هلیم فروشی هست که از خوردن هلیم هاش آدم سیر نمیشه من خیلی تمرین کردم تا رمز اون خوشمزگی رو کشف کنم
    اما پدرم وقتی من خیلی کوچیک بودم یه حلیم درست کرد که مزش تقریبا نزدیک به حلیم این آقا بود حالا بریم سراغ طرز تهیه این حلیم واقعا خوشمزه که هر چی از خوشمزگیش بگم کمه
    اول از همه از شب قبل باید گندم رو پاک کنید وخیسش کنید تا هم زودتر بپزه هم حلیم بهتری داشته باشید
    فردا یه قابلمه بزرگ بردارید آب گندم ها رو دور بریزید و گندم هارو داخل قابلمه بریزید وروش تا نصف بیشتر قابلمه آب بریزیدبذارید رو گاز در همون زمان گوشتتون رو با یه پیاز کوچیک توی یه ظرف جداگانه کمی آب روش بریزید وبذارید بپزه باید بعد از پخت 1 فنجون آب داشته باشه
    نکته:در ظرفی که گندم ها رو توش ریختید رو اصلا نذارید چون مرتب سر میره هم لعاب گندمتون از بین میره هم یه گاز کثیف میمونه رو دستتون
    نام: 2.jpg نمایش: 597 اندازه: 95.0 کیلو بایت
    اینم عکس گندم ها بعد از 2-3 ساعت هر وقت گندمتون به این شکل لعاب داد دیگه حاضره برای مرحله بعدی

    نام: 3.jpg نمایش: 629 اندازه: 91.0 کیلو بایت
    نکته:موقعی که گندم روی بار هست اصلا اصلا هم زدن نداریم یعنی ممنوع هست چون نشاستش خارج میشه ودر ته دیگ میشینه وته دیگ سوخته بهتون میده
    مرحله بعد اینه که که گندم ها رو یا با گوشت کوب برقی یا با مولینکس یا غذا ساز کاملا له کنیم تا تقریبا یکنواخت بشه
    نام: 5.jpg نمایش: 779 اندازه: 88.4 کیلو بایت

    مرحله بعدی صاف کردن گندم هست یعنی جدا کردن بلغورگندم ا زش این همون راز خوشمزگی حلیم ماست
    حالا یه آبکش برمیداریم و روی یه قابله یا ظرف دیگه قرار میدیم مثل صاف کردن گوجه برای رب
    من گندم ها رو توی یه ظرف دیگه ریختم وآبکشم رو روی همین قابله گذاشتم بعد هر بار 2 ملاقه از گندم رو تو آبکش میریزیم وبا ته گوشت کوب حسابی روش میمالیم تا از صافی رد بشه
    بعد بلغورش رو جمع میکنیم ودوباره یه مقدار دیگه از مواد میریزیم
    نکته:نباید بذارید گندم سرد بشه وبعد از صافی ردش کنید چون اون موقع دیگه از صافی به راحتی رد نمیشه ووقتی هم که به زحمت صافش میکنید گلوله گلوله میشه
    نکته :موقعی که میخواید گندم ها رو صاف کنید حتما توجه کنید آب داخل گندم ها کم نباشه
    {نه زیاد نه کم }تا به راحتی از صافی رد بشه

    نام: 6.jpg نمایش: 629 اندازه: 96.1 کیلو بایت
    اینم از بلغور گندم که ازش جدا شده

    نام: 7.jpg نمایش: 614 اندازه: 88.5 کیلو بایت

    در مرحله بعد گوشت پخته وریش ریش کرده رو وگندم صاف کردمون رو با هم مخلوط میکنیم نام: 8 (2).jpg نمایش: 582 اندازه: 98.3 کیلو بایت

    بعد دوباره با گوشت کوب برقی یا هر وسیله ی مشابه با هم کاملا یکدستش میکنیم این کار باعث میشه هم حلیممون کش بیاد هم زودتر به نتیجه برسیم ومرحله هم زدن کوتاه تر میشه ونتیجه ی بهتری خواهیم داشت
    نام: 033.jpg نمایش: 596 اندازه: 96.4 کیلو بایت

    حالا آب گوشتی که پخته بودیم رو به اندازه 1 فنجان +1ق غ روغن حیوانی یا کره و مقداری نمک و1/2 قچ دارچین به موادمون اضافه میکنیم وروی شعله ی خیلی ملایم قرار میدیم ومرتب هم میزنیم
    نام: 9.jpg نمایش: 601 اندازه: 90.0 کیلو بایت
    اینم عکس روغن حیوانی پاستوریزه وبسیار خوش عطر که من ازش استفاده کردم
    فکر کنم الان دیگه تو شهرهای مختلف از این روغن حیوانی های پاستوریزه باشه اگر از این مارک بود که دیگه واقعانونتون تو روغنه
    نام: 10.jpg نمایش: 594 اندازه: 96.0 کیلو بایت
    تا جایی حلیممون رو هم میزنیم که به اون مقدارغلظتی که میخوایم برسیم البته شما باید حلیمتون رومقداری شلتر از اون غلظت دلخواهتون بردارید چون موقعی که کمی خنک بشه سفت تر میشه پس غلظتش دست خودتون فقط یادتون نره مرتب هم بزنید چون گوشتها سنگینه میره ته وتبدیل به ته دیگ میشه وزحماتتون خدایی نکرده به هدر نره
    بعد از پخت کامل تو ظرف میریزیم وبا دارچین ومقداری کره یا روغن حیوانی آب کرده تزیینش میکنیم
    اینم از نتیجه نهایی
    نام: 11.jpg نمایش: 605 اندازه: 103.4 کیلو بایت
    امیدوارم شما هم درست کنید و از این حلیم خوشمزه در کنار خانوادتون لذت ببرید

    ممنون از نگاه گرمتون بهترینها رو برای همتون میخوام پیروز وسر بلند باشید
    ناهار مرغ
     
    ویرایش توسط nasrin r : ۱۳۹۳/۰۹/۲۳ در ساعت ۰۶:۲۸ بعد از ظهر
    Behjat, زبرجد, m1361 و 30 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    از وبلاگ دوم من هم دیدن کنید دوستان
    http://nasrinr.mihanblog.com/آشپزخانه خانواده سبز
    ادرس اینستاگرام:ashpazi-nasrinrafiee

  8. #175
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۹/۰۹
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,021
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    1051
    پسند کرده
    268
    ميشه گندم رو توي زودپز بپزيم؟
    * منصوره * این نوشته را پسندیده.
    آزارم می دهد دیدن آن منظره ای که مادر کودکش راسیلی میزندولی کودک باز هم دامانش رارهانمی کند.کجاست آن قاضی تاحکم کند که سرچشمه ی محبت مادر است یا کودک.

  9. #176
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    nasrin r آواتار ها
    نسرین رفیعی
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۷/۲۶
    محل سکونت
    کرمانشاه
    نوشته ها
    321
    نوشته های وبلاگ
    51
    میزان امتیاز
    305
    پسند شده
    4438
    پسند کرده
    2185
    نقل قول نوشته اصلی توسط موشموشک نمایش پست ها
    ميشه گندم رو توي زودپز بپزيم؟
    موشموشک جان نمیشه چون در ظرف نباید گذاشته بشه چون سرمیره وخطرناکه لطفا جدی بگیرید اگر شما از یکی دو روز قبل گندمتون رو خیس کنید راحت وزود میپزه احتیاجی به زود پز هم نیست
    ناهار مرغ
     
    * منصوره *, عطر سیب, bluesky و 2 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    از وبلاگ دوم من هم دیدن کنید دوستان
    http://nasrinr.mihanblog.com/آشپزخانه خانواده سبز
    ادرس اینستاگرام:ashpazi-nasrinrafiee

صفحه 22 از 30 نخستنخست ... 1219202122232425 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما