نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree138Likes

موضوع: هومز يا حمص لبناني

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 33
صفحه 1 از 5 1234 ... آخرینآخرین
  1. #1

    هومز يا حمص لبناني

    هومز يا حمص لبناني


    مواد لازم براي 6 نفر:
    نخود=500گرم
    روغن كنجد=1ليوان
    سير=1بوته
    نمك=بقدر كافي
    ليمو ترش=2عدد
    زيتون سياه=مقداري
    پاپريكا(يا فلفل قرمز كوبيده)=2/1 قاشق سوپخوري
    طرز تهيه:
    نخود را چند ساعت قبل خيس كرده،پوست مي گيريم. اگر فرصت نبود،ابتدا نخود را پخته،بعد پوست آنرا مي گيريم. در هر حال نخود پوست گرفته را با مقداري آب و يك بوته سير پوست كنده و نصف قاشق نمك كاملا مي پزيم و بلافاصله از چرخ مخصوص پوره رد مي كنيم. نخود بايد طوري پخته باشد كه پس از چرخ كردن، هيچ زبري نداشته باشد. روغن كنجد را كم كم داخل پوره نخود مي ريزيم و به هم مي زنيم تا روغن كاملا جذب نخود شود. آب يك عدد ليمو را مي گيريم و با پوره مخلوط مي كنيم. مخلوط را مي چشيم و نمك آن را اندازه مي كنيم. هومز بدست آمده را در يك ظرف گود بلورين مي ريزيم، رويش را با پشت قاشق صاف مي كنيم و فلفل قرمز را روي آن مي پاشيم. يك دانه ليموي ديگر را حلقه حلقه مي بريم. با اين حلقه ها و مقداري زيتون سياه روي هومز را تزئين مي كنيم. بقيه زيتونها را در ظرف جداگانه اي مي ريزيم و سر ميز مي بريم

    منبع :http://www.ashpazbashi.com
    ویرایش توسط heaven : ۱۳۹۵/۰۴/۰۱ در ساعت ۰۲:۰۵ قبل از ظهر
    Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  2. بانک بند ناف
  3. #2

    Re: هومز يا حمص لبناني

    حمص به روشی دیگر

    نخود خام 5/1 ليوان از شب قبل خيس شده

    نمك 1 قاشق غذا خوري

    سير 2 حبه

    ارده حدود سه چهارم ليوان

    آب ليمو ترش نصف ليوان

    روغن زيتون دو قاشق سوپ خوري



    نخود را با يك قاشق مربا خوري نمك مي پزيم سپس آبكش مي

    كنيم ولي آب اضافي آنرا نگه مي داريم نخودها را در دستگاه

    مخلوط كن مي ريزيم كم كم آب نخد را حدود 2 تا 3 قاشق سوپ

    خوري را مي افزاييم تا نخودها كاملا پوره شوند ولي مخلوط مواد

    شل نشودپوره نخود را در كاسه اي ريخته سير له شده را به آن

    مي افزاييم كم كم ارده و آب ليمو ترش را اضافه مي كنيم مي

    چشيم تا حدي كه مطلوب ذايقه مان باشد.

    http://sar-ashpaz.blogpars.ca/
    ویرایش توسط heaven : ۱۳۹۵/۰۴/۰۱ در ساعت ۰۲:۰۵ قبل از ظهر
    Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    نوشته ها
    128
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    100
    پسند کرده
    0

    Re: هومز يا حمص لبناني

    هوموس






    مواد لازم:


    نخود آبگوشتی پخته یا کنسرو ۲ پیمانه
    سیر یک عدد
    آب لیمو ۴/۱ پیمانه
    روغن زیتون ۲/۱ پیمانه
    ارده ۱ قاشق غذا خوری
    نمک و فلفل قرمز به میزان لازم


    طرزتهيه:


    همه مواد رو داخل غذا ساز بریزید، تا به صورت پوره در بیاد، میتونید مقدار مواد رو کم و زیاد بسته به ذائقه تغییر بدید. من خودم سیر نریختم و روغن زیتون بیشتر ریختم. هوموس رو میتونید با چیپس ذرت، نون پیتا، یا هر نون دیگه که به صورت خشک در آوردین استفاده کنید.
    ویرایش توسط heaven : ۱۳۹۵/۰۴/۰۱ در ساعت ۰۲:۰۶ قبل از ظهر
    Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۵
    نوشته ها
    85
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    64
    پسند کرده
    0

    Re: هومز يا حمص لبناني

    شهره جون مرسی از دستور هوموس ولی من هروقت تو خونه درست میکنم به خوشمزگی اونهای كه از بیرون میخریم نمیشه مال من سفت میشه شاید من انقد كه باید روغن زیتون توش نمیریزم خلاصه كه اونهای كه از COSTCO میگیریم خیلی خوشمزه هستن مخصوصا با ان سالاد تبولی كه توش جعفری و اینها داره
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    خودت را و آرزوهات را باور کن!!!!! اگه خودت خودتو باور نکنی*، چطوری توقع داری دیگران باورت کنن؟

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۱۶
    نوشته ها
    33
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    31
    پسند کرده
    0

    Re: هومز يا حمص لبناني

    اينم يه نوعي كه من درست ميكنم و خيلي خوشمزه ميشه. البته چون از مال خودم عكس نداشتم اين دوتا رو از نت پيدا كردم و براتون گذاشتم.

    هاموس(اردور عربي)
    مواد لازم:
    - 2.5 پيمانه كنسرو نخود
    - 3/1 پيمانه آب ليمو ترش تازه
    - 4/1 پيمانه ارده يا كنجد آسياب شده
    - 2 حبه سير تازه له شده
    - 1 تا 2 قاشق غذا خوري روغن زيتون
    - 2/1 قاشق مربا خوري زيره پودر شده
    - 2/1 قاشق مربا خوري فلفل قرمز
    - پودر فلفل سياه و نمك به دلخواه
    - 3/1 پيمانه آب
    - جعفري و روغن زيتون براي تزئين

    طرز تهيه :
    همه مواد به غير از نخود را داخلBlender به مدت 5 ثانيه مخلوط كرده سپس نخود را اضافه ميكنيم و به مدت 15- 10 ثانيه ديگر مخلوط ميكنيم تا به حالت كرمي برسد. اگر مخلوط حاصل كمي غليظ باشد كمي آب ليمو ترش واگر ترشي آن دلخواه بود آب اضافه كرده وچند ثانيه ديگر مخلوط ميكنيم.
    بعد از كشيدن هاموس در ظرف آنرا با جعفري و كمي روغن زيتون تزئين ميكنيم.



    آدریانا20, Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.

  7. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۱۹
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    219
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    178
    پسند کرده
    62

    Re: هومز يا حمص لبناني

    نقل قول نوشته اصلی توسط Memoljon
    من سوال دارم ببخشید این هوموس؟هومز؟حمص؟ گرم سرو میشه یا سرد؟میشه یکی کمک کنه؟
    سلام خانمي هوموس سرد سرو ميشه البته نه اينكه بگذاري يخچال اما داغ و گرم هم در هيچ جايي من نخوردم سرد در دماي معمولي اتاق
    باران67 این نوشته را پسندیده.

  8. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۷/۱۰
    نوشته ها
    439
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    304
    پسند کرده
    0

    ویترین مدال ها

    Re: هومز يا حمص لبناني

    من این حمص خان رو درست کردم برای مهمونی ولی اصلا از طعمش خوشم نیومد برای همین خیلی هم تزئینش نکردم
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    دلتنگی چه معنی دارد؟ دلتنگی معنی ندارد... درد دارد...!

  9. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۳/۲۸
    نوشته ها
    4
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    3
    پسند کرده
    0

    Re: هومز يا حمص لبناني

    وسط هوموس رو خالی کنید گرد و وسطش گوشت چرخ کرده تفت داده شده بریزید خیلی خوشمزه میشه
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    خدایا من در کلبه فقیرانه خود چیزی را دارم که تو در عرش کبریایی خود نداری من چون تویی دارم و تو چون خودی نداری

صفحه 1 از 5 1234 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما