نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree906Likes

موضوع: کوفته ها meatballs

نمایش نتایج: از 41 به 48 از 154
صفحه 6 از 20 نخستنخست ... 345678916 ... آخرینآخرین
  1. #41
    مدیر انجمن
    mitra40 آواتار ها
    میترا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    9,505
    نوشته های وبلاگ
    32
    میزان امتیاز
    479
    پسند شده
    19310
    پسند کرده
    26905

    Re: کوفته ها meatballs

    میت بال با سس خردل

    (Meatballs in Mustard Sauce)


    ترجمه از
    http://www.cookstepbystep.com


    موادلازم :

    گوشت چرخ کرده یک کیلو
    تخم مرغ یک عدد
    نمک نصف قاشق چایخوری
    فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
    مرزنجوش خشک شده نصف قاشق چایخوری
    پاپریکا نصف قاشق چایخوری
    پودر سوخاری یا پودر نان خشک دو قاشق سوپخوری
    پیاز متوسط یک عدد
    خردل یک قاشق چای خوری
    روغن برای سرخ کردن 6 تا هشت قاشق سوپخوری
    گوشت را در یک کاسه ریخته تخم مرغ را اضافه می کنیم
    نمک وفلفل را می افزاییم
    مرزنجوش را اضافه کرده
    پاپریکا را هم اضافه کرده
    پودر نان را هم اضافه می کنیم
    مواد را با یک قاشق خوب هم می زنیم تا حالت چسبندگی پیدا کند






    پیاز خورد شده را به گوشت اضافه کرده دوباره هم می زنیم




    به اندازه یک گردو از گوشت برداشته دستتان را کمی خیس کرده وگوشت را بصورت یک کوفته کوچک در آورده .


    کوفته ها را روی یک فویل بچینید

    روغن را در ماهی تابه ریخته پس از داغ شدن (بین 30 ثانیه تا یک دقیقه)


    کوفته ها را به روغن اضافه می کنیم به مدت 5 تا شش دقیقه تا رنگش قهوه ای شود در این مدت هم اصلا به کوفته ها کار نداشته باشید وزیر ورونکیندشان


    پس از مدت یادشده کوفته ها را می چرخانیم تا سمت دیگرشان سرخ شود بازهم به مدت 5 تا 6 دقیقه – آنگاه کوفته ها را در آورده jتوی یک بشقاب می چینیم

    توی همان ماهی تابه سس را درست می کنیم –با روغن باقی مانده از گوشت
    خردل را اضافه کرده


    می گذاریم بجوشد ووبا ویسک هم می زنید که نبرد



    کوفته ها را دویاره به این ماهی تابه بر می گردانیم با حرارت ملایم به مدت 7 تا 10 دقیقه می گذاریم بپزد –دراین مدت یک دوبار آنها را به آرامی زیر ورو کنید

    سپس با پاستای شکلی مورد علاقه خودتان سروش کنید

    قورمه سبزی
     
    Andrew این نوشته را پسندیده.

  2. #42
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۰۷
    نوشته ها
    416
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    154
    پسند کرده
    0

    Re: کوفته ها meatballs

    دوستان من امروز اين غذا رو واسه دختر و خواهر زادم درست كردم كه سر آخرين قلقلي دعواشون شد .خدا وكيلي با اينكه با عجله درست كردم و زياد چيز ميز قاطيش نكردم اما دختراي بد غذاي ما خوب خوردن البته كنارش هم لوبي پلو بود كه با اون خوردند.
    دستور پخت:
    تخم بلدرچينها رو آبپز كردم.
    گوشت چرخكرده رو با كمي پياز و آرد نخود چي و دارچين و زردچوبه مخلوط كردم و دور تخم بلدرچينها كه پوستشونو كنده بودم پيچيدم و گذاشتم توي روغن و سرخشون كردم
    بعد يك سس تقريبا غليظ درست كردم و قلقليها رو چيدم توش و كمي زير و روشون كردم به مدت 10 مين توي سسها موندن تا مزه گرفتن.بعد هم با پلو لوبيا خورده شدند.به عزيزامي كه كودكان بد غذا دارند توصيه ميكنم حتما درست كنند.البته واسه ما بزرگا هم خوب بود من با نون خوردم خيلي خوب شده

    Andrew و hengamehh این نوشته را پسندیده.

    خدایا !!!!!
    [HIGHLIGHT=#ffffff]تو فقط با من باش[/HIGHLIGHT]

  3. #43
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۹/۲۶
    نوشته ها
    182
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    127
    پسند کرده
    0

    Re: کوفته ها meatballs

    [HIGHLIGHT=#dbe5f1][HIGHLIGHT=#fee9f7]كوفته محلي اردبيل:مواد لازم:نيم كيلو گوشت چرخ كرده بدون چربي گوسفند+150 گرم گوشت ماهيچه گوسفند(فكر كنم فرقش با كوفته هاي ديگه همين گوشت ماهيچه هست چون به جاي زرده تخم مرغ اين گوشت ماهيچه رو اضافه ميكنيم تا باز نشه موقع پخت)حالا ماهيچه نشد زرده تخم مرغ و آرد نخود بزنيد[/HIGHLIGHT]
    [HIGHLIGHT=#fee9f7]يك عدد پياز رنده شده(فقط گوشتشو با آبش نه)[/HIGHLIGHT]
    [HIGHLIGHT=#fee9f7]برنج حسني 2قاشق غذاخوري[/HIGHLIGHT] [/HIGHLIGHT]
    [HIGHLIGHT=#dbe5f1][HIGHLIGHT=#fee9f7]لپه 2قاشق غذاخوري[/HIGHLIGHT]
    [HIGHLIGHT=#fee9f7]تخم مرغ به تعداد نفرات[/HIGHLIGHT]
    [HIGHLIGHT=#fee9f7]خرما هم به تعداد نفرات[/HIGHLIGHT]
    [HIGHLIGHT=#fee9f7]زغال اخته به تعداد نفرات[/HIGHLIGHT]
    [HIGHLIGHT=#fee9f7]زردآلو خشك به تعداد نفرات[/HIGHLIGHT]
    [HIGHLIGHT=#fee9f7]سبزيجات معطر(گشنيزوجعفري تره(به دلخواه)[/HIGHLIGHT]
    [HIGHLIGHT=#fee9f7]سبزيجات خشك:نعناع ريحان.مرزه.تلخون)[/HIGHLIGHT]
    [HIGHLIGHT=#fee9f7]رب گوجه[/HIGHLIGHT]
    [HIGHLIGHT=#fee9f7]زرد چوبه و نمك[/HIGHLIGHT]
    [HIGHLIGHT=#fee9f7]طرز تهيه:برنج حسنيه نپخته و لپه ي پخته رانيم ساعت قبل پخت خيس كنيد سپس توي مخلوط كن 2 بار مخلوط ميكنيم زياد له نكنيد ميتونيد اصلا اين دو موادو نريزيد مخلوط كن ولي من مخلوط كن ريختم.بعدش مخلوط لپه وبرنجو سبزيجات معطروخشكويك قاشق چايخوري نمكوپياز كه آبشو گرفتيم رو با گوشت ورز ميدهيم اگه آب پيزو بزنيد كوفته ها از هم باز ميشود.بعده اينكه خوب مخلوط شد با هم موادمون به اندازه يك گوجه معمولي از مخلوط گوشتمون برميداريم دستمون توشو به شكله گود نيم دايره باز ميكنيم بعدش توش يك عدد يا نصفه تخم مرغ آبپزميزاريم كنار تخم مرغ خرما بالاش زرد آلو خشك كنار ديگش زغال اخته ميزاريم بعدش با دست خوب گرد ميكنيم تا مواد داخلش ديده نشه و به شكل يك كوفته ي گرد در بياد.[/HIGHLIGHT]
    [HIGHLIGHT=#fee9f7]داخل قابلمه5نفره نصفش آب جوش بريزيد بعدش رب وجه و زرد چوبه بريزيد تا همه با هم مخلوط شودنمك به آبش نريزيد[/HIGHLIGHT]بعد كوفته هاي گرد كرده به تعداد نفراتو داخل آب آماده شده ميريزيم بعد پختن گوشت ها آماده ي خورده هست با ترشي و سبزي و سنگك نوش جان
    [/HIGHLIGHT]

    [HIGHLIGHT=#dbe5f1][/HIGHLIGHT]
    http://www.mamipic.com/share-EB9C_4EC93926.html
    Andrew این نوشته را پسندیده.
    "برای رسیدن باید رفتدر بن بست هم راه آسمان باز استپرواز رابیاموز."❤♥
    سهراب سپهری˙··٠٠❤❥❥

  4. #44
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    mahboub 89 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۲/۳۰
    نوشته ها
    776
    میزان امتیاز
    97
    پسند شده
    3682
    پسند کرده
    599

    Re: کوفته

    اینم کوفته ی من
    اول پیازداغ درست می کنم و بهش زردچوبه،رب و نمک وفلفل میزنم وآب میریزم و لپه و چند تا آلو هم توش می ریزم و میذارم سس با شعله ی کم جابیفته،
    بعد گوشت چرخ کرده رو با پیاز و ادویه ورز میدم و قلقلی شون میکنم و تو روغن سرخ میکنم و یه رب قبل از خاموش کردن زیر سس گوشت هارو بهش اضافه میکنم .
    Andrew این نوشته را پسندیده.

  5. #45
    مدیر انجمن
    شیرین بیان آواتار ها
    CGN
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۷/۱۹
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,203
    میزان امتیاز
    92
    پسند شده
    2970
    پسند کرده
    6618

    Re: کوفته ها meatballs

    گوشت چرخ کرده با پیاز و نمک فلفل و سبوس گندم روورز دادم گوشت رو باز کردم داخلش یه تخم مرغ ابپز و کمی زرشک و جعفری گذاشتم و داخل اون پختم کنارشم که میبینین سس قارچ و سیب زمینی و هویج

    Andrew این نوشته را پسندیده.


    از اینکه خودم هستم خوشحالم. شاید کامل نباشم اما صادق، دوست داشتنی و خوشبختم.


  6. #46
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    mahboub 89 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۲/۳۰
    نوشته ها
    776
    میزان امتیاز
    97
    پسند شده
    3682
    پسند کرده
    599

    Re: کوفته

    اینم کوفته ی من
    اول پیازداغ درست می کنم و بهش زردچوبه،رب و نمک وفلفل میزنم وآب میریزم و لپه و چند تا آلو هم توش می ریزم و میذارم سس با شعله ی کم جابیفته،
    بعد گوشت چرخ کرده رو با پیاز و ادویه ورز میدم و قلقلی شون میکنم و تو روغن سرخ میکنم و یه رب قبل از خاموش کردن زیر سس گوشت هارو بهش اضافه میکنم .
    khale leila و Andrew این نوشته را پسندیده.

  7. #47
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مریم گلی .. آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    kashan
    نوشته ها
    1,066
    میزان امتیاز
    53
    پسند شده
    3376
    پسند کرده
    1896

    Re: کوفته ها meatballs

    میت بال


    با دستور مهنوش عزیز
    روشو رب ریختم
    20 دقیقه زیر رو روشن کردم و 10 دقیقه گریل رو روشن کردم
    خیلی خوشمزه بود طعم سیب زمینیشو هم بچه ها خیلی دوس داشتن

    کوفته ها meatballs
    ویرایش توسط admin : ۱۳۹۵/۰۲/۱۲ در ساعت ۰۴:۱۵ بعد از ظهر
    Andrew این نوشته را پسندیده.
    http://ashpazkhone.blogfa.com

  8. #48
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۹/۰۹
    نوشته ها
    62
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    18
    پسند کرده
    5

    Re: کوفته ها meatballs

    بچه ها من یه کوفته ی مرغ درست می کنم که معمولا بهش می گیم مرغ انگشتی، که واسه مهمونی ها خیلی خوب و خوش خوراکه.
    مواد لازم:
    سینه ی مرغ چر خ شده .......1 عدد
    خلال پسته.......30 تا 40 گرم
    خمیر توی یه دونه نون باگت
    پیاز رنده شده ......یک عدد متوسط
    سیر........یه حبه، له شده
    گوجه فرنگی ......یک عدد متوسط، میکس شده
    گشنیز ..... نصف یه دونه از این دسته آماده های پاک شده
    قارچ کوچک ........7-8 عدد
    نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، ادویه ی کاری زرد هندی، پودر تخم گشنیز، چوب دارچین

    طرز تهیه:
    خمیر نون باگت رو توی یه مقدار کم شیر خیس کنید و بعد به سینه ی مرغ چرخ شده اضافه کنید. دقت کنید که بهتره سینه ی مرغ رو داشته باشید و خودتون چرخ کنید یا بدید موقع خرید براتون چرخ کنن. این مرغ های چرخ شده ی آماده که تو فروشگاه ها هست خوب در نمیاد.
    خلال پسته، گشنیز خرد شده، نمک و کمی زردچوبه، و فلفل سیاه (یه قاشق چایخوری) رو به مرغ اضافه کنید. حالا این مخلوط رو به شکل بیضی، هر کدوم اندازه ی یه انگشت، در بیارین و تو روغن داغ یه کم تفت بدین تا رنگ روی انگشتی ها یه کم طلایی بشه.
    حالا تو ماهی تابه پیاز رنده شده و سیر له شده رو با هم تفت بدید، یه کمی نمک، ادویه ی کاری، پودر تخم گشنیز، و چوب دارچین رو اضافه کنید و تفت بدید تا بوی ادویه ها بلند شه. حالا گوجه ی میکس شده رو اضافه کنید و بلافاصله شروع به چیدن انگشتی ها تو ماهی تابه کنید. وقتی همه رو چیدید قارچ های کوچولو رو هم دور مرغ ها بچینید. یه ته استکان آب جوش اضافه کنید و بذارید رو حرارت ملایم چهل دقیقه بپزه.
    این خوراک توی هند و پاکستان با برنج سفید سرو می شه. امیدوارم دوست داشته باشین.

    Andrew و lady of shalott این نوشته را پسندیده.
    ای ساربان آهسته ران...

صفحه 6 از 20 نخستنخست ... 345678916 ... آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما