نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree905Likes

موضوع: کوفته ها meatballs

نمایش نتایج: از 33 به 40 از 154
صفحه 5 از 20 نخستنخست ... 234567815 ... آخرینآخرین
  1. #33
    مدیر انجمن
    شیرین بیان آواتار ها
    CGN
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۷/۱۹
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,203
    میزان امتیاز
    92
    پسند شده
    2970
    پسند کرده
    6618

    Re: کوفته ها meatballs

    کواج غذای عربی

    یک کیلو گوجه فرنگی رو پوست گرفته و 8 قاچ میکنیم با کمی کره و روغن مایع در تابه میریزیم و میزاریم تا کمی ابش کشیده شه یک پیاز متوسط رو رنده میکنیم اب پیاز رو میگیریم و به گوجه اضافه میکنیم پیاز رنده شده رو به 300 گرم گوشت چرخکرده به همراه نمک فلفل کمی دارچین و زردچوبه اضافه میکنیم و ورز میدیم به اندازه یه گردوی درشت از گوشت برداشته تو دستمون به حالت بیضی در میاریم و با مقداری روغن و کره سرخ مکنیم یک پیمانه پیاز داغ گوشتها کمی نمک فلفل و ادویه دلخواه (من از سماق و دارچین استفاده کردم)
    به گوجه اضافه میکنیم میزاریم بپزه تا به روغن بیفته اگر خواستیم با نان بخوریم میزاریم ابش کاملا کشیده شه اگر با پلو بهتره کمی اب داشته باشه اگر مقدار اب کم بود میتونین کمی اب جوش اضافه کنیم این غذا با رشته پلو توصیه میشه

    Andrew و hengamehh این نوشته را پسندیده.


    از اینکه خودم هستم خوشحالم. شاید کامل نباشم اما صادق، دوست داشتنی و خوشبختم.


  2. #34

    Re: کوفته ها meatballs


    مطابق دستور همیشگی درست کردم ولی اینبار با رشته پلو .
    Andrew این نوشته را پسندیده.

  3. #35
    مدیر بازنشسته

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۲/۰۹
    نوشته ها
    1,380
    میزان امتیاز
    7
    پسند شده
    1083
    پسند کرده
    0

    Re: کوفته ها meatballs

    کوفته به شکل جوجه تیغی
    به نظرم مناسب برای جشن های کودکان هست



    خب مراحل کار تو عکس ها مشخص هست :



    برای پر کردن بین سفیده ها از زرده تخم مرغ پخته شده و هویج رنده شده پخته شده ، پنیر رنده شده ، سیر خرد شده و مقداری مایونز استفاد شده ...





    تخم مرغ رو در مقداری از گوشت گوساله که پیاز و نمک و فلفل دار هست رول کرده ...





    حالا برای خارهای جوجه تیغی ماکارانی و برای چشم و بینی از فلفل نکوبیده گذاشته







    Andrew, samaneohz, mas mas و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

    مــرا جای خــودم بگذار
    خودت را جای گهـــواره

    و آغوشی تسلی بخش

    کنـارم بـاش همواره ...


  4. #36

    Re: کوفته ها meatballs



    قلقلی ها رو مثل همیشه آماده میکنیم .بعد پیازداغ درست کرده فلفل سیاه و زردچوبه توش میریزم و مقداری هم پونه ی خشک(اگه نبود نعناع)اضافه میکنیم.یک قاشق رب هم توش تفت میدیم بعد گوجه های رنده شده یا نگینی شده رو توش میریزم با یه مقدار آبجوش(تقریبا نصف لیوان)وقلقلی های آماده رو توش میچینیم و درشو میبندیم و میذاریم با حرارت ملایم بپزه تا سسمون غلیظ بشه.
    Andrew این نوشته را پسندیده.

  5. #37
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۹/۱۰
    نوشته ها
    310
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    189
    پسند کرده
    0

    Re: کوفته ها meatballs

    یه جور کوفته خوشمزه
    گوشت چرخی+ تخم مرغ+ سبزی کوفته+انواع و اقسام ادویه ها!!!!+آرد نخود چی وسطشم آلو زرشک تخم مرغ و گردو که توی آب جوش+رب +پیاز داغ پختوندم

    url=http://www.mamipic.com/share-2A82_4E2BD5E8.html][/url
    Andrew این نوشته را پسندیده.
    آن روز که همه به دنبال چشم زیبا هستند تو به دنبال نگاه زیبا باش دکتر شریعتی

  6. #38
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    narges goli آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۸/۰۹
    نوشته ها
    1,447
    میزان امتیاز
    8
    پسند شده
    281
    پسند کرده
    54

    Re: کوفته

    نمیدونم جاش درسته یا نه
    این رو از مجله هنر اشپزی درست کردم شماره 82کفته گوشت با رویه نشاسته
    مواد گوشتی شامل
    نان تست 2عدد
    شیر 1/4 پ
    گوشت چرخ کرده 400 گرم
    پیاز رنده شده 1عدد
    سیر رنده شده 2حبه
    فلفل سیاه- زرد چوبه 1/4 ق س
    سس قرمزو خردل 1ق س
    نشاسته ذرت 2-3 ق س
    روغن مایع به میزلن لازم
    مواد روی کوفته:
    تخم مرغ 1عدد
    ماست 1 پیمانه
    نشاسته ذرت 2 پیمانه
    بکینگ پودر 1ق چ
    شکر و نمک 1ق چ
    تمام مواد کوفته رو مخلوط کرده ورز دهید تا انسجام پیدا کند بعد در دست شکل بیضی بدهید و در سینی فر بچینید در فر گرم شده با حرارت 180 به مدت 20 دقیقه بپزید مواد رویه را باهم مخلوط کرده و بعد از خنک شدن کفته ها انها رو توی سیخ چوبی زده و در مایه نشاسته بغلطانید و در روغن داغ سرخ کنید
    Andrew این نوشته را پسندیده.
    روزهای خوب تو راهه

  7. #39
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۳/۱۲
    محل سکونت
    همدان
    نوشته ها
    135
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    88
    پسند کرده
    0

    Re: کوفته

    کوفته یونانی
    گوشت چرخ کرده: نیم کیلو .... پیاز رنده شده :1 عدد ... جعفری ریز شده:چند شاخه خرد شده... آرد سوخاری: نصف فنجان ... تخم مرغ: 1 دونه ....سس خردل:1قاشق مرباخوری ....پودر آویشن: 1 قاشق مرباخوری ......پنیر نرم : 200گرم
    نمک و فلفل

    همه مواد رو غیر از پنیر، با هم مخلوط و خمیر میکنیم، زیاد ورز ندین که بعد گوشتتون سفت میشه... به مدت نیم ساعت در یخچال میذاریم. از خمیر گوشتی گلوله هایی برمیداریم و بصورت توپ در میارم و وسطش رو گود میکنیم، یه تکه پنیر نرم میذاریم و خوب، می بندیم.همه رو در ظرف می چینم و توی فر به مدت 20 دقیقه گریل میکنیم.میشه هم سرخش کرد.
    (به نظر من طعمش شبیه به همبرگر بود.)
    آشپزی ملل

    Andrew و samaneohz این نوشته را پسندیده.

  8. #40
    مدیر انجمن
    mitra40 آواتار ها
    میترا
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۸
    محل سکونت
    رشت
    نوشته ها
    9,479
    نوشته های وبلاگ
    32
    میزان امتیاز
    471
    پسند شده
    19207
    پسند کرده
    26827

    Re: کوفته ها meatballs

    کوفته سوئدی(Swedish Meatballs )


    ترجمه از :

    ttp://www.cookstepbystep.com

    موادلازم :

    گوشت چرخ کرده یک کیلو
    پیاز کوچک یک عدد (خورد شده )
    تخم مرغ متوسط یک عدد
    جعفری دو دسته (خورد شده )
    آرد نان خشک دو قاشق سوپخوری
    از آرد سوخاری هم می توانید استفاده کنید
    نمک نصف قاشق چایخوری
    فلفل نصف قاشق چایخوری
    در یک کاسه متوسط گوشت و پیاز خورد شده وتخم مرغ را مخلوط کرده



    جعفری خورد شده و پودر نان را به گوشت اضافه می کنیم

    نمک وفلفل را هم اضافه کرده




    مواد را با قاشق آنقدر هم می زنیم تا خوب مخلوط شوند (حالت چسبندگی پیدا کند)


    به اندازه یک گردو از گوشت را برداشته وبا دست آنرا بشکل یک توپ کوچک گرد می کنیم تا شکل کوفته را بخود بگیرد

    http://www.mamipic.com/share-B098_4EB4F06D.html

    روغن را در ماهی تابه ریخته می گذاریم داغ شود (فقط 30 ثانیه )


    کوفته ها را در ماهی تابه قرار داده به مدت پنج دقیقه یا تا وقتیکه رنگش قهوه ای شود(تغییر کند )


    کوفته ها بچرخانید تا سمت دیگرشان هم سرخ شود ( به مدت 3 تا 4 دقیقه )


    این کوفته داغ داغ با سس سفید سرو می شود
    قورمه سبزی
     
    Andrew و hengamehh این نوشته را پسندیده.

صفحه 5 از 20 نخستنخست ... 234567815 ... آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما