نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree24Likes

موضوع: ترشی گلک،caper،capparis

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 11
صفحه 1 از 2 12 آخرینآخرین
  1. #1

    ترشی گلک،caper،capparis

    یه ترشی خیلی قدیمی و معروف توی شیراز ترشی گلک هست که معمولا همراه با موسیر ترشی می ندازن و بهش ترشی گلک موسیر می گن.اصل این ترشی متعلق به شهرستان کازرون در استان فارس هست.




    می دونم که در غرب کشور هم این گیاه وجود داره اما به نام های دیگه ای شناخته می شه
    باران67, گلبرگی, نیکی گل و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  2. بانک بند ناف
  3. #2

    Re: ترشی گلک،caper،capparis

    گیاه کاپاریس دارای گل های زیبایی هست.

















    <A href="<A"><A
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  4. #3

    Re: ترشی گلک،caper،capparis

    از غنچه های این گیاه هم ترشی درست می شه که به اسم capers توی دستورات آشپزی نام برده می شه .کارخانه های ایرانی هم این ترشی رو به نام خاویار گیاهی تهیه می کنند

    باران67 این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  5. #4

    Re: ترشی گلک،caper،capparis








    باران67 این نوشته را پسندیده.
    سعادتی که هیچ کس نمی تواند از شما بگیرد ،
    سعادتی است که کسی به شما نبخشیده باشد...

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۲۰
    نوشته ها
    3
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    4
    پسند کرده
    0

    Re: ترشی گلک،caper،capparis

    نقل قول نوشته اصلی توسط پرپرک
    ما توی آذربایجان بهش میگیم کبر(با فتحه ک و ب) kabar
    خیلی ترشی خوشمزه ای میشه.به خصوص با قابلی )ghabli) و شیله پیاز. توی زمستون خیلی میچسبه.
    معمولا با گشنیز و هویج که نگینی ریز شده درست میکنن.
    ما تو ارومیه به این میگیم داغ گارپیزی ( هندونه کوهی ) که از اون توی ترشی هفته بیجار استفاده میکنیم البته خیلی ریز باید باشه



    نقل قول نوشته اصلی توسط satia70 نمایش پست ها
    من همیشه ترشیشو از تجریش میگیرم واقعا خوشمزه است مخصوصا توی غذا و پاستا من که دوسش دارم قیمتشم خیلی خوبه یه شیشه 750 گرمی 10 هزار تومن
    نقل قول نوشته اصلی توسط مهرام نمایش پست ها
    سلام كنار باغ من كلي روييده گل دهي از اول خرداد شروع ميكنه الان هم ميوهاش رسيده من كندم جهت ترشي به دوستانم دادم
    نقل قول نوشته اصلی توسط nida نمایش پست ها
    سلام،*من اهوازيم ما به اين ميوه ميگيم لگجي من هم وقتي كه اين ميوه شكافته ميشه خوردم مزش رو هم دوست دارم به علاوه قيافه ي خيلي خوشگلي هم داره. توش يه قرمز خيلي خوشرنگه ولي ترشي لگجي رو همين چند وقت پيش خونه دايي مامانم خوردم.
    نقل قول نوشته اصلی توسط fateme_m نمایش پست ها
    سلام دوستان
    ما تو لرستان با این میوه باتلیس میگیمٰ البته من تا به حال نخوردم و لی موقعی که شکافته میشه میخوریمش البته هسته ها یا دونه هاش رو نجویده باید خورد . تا به حال هم نشنیدم ترشی بندازن خیلی برام جالب بود.
    نقل قول نوشته اصلی توسط maman Hamed نمایش پست ها
    سلام دوستان ما به اینا میگیم باکو این میوه وقتی رسیده میشه پوستش شکافته میشه داخلش خیلی به هندوانه شباهت داره و خیلی خوشمزه اس.
    باران67 و sita-golam این نوشته را پسندیده.

  7. #6
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,230
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    103
    پسند شده
    10399
    پسند کرده
    1251

    ویترین مدال ها

    ترشی شپله

    ترشی شپله ( ترشی هندوانه ابوجهل )





    مواد لازم :
    ـ شپله
    ـ نمک
    ـ سرکه

    طرز تهیه :
    شپله را شسته و دم آنرا گرفته ودر آب جوشیده سرد شده نمک بریزید به مدت ۵ الی ۶ روز شپله را در آن ریخته و طی این مدت هر روز آب نمک آنرا عوض و در یخجال نگه داری کنید وپس از آن شپله را از آب نمک خارج کرده و با آب روی حرارت گذاشته و وقتی به جوش آمد آب آنرا دور بریزید و مجدداْ یک بار دیگر اینکار را تکرار تا تلخی شپله گرفته شود دقت کنید زیادنجوشد چون ترشی شپله شما نرم میشود .
    شپله را بعد ازجوشیدن روی صافی بریزید تا آبش برود یک ساعتی صبر کرده و شپله ها را در شیشه مخصوص ترشی ریخته و روی آن سرکه بریزید وچنانچه دوست داشتید کمی هم نمک اضافه کنید و در آنرا محکم کرده و در جای خنک ویا در یخچال نگهداری کنید بعد از بیست الی یکماه ترشی آماده میشود


    شپله گیاهی بوته ای است که در شهرهای غربی کشور از جمله کرمانشاه و همدان و... میروید .این گیاه دارای خاصیت های زیادی است از جمله در درمان درد های مفاصل و کاهش چربی خون موثر میباشد وضد تشنج و اسپاسم میباشد.به عنوان تحريک*کننده و محافظ کبد می باشد و باعث بهبود عملکرد کبد می شود.



    منبع عکس و دستور از نت
    باران67 و sita-golam این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  8. #7
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,230
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    103
    پسند شده
    10399
    پسند کرده
    1251

    ویترین مدال ها

    Re: ترشی گلک،caper،capparis

    نقل قول نوشته اصلی توسط مونی
    ما بهش می گیم ایلان گارپیزی(هندونه مار!!!!!) تو تهران از کجا می شه تهیه اش کرد؟؟من خیلی دوست دارم مزه شو...
    موني جون منم با همين اسمي كه شما گفتي ميشناسمش ( ايلان گارپوزي )
    فصلش رو نميدونم ... ولي مطمئنم به فصلش بشه تو بازار تجريش پيدا كرد.
    باران67 این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  9. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    45
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    8
    پسند کرده
    0

    Re: ترشی گلک،caper،capparis

    وااااااای گارپوزی. من این گلک یا همون هندوانه رو اولین بار تو ترشی یکی از دوستای مامانم خوردم. که خیلیییییییی زن کدبانوییه. اون موقع میگفت شوهرش میره از یه جایی میکنه میاره. اما نمیدونم کجا. الان بنده خدا شوهرش فوت کرده .اگه بشه ازش میپرسم ببینم از کجا پیدا میکرده. همین جا میگم.
    .
    .
    .
    .روناک جان از نظر بهداشتی و غیره نمیدونم. اما میتونی سرکه هات و از صافی مث چای صاف کن رد کنی و یکی کنی و بعد برای اینکه سرکه رنگ ترشی های قبلی و گرفته و زیاد شفاف نیست توش کلم قرمز و نمک و فلفل سبز نه از این فلفل دلمه ای هااا بریزی. همراه یکم فلفل و من یه کوچولو گلپر هم میریزم. خیلی خوش رنگ و خوش مزه میشه.
    کلم قرمز و بشور خورد کن اگه بخوای نرم باشه یه بخار بده اگه نه همون جوری بریز تو سرکه. تا یک هفته هم امادست.
    باران67 این نوشته را پسندیده.

صفحه 1 از 2 12 آخرینآخرین
  • کلمات کلیدی این موضوع

    مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما