نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree221Likes

موضوع: اسلیم کباب| بقچه بادمجان|حصیری

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 43
صفحه 1 از 6 1234 ... آخرینآخرین
  1. #1
    مدیر ارشد سایت
    heaven آواتار ها
    مریم م.
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    3,229
    نوشته های وبلاگ
    44
    میزان امتیاز
    103
    پسند شده
    10390
    پسند کرده
    1250

    ویترین مدال ها

    اسلیم کباب| بقچه بادمجان|حصیری

    بقچه بادنجان






    مواد لازم :
    گوشت چرخ كرده 250 گرم
    پياز 1 عدد متوسط
    جعفري خرد شده 5 قاشق غذاخوري
    سير دو حبه
    بادمجان 10 عدد
    نمك و فلفل به ميزان لازم
    روغن به ميزان لازم
    رب گوجه فرنگي 2 قاشق غذاخوري

    طرز تهيه:
    ابتدا بادمجانها را بدون اينكه پوست بگيريد ، به صورت ورقه هاي نازك برش دهيد ( هر بادمجان را از قطر تقسيم به 4 قسمت كنيد )
    بادمجانها كمي سرخ كنيد.
    در حالي كه بادمجانها سرخ ميشود، شما مواد داخلي بقچه ها را تهيه كنيد :
    پياز و سير را رنده كنيد و با يك قاشق غذاخوري روغن مايع تفت دهيد. گوشت را اضافه كنيد و به تفت دادن ادامه دهيد، در آخرين مرحله نمك ، فلفل ويك قاشق غذاخوري رب اضافه كنيد ، بعد از اينكه رب نيز همراه گوشت كمي تفت خورد ، از روي حرارت برداريد و جعفري خرد شده را داخل مخلوط گوشت بريزيد.

    بادمجانها را به شكل + روي يكديگر قرار دهيد .
    از مواد گوشتي وسط بقچه ها بگذاريد. سپس چهار طرف را به ترتيب روي يكديگر بياوريد و با خلال دندان فيكس كنيد. ( من يك تكه گوجه فرنگي هم به انتهاي خلال دندون زدم )

    بقچه ها را داخل ظرف بچينيد.
    يك قاشق رب را با يك ليوان آب مخلوط كنيد و روي بقچه ها بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا كمي جا بيفتد و بپزد .




    نكات :
    • ابتدا ورقه زيري را تا كنيد و بهتر است قسمت ته بادنجان ( جاي تخم بادنجانها ) در زير قرار گيرد و سر بادمجان در لايه هاي آخر كه شكل مرتب و زيباتري داشته باشد. در عكس بالا به اين ترتيب : راست - چپ - بالا - پايين
      [/*:m:3i0wjn0d]
    • براي داخل اين بقچه ميتوان از كوفته قلقلي هاي گوشتي هم استفاده كرد
      [/*:m:3i0wjn0d]


    samin93, Andrew, anjelina و 4 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.
    چقدر دوست داشتنی هستند.. آدم هایی که شبیه حرفهایشان هستند....

    "میلان کوندرا"

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۲۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    404
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    317
    پسند کرده
    5

    Re: انواع خوراک

    اینم بقچه بادمجان من وسطش رو هم با مواد ماکارونی + کمی پنیر پیتزا خیلی عالی شده بود





    دست همتون درد نکنه
    Andrew و mitra40 این نوشته را پسندیده.
    موفقیت نصیب افراد خواب آلود نمی شود. مثل دانمارکی

  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۱۳
    محل سکونت
    کرج/گوهردشت
    نوشته ها
    29
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    25
    پسند کرده
    0

    Re: انواع خوراک

    اینم بادمجون بقچه ای من

    Andrew و mitra40 این نوشته را پسندیده.

  5. #4
    ناظر کیفی انجمن
    دخترک آواتار ها
    ساره.ر
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۳۱
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1,163
    میزان امتیاز
    12
    پسند شده
    1960
    پسند کرده
    534

    Re: اسلیم کباب(بادمجان حصیری،بقچه بادمجان)

    بقچه بادنجان با سس مشتمل بر(!!!!!!!!) گوشت چرغ کرده، پیاز، سیر، گوجه فرنگی پوره شده، رب گوجه، قارچ، کاری، نمک، فلفل قرمز و سفید، آویشن،پودر سیر، دارچین. توی هر بقچه هم روی مواد گوشتی یه برش پنیر ورقه ای تکه شده گذاشتم.
    واسه سس هم دو تا گوجه فرنگی پوره کردم و تو کمی آب با یه قاشق مرباخوری رب گوجه حل کردم+ دارچین و فلفل و آویشن و گذاشتم دو دقیقه تو مایکروی100%
    بعد سس رو ریختم کف ظرف و بقچه ها رو چیدم روش و نیم ساعت تو فر 200 درجه گذاشتم.
    با تشکر از هیون عزیز:*



    samin93, Andrew, عطر سیب و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۰۲
    نوشته ها
    434
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    159
    پسند کرده
    39

    Re: اسلیم کباب(بادمجان حصیری،بقچه بادمجان)

    نقل قول نوشته اصلی توسط star
    سلام به همه دوستان خوب وهنرمند
    من ميخواستم بدونم اين خوراك يا خورشت بقچه بادمجان رو با برنج سرو ميكنن يا با نان ؟ با كدوم بهتره ؟ واينكه ميخواستم بدونم طعم اين غذا مثل خورشت بادمجان ميشه يا از اون خوشمزه تره .... چون من خورشت بادمجان دوست ندارم
    ما به این غذا بادمجان حصیری میگیم من با سیر فراوون درست میکنم بدون پنیر خیلیم خوشمزه است
    بعدم توی این سالاد خوری پیرکسا میچینم و توی فر میزارم بعدم با همون سر سفرم میارم

    استار خانومی این غذا رو هم میشه با نان سرو کرد هم با برنج بستگی به ذائقه داره
    و خوب من بیشتر از خورشت بادمجان دوستش دارم بقیه رو نمیدونم
    تو آرشیوم عکس ندارم که بزارم درست میکنم و عکسش رو میزارم
    Andrew این نوشته را پسندیده.

    در عجبم از زنان...!!!که از خدای به این منزلت و بزرگی فقط یک شوهر میخواهند و از شوهر به این درماندگی...! همه ی دنیا را ...!!!(شكسپير)

  7. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۷/۰۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    445
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    172
    پسند کرده
    0

    Re: اسلیم کباب(بادمجان حصیری،بقچه بادمجان)

    اينم كار مادرشوهرمه ولي چون كمك كردم ياد گرفتم



    اول بادمجانها رو يكم سرخ كرديم بعد براي وسطش كوفته گوشت ( گوشت چرخ كرده و پياز و ادويه و سبزي ) و كوفته مرغ ( مرغ چرخ كرده و پياز و سير و ادويه كه به نظرم اگر فلفل دلمه رنده شده هم اضافه ميشد خيلي خوب ميشد ) درست كرديم بادمجان رو پيچيديم دورش هويچ پخته شده و قارچ و فلفل دلمه با خلال دندون گذاشتيم روي بعد يه سس با روغن و رب گوجه و نمك و فلفل درست كرديم بادمجونا رو گذاشتيم توش براي روشم فوبل گذاشتيم تا پخت ، خيلي خوب بود
    Andrew و عطر سیب این نوشته را پسندیده.
    زندگي به مانند يک مراجعه کوتاه به مغازه اسباب بازي فروشي بين تولد و مرگ است

  8. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۶/۱۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    709
    میزان امتیاز
    5
    پسند شده
    714
    پسند کرده
    0

    Re: اسلیم کباب(بادمجان حصیری،بقچه بادمجان)

    اسلیم کباب با کوفته قلقلی
    با تشکرفراوان از هیون عزیز
    ابتدای پخت


    اواخر پخت


    هنگام سرو




    پ.ن 1:بادمجونا رو با کمترین حد روغن تو ماهیتابه رژیمی سرخ کردم
    پ.ن2: درست کردنش بسیار راحته و توصیه میشه، مخصوصا برای مهمونیا، اگه قلقلی هاتونو از قبل آماده کرده باشین آماده شدن این غذا کلا یک ساعت بیشتر وقت نمی بره
    Andrew, عطر سیب و hengamehh این نوشته را پسندیده.
    اگر
    مسائل شخصی و زناشویی
    از در خانه ای بیرون بروند،
    آن در
    برای همیشه باز خواهد ماند ...

  9. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۶/۰۲
    نوشته ها
    434
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    159
    پسند کرده
    39

    Re: اسلیم کباب(بادمجان حصیری،بقچه بادمجان)

    اینم بادمجون حصیری خوشمزه من برای مهمونی عالیه
    مواد داخلش همون مایه ماکارونی با سیر فراوون
    بادمجون های بلند رو باید انتخاب کنیم و بعد باریک باریک برش بزنیم و سرخ کنیم
    روش بستنش رو هم که با عکس کاملا معلومه





    Andrew, عطر سیب و zohre_a این نوشته را پسندیده.

    در عجبم از زنان...!!!که از خدای به این منزلت و بزرگی فقط یک شوهر میخواهند و از شوهر به این درماندگی...! همه ی دنیا را ...!!!(شكسپير)

صفحه 1 از 6 1234 ... آخرینآخرین
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما