نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree12Likes

موضوع: خوراك ماهي ادويه دار

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 10
صفحه 1 از 2 12 آخرینآخرین
  1. #1
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    Georgia-tbilisi
    نوشته ها
    34
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    58
    پسند کرده
    0

    خوراك ماهي ادويه دار

    اين خوراك ماهي به روش چيني طبخ مي*شود
    با اين تفاوت كه در چين اين ماهي را با پودر ادويه مخصوص پنج طعم چيني درست مي*كنند ولي در اينجا ما ادويه مخلوط را جايگزين مي*كنيم.
    مواد لازم براي 4 نفر:
    - 4 عدد فيله ماهي (هر كدام از تكه*ها حدود 175 گرم باشد)
    - يك قاشق چاي*خوري ادويه مخلوط
    - 4 قاشق چاي*خوري آرد ذرت
    - 3 قاشق سوپ*خوري روغن مايع
    - 4 عدد پيازچه (ريش ريش شود)
    - يك قاشق چاي*خوري زنجبيل تازه (رنده شده)
    - 150 گرم قارچ (خرد شود)
    - 115گرم كنسرو ذرت درسته (حلقه حلقه شود)
    - 2 قاشق سوپ*خوري سويا سس
    - 3 قاشق سوپ*خوري آب سيب
    - يك قاشق چاي*خوري شكر
    طرز تهيه:
    1 – اگر از ماهي درشت استفاده كرده*ايد، فيله*هاي آن را به 2 يا 3 قسمت ببريد؛ سپس آرد ذرت و ادويه را در كاسه بلوري بزرگي بريزيد و با هم مخلوط كنيد. حالا تكه*هاي ماهي را داخل كاسه بريزيد و خوب با مخلوط آردي آغشته كنيد.
    2 – روغن را در تابه*اي ريخته و روي شعله اجاق*گاز قرار دهيد تا داغ شود؛ سپس خلال*هاي پيازچه، زنجبيل، قارچ و ذرت حلقه حلقه شده را در روغن بريزيد و به مدت 2دقيقه حرارت دهيد تا مواد، تفت داده شوند. حالا تكه*هاي ماهي را كه به آرد آغشته شده به اين مواد اضافه كنيد و به مدت 5 دقيقه تفت دهيد. پس از اينكه يك طرف ماهي تفت داده شد، آن را برگردانيد تا طرف ديگر آن نيز حرارت ببيند.
    3 – سويا سس، آب سيب و شكر را با هم مخلوط كرده و به مواد داخل تابه – شامل ماهي – اضافه كنيد و به مدت 2 الي 3 دقيقه، حرارت دهيد. حالا غذا را بچشيد و اگر نياز به اضافه كردن نمك و فلفل بود، به آن بيفزاييد.
    نكته: با توجه به اينكه سويا سس شور است، نمك را از ابتدا اضافه نمي*كنيم. در پايان، اين خوراك ماهي را به همراه سبزيجات پخته يا مخلوطي از جوانه*ها سرو كنيد.
    mitra40 این نوشته را پسندیده.

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    نوشته ها
    85
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    37
    پسند کرده
    2

    Re: خوراك ماهي ادويه*دار

    سلام. ديروز دخترم هوس ماهي كرده بود .منم اينجوري درست كردم خيلي خوشمزه شده بود. اول توي يك سيني پياز خيلي ريز رنده كردم بعد آبليمو و پودر سير و نمك ريختم بعدش اندازه 4تا قاشق غذا خوري شويد خشك شده روشون پرز كردم به طوري كه همه جاي ماهيه شويدي شد .گذاشتم 2 ساعت تا مواد خوب به خوردش بره . بعد از دوساعت توي يك ظرف ديگه آرد و زرد چوبه و قاطي كردم و ماهي ها رو تو مخلوط آرد غلطونديدم . توي اين ماهيتابه هاي رژيمي كه به اصلاح كم روغن مي بره گذاشتم بعد از يك ربع درش رو برداشتم ديدم آب انداخته ماهي ها رو برگردوندم و نيم ساعت بعد غذا حاظر بود . واييييييييييييييييييييييي . مممممممممممممممممممم . چي شده بود . مزه اش شوشو جان بهم گفت ديگه هميشه اينجوري ماهي درست كنم . دخترم هم اصلا برنج نخورد ماهي خالي خورد . آها يادم رفت بگم چاشني اون هم آبليمو يه تازه است . وقتي ماهي هاتون رو پاك كردين توي بشقابتون يه قاشق ليمو تازه هم روش بريزين . عالي مي شه .
    Mahi site و mitra40 این نوشته را پسندیده.
    الهي ، گاهي نگاهي

  4. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    نوشته ها
    85
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    37
    پسند کرده
    2

    Re: خوراك ماهي ادويه*دار

    نقل قول نوشته اصلی توسط Soraya
    ببخشيد مي شه هر دوتان بگيد نوع ماهي تون چي بود؟؟ :7:
    من بيشتر از ماهي دريا استفاده مي كنم كه يد بيشتري داره مثل حلوا (*سياه ) ولي استثناءن اون روز با قزل درست كردم :-h
    الهي ، گاهي نگاهي

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۳
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    23
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    6
    پسند کرده
    0

    Re: خوراك ماهي ادويه*دار

    اینم از ماهی من
    ماهیش واسه آبهای خلیج فارس بود به نام زبیدی
    [HIGHLIGHT=#ffffff]دخترم نبض زندگیم[/HIGHLIGHT][HIGHLIGHT=#ffffff][/HIGHLIGHT]

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۹/۱۲
    نوشته ها
    26
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    17
    پسند کرده
    0

    Re: روشهای پخت انواع ماهــــــــــی

    مواد لازم:
    ماهی = ۴ تکه
    پاپریکا = ١ ق س
    پونه خشک = ١ ق چ
    آویشن خشک = ١ ق چ
    فلفل سفید = 1/2 ق چ
    فلفل قرمز = 1/8 ق چ
    روغن = ١ ق س
    نمک= به میزان لازم
    مواد لازم جهت تهیه سالسا:
    ذرت = ١ و 1/2 پیمانه
    پیازچه خرد شده = ٢ عدد
    فلفل دلمه ای سبز = ١ عدد
    گوجه فرنگی = ٢ عدد (از فیله گوجه فرنگی استفاده می کنیم)
    آبلیمو = ۴ ق س
    نمک و فلفل به میزان لازم
    طرز تهيه:
    تمامی ادویه ها (پاپریکا، پونه، آویشن، فلفل سفید، فلفل قرمز) و نمک را با هم مخلوط می کنیم، ماهی ها را به این ادویه ها آغشته می کنیم و در روغن سرخ می کنیم.
    در یک ظرف ذرت، پیازچه خرد شده، فلفل دلمه ای خرد شده، فیله گوجه فرنگی، آبلیمو و نمک و فلفل را با هم مخلوط می کنیم.
    وقتی ماهی ها سرخ شد آنها را در ظرف سرو گذاشته و از سالسای آماده شده روی ماهی ها می ریزیم و نوش جان می کنیم.

  7. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    sabaa20 آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۳/۲۰
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    217
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    273
    پسند کرده
    28

    Re: روشهای پخت انواع ماهــــــــــی

    شوید پلو با ماهی سالمون سرخ شده:
    ( ماهی سالمون که با نمک و زرد چوبه و زنجبیل و پودر سیر و پودر پیاز و فلفل سیاه و قرمز و آبلیمو و سس سالاد مارینه شده)





    دلم آغوش می خواهد!!!
    نه زن...
    نه مرد...
    خدایـــا پایین نمی آیی؟؟؟

  8. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۹/۰۵/۱۶
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    622
    میزان امتیاز
    5
    پسند شده
    422
    پسند کرده
    0

    Re: روشهای پخت انواع ماهــــــــــی

    ماهي قزل آلا رو با پياز و نمك و فلفل سياه و رنده ي زنجبيل تازه و پودر سير و روغن زيتون و آبليمو و زعفران طعم دار كردم و بعد تو پودر سوخاري بدون طعم زدم و سرخ كردم

    برای خانه ی همسایه ات هم چراغ آرزو کن ....

    قطعا حوالی خانه ات روشن تر خواهد شد...




  9. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۹۰/۰۵/۰۵
    محل سکونت
    اصفهان
    نوشته ها
    277
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    83
    پسند کرده
    0

    Re: روشهای پخت انواع ماهــــــــــی

    ماهی (مزه دار شده با پیاز+پودر سیر+پاپریکا+زعفرون+ابلیمو وسرکه +نمک و فلفل)در پودر سوخاری غلطوندم و سرخ کردم
    ای دل به کوی عشق گذاری نمی کنی
    اسباب جمع داری و کاری نمی کنی

صفحه 1 از 2 12 آخرینآخرین
  • کارت پزشکی مهراز
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما