نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree8Likes
  • 1 Post By SHADI
  • 1 Post By eli jun
  • 1 Post By mamak_h
  • 1 Post By
  • 4 Post By ارغوان مهر

موضوع: خوراك ماهي ادويه*دار

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 8
  1. #1
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    Georgia-tbilisi
    نوشته ها
    34
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    53
    پسند کرده
    0

    خوراك ماهي ادويه*دار

    اين خوراك ماهي به روش چيني طبخ مي*شود
    با اين تفاوت كه در چين اين ماهي را با پودر ادويه مخصوص پنج طعم چيني درست مي*كنند ولي در اينجا ما ادويه مخلوط را جايگزين مي*كنيم.
    مواد لازم براي 4 نفر:
    - 4 عدد فيله ماهي (هر كدام از تكه*ها حدود 175 گرم باشد)
    - يك قاشق چاي*خوري ادويه مخلوط
    - 4 قاشق چاي*خوري آرد ذرت
    - 3 قاشق سوپ*خوري روغن مايع
    - 4 عدد پيازچه (ريش ريش شود)
    - يك قاشق چاي*خوري زنجبيل تازه (رنده شده)
    - 150 گرم قارچ (خرد شود)
    - 115گرم كنسرو ذرت درسته (حلقه حلقه شود)
    - 2 قاشق سوپ*خوري سويا سس
    - 3 قاشق سوپ*خوري آب سيب
    - يك قاشق چاي*خوري شكر
    طرز تهيه:
    1 – اگر از ماهي درشت استفاده كرده*ايد، فيله*هاي آن را به 2 يا 3 قسمت ببريد؛ سپس آرد ذرت و ادويه را در كاسه بلوري بزرگي بريزيد و با هم مخلوط كنيد. حالا تكه*هاي ماهي را داخل كاسه بريزيد و خوب با مخلوط آردي آغشته كنيد.
    2 – روغن را در تابه*اي ريخته و روي شعله اجاق*گاز قرار دهيد تا داغ شود؛ سپس خلال*هاي پيازچه، زنجبيل، قارچ و ذرت حلقه حلقه شده را در روغن بريزيد و به مدت 2دقيقه حرارت دهيد تا مواد، تفت داده شوند. حالا تكه*هاي ماهي را كه به آرد آغشته شده به اين مواد اضافه كنيد و به مدت 5 دقيقه تفت دهيد. پس از اينكه يك طرف ماهي تفت داده شد، آن را برگردانيد تا طرف ديگر آن نيز حرارت ببيند.
    3 – سويا سس، آب سيب و شكر را با هم مخلوط كرده و به مواد داخل تابه – شامل ماهي – اضافه كنيد و به مدت 2 الي 3 دقيقه، حرارت دهيد. حالا غذا را بچشيد و اگر نياز به اضافه كردن نمك و فلفل بود، به آن بيفزاييد.
    نكته: با توجه به اينكه سويا سس شور است، نمك را از ابتدا اضافه نمي*كنيم. در پايان، اين خوراك ماهي را به همراه سبزيجات پخته يا مخلوطي از جوانه*ها سرو كنيد.

  2. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    نوشته ها
    85
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    34
    پسند کرده
    2

    Re: خوراك ماهي ادويه*دار

    سلام. ديروز دخترم هوس ماهي كرده بود .منم اينجوري درست كردم خيلي خوشمزه شده بود. اول توي يك سيني پياز خيلي ريز رنده كردم بعد آبليمو و پودر سير و نمك ريختم بعدش اندازه 4تا قاشق غذا خوري شويد خشك شده روشون پرز كردم به طوري كه همه جاي ماهيه شويدي شد .گذاشتم 2 ساعت تا مواد خوب به خوردش بره . بعد از دوساعت توي يك ظرف ديگه آرد و زرد چوبه و قاطي كردم و ماهي ها رو تو مخلوط آرد غلطونديدم . توي اين ماهيتابه هاي رژيمي كه به اصلاح كم روغن مي بره گذاشتم بعد از يك ربع درش رو برداشتم ديدم آب انداخته ماهي ها رو برگردوندم و نيم ساعت بعد غذا حاظر بود . واييييييييييييييييييييييي . مممممممممممممممممممم . چي شده بود . مزه اش شوشو جان بهم گفت ديگه هميشه اينجوري ماهي درست كنم . دخترم هم اصلا برنج نخورد ماهي خالي خورد . آها يادم رفت بگم چاشني اون هم آبليمو يه تازه است . وقتي ماهي هاتون رو پاك كردين توي بشقابتون يه قاشق ليمو تازه هم روش بريزين . عالي مي شه .
    Mahi site این نوشته را پسندیده.
    الهي ، گاهي نگاهي

  3. #3
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    نوشته ها
    85
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    34
    پسند کرده
    2

    Re: خوراك ماهي ادويه*دار

    نقل قول نوشته اصلی توسط Soraya
    ببخشيد مي شه هر دوتان بگيد نوع ماهي تون چي بود؟؟ :7:
    من بيشتر از ماهي دريا استفاده مي كنم كه يد بيشتري داره مثل حلوا (*سياه ) ولي استثناءن اون روز با قزل درست كردم :-h
    الهي ، گاهي نگاهي

  4. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۳
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    24
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    5
    پسند کرده
    0

    Re: خوراك ماهي ادويه*دار

    اینم از ماهی من
    ماهیش واسه آبهای خلیج فارس بود به نام زبیدی
    [HIGHLIGHT=#ffffff]دخترم نبض زندگیم[/HIGHLIGHT][HIGHLIGHT=#ffffff][/HIGHLIGHT]

  5. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    eli jun آواتار ها
    الهه.خ
    عضویت: ۱۳۸۹/۰۲/۱۶
    محل سکونت
    بندرعباس
    نوشته ها
    395
    میزان امتیاز
    10
    پسند شده
    467
    پسند کرده
    755

    ویترین مدال ها

    Re: خوراك ماهي ادويه*دار

    ماهی سوخاری که با زعفرون و آب لیمو و نمک و فلفل طعم دار شده بعد با سوخاری شده
    m1361 این نوشته را پسندیده.
    آري آغاز دوست داشتن است
    گرچه پايان راه نا پيداست
    من به پايان دگر نينديشم
    كه همين دوست داشتن زيباست

    فروغ فرخزاد

  6. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    395
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    181
    پسند کرده
    616

    Re: خوراك ماهي ادويه*دار

    ماهی حلوا
    ادویه : آرد سفید و زردچوبه و فلفل قرمز و پودر سیر و نمک را با هم مخلوط میکنیم
    به ماهیها نمک میزنیم و در مخلوط آرد می غلتانیم بعد سرخشون میکنیم
    من تمام ماهیهای جنوب رو همین جوری درست میکنم یعنی با همین ادویه
    m1361 این نوشته را پسندیده.
    بهترین چیزها زمانی رخ میدهد که انتظارش را نداری .

  7. #7
    کاربر میهمان

    Re: خوراك ماهي ادويه*دار

    ماهی زبان:
    ماهی رو توی ادویه ماهی و آرد سفید و نمک میغلطونیم تا مواد به خورد ماهی بره و سرخ میکنیم...البته میشه اول ماهی رو به مدت چند ساعت با سیر طعم دار کرد...اما این دفعه ماهی سیر نداره..
    m1361 این نوشته را پسندیده.

  8. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    ارغوان مهر آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۳/۰۸/۱۵
    نوشته ها
    3,654
    میزان امتیاز
    148
    پسند شده
    9863
    پسند کرده
    1715
    ماهی کنجدی

    مواد لازم برای دو نفر

    ماهی تکه شده هفتصد گرم
    پیاز دوعددمتوسط
    ارد سوخاری
    فلفل سیاه
    نمک
    زرد چوبه
    پودر سیر
    ادویه فلفل پاپریکا
    کنجد سفید


    طرز تهیه:
    ماهی را ازشب قبل داخل پیازه رنده شده وفلفل سیاه میخوابانیم
    قبل از سرخ کردن از داخل اب وپیاز خارج وداخل ابکش میگذاریم
    تخم مرغ را زده تا پف کند

    ارد سوخاری رابا نمک وفلفل سیاه وفلفل پاپریکا وزرد چوبه ودو قاشق کنجد مخلوط میکنیم

    روغن که خوب داغ شدماهی را داخل تخم مرغ زده

    داخل پودر سوخاری زده داخل روغن سرخ میکنیم



    من داخل تابه های رژیمی میپزم وقتی روغنم داغ شد زیر تابه را کم میکنم درش رامی بندم تا مغز پخت بشه تابه را میچرخونم تا انطرف ماهی هم سرخ بشه
    امیدوارم دستوالعمل تکراری نباشه

    نام: IMG_20160215_143353.jpg نمایش: 150 اندازه: 101.1 کیلو بایت
    نام: IMG_20160215_143416.jpg نمایش: 150 اندازه: 116.2 کیلو بایت
    نام: IMG_20160215_143422.jpg نمایش: 141 اندازه: 112.2 کیلو بایت
    m1361, zakizadeh, باران67 و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  • بانک بند ناف
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما