نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree8Likes
  • 1 Post By فاطمه مامی نیکو
  • 1 Post By مونی
  • 1 Post By bahargol
  • 1 Post By مریم ابانی
  • 1 Post By مریم ابانی
  • 1 Post By مریم ابانی
  • 2 Post By نسترن نگارین

موضوع: طرز تهیه کیم چی...kimchi

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 8
  1. #1
    مدیر بازنشسته
    فاطمه مامی نیکو آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۸
    محل سکونت
    کانادا
    نوشته ها
    1,173
    میزان امتیاز
    13
    پسند شده
    772
    پسند کرده
    2

    ویترین مدال ها

    طرز تهیه کیم چی...kimchi

    فکر کردم این جاش توی این قسمت باشه...میخواستم اول توی ترشی ها بزارمش...نمیدونم

    کیم چی و کره ای ها همیشه کنار سفره هاشون دارن...مثل ترشی و شور ما که در بیشتر سفره های ایرانی پیدا میشه...تند هست ولی میتونید کم تند ترش و هم درست کنید ولی تمام مزه این دسر به تندیشه...تدی خوراش بشتابند !!!

    مواد لازم:

    napa کلم....این کلم مخصوص این دسره...من تجربه انواع دیگه رو ندارم و ندیدم اصلا !!!!!

    پیازچه ریز شده 2 دسته
    جینجر یا همون زنجفیل تازه نصف پیمانه رنده شده (برای راحت رنده شدنش هم میتونید بزارید یه 10 دقیقه توی فریزر و بعد راحت رنده میشه )...


    سرکه نصف پیمانه ...هر رنگی میتونه باشه !!!
    نمک به مقدار لازم
    سیر رنده شده نصف پیمانه
    پودر فلفل قرمز به مقدار فراوان!!! (منظور از پودر بیشتر دونه های فلفل هست...مثل اینکه فلفل قرمز درسته و خشک میکنیم, بعد میکوبیم , همه اون پودر تقریبا درشت و احتیاج داریم !!)


    شکر 2 ق غ

    خوب, اول باید کلم و برگ برگ کنیم و بشوریم....توی یه ظرف بزرگ, لایه لایه کلم ها رو میزاریم و بین هر لایه نمک به اندازه 1 ق غ پر میپاشیم....همینجوری روی هم میچینیم...بعد به اندازه 4 پیمانه یا بیشتر آب میریزیم روشون و در ظرف و میبندیم و میزاریم تو یخچال یه شب تا صبح بمونه تا حالشون جا بیاد !!

    فردا که شد!!! آب ظرف و خوب خالی میکنیم و شیشه مورد نظر و آماده میکنیم....
    سیر/زنجفیل/پودر فلفل قرمز/سرکه/شکر/پیازچه و با هم مخلوط میکنیم....

    دستکش دستتون کنید و این مخلوط بدست آمده و بین هر لایه کلم بمالید....همه که تمام شدن, چند تیکه شون کنید و توی شیشه بچینید...زیاد آبکی نیست این دسر...خودش بعدا کم کم آب میندازه...یه هفته که توی یخچال بمونن, آماده خوردن میشه...

    من که کلا توی همه چی میخورمشون مخصوصا توی سوپ
    نقل قول نوشته اصلی توسط najma
    سس کیمچی رو من به صورت آماده در مرکز خرید تیراژه یافتم(فروشگاه شکلات طبقه هم کف) شیرازی هاش بشتابند!
    مرسی نجما جون...ولی آمادش مواد نگه دارنده داره ها!!! گفته باشم !!! :دی
    نقل قول نوشته اصلی توسط sedigheh
    كلم چي ؟*عكسش ديده نميشه ؟
    نقل قول نوشته اصلی توسط maryambanoo
    به به به فاطمه جون دستت درد نکنه که من عاشق این کیم چی چی هستم
    صدیقه جون یکسری کاهوهایی هستم که انگاری با کلم پیوند خورده ، یا شایدم کلمیه که با کاهو پیوند خورده هموناااااااااااا
    نقل قول نوشته اصلی توسط najma
    این کاهو رو به نام کاهو چینی توی ایران می تونید پیدا کنید
    Andrew این نوشته را پسندیده.
    کسانی که به زندگی دیگران نور هدیه می دهند، روزی صاحب خورشید خواهند شد.....
    یک دوست برای روشنائی یک دنیا کافیست....

  2. بانک بند ناف
  3. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۱۰/۱۷
    نوشته ها
    39
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    24
    پسند کرده
    0

    Re: طرز تهیه کیم چی...kimchi

    این مقدار مواد برا چقدر کلم کافیه؟مرسی



    پ .ن:درست کردم برا یه کلم متوسط جواب داد...
    Andrew این نوشته را پسندیده.
    خنک ان قماربازی که بباخت هرچه بودش/بنماند هیچش الا هوس قمار دیگر

  4. #3

    Re: طرز تهیه کیم چی...kimchi










    Andrew این نوشته را پسندیده.
    آینده به کسی تعلق دارد که میداند چگونه منتظر نشیند.

  5. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مریم ابانی آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۲/۱۱
    محل سکونت
    یه جای پر ترافیک
    نوشته ها
    378
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    180
    پسند کرده
    235

    Re: طرز تهیه کیم چی...kimchi

    این هم یه نوع طرز تهیه ؛کاهو چینی به اندازه لازم -نمک دریایی -فلفل قرمز کره ایکه کمی درشت و کلا با فلفلهای ما فرق میکنه

    مقداری پیاز و مقداری پیازچه خردشده -مقداری ترب سفید کره یی -کمی میوآن که نوعی طعم دهندس -سس ماهی یا سس میگو -سیر تازه -کمی فلفل کبابی قرمز تازه

    ابتدا کاهو چینی را از وسط چهار قسمت میکنیم و با نمک دریایی که لا به لای کاهو ها میریزیم میگذریم چند ساعت بمونه تا آب کمی بندازه

    بعد اونو میشوریم تا کمی شوریش گرفته بشه بعد پیاز و فلفل و سیر و فلفل تازه رو بلندر میکنیم بعد به این مواد میوا ن و پیازچه خرد شده

    رو اضافه میکنیم و لا به لای کاهو میزاریم بعد مثل عکس بالا کاهو رو تا میزنیم بعد در ظرف در دار میزاریم بعد میزاریم یک روز بمونه

    و ان رو در یخچال مخصوص کیمچی که با دمای مخصوص هست نگه داری میکنیم تا دیرتر ترش به شه و کیم چی رو کره ای ها

    حتی با پلو ی خالی میخورن
    Andrew این نوشته را پسندیده.

    همه دنیا نمیدیدند منو,من کنار تو تماشایی شدم.....

  6. #5
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مریم ابانی آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۲/۱۱
    محل سکونت
    یه جای پر ترافیک
    نوشته ها
    378
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    180
    پسند کرده
    235

    Re: طرز تهیه کیم چی...kimchi

    نقل قول نوشته اصلی توسط ترانه+
    من یه سوال داشتم . این رنگ قرمز فقط از فلفله؟ واین که توی دستورهای خارجی، فقط چند قاشق سویا سس بود. و سرکه نداشت. با این حساب، ایا بدون سرکه خشک نمیشه؟
    مرسی
    رنگ قرمز فقط از فلفلش هست

    ولی من در مورد سس سویا چیزی نشنیدم و فکر نکنم بریزن

    در مورد سرکه هم در همه کیم چی ها نمیریزن فقط کیم چی که همون روز استفاده میشه میریزن .
    Andrew این نوشته را پسندیده.

    همه دنیا نمیدیدند منو,من کنار تو تماشایی شدم.....

  7. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    مریم ابانی آواتار ها
    عضویت: ۱۳۸۹/۱۲/۱۱
    محل سکونت
    یه جای پر ترافیک
    نوشته ها
    378
    میزان امتیاز
    3
    پسند شده
    180
    پسند کرده
    235

    Re: طرز تهیه کیم چی...kimchi

    این هم کیم چی من که درستیدم

    Andrew این نوشته را پسندیده.

    همه دنیا نمیدیدند منو,من کنار تو تماشایی شدم.....

  8. #7

    Re: طرز تهیه کیم چی...kimchi

    می شه بجای فلفل قرمز پابریکا ریخت؟ آخه هم تند نیست هم خوشرنگش می کنه یا اینکه طعم و عطرشو خراب می کنه؟
    پنجره ،فکر ، هوا ، عشق ، زمین مال من است.

  9. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت
    نسترن نگارین آواتار ها
    عضویت: ۱۳۹۰/۰۷/۰۹
    نوشته ها
    1,062
    میزان امتیاز
    92
    پسند شده
    7524
    پسند کرده
    8761
    اینم کیم چی من که اصلا خورده نشد مناسب ذائقه ی ما نیست موندم چیکارش بکنم.نام: CIMG5166.jpg نمایش: 1522 اندازه: 73.0 کیلو بایت
    .............
     
    m1361 و Andrew این نوشته را پسندیده.
    خدا جونم دوست دارم هوارتااااااااااااااااا.

  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما