نظر سنجی 76 امین مسابقه عکاسی مکمل
شارژ کلوب هاي مامي سايت
بازارچه کالاي دست دوم رسانه مامي سايت
Like Tree358Likes

موضوع: جوجه چینی

نمایش نتایج: از 1 به 8 از 85
صفحه 1 از 11 1234 ... آخرینآخرین
  1. #1
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    Georgia-tbilisi
    نوشته ها
    34
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    53
    پسند کرده
    0

    جوجه چینی

    مواد لازم :
    آرد گندم یک لیوان
    آرد برنج نصف لیوان
    آرد ذرت نصف لیوان
    بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری سرصاف
    ماء الشعیر بدون طعم یک شیشه
    سیب زمینی آب پز 2 عدد
    پیاز 2 عدد
    سینه مرغ یک عدد کامل
    نمک به مقدار لازم
    طرز تهیه :
    آرد گندم، آرد برنج ، آرد ذرت ، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط می کنیم. سپس کم کم ماء الشعیر را به مخلوط اضافه می کنیم تا جایی که غلظت خمیر مانند غلظت حلیم شود. سپس بگذارید خمیر تا 2 ساعت بماند.
    سینه مرغ را به شکل فیله درمی آوریم. سپس فیله ها را در خمیری که تهیه کرده ایم، کاملاً می غلتانیم تا هر دو طرف آنها خمیری شود. فیله ها را در روغن سرخ می کنیم. فقط باید مراقب باشید که فیله ها نسوزند، چون زود سرخ می شوند.
    سیب زمینی های آب پز و پیاز را به شکل حلقه حلقه برش می دهیم. سپس در خمیر فوق می غلتانیم و در روغن سرخ می کنیم. البته بایستی توجه داشته باشید که سیب زمینی ها را جدا سرخ کنید و پیازها را جدا، یعنی با هم سرخ نکنید.
    استفاده از پیاز و سیب زمینی بستگی به ذائقه شما دارد و در صورت دلخواه می توانید از آنها استفاده کنید.
    این غذا، یک غذای بسیار خوشمزه و لذیذ است که می توانید با سس گوجه فرنگی یا سس هزار جزیزه آن را میل کنید.
    مزیت این غذا این است که علی رغم اینکه در روغن سرخ می شود، روغن زیادی به خود جذب نمی کند. با این همه اگر کسی بخواهد که فیله ی سرخ شده همان مقدار کم روغن را هم نداشته باشد، می تواند فیله ها را بعد از سرخ شدن، روی یک پارچه سفید تمیز قرار دهد تا روغن داخل آنها کاملاً خارج شود
    *سایه روشن*, nora55, Andrew و 1 کاربر دیگر این نوشته را پسندیده.

  2. #2
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۵/۰۵
    نوشته ها
    26
    میزان امتیاز
    1
    پسند شده
    21
    پسند کرده
    0

    بنیه مرغ و پیاز

    اولین بار بود که درست میکردم. فکر نمیکردم انقدر خوب دربیاد. من که خوشم اومد. البته قبلا" توی رستوران خورده بودم ولی نمیدونستم اسمش این بود!! انقدر گشنمون بود که به تزیینش نرسیدم!!
    این هم طرز تهیه بنیه که منبعش سایت آشپزی آنلاین هست

    1 عددتخم مرغ-1 شیشه دلستر ساده(یا شیر و یا ماست) -آردسفید -نمک و فلفل-

    تخم مرغ و دلستر و ادویه را کاملا میزنی بعد آرد را اضافه میکنی تا حدی که یک مایه به دست بیاد به غلظت ماست نیمه چکیده نه خیلی شل نه خیلی سفت هر چیزی را که دوست داری میزنی توش می اندازی تو روغن فقط ظرف روغنت باید گود باشه
    faezeh gool, Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.

  3. #3
    مدیر بازنشسته

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    373
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    273
    پسند کرده
    0

    Re: جوجه چینی

    اینم جوجه چینی من با سس مخصوص...که از یه دوست گل یاد گرفتم...فوق العاده راحت درست میشه و خیلی هم خوش مزست...دقیقا مثل رستورانا...

    طرز تهیه:
    یه دونه تخم مرغو با چنگال خوب بزنید...نمک و فلفل و آویشن اضافه کنید...به اندازه یه پیمونه تا یک و نیم پیمونه آرد بریزید و خوب با چنگال بزنید که گلوله نشه...سه چهارم پیمونه هم ماءالشعیر بدون طعم اضافه کنید...یک چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین هم بزنید...حالا فیله های مرغ یا به هر حال سینه مرغ رو که تکه تکه کردید داخل این خمیر بذارید( نباید شل باشه نباید سفتم باشه)بعد در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید...

    سس:
    یه دونه خیار یه دونه خیار شور دو تا هویج خرد شده ریز رو با یه قاشق ماست و یه قاشق سس مایونز و ادویه های دلخواه مخلوط میکنیم...البته من کاهوی ریز شده هم اضافه کردم...
    نوش جون
    Andrew, مامی شیداجون و باران67 این نوشته را پسندیده.
    هرگز زانو نخواهم زد حتی اگر سقف آسمان کوتاه تر از قامتم شود...

    www.khatoonodowle.persianblog.ir

  4. #4
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۷/۱۰
    نوشته ها
    439
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    304
    پسند کرده
    0

    ویترین مدال ها

    Re: جوجه چینی

    خوب بلاخره اون فردایی که گفتم رسید البته به همت مامانم.اینم جوجه چینی ما.و خوب چون تجربه اول بود یه نقایصی داشت ولی خوشمزه بود.مرسی از دستور.البته من از دستور خاتون استفاده کردم.

    همون طور که مشخصه مواد یه کم رقیق بود و خوب به فیله ها نچسبیده.از سس هم زیاد خوشم نیومد.نسبت به زحمتش اونقدرها توی طعم تاثیر نداشت!
    Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.
    دلتنگی چه معنی دارد؟ دلتنگی معنی ندارد... درد دارد...!

  5. #5
    مدیر بازنشسته

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۴/۲۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    373
    میزان امتیاز
    4
    پسند شده
    273
    پسند کرده
    0

    Re: جوجه چینی

    نقل قول نوشته اصلی توسط Soraya
    اساتيد يك سوال دارم:
    فيله هاي جوجه را نبايد قبلا پخت؟؟ اينطوري توش خام نمي مونه؟ فيله ها رو چه اندازه اي ببرم راحت تر و بهتره؟
    مي خوام فردا شب درست كنم مهمون دارم! كمك!
    خانومی اصلا نیاز به پختن از قبل نیست...وقتی داری جوجه ها رو سرخ میکنی شعله باید کم باشه کاملا می پزه و لذیذ میشه...
    من هر فیله رو نصف کردم...اینجوری بهتره و سریع تر آماده میشه...
    نقل قول نوشته اصلی توسط مرضيه 56
    سلام
    خاتون جون ميشه بپرسم از چه آردي بايد استفاده كنيم؟آرد سفيد يا گندم يا فرقي نميكنه؟
    نقل قول نوشته اصلی توسط Memoljon
    مرضیه جون من با آرد سفید درستیدم ولی فکر نکنم نوع آردش فرقی داشته باشه.
    نقل قول نوشته اصلی توسط آلبالو
    جوجه چینی من وقتی توی روغن میرفت مواد روش جدا میشد و فقط جوجه میموند
    مزه خاصی هم نداشت
    Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.
    هرگز زانو نخواهم زد حتی اگر سقف آسمان کوتاه تر از قامتم شود...

    www.khatoonodowle.persianblog.ir

  6. #6
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۷/۱۰
    نوشته ها
    439
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    304
    پسند کرده
    0

    ویترین مدال ها

    Re: جوجه چینی

    تجربیات:
    این بار خیلی خوب پوک و ترد و پفی نبود.نمی دونم چرا؟!شاید چون یه مدت موند و بعد سرو شد اینجوری بود.
    هرچی فیله ها رو باریک تر ببرید بهتره.غلظت مواد رو با کم و زیاد کردن آرد درست کنید.

    Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.
    دلتنگی چه معنی دارد؟ دلتنگی معنی ندارد... درد دارد...!

  7. #7
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۷/۱۰
    نوشته ها
    439
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    304
    پسند کرده
    0

    ویترین مدال ها

    Re: جوجه چینی

    باز هم جوجه چینی البته این بار به همراه سیب زمینی قارچ و پیاز که با همون مواد سرخ شده:

    Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.
    دلتنگی چه معنی دارد؟ دلتنگی معنی ندارد... درد دارد...!

  8. #8
    عضو خانواده بزرگ مامی سایت

    عضویت: ۱۳۸۸/۰۷/۱۰
    نوشته ها
    439
    میزان امتیاز
    2
    پسند شده
    304
    پسند کرده
    0

    ویترین مدال ها

    Re: جوجه چینی

    باز هم جوجه چینی.انگار فقط من مشتری پروپا قرص این غذا هستم!

    beautiful_lie, Andrew و باران67 این نوشته را پسندیده.
    دلتنگی چه معنی دارد؟ دلتنگی معنی ندارد... درد دارد...!

صفحه 1 از 11 1234 ... آخرینآخرین
  • بانک بند ناف
  • مجوز های ارسال و ویرایش

    • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
    • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
    • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
    • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
    •  

    محاسبه ي شاخص توده ي بدني

    وزن به کيلـو گـرم
    قد به سانتي متر

    شاخص توده ي بدني
    بازه ي وزني مناسب شما