انجمن گفتگوي مامي سايت

لوز نارگيل
شكر 250 گرم
بادام اسياب يا پودر نارگيل 200 گرم
آب 3/1 پيمانه
سفيده تخم مرغ نصف 1 عدد
اب و شكر را روي حرارت مي كذاريم تا جوش ايد و كمي قوام پيدا كند و رنگش شفاف بشه
بعد از روي حرارت بر ميداريم اينقدرذ با قاشق چوبي ميزنيم تا سر بشه و سفت و مثل قند بشود. بعد سفيه تخم مرغ را اضافه كرده دوباره به هم ميزنيم. پبعد پودر نارگيل را اضفافه كرده هم ميزنيم تا يكدست بشه .اگر شل بود دوباره كمي پودر نارگيل اضافه ميكنيم. بعد در جعبه هايي مثل باقلوا ميريزيم. صاف ميكنيم ميگذاريم تا سرد بشه بعد لوزي لوزي بريده و با پودر پسته تزئين كرده
نكته
حدود 5 تا 6 ساعت بيرون يخچال بياد بمونه تا خنك بشه
عمل آمدن شربت و وقتي سرد شد سفيه را اضافه ميكنيم را بايد خوب دقت كنيم
ميتوان نيمي از مواد را رعفراني كرد و نيم ديگر را سفيد و در اين صورت لوز دو رنگ داريم

ارسال مطلب توسط bahargol

_________________
اعجاز بود یا موهبت؟! هر چه بود مرا عاشق تر کرد!

_________________
لذت یعنی همین که در متن کاری باشی که آن را دوست داری.

سیمین دانشور

خانوم معلم اینم مشق من .فقط من به جای شکر توی پودر ژله غلتوندم(.یا میشه مثل اون بنفشه های نوروزی رها جون توی مخلوط رنگ و شکر غلتوند.)

نجما جون به نظر شما اگه به جای گلاب از عرقیجات دیگه مثل بهار نارنج و بیدمشک استفاده کنیم چطور میشه؟وآیا میشه با پودر پسته این توتا رو درست کرد؟

نوشین جون دستت درد نکنه
اگه دقت کرده باشی این دستور رو از وبلاگ یه دوست شیرازی گذاشتم.مامان من از بیدمشک استفاده می کنه .در ضمن میوه های فانتزی دیگه هم باهاش درست می کنه که فکر کنم از پودر شربت های آماده استفاده می کنه،که هم رنگ به مواد بده و هم طعم.بذار دقیق ازش بپرسم!

_________________
لذت یعنی همین که در متن کاری باشی که آن را دوست داری.

سیمین دانشور

سلام.منم این شیرینی رو درست میکنم منتها دو رنگ.سفید و صورتی.که آب لبو یا البالو میزنم.یه بار هم زعفرون زدم.خیلی خوب میشه.تهش هم خلال بادوم میزنم.آخه تمام مواد تشکیل دهنده اش بادومه.هر کی خورده خوشش اومده.حتی ....!!

_________________
مهم نیست قفلها دست کیه، مهم اینه که کلیدها دست خداست.

مرسی نجما جون . کاش تا اونجایی که ممکنه از دستورات خودتون و مامان محترمتون برامون بذاری اینجوری مطمئنتره .

نوشین جون از مامان پرسیدم
از عرق بهار نارنج و اسانس بهار نارنج استفاده می کنه.چون بوی بیدمشک زود می پره؟!!؟(بو می پره دیگه؟؟!؟!یا میره ؟؟حالا...)و اسانس بیدمشک هم در بازار موجود نمی باشد از عرق بهار نارنج(اونم شیرازی!!) برای خیس کردن و اسانسش برای ماندگاری بو استفاده می کنه
پودر بادام و قند به میزان مساوی و عرق بهار رو خیلی کم کم اضافه می کنه تا جایی که بشه بهش شکل داد

_________________
لذت یعنی همین که در متن کاری باشی که آن را دوست داری.

سیمین دانشور

آهــــــــــــــا در ضمن گفت من کی پودر شربت توی لوز زدم؟!؟!!؟هان؟!!؟پودر های شربت ترشه و با طعم لوز همخونی نداره !!!برای درست کردن میوه های مختلف از رنگ و اسانس استفاده می کنه!!

_________________
لذت یعنی همین که در متن کاری باشی که آن را دوست داری.

سیمین دانشور