انجمن گفتگوي مامي سايت

دستور این جوجه رو مامان مهربونم بهم داده که خیلی خوشمزه است و من هر وقت درست می کنم یاد مامانم می افتم و اشکم جاری میشه.

پیاز رو رنده کنین و آبش رو بگیرین. فقط این آب پیاز رو لازم داریم.آب پیاز رو با آب نارنج و آبلیمو و نمک و فلفل مخلوط کنید و جوجه ای که از وسط نیمه شده یا مرغ های ریز خرد شده رو تو این مواد به مدت یه ساعت بخوابونین
توی یه ماهیتابه پیاز رو سرخ می کنین و جوجه یا مرغ ها رو روی این پیاز سرخ شده می چینین.روی مواد آب نارنج میریزین و روی حرارت کم میذارین تا مرغ پخته بشه و آبش کشیده بشه
توی ظرف دیگه رب انار ملس رو با آب نارنج و کمی شکر مخلوط کنین و همراه غذا سرو کنین. نوش جان

عکسش رو هم پنجشنبه همین هفته که دوباره درستیدم میذارم.

_________________
صبح یک روز خرداد آمدی...
تمام روزهایم خردادی شد...

سلام دوستای خوبم
اینم عکسی که قولش رو داده بودم.
فقط من جوجه نداشتم با مرغ تکه شده درستیدم.

  

_________________
صبح یک روز خرداد آمدی...
تمام روزهایم خردادی شد...

سولماز جون ببخشید من یه هفته مشهد پیش مامان خوبم بودم الان به سایت سر زدم. عزیزم اندازه پیاز و نمک و فلفل بستگی به ذایقه خودتون داره. در مورد آب نارنج هم حدود یک لیوان کافیه. جواب سوال بعدی هم بله مرغ با آب نارنج می پزه.

_________________
صبح یک روز خرداد آمدی...
تمام روزهایم خردادی شد...

من فکر میکنم اکبر جوجه رو تو رستوران تو کره فراوون سرخ می کننبدون پیاز و آب نارنج.خیلی دوست دارم. ما هروقت ساری میریم اکبر جوجه میخوریم.

_________________
***هیچ بن بستی وجود ندارد یاراهی خواهم یافت ،یا راهی خواهم ساخت****

آب نارنج همین جوری تلخه وقتی می جوشه مرغو تلخ نمی کنه؟؟!!

_________________
خنک ان قماربازی که بباخت هرچه بودش/بنماند هیچش الا هوس قمار دیگر

اکبر جوجه به سبک من !!

يك مرغ متوسط داشتم كه از وسط نصفش كردم و با كمي روغن خوب و هویج و پياز توي زودپز اول يكي دو دقيقه سرخش كردم و بعد يك ليوان آب اضافه كردم و گزاشتم بپزه، اينجا زودپز نقش مهمي داره كه كار همون ديگ پر از روغن اكبر جوجه رو بازي ميكنه و استخوان هاي مرغ مارو هم كامل ميپزه در زمان كوتاه ، به مرغم موقع پختن فقط كمي نمك و فلفل و خيلي كم زردچوبه زدم ...

بعد مرغ رو آوردم و كمي نمك زدم و توي تابه پر روغن سرخش كردم تا پوستش قرمز رنگ شد
رب انار رو هم با آب مرغ و آب نارنج كمي رقيق كردم و بردم سر ميز... برنج كته هم كه بود با دوغ

_________________
کلمــاتت را عوض کن، دُنیــایت عوض خواهد شد.

سلام دوستان
تا جایی که من میدونم علت قرمزی رنگ اکبر جوجه اینه توی پیه آب شده سرخ میشه.

اکبر جوجه به سبک اصلی

جوجه رو فقط نمک میزنیم وسرخش میکنیم برای سرخ کردن هم از کره ی محلی وروغن هردو مخلوط استفاده میکنیم بعد از اینکه کاملا سرخ شد زیرش رو کم میکنیم وبه حالت دم میذاریم بپزه.امروز مرغم زیاد سرخ نشد چون دستم جای دیگه ای بند بود وروغن هم کمتر ریختم اما بیشتر از این هم میشه سرخ کرد. در عین حال همین طوریش هم کاملا طعم اکبر جوجه ی رستورانهای اصلی رو میداد جاتون خالی.

_________________
درسته دنیامون مجازیه اما قلبهامون که مجازی نیست بیاید سعی کنیم قلب همدیگه رو نشکنیم