انجمن گفتگوي مامي سايت

مربای پوست هندوانه

پوست هندوانه  1 کیلو
قند یا شکر       1 کیلو
آهک                 500-600 گرم
هل                10 گرم
گلاب              نصف استکان
  

اول پوست هندونه رو جدا کنید سپس لایه ی بیرونی و لایه ی نرم درونی رو کاملا جدا کنید.حالا قالب بزنید یا با چاقو مربعی یا لوزی برش بدید .آهک رو داخل آب حل کرده وقتی که ته نشین شد آب آهک زلال رو از روش میگیریم و پوست هندونه ها رو توش میریزیم میذاریم 8 ساعت بمونه.بعد از آب آهک در میاریم آب میکشیم و دوباره میریزیم توی قابلمه  و مقداری آب روش میریزیم میذاریم چند جوش بزنه و صافش میکنیم و داخل شربت نیمه قوام اندخته میذاریم بجوشه تا وقتیکه شربت در وسطش جا بگیره 2-3 دقیقه قبل از اینکه از روی آتش برداریم هل و گلاب رو اضافه میکنیم.

-----------------------------

نازنین جون لایه درونی رو تا جاییکه نرم هست رو باید جدا کرد بعد قالب زد .مزه ش شبیه مربای کدو هست.من دوست دارم مزه شو.

دوست گلم چرا همون اهک هستش و از لوازم قنادی ها نمیشه تهیه کرد چون نمی فروشن

همون اهکی که برا مصالح ساختمونی استفاده میشه؟

_________________
............

بلی مریم عزیز همونه!

مرباي پوست هندوانه
به شكل خوشه انگور مثلا

سلام با اجازه مدير انجمن بعضي لوازم قنادي فروش ها آهك با بسته كوچلو به اسم آهك مربا ميفروشن
توي تبريز كه هست ولي همون آهك ساختموني است كه بايد آهك ته نشين بشه و فقط از آبش استفاده كنين
چند بار هم بايد آب مربا تعويض بشه

یه چیزی بگم من چند سال پیشا مربای پوست هنوانه درست کردم ولی بدون آب آهک
آهک برای چیه؟دلیل اصلی استفادش چیه
؟

_________________
از تو ممنونم نکردی جوابم با حال خرابم تو جمع گداها تو کردی حسابم
سالارزینب امیری حسینم و نعم الامیرم