انجمن گفتگوي مامي سايت

مربای زرد آلو
هر چقدر زرد الو داشتین نیم کیلو کمتر از اون شکر لازم داریم.من اول شکر و اب و کمی زعفران رو روی حرارت گذاشتم وقتی شربت قوام اومد زرد الوهای هسته گرفته رو بهش اضافه کردم .تا وقتی که زردالوها کاملا پخته شدند .
شیرینی این مربا بستگی به خودتون داره ولی به نظر من یه کم ملس باشه خوشمزه تره.

_________________
کاش باز معلمی بود و انشایی می خواست (روزگار خود را چگونه می گذرانید...؟)
تا چند خط برایش درد و دل کنم...

مارما لاد زرد الو:
زرد الو          ۱ کیلو
شکر                ۶۰۰ گرم
آب لیموی تازه   ۱قغ
ورق ژلاتین      ۱ عدد
من زرد الوها رو با شکر پوره کردم بعد ،گذاشتم یخچال ،یه ۱۲ ساعتی‌ تویخچال بود.بد گزسگتم روی حرارت و تا جوش آمد و بد حرارت رو کم کردم .شعلهپخش کن هم گذاشتم تا ته نگیره ،۴۵ دقیقه طول کشید بد ورق ژلاتین رو کمی آبسرد ریختم و بعد روی بخار آب گذاشتم ،و بعدش هم با مار مالاد مخلوط کردمآب یه عدد لیمو ترش متوسط رو هم ریختم دخلش و گذاشتم دوباره کمی بجشه ،وبعد همنتری داغ داغ ریختم تو شیشه‌های استریل شده .و گذاشتم خنک شدند ،ومیگند تا ۳ روز نبایدبهش دست بزنی ،یعنی‌ قاشق بزنی .
من به روش دوست خوبم صالحهٔ عزیز که در تایپیک هنر آشپزی گفتند درست کردم .
پرواز عزیز هم گفتند :زرد الو رو باشکر درسته البته بدونه هسته میذارندقوام که آمد و آماده شد بد پوره میکننند و بعد اگه نیز باشه دوبارهمیذارند میجوشه .
اینم عکساش که داغ داغ.

_________________
همین که عشق باشد ان هم در حوالی تو...
هر چقدر هم که زمستان باشد ..
بهاریترین هوا سهم من است..

مواد اولیه :
قيسي 10 عدد
بادام خام 10 عدد
زعفران دم‌كرده دو قاشق غذاخوري
شكر وزن قيسي‌ها
آب دو پيمانه

طرز تهيه:  

قيسي‌ها را وزن كرده و به ميزان آن شكر كنار مي‌گذاريم.
بادام‌ها را خيس كرده و پوست آن را جدا مي‌كنيم.
قيسي‌ها را كمي خيس كرده بعد داخل هر كدام يك بادام مي‌گذاريم.
شكر و آب را در ظرف ريخته و روي حرارت گذاشته تا قوام بيايد.
بعد از قوام آمدن، قيسي‌ها را به آرامي درون شربت گذاشته و زعفران دم‌كرده را اضافه مي‌كنيم بعد از 15 تا 20 دقيقه از روي حرارت برداشته و مي‌گذاريم تا مربا سرد شود.

نكته:
* در صورتي كه بادامي از قيسي خارج شد بعد از سردشدن آن را داخل قيسي مي‌گذاريم.
* اين مربا در مجالس بسيار استفاده مي‌شود.

منبع: مجله خانواده سبز

_________________
اعجاز بود یا موهبت؟! هر چه بود مرا عاشق تر کرد!

_________________
اعجاز بود یا موهبت؟! هر چه بود مرا عاشق تر کرد!

مارمالاد زرد آلو
زردآلو رو با شکر پوره کردم گذاشتم رو شعله ملایم و پودر ژلاتین رو توی آب حل کردم و بهش اضافه کردم همراه کمی گلاب و آبلیمو

_________________
آن روز که همه به دنبال چشم زیبا هستند تو به دنبال نگاه زیبا باش     دکتر شریعتی

دوستای هنرمندم من میخوام مارمالاد زردآلو درست کنم و چون اولین باره یه دستور مطمئن با اندازه نیاز دارم . ممنون میشم از اساتید که راهنمایی کنن چون زرد آلو موقع حرارت دادن بوی بدی میکنه و من با این موضع مشکل دارم و...

_________________
فرصت ناراحت کردن دیگران در هر روز صدها بار به دست می آید و فرصت خوشحال کردن در هر سال، یک بار

یک تجربه
دوستانی که مثل من دوست دارند مربای زرد آلوشان طعم خود زردآلو را بدهد اصلا حتی به مقدار جزیی هم زعفران نزنند من زدم البته خیلی کم ولی ترجیح می دهم مربا طعم خود میوه را بدهد .

بفرمایید مربا

با دستور هیون عزیز(2تا پست بالاتر)

زعفران هم نزدم

_________________
یه دنیا از تو ممنونم برای این همه شادی
چه سرشارم از عطر تو ، تو به من زندگی دادی...