انجمن گفتگوي مامي سايت

سلام . اینم مربای تازه از تنور دراومده. " alt="" />
ظاهرش خوب شده مزش خوبه فقط مزه ابلیموش کمی معلومه  باراول که پختم چون کم پخته بودم ابلیمو نزدم خوشمزه شده بود اما ایندفعه چون یه کیلو و200گرم بود ترسیدم خراب بشه ابلیمو زدم .چند دفعه دیگه بپزم فوت و فنش میاددستم ممنون به خاطر ظرزتهیه های بی نقصتون

سلام ....
نمیدونم اینی که درست کردم چیه ولی به نظرم کمپوت زرد الو هست
حدود یک کیلو اززردالوهایی که خریدیم تقریبا ترش مزه بود و تویخچال مونده بود به همون اندازه هم شکر ریختم با دولیوان اب گذاشتم ی نیم ساعتی جوشید من با هسته پختم کمپوت های بیرون هم با هسته هستن خووو بعدشم رفت تو یخچال
نمیدونم چه حکایتیه که میوه خام رو بعضی هاشو میلم نمیکشه ولی وقتی کمپوت میشه میزارم تو یخچال خنک میشه خیلی بهم میچسبه مخصوصا وقتی بچه شیر میدی خیلی عطش داری وای با یخ خیلی میچسبه

_________________
ترجیح میدهم حقیقتی مرا ازار دهد:تا اینکه دروغی ارامم کند

مارمالاد زردآلو و سیب مخلوط بدون ژلاتین
1.800 کیلو زردآلو
دو  عدد سیب گلاب
900 گرم شکر
زردالو ها و سیب خرد شده رو با شکر مخلوط کردم و حدود 8ساعت گذاشتم یخچال.بعد پوره کردم و گذاشتم روی شعله ملایم تا بپزه و غلیظ بشه
چندتا مقز بادوم زردالو هم ریختم توش
مزه اش خیلی شیریت نشد
ترش و شیرین شد
یکمی هم مزه لواشک میده
ولی در کل خوشمزه است

_________________
یه دنیا از تو ممنونم برای این همه شادی
چه سرشارم از عطر تو ، تو به من زندگی دادی...

مارمالاد زردالو:مربای زردالو با دستور هیون عزیز+میکسش کردم+2قاشق پودر ژلاتین اضافه کردم  

دوستان من 2کیلو زرد الو داشتم که همشو مارمالاد کردم به جای ژلاتین هم پودر نشاسته زدم الان ولی خیلیییی شله میشه دوباره بذارم روی حرارت و ژلاتین اضافه کنم یا باید بندازم دور؟و اینکه چه مقدار ژلاتین اضافه کنم؟

نشاسته چرا زدین؟ برای اینکه غلظتش بره بالا؟
برای غلظت بیشتر میتونستید اضافه تر بجوشونید. ژلایتن هم برای براق کردن بکار میره؛لزومی هم نداره
اگر مراحل درست انجام بشه مارمالاد مطلوبی خواهد بود.

_________________
راسـتی،
دروغ گـفتن را نیــز، خـوب یاد گـرفتـه ام...!
"حـال مـــن خـــوب اســت" ... خــــــوبِ خــــوب

آیلا جان یعنی برای مارمالاد ژلاتین نزنیم مشکلی نداره؟

_________________
یه دنیا از تو ممنونم برای این همه شادی
چه سرشارم از عطر تو ، تو به من زندگی دادی...

میشه برای مارمالاد از نشاسته هم استفاده کرد و از ورق ژلاتین و نه پودر؛چون باعث مات شدنش میشه
منتها بدون  ژلاتین هم میشه من خودم مارمالاد توت فرنگی درست کردم و بدون ژلاتین.

در کشورهای غربی مارمالاد به مرباهایی گفته میشه که از مرکبات تهیه میشه؛ ولی رد ایران به پوره شده میوه با ترکیب شکر و ژلاتین.

_________________
راسـتی،
دروغ گـفتن را نیــز، خـوب یاد گـرفتـه ام...!
"حـال مـــن خـــوب اســت" ... خــــــوبِ خــــوب